【咖(ka)喱(li)(li)塊(kuai)(kuai)】咖(ka)喱(li)(li)塊(kuai)(kuai)是什么 咖(ka)喱(li)(li)塊(kuai)(kuai)的(de)做法 咖(ka)喱(li)(li)塊(kuai)(kuai)怎(zen)么用(yong)

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咖喱粉和咖喱塊有什么區別？

咖喱塊(kuai)是經過(guo)調味(wei)的，可以直接放入(ru)菜中(zhong)食用，不需要添加其(qi)他調料。

例(li)如若(ruo)是使用含了面粉(fen)和(he)油脂的(de)咖喱(li)塊為了避免(mian)結塊不(bu)易溶(rong)解，最(zui)好(hao)先炒其它材料，等加水沸(fei)騰(teng)后，再(zai)投(tou)入(ru)咖喱(li)塊，熬煮時(shi)，并要不(bu)時(shi)地翻攪，以免(mian)燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱(li)塊，也可調(diao)出滋味濃郁辛香的(de)印(yin)度(du)風味咖喱(li)菜。

咖喱塊的做法

咖喱粉，面(mian)粉(fen)，食用油，奶(nai)油，芝士(shi)。

把油燒熱，放入咖喱粉炒香，放一點水，放面粉，注意慢慢放，要把面粉攪勻，不要結塊，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了。

咖喱塊怎么用

可(ke)(ke)以先(xian)用少量水化(hua)開再(zai)用，也可(ke)(ke)以直(zhi)接炒到菜里再(zai)化(hua)開。總之要炒勻了(le)。

先把(ba)它用水化開，不需(xu)要太多。不贊同直接炒菜。咖喱(li)塊是咖喱(li)粉壓成的比較(jiao)硬而且(qie)很干(gan)，如果直接用化開可能(neng)很慢。

咖喱塊菜譜

1、牛肉蔬菜咖喱

配(pei) 料(liao)：米飯1碗，牛肉(rou)300g，土(tu)豆300g，洋蔥(cong)200g，南瓜幾片，四(si)季豆5-6根，紅菜椒1個(ge)，油1湯匙（15ml），飲用水500ml，百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）牛肉切(qie)成(cheng)2cm大小的塊(kuai)，洗(xi)凈(jing)、瀝干(gan)；土豆去皮，切(qie)成(cheng)滾刀(dao)塊(kuai)；紅(hong)菜椒洗(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)三角(jiao)丁；洋蔥(cong)剝(bo)皮洗(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)細絲；四季豆洗(xi)凈(jing)，切(qie)段。

（2）中火(huo)燒熱(re)鍋(guo)中的油，待(dai)燒至6成熱(re)時(shi)將洋蔥放入爆香(xiang)，隨后放入牛肉翻炒片刻，再放入南(nan)瓜片、土豆塊、四季豆和紅菜椒翻炒使(shi)其表面稍稍炒制上(shang)色。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒(shao)沸后轉小(xiao)火煮10分鐘，期間不斷撇(pie)去表面(mian)浮沫。

（4）先(xian)關火，將一整盒好侍百(bai)夢多咖喱塊打開掰成小塊放(fang)入鍋中，繼續用(yong)(yong)小火煮制5分(fen)鐘(zhong)，并(bing)不停用(yong)(yong)湯(tang)勺攪拌均勻。

（5）最后將(jiang)米(mi)飯盛入盤中，再(zai)將(jiang)煮(zhu)好的牛肉咖喱淋在上面(mian)即可。

2、雞肉咖喱

配 料：米飯1碗，雞胸(xiong)肉(rou)300g，土豆300g，洋(yang)蔥200g，胡蘿卜1根，油30g，飲用(yong)水(shui)500ml，百夢(meng)多咖(ka)喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉切成2cm大(da)小的(de)塊(kuai)，洗凈、瀝干；土豆(dou)去皮、胡蘿卜切成滾刀(dao)塊(kuai)；洋蔥(cong)剝皮洗凈，切成小塊(kuai)；

（2）中火燒熱(re)鍋(guo)中的油(you)，待燒至6成(cheng)熱(re)時將洋蔥放入(ru)(ru)爆香，隨后放入(ru)(ru)雞(ji)肉(rou)翻(fan)炒片刻(ke)，再放入(ru)(ru)土豆塊、胡(hu)蘿(luo)卜翻(fan)炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水(shui)倒入鍋中，大火(huo)(huo)燒沸(fei)后轉小火(huo)(huo)煮10分鐘，期間不斷撇(pie)去(qu)表(biao)面浮沫。

（4）先(xian)關火，將好侍百夢多(duo)咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮制5分(fen)鐘，并(bing)不停用湯勺攪拌均勻(yun)。

（5）最后將米(mi)飯盛入盤中，再將煮好的雞肉咖喱淋在上面即(ji)可。

3、日式海鮮咖喱

配 料：米飯1碗，海(hai)鮮（魷魚、扇貝(bei)、蝦仁(ren)）300g，蒜茸(rong)1茶匙(chi)（5g），紅菜椒1個，洋蔥200g，胡蘿卜1根，青(qing)豆少許，油(you)1湯匙(chi)（15ml），飲用水500ml、百(bai)夢多咖喱1盒

制 作：

（1）魷魚洗(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)(cheng)魷魚花；蝦(xia)仁和扇貝用清水(shui)沖洗(xi)干凈(jing)；紅菜椒洗(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)(cheng)三角片；洋蔥(cong)剝皮(pi)洗(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)(cheng)細絲；胡蘿卜(bu)削去外(wai)皮(pi)，切(qie)成(cheng)(cheng)小丁。

（3）中火燒熱鍋中的(de)油(you)，待(dai)燒至6成(cheng)熱時(shi)將蒜茸和洋蔥放(fang)入(ru)爆香，隨后放(fang)入(ru)魷魚(yu)花(hua)、蝦仁和扇貝翻炒(chao)片刻。再放(fang)入(ru)紅菜(cai)椒片、青豆和胡蘿卜丁翻炒(chao)使其(qi)表面稍稍炒(chao)制上色(se)。

（3）將(jiang)飲用水(shui)倒入(ru)鍋中(zhong)，大火燒沸后(hou)轉小火煮10分鐘。

（4）先關火，將一整盒好侍百(bai)夢多(duo)咖(ka)喱塊(kuai)打開掰成小(xiao)塊(kuai)放入鍋(guo)中，繼(ji)續用小(xiao)火煮制5分鐘，并不(bu)停(ting)用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯(fan)盛(sheng)入盤中，再將煮好的日式咖喱淋(lin)在上面即可。

4、親子腸仔咖喱

配(pei) 料：米飯(fan)1碗，小香(xiang)腸5-6根，土豆200g，洋蔥100g，胡(hu)蘿卜1根，青豆少(shao)許，油1湯匙(chi)（15ml）,飲用水(shui)500ml、百夢多咖喱1盒(he)

制 作：

（1）香腸切(qie)片；土豆、胡蘿卜去(qu)皮，切(qie)成(cheng)滾刀(dao)塊；洋蔥剝皮洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)細絲。

（2）中(zhong)(zhong)火燒熱鍋中(zhong)(zhong)的油，待(dai)燒至6成(cheng)熱時將洋蔥(cong)放(fang)入爆香，隨后放(fang)入香腸片翻炒片刻。再(zai)放(fang)入土豆(dou)塊、青豆(dou)和胡蘿卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲(yin)用水倒入鍋中，大火(huo)燒沸(fei)后轉小火(huo)煮10分鐘。

（4）先關火，將一(yi)整(zheng)盒好(hao)侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中，繼(ji)續用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好(hao)的日式(shi)咖喱淋在上面即可。

5、炸豬排咖喱

配 料：米飯1碗(wan)，炸豬(zhu)排3塊, 土豆(dou)200g，洋蔥100g，青菜(cai)椒1個，油(you)1湯(tang)匙（15ml）,飲(yin)用(yong)水500ml、百夢(meng)多咖喱1盒(he)

制 作：

（1）將炸豬(zhu)排(pai)改刀(dao)成(cheng)小片；土豆(dou)去皮，切(qie)(qie)成(cheng)滾刀(dao)塊；洋蔥剝皮洗凈，切(qie)(qie)成(cheng)細絲；青菜椒洗凈，切(qie)(qie)成(cheng)三(san)角片。

（2）中火燒(shao)熱鍋(guo)中的油(you)，待燒(shao)至6成熱時將(jiang)洋蔥放入(ru)(ru)爆香(xiang)，隨后放入(ru)(ru)土豆(dou)塊和青菜椒(jiao)翻炒使其表面(mian)稍(shao)稍(shao)炒制上(shang)色。

（3）將飲用水倒入鍋中(zhong)，大火燒沸(fei)后轉(zhuan)小火煮8分鐘。

（4）先關(guan)火，將一整(zheng)盒(he)好侍百夢(meng)多咖喱塊打(da)開掰成小(xiao)塊放入鍋(guo)中，繼續用(yong)(yong)小(xiao)火煮(zhu)制5分鐘，并不(bu)停用(yong)(yong)湯勺攪拌均(jun)勻。

（5）最后將米飯(fan)盛入(ru)盤中(zhong)，擺上炸豬排，再(zai)將煮好的日式咖喱淋在上面即(ji)可。

6、西芹蝦仁咖喱

配 料：米飯1碗(wan)，蝦仁(ren)100g，西芹(qin)3根，百合5個，紅色(se)柿子椒2個，油1湯匙（15ml），飲用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將蝦仁(ren)用清水沖洗干(gan)凈；紅色柿(shi)子椒洗凈，切(qie)成三角片；西(xi)芹去葉(xie)后，用水焯一(yi)下，破絲，切(qie)段；百合(he)剝開一(yi)瓣瓣的。

（2）中火燒熱鍋中的油，待燒至5成(cheng)熱時將蝦仁放入翻(fan)炒(chao)幾下，隨后(hou)放入西芹段和百合翻(fan)炒(chao)使其表面稍稍炒(chao)制上色。

（3）將飲用(yong)水(shui)倒入鍋中，大火燒沸后轉小火煮(zhu)6分鐘。

（4）先關火，將一(yi)整盒好侍百夢多咖喱塊(kuai)打(da)開掰成小塊(kuai)放入鍋中，繼續用小火煮制5分鐘，并不(bu)停(ting)用湯勺攪(jiao)拌均勻。

（5）最(zui)后將(jiang)米飯盛入(ru)盤中，再(zai)將(jiang)煮好的日式咖喱淋在上面(mian)即可。

7、團圓魚丸咖喱

配 料：米(mi)飯1碗，魚丸(wan)（貢丸(wan)）150g, 土豆200g，胡蘿(luo)卜50g，洋(yang)蔥100g，青豆少(shao)許，油1湯匙（15ml），飲用(yong)水600ml、百夢多(duo)咖喱1盒

制 作：

（1）土豆、胡蘿卜(bu)去皮(pi)，切(qie)成滾(gun)刀(dao)塊；洋(yang)蔥剝(bo)皮(pi)洗凈，切(qie)成細(xi)絲(si)；青(qing)豆洗凈備用。

（2）中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆(bao)香，隨后放入土豆塊、青(qing)豆和(he)胡蘿卜丁翻(fan)炒使其(qi)表面稍(shao)稍(shao)炒制上色。

（3）將飲用水倒(dao)入鍋中，放入魚丸，大火燒沸后(hou)轉(zhuan)小火煮(zhu)10分(fen)鐘。

（4）先關火，將一整(zheng)盒好侍百夢多(duo)咖喱塊打(da)開掰成小塊放入鍋中，繼續用(yong)(yong)小火煮制5分鐘，并不停用(yong)(yong)湯(tang)勺攪拌(ban)均(jun)勻。

（5）最(zui)后將米飯盛(sheng)入(ru)盤中，再(zai)將煮(zhu)好的日式咖喱淋在上面即可。

8、爽口開胃番茄咖喱

配 料：米飯1碗，雞胸肉(rou)200g，番茄(qie)1個,土(tu)豆200g，洋蔥200g，甜玉(yu)米粒200g，青豆少許，油1湯匙（15ml），飲用水600ml、百夢多(duo)咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉洗凈(jing)(jing)，切(qie)成(cheng)2cm小塊(kuai)；番茄洗凈(jing)(jing)，切(qie)成(cheng)小塊(kuai)；土(tu)豆去皮，切(qie)成(cheng)滾(gun)刀塊(kuai)；洋蔥剝皮洗凈(jing)(jing)，切(qie)成(cheng)細絲；甜玉米粒、青(qing)豆洗凈(jing)(jing)備(bei)用。

（2）中(zhong)火燒熱(re)鍋中(zhong)的(de)油，待燒至6成熱(re)時將洋蔥放(fang)入爆香(xiang)，隨后放(fang)入雞肉翻(fan)炒(chao)片刻，再(zai)放(fang)入土豆(dou)塊(kuai)、青豆(dou)和甜(tian)玉米粒翻(fan)炒(chao)使其表面稍稍炒(chao)制上色。

（3）將(jiang)飲用(yong)水(shui)倒入鍋中，大火燒沸后(hou)，加入番茄，轉小火煮(zhu)10分鐘。

（4）先(xian)關火，將一整盒好侍百夢多咖喱(li)塊(kuai)打開(kai)掰(bai)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)放入鍋中，繼續用(yong)小(xiao)火煮制5分鐘，并不停用(yong)湯勺攪(jiao)拌均勻(yun)。

（5）最后將米(mi)飯盛入盤中，再將煮(zhu)好的日(ri)式咖喱淋在(zai)上面即可。

9、高湯咖喱烏冬面

配 料：高湯(tang)4勺，水200g，番(fan)茄1個(ge)，土豆200g，洋蔥(cong)200g，甜玉米粒(li)200g，青豆少許(xu)，油1湯(tang)匙(chi)（15ml），飲用水600ml、百夢(meng)多咖喱1盒(he)

制 作：

（1）雞胸肉洗凈(jing)，切(qie)(qie)成2cm小塊(kuai)；番茄(qie)洗凈(jing)，切(qie)(qie)成小塊(kuai)；土(tu)豆(dou)去皮，切(qie)(qie)成滾刀塊(kuai)；洋蔥(cong)剝皮洗凈(jing)，切(qie)(qie)成細絲；甜(tian)玉米粒、青豆(dou)洗凈(jing)備用。

（2）中火燒(shao)熱鍋中的油，待(dai)燒(shao)至6成熱時將洋(yang)蔥放(fang)(fang)入爆香，隨后放(fang)(fang)入雞(ji)肉(rou)翻炒(chao)(chao)片刻，再放(fang)(fang)入土豆塊(kuai)、青豆和甜玉米粒翻炒(chao)(chao)使其(qi)表面稍(shao)稍(shao)炒(chao)(chao)制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中(zhong)，大火(huo)燒沸后，加(jia)入番茄，轉小火(huo)煮(zhu)10分鐘。

（4）先關火(huo)(huo)，將一整(zheng)盒好侍咖(ka)喱塊打(da)開掰成(cheng)小塊放入鍋中，繼(ji)續用小火(huo)(huo)煮制5分鐘(zhong)，并不停用湯(tang)勺攪拌均(jun)勻(yun)。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好的日式(shi)咖喱淋在(zai)上(shang)面即可(ke)。