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茶油的功效與作用

?茶油(you)(you)(you)的保(bao)健作用(yong)主要體(ti)現在(zai)"不聚脂(zhi)"上，茶油(you)(you)(you)的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸含量高，所(suo)以食(shi)(shi)用(yong)后(hou)易被人體(ti)吸收，而不會(hui)像一般(ban)的食(shi)(shi)用(yong)油(you)(you)(you)，食(shi)(shi)用(yong)后(hou)若在(zai)人體(ti)內未消(xiao)化就(jiu)會(hui)轉(zhuan)化為脂(zhi)肪(fang)，并積累(lei)(lei)于(yu)內臟及皮下組織(zhi)，容(rong)易引起肥胖或其他(ta)疾病。茶油(you)(you)(you)還是孕婦(fu)產后(hou)最佳的補品，孕婦(fu)在(zai)產后(hou)食(shi)(shi)用(yong)后(hou)更(geng)有助(zhu)消(xiao)除懷孕期間積累(lei)(lei)的小腹脂(zhi)肪(fang)，能幫助(zhu)迅速(su)恢復身(shen)材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很少，可以大大減少致癌的(de)可能性(xing)。

茶油怎么吃才健康

1、野茶(cha)油(you)在不需加熱的情況下，可(ke)直接用于涼拌各種(zhong)葷、素菜，同時還可(ke)以調制色(se)拉醬，具有色(se)澤鮮(xian)亮、口味爽滑，清(qing)淡、不油(you)膩等特(te)點。

2、野茶油(you)(you)含有抗氧化物，可以在220度高溫連續(xu)油(you)(you)炸(zha)幾個小時不變(bian)質(zhi)，不產生(sheng)反式脂肪酸，品質(zhi)也不會發生(sheng)改(gai)變(bian)，是更理想、更健康(kang)的煎、炸(zha)食用(yong)油(you)(you)。

3、清(qing)蒸時，加上(shang)一(yi)(yi)匙茶油(you)(you)，味道(dao)更加清(qing)香(xiang)。烘烤(kao)時，抹上(shang)一(yi)(yi)層茶油(you)(you)，鮮(xian)香(xiang)酥脆，還有(you)淡淡的清(qing)香(xiang)味道(dao)。煲湯時，倒上(shang)一(yi)(yi)匙茶油(you)(you)，清(qing)鮮(xian)味美，嘗一(yi)(yi)口令人食(shi)欲大增。

茶油怎么保存

1、要合理地(di)選擇(ze)茶油(you)的儲存容(rong)器，油(you)多時(shi)可選用陶瓷(ci)缸，并盡量減(jian)小容(rong)器的口(kou)徑。油(you)少時(shi)可選用不透光的深色玻璃瓶。油(you)裝滿后(hou)，應密封瓶口(kou)，使(shi)油(you)和空氣隔絕，防止食用油(you)氧化變質(zhi)。

2、茶(cha)油要防高溫(wen)，儲(chu)存溫(wen)度(du)(du)以10-15度(du)(du)為最好，一般(ban)不應超(chao)過25度(du)(du)。因此(ci)，夏季不宜(yi)儲(chu)存茶(cha)油，應邊(bian)購邊(bian)用，食(shi)用新鮮油。

3、若茶油較多，一時吃不完，可選用少量花椒、大茴香(xiang)、桂皮、丁香(xiang)、維生素Ｃ等抗氧化劑加入(ru)油中，以延(yan)緩或防止(zhi)茶油的氧化變質。