芒果视频下载

咖喱粉怎么使用

咖(ka)喱粉是(shi)用(yong)什么材料(liao)做成的？咖(ka)喱粉是(shi)以姜黃(huang)為主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫(yan)荽籽、甘草(cao)、肉豆蔻等多種香辛料(liao)配(pei)制(zhi)的粉末狀調味(wei)料(liao)。成品為橘黃(huang)色，香味(wei)重，辣(la)味(wei)輕(qing)。最早(zao)源(yuan)于印(yin)度，故以印(yin)度所產最為有名。

咖(ka)喱(li)(li)粉(fen)(fen)適用范圍廣，適用于燒、燜等(deng)方(fang)法所做(zuo)的菜肴。如咖(ka)喱(li)(li)土豆(dou)(dou)，先將土豆(dou)(dou)進行翻(fan)炒，約兩分(fen)鐘后，加入咖(ka)喱(li)(li)粉(fen)(fen)、鹽、糖繼續翻(fan)炒，等(deng)土豆(dou)(dou)熟透(tou)后，收汁(zhi)即可出(chu)鍋(guo)。可根據個(ge)人喜好(hao)進行收汁(zhi)。其中在翻(fan)炒過程中，咖(ka)喱(li)(li)粉(fen)(fen)會黏在鍋(guo)邊屬于正常現象。

咖喱粉和咖喱塊的區別

咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)是(shi)(shi)種含15種或(huo)更多香辛(xin)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)混合(he)調(diao)(diao)味(wei)料(liao)(liao)，呈金黃色(se)。咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)通常是(shi)(shi)用(yong)(yong)來覆蓋其(qi)他味(wei)道的(de)(de)(de)，但也可(ke)以(yi)用(yong)(yong)少量來提高食物本(ben)色(se)風味(wei)，如(ru)玉米面包、填料(liao)(liao)蛋、湯和酸奶油(you)(you)蘸料(liao)(liao)。優質(zhi)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)哩(li)粉(fen)，香辛(xin)味(wei)濃烈，用(yong)(yong)油(you)(you)加熱后色(se)不變黑味(wei)俱(ju)佳(jia)。咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊是(shi)(shi)已(yi)經用(yong)(yong)奶油(you)(you)之類(lei)的(de)(de)(de)加工(gong)過的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)喱(li)(li)，湯燉開(kai)后放下(xia)去(qu)就可(ke)以(yi)了(le)，很方(fang)便。咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊一般都(dou)有標明微(wei)辣(la)、中辣(la)、辣(la)。一般用(yong)(yong)于做帶濃湯類(lei)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)喱(li)(li)菜，例如(ru)：咖(ka)(ka)喱(li)(li)土豆燉牛肉。咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊是(shi)(shi)調(diao)(diao)味(wei)過的(de)(de)(de)，咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)沒有，所以(yi)用(yong)(yong)咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)做菜需(xu)要再次(ci)調(diao)(diao)味(wei)。

咖喱粉怎么選購

優質的咖喱粉應該是色深黃、辣輕香重、無異味。選購的時候可通過色澤、形態、氣味、滋味等來進行鑒別。為了選到優質的咖喱粉，建議選購咖喱粉品牌產品。

咖喱粉一次用多少

咖喱粉的(de)用量需要看(kan)幾人(ren)份，一人(ren)份約30克咖喱粉即可(ke)。