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茶油的功效與作用

?茶(cha)(cha)油(you)的保健(jian)作用主(zhu)要體(ti)現在(zai)(zai)"不聚脂(zhi)"上，茶(cha)(cha)油(you)的不飽和脂(zhi)肪酸含量高，所以食(shi)用后易(yi)被(bei)人(ren)體(ti)吸收(shou)，而不會(hui)像一般的食(shi)用油(you)，食(shi)用后若在(zai)(zai)人(ren)體(ti)內未消化就會(hui)轉化為(wei)脂(zhi)肪，并積累于內臟及皮下組織(zhi)，容易(yi)引起肥胖或其(qi)他疾病。茶(cha)(cha)油(you)還是孕(yun)婦產后最佳的補品，孕(yun)婦在(zai)(zai)產后食(shi)用后更有助消除懷孕(yun)期間積累的小腹脂(zhi)肪，能(neng)幫助迅速恢復身材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很少，可以大大減少致癌(ai)的(de)可能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶油在不需加熱的情況下，可直接(jie)用于涼拌(ban)各(ge)種葷、素菜(cai)，同時還可以調制色拉醬，具有(you)色澤鮮(xian)亮(liang)、口(kou)味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、野茶油(you)含有抗(kang)氧化物，可以在220度高溫連續油(you)炸(zha)幾個(ge)小(xiao)時(shi)不變(bian)質，不產生反式脂(zhi)肪(fang)酸，品質也不會發生改變(bian)，是更理(li)想(xiang)、更健康(kang)的煎、炸(zha)食用油(you)。

3、清(qing)蒸時，加上一(yi)匙(chi)茶油，味道更加清(qing)香。烘烤時，抹上一(yi)層茶油，鮮(xian)香酥脆，還有淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)清(qing)香味道。煲(bao)湯時，倒上一(yi)匙(chi)茶油，清(qing)鮮(xian)味美，嘗一(yi)口(kou)令人食欲大增(zeng)。

茶油怎么保存

1、要合理地選擇茶(cha)油的儲存容(rong)器，油多(duo)時可選用(yong)陶瓷缸，并盡量減小容(rong)器的口(kou)徑。油少時可選用(yong)不透光的深(shen)色玻璃瓶。油裝(zhuang)滿后，應密(mi)封(feng)瓶口(kou)，使油和空氣隔(ge)絕，防止(zhi)食用(yong)油氧化變質。

2、茶油要(yao)防(fang)高(gao)溫，儲存溫度以10-15度為最好，一般不應(ying)超過(guo)25度。因(yin)此，夏季不宜儲存茶油，應(ying)邊購邊用(yong)，食用(yong)新(xin)鮮油。

3、若茶油(you)(you)較多，一時吃不完，可選用少(shao)量花椒、大茴香(xiang)、桂皮、丁香(xiang)、維生素Ｃ等抗氧化(hua)劑加入油(you)(you)中(zhong)，以延緩(huan)或防止茶油(you)(you)的(de)氧化(hua)變質。