芒果视频下载

咖喱粉怎么使用

咖(ka)(ka)喱粉(fen)是(shi)用(yong)什么材料(liao)(liao)做成的？咖(ka)(ka)喱粉(fen)是(shi)以(yi)姜(jiang)黃(huang)為(wei)(wei)主加入白(bai)胡椒、小(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)、桂皮、干姜(jiang)、花椒、八角、茴(hui)(hui)香(xiang)、芫荽籽、甘(gan)草、肉(rou)豆(dou)蔻等多(duo)種香(xiang)辛料(liao)(liao)配制的粉(fen)末狀調味料(liao)(liao)。成品為(wei)(wei)橘黃(huang)色(se)，香(xiang)味重，辣(la)味輕(qing)。最(zui)早源(yuan)于印(yin)度，故以(yi)印(yin)度所產(chan)最(zui)為(wei)(wei)有名。

咖喱粉(fen)適(shi)(shi)用(yong)范(fan)圍廣，適(shi)(shi)用(yong)于(yu)燒(shao)、燜等方(fang)法所做的菜(cai)肴。如(ru)咖喱土豆，先將土豆進(jin)行翻炒，約兩分鐘后，加(jia)入咖喱粉(fen)、鹽、糖繼(ji)續翻炒，等土豆熟透后，收汁即可(ke)出(chu)鍋(guo)。可(ke)根據(ju)個人喜好(hao)進(jin)行收汁。其中(zhong)在(zai)翻炒過程中(zhong)，咖喱粉(fen)會黏(nian)在(zai)鍋(guo)邊屬于(yu)正常現象(xiang)。

咖喱粉和咖喱塊的區別

咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱粉是種含15種或更多香(xiang)(xiang)辛料(liao)的(de)(de)混合調味(wei)料(liao)，呈金黃(huang)色(se)。咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱粉通常是用(yong)來覆蓋其他(ta)味(wei)道的(de)(de)，但也可(ke)(ke)以用(yong)少量來提高食物本色(se)風味(wei)，如(ru)玉米(mi)面包(bao)、填(tian)料(liao)蛋、湯(tang)和(he)酸(suan)奶油蘸料(liao)。優質(zhi)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)哩粉，香(xiang)(xiang)辛味(wei)濃(nong)烈，用(yong)油加(jia)熱(re)后(hou)色(se)不變黑(hei)味(wei)俱佳。咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱塊(kuai)(kuai)是已經(jing)用(yong)奶油之類(lei)的(de)(de)加(jia)工過的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱，湯(tang)燉開后(hou)放下去就(jiu)可(ke)(ke)以了，很方便。咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱塊(kuai)(kuai)一般都有標明(ming)微辣、中辣、辣。一般用(yong)于做(zuo)帶濃(nong)湯(tang)類(lei)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱菜(cai)，例如(ru)：咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱土(tu)豆燉牛(niu)肉。咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱塊(kuai)(kuai)是調味(wei)過的(de)(de)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱粉沒有，所以用(yong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)喱粉做(zuo)菜(cai)需(xu)要再(zai)次調味(wei)。

咖喱粉怎么選購

優質的咖喱粉應該是色深黃、辣輕香重、無異味。選購的時候可通過色澤、形態、氣味、滋味等來進行鑒別。為了選到優質的咖喱粉，建議選購咖喱粉品牌產品。

咖喱粉一次用多少

咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)的(de)用量需要看(kan)幾人份，一人份約30克(ke)咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)即可。