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茶油的功效與作用

?茶(cha)油(you)(you)的保健作用(yong)主要(yao)體(ti)(ti)現在(zai)"不聚脂"上，茶(cha)油(you)(you)的不飽和脂肪酸含量(liang)高，所以食用(yong)后易被人體(ti)(ti)吸收，而不會像(xiang)一般的食用(yong)油(you)(you)，食用(yong)后若在(zai)人體(ti)(ti)內未消化就會轉化為脂肪，并積累于內臟及皮下組織(zhi)，容(rong)易引起肥胖或其他疾病。茶(cha)油(you)(you)還(huan)是(shi)孕婦產(chan)后最佳的補品，孕婦在(zai)產(chan)后食用(yong)后更有助消除懷孕期間(jian)積累的小腹脂肪，能幫(bang)助迅速恢復身材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙(yan)很少，可以(yi)大(da)大(da)減(jian)少致(zhi)癌的可能性(xing)。

茶油怎么吃才健康

1、野茶油(you)在不(bu)需加熱的情(qing)況下(xia)，可(ke)直(zhi)接用于涼拌(ban)各種葷、素菜(cai)，同時還可(ke)以調(diao)制色拉醬，具(ju)有色澤鮮(xian)亮、口味爽(shuang)滑，清淡(dan)、不(bu)油(you)膩等(deng)特點。

2、野茶(cha)油含有抗(kang)氧(yang)化物，可以在220度高溫連續油炸幾(ji)個小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也(ye)不會發生改變，是更理想、更健康的(de)煎(jian)、炸食用油。

3、清(qing)(qing)蒸(zheng)時(shi)(shi)，加上一匙(chi)茶(cha)(cha)油(you)(you)，味道更加清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)。烘烤時(shi)(shi)，抹上一層茶(cha)(cha)油(you)(you)，鮮香(xiang)(xiang)酥脆，還(huan)有淡淡的清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)味道。煲湯時(shi)(shi)，倒上一匙(chi)茶(cha)(cha)油(you)(you)，清(qing)(qing)鮮味美，嘗一口令人食(shi)欲大增。

茶油怎么保存

1、要(yao)合理地(di)選(xuan)擇茶油(you)的儲(chu)存(cun)容器，油(you)多時可(ke)(ke)選(xuan)用陶瓷缸，并盡量(liang)減(jian)小容器的口徑。油(you)少時可(ke)(ke)選(xuan)用不透光的深(shen)色玻璃(li)瓶。油(you)裝滿后，應密封瓶口，使(shi)油(you)和空氣隔絕，防止(zhi)食用油(you)氧化變(bian)質。

2、茶(cha)油(you)要防高溫，儲(chu)存(cun)溫度(du)以10-15度(du)為最好，一般不應(ying)超過25度(du)。因此，夏季不宜儲(chu)存(cun)茶(cha)油(you)，應(ying)邊購邊用，食用新鮮油(you)。

3、若茶油較(jiao)多(duo)，一時吃不(bu)完，可選用少量花(hua)椒、大茴香(xiang)、桂皮、丁(ding)香(xiang)、維生素Ｃ等抗(kang)氧化(hua)劑加(jia)入(ru)油中，以延緩或防止茶油的氧化(hua)變質(zhi)。