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茶油的功效與作用

?茶(cha)油(you)的(de)保健作(zuo)用(yong)主要體現(xian)在(zai)"不聚脂(zhi)(zhi)"上，茶(cha)油(you)的(de)不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸含量高，所(suo)以食用(yong)后(hou)(hou)易被人體吸收(shou)，而不會(hui)像(xiang)一般的(de)食用(yong)油(you)，食用(yong)后(hou)(hou)若在(zai)人體內未(wei)消化就會(hui)轉化為脂(zhi)(zhi)肪(fang)，并積累于內臟及皮下組織，容易引(yin)起肥胖(pang)或(huo)其他疾病。茶(cha)油(you)還是孕(yun)婦產后(hou)(hou)最佳(jia)的(de)補品，孕(yun)婦在(zai)產后(hou)(hou)食用(yong)后(hou)(hou)更有助消除懷孕(yun)期(qi)間積累的(de)小腹脂(zhi)(zhi)肪(fang)，能幫助迅速恢復身材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很少(shao)，可以大(da)(da)大(da)(da)減少(shao)致癌的可能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶油在不需加熱(re)的情況下，可直接用于涼拌各(ge)種葷、素(su)菜，同時還可以調制色拉醬(jiang)，具有色澤(ze)鮮亮(liang)、口(kou)味(wei)爽(shuang)滑(hua)，清淡、不油膩等特(te)點。

2、野茶油含有抗氧化(hua)物，可(ke)以在220度高(gao)溫連續油炸幾個小時不變質(zhi)，不產(chan)生反式脂肪酸(suan)，品質(zhi)也不會發生改變，是(shi)更理想、更健康的煎(jian)、炸食用(yong)油。

3、清(qing)(qing)蒸(zheng)時，加上(shang)一匙茶油(you)(you)，味道更加清(qing)(qing)香。烘烤(kao)時，抹(mo)上(shang)一層茶油(you)(you)，鮮香酥脆，還(huan)有淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)清(qing)(qing)香味道。煲湯(tang)時，倒上(shang)一匙茶油(you)(you)，清(qing)(qing)鮮味美，嘗(chang)一口令人(ren)食(shi)欲大增。

茶油怎么保存

1、要合(he)理地選擇茶油的(de)(de)儲存容器(qi)，油多(duo)時(shi)可(ke)選用陶瓷(ci)缸，并盡量(liang)減小容器(qi)的(de)(de)口徑。油少時(shi)可(ke)選用不透光的(de)(de)深色玻璃瓶。油裝滿后(hou)，應密封瓶口，使油和空氣隔(ge)絕，防(fang)止(zhi)食用油氧化(hua)變質。

2、茶(cha)油(you)(you)要防高溫(wen)，儲存(cun)溫(wen)度(du)(du)以(yi)10-15度(du)(du)為(wei)最好，一(yi)般不應超過25度(du)(du)。因此，夏季不宜儲存(cun)茶(cha)油(you)(you)，應邊購邊用，食用新(xin)鮮油(you)(you)。

3、若茶油(you)較多，一時吃不完，可選(xuan)用少量花椒(jiao)、大茴香、桂皮、丁香、維生素(su)Ｃ等抗氧化(hua)劑加入油(you)中(zhong)，以延緩或防止茶油(you)的(de)氧化(hua)變質(zhi)。