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醬油炒飯的做法

醬(jiang)油炒(chao)飯制作十分(fen)(fen)簡便，炒(chao)飯之(zhi)前將(jiang)(jiang)醬(jiang)油、料酒和(he)白(bai)糖放(fang)進小碗，攪拌均勻(yun)，切好蔥姜蒜；然后將(jiang)(jiang)調味料加入到冷米飯中拌勻(yun)，并加入雞(ji)蛋；最后起鍋燒油，將(jiang)(jiang)調好的米飯放(fang)入鍋中翻炒(chao)至(zhi)米飯粒(li)粒(li)分(fen)(fen)明即可。

醬油和生抽有什么區別

醬(jiang)油是用(yong)豆、麥、麩皮釀造(zao)的調味(wei)(wei)品，呈紅褐(he)色，有獨特醬(jiang)香，滋(zi)味(wei)(wei)鮮美。醬(jiang)油分為生抽和老(lao)(lao)抽兩(liang)種，生抽多(duo)用(yong)于涼拌菜系，老(lao)(lao)抽多(duo)用(yong)于日常的炒菜。生抽的顏色比(bi)(bi)老(lao)(lao)抽的顏色淡，其濃稠度也要稍微遜色于老(lao)(lao)抽，但是生抽的味(wei)(wei)道十分突出，比(bi)(bi)較(jiao)偏咸(xian)。

醬油吃多了有什么壞處

醬(jiang)油會(hui)使疤(ba)痕變深(shen)所以有(you)疤(ba)痕的(de)人(ren)最(zui)好不(bu)要多吃；此外服用治療(liao)心血管疾病、胃(wei)(wei)腸道(dao)疾病以及抗結(jie)核藥品的(de)患(huan)者不(bu)宜多吃醬(jiang)油。還有(you)一個就是(shi)由于嬰兒(er)的(de)各種(zhong)器官(guan)發育(yu)不(bu)全，胃(wei)(wei)分(fen)泌極弱，各種(zhong)腺體分(fen)泌功能也差，而醬(jiang)油是(shi)發酵食品，含有(you)很多微生(sheng)(sheng)物，有(you)的(de)微生(sheng)(sheng)物可引起腸胃(wei)(wei)不(bu)適或腹(fu)瀉等。

如何挑選醬油

首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。