芒果视频下载

咖喱粉怎么使用

咖(ka)喱(li)粉(fen)(fen)是用什么材料做成(cheng)的？咖(ka)喱(li)粉(fen)(fen)是以(yi)姜黃為主加(jia)入白胡(hu)椒(jiao)、小茴香、桂皮、干(gan)姜、花椒(jiao)、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉(rou)豆蔻等多種香辛料配制(zhi)的粉(fen)(fen)末狀調味(wei)料。成(cheng)品為橘(ju)黃色，香味(wei)重，辣味(wei)輕。最早(zao)源于印度，故(gu)以(yi)印度所產(chan)最為有名。

咖喱(li)(li)粉(fen)(fen)適(shi)用(yong)范圍廣，適(shi)用(yong)于(yu)(yu)燒(shao)、燜等方法所做的菜肴。如咖喱(li)(li)土豆，先將土豆進行(xing)翻炒(chao)，約兩分鐘后，加(jia)入咖喱(li)(li)粉(fen)(fen)、鹽(yan)、糖(tang)繼續翻炒(chao)，等土豆熟透(tou)后，收汁即(ji)可(ke)出鍋。可(ke)根據個人喜(xi)好(hao)進行(xing)收汁。其中在(zai)翻炒(chao)過(guo)程中，咖喱(li)(li)粉(fen)(fen)會黏在(zai)鍋邊屬于(yu)(yu)正常現(xian)象(xiang)。

咖喱粉和咖喱塊的區別

咖(ka)(ka)(ka)喱粉(fen)是(shi)種含15種或更多香(xiang)辛料的混合調(diao)味料，呈金黃(huang)色(se)。咖(ka)(ka)(ka)喱粉(fen)通(tong)常(chang)是(shi)用來(lai)覆蓋(gai)其他味道的，但也可以(yi)用少(shao)量(liang)來(lai)提高食(shi)物本色(se)風味，如玉米(mi)面包、填料蛋、湯和(he)酸奶(nai)油蘸(zhan)料。優質的咖(ka)(ka)(ka)哩粉(fen)，香(xiang)辛味濃烈，用油加(jia)熱后(hou)色(se)不變黑味俱佳。咖(ka)(ka)(ka)喱塊是(shi)已經用奶(nai)油之類的加(jia)工過的咖(ka)(ka)(ka)喱，湯燉開(kai)后(hou)放下去就可以(yi)了，很方(fang)便(bian)。咖(ka)(ka)(ka)喱塊一般(ban)都有標明微辣、中辣、辣。一般(ban)用于做(zuo)帶濃湯類的咖(ka)(ka)(ka)喱菜，例如：咖(ka)(ka)(ka)喱土豆燉牛(niu)肉。咖(ka)(ka)(ka)喱塊是(shi)調(diao)味過的，咖(ka)(ka)(ka)喱粉(fen)沒有，所以(yi)用咖(ka)(ka)(ka)喱粉(fen)做(zuo)菜需(xu)要再次調(diao)味。

咖喱粉怎么選購

優質的咖喱粉應該是色深黃、辣輕香重、無異味。選購的時候可通過色澤、形態、氣味、滋味等來進行鑒別。為了選到優質的咖喱粉，建議選購咖喱粉品牌產品。

咖喱粉一次用多少

咖喱(li)粉(fen)的用(yong)量需要看(kan)幾人份(fen)，一人份(fen)約(yue)30克(ke)咖喱(li)粉(fen)即可。