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茶油的功效與作用

?茶(cha)油的(de)(de)保(bao)健作用主要體現在(zai)"不聚脂"上(shang)，茶(cha)油的(de)(de)不飽和(he)脂肪(fang)酸含(han)量高，所以食(shi)(shi)用后易被人體吸收，而不會像一般的(de)(de)食(shi)(shi)用油，食(shi)(shi)用后若在(zai)人體內未消化就會轉化為脂肪(fang)，并積(ji)累(lei)(lei)于內臟及(ji)皮下組織(zhi)，容易引(yin)起肥胖或其他疾病。茶(cha)油還是孕婦產后最佳的(de)(de)補品，孕婦在(zai)產后食(shi)(shi)用后更有助消除懷孕期間積(ji)累(lei)(lei)的(de)(de)小(xiao)腹脂肪(fang)，能(neng)幫助迅(xun)速恢(hui)復身材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙(yan)很少(shao)，可以大(da)大(da)減少(shao)致癌的可能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶油在不需加(jia)熱的情況下，可直接用(yong)于涼拌各種葷、素(su)菜，同(tong)時(shi)還可以(yi)調(diao)制色拉醬(jiang)，具有色澤鮮亮(liang)、口(kou)味爽滑，清(qing)淡、不油膩等特點。

2、野茶油含(han)有抗氧化(hua)物，可以在220度高(gao)溫連續油炸幾(ji)個小時不(bu)變質(zhi)，不(bu)產生反(fan)式脂肪(fang)酸，品(pin)質(zhi)也不(bu)會發(fa)生改變，是更(geng)理想、更(geng)健康(kang)的煎、炸食用(yong)油。

3、清(qing)蒸時(shi)，加上一(yi)匙茶(cha)油，味(wei)(wei)道(dao)更(geng)加清(qing)香(xiang)。烘(hong)烤時(shi)，抹上一(yi)層茶(cha)油，鮮香(xiang)酥(su)脆，還有淡淡的清(qing)香(xiang)味(wei)(wei)道(dao)。煲湯時(shi)，倒上一(yi)匙茶(cha)油，清(qing)鮮味(wei)(wei)美(mei)，嘗(chang)一(yi)口令人(ren)食(shi)欲(yu)大增。

茶油怎么保存

1、要(yao)合理(li)地選擇茶(cha)油(you)(you)的(de)儲存容(rong)器，油(you)(you)多時可選用(yong)陶(tao)瓷缸(gang)，并盡量減小(xiao)容(rong)器的(de)口徑(jing)。油(you)(you)少時可選用(yong)不(bu)透光(guang)的(de)深色玻璃(li)瓶。油(you)(you)裝滿后，應密封瓶口，使(shi)油(you)(you)和空(kong)氣隔絕，防止食用(yong)油(you)(you)氧(yang)化變質(zhi)。

2、茶油要防(fang)高溫，儲(chu)存(cun)溫度以10-15度為(wei)最好，一般(ban)不應超(chao)過25度。因此，夏季不宜(yi)儲(chu)存(cun)茶油，應邊(bian)購邊(bian)用，食用新鮮(xian)油。

3、若茶(cha)(cha)油(you)較多(duo)，一(yi)時(shi)吃不完，可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁(ding)香、維生素Ｃ等抗氧化劑加入油(you)中，以延(yan)緩或防止茶(cha)(cha)油(you)的氧化變質。