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醬油炒飯的做法

醬油(you)(you)炒飯制作十分(fen)簡便，炒飯之(zhi)前將醬油(you)(you)、料酒和白糖(tang)放進小碗(wan)，攪拌均勻，切(qie)好蔥姜蒜；然后(hou)將調味料加(jia)(jia)入到冷米飯中拌勻，并加(jia)(jia)入雞蛋；最后(hou)起鍋(guo)(guo)燒(shao)油(you)(you)，將調好的米飯放入鍋(guo)(guo)中翻炒至(zhi)米飯粒粒分(fen)明即可。

醬油和生抽有什么區別

醬(jiang)(jiang)油(you)是(shi)用(yong)豆、麥、麩皮釀造的調味品，呈紅褐色(se)(se)(se)，有(you)獨特醬(jiang)(jiang)香(xiang)，滋味鮮美。醬(jiang)(jiang)油(you)分(fen)為生(sheng)抽和老(lao)抽兩種，生(sheng)抽多(duo)用(yong)于(yu)涼拌(ban)菜(cai)(cai)系，老(lao)抽多(duo)用(yong)于(yu)日常(chang)的炒菜(cai)(cai)。生(sheng)抽的顏色(se)(se)(se)比(bi)老(lao)抽的顏色(se)(se)(se)淡，其濃稠度也要稍微遜色(se)(se)(se)于(yu)老(lao)抽，但是(shi)生(sheng)抽的味道十(shi)分(fen)突出，比(bi)較偏(pian)咸。

醬油吃多了有什么壞處

醬(jiang)(jiang)(jiang)油會使(shi)疤痕變(bian)深所以(yi)有(you)疤痕的(de)人最好不要多(duo)吃(chi)；此外(wai)服用(yong)治療心血管疾病、胃腸(chang)道疾病以(yi)及(ji)抗結核藥品(pin)的(de)患者(zhe)不宜多(duo)吃(chi)醬(jiang)(jiang)(jiang)油。還(huan)有(you)一個就是(shi)由于(yu)嬰兒的(de)各(ge)種器(qi)官發育(yu)不全，胃分泌極弱，各(ge)種腺體分泌功能也差，而醬(jiang)(jiang)(jiang)油是(shi)發酵食品(pin)，含有(you)很多(duo)微生物(wu)，有(you)的(de)微生物(wu)可引起腸(chang)胃不適(shi)或腹瀉等。

如何挑選醬油

首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。