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茶油的功效與作用

?茶(cha)油(you)的保(bao)健作用主(zhu)要體(ti)(ti)現在"不聚脂(zhi)"上(shang)，茶(cha)油(you)的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸含量高(gao)，所以食(shi)用后(hou)(hou)易(yi)被人體(ti)(ti)吸收(shou)，而不會像一般的食(shi)用油(you)，食(shi)用后(hou)(hou)若在人體(ti)(ti)內未消化(hua)就(jiu)會轉(zhuan)化(hua)為脂(zhi)肪(fang)，并積累(lei)于內臟及皮(pi)下(xia)組織，容(rong)易(yi)引起肥胖或其他(ta)疾病。茶(cha)油(you)還是(shi)孕(yun)婦(fu)產(chan)后(hou)(hou)最佳(jia)的補(bu)品(pin)，孕(yun)婦(fu)在產(chan)后(hou)(hou)食(shi)用后(hou)(hou)更有助消除懷孕(yun)期間積累(lei)的小(xiao)腹脂(zhi)肪(fang)，能(neng)幫助迅速恢(hui)復(fu)身材(cai)。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很少，可以大(da)大(da)減(jian)少致癌的可能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶(cha)油(you)在不(bu)需加(jia)熱(re)的情況下(xia)，可直接用于涼拌(ban)各(ge)種葷、素菜，同時還可以調(diao)制色拉醬，具有色澤鮮(xian)亮、口味爽(shuang)滑，清淡、不(bu)油(you)膩等(deng)特(te)點。

2、野茶油(you)含有抗氧化(hua)物(wu)，可以在220度高溫連續油(you)炸幾個(ge)小時不(bu)變(bian)質，不(bu)產生反(fan)式脂肪(fang)酸，品(pin)質也不(bu)會(hui)發生改變(bian)，是更(geng)理想、更(geng)健康(kang)的煎、炸食用油(you)。

3、清蒸時(shi)，加上一匙茶(cha)(cha)(cha)油(you)，味道更加清香。烘(hong)烤時(shi)，抹上一層茶(cha)(cha)(cha)油(you)，鮮(xian)香酥脆，還有淡(dan)淡(dan)的清香味道。煲湯時(shi)，倒(dao)上一匙茶(cha)(cha)(cha)油(you)，清鮮(xian)味美，嘗一口令(ling)人食欲大增。

茶油怎么保存

1、要合理地選(xuan)擇茶(cha)油(you)的(de)儲存容(rong)器(qi)，油(you)多時(shi)(shi)可(ke)選(xuan)用(yong)陶瓷(ci)缸，并盡量(liang)減小容(rong)器(qi)的(de)口徑。油(you)少時(shi)(shi)可(ke)選(xuan)用(yong)不透光的(de)深色(se)玻璃瓶。油(you)裝滿后，應密封瓶口，使油(you)和空氣隔絕，防止食用(yong)油(you)氧化變質。

2、茶油(you)要防高溫(wen)，儲存溫(wen)度以10-15度為最好，一般不應超過25度。因此，夏季(ji)不宜儲存茶油(you)，應邊(bian)購(gou)邊(bian)用，食用新鮮油(you)。

3、若茶油較多，一時(shi)吃(chi)不完，可選用(yong)少量(liang)花椒、大茴香、桂皮、丁香、維生素(su)Ｃ等抗(kang)氧化(hua)劑(ji)加入油中，以延緩或防止(zhi)茶油的(de)氧化(hua)變質。