【咖(ka)(ka)(ka)喱塊】咖(ka)(ka)(ka)喱塊是什么 咖(ka)(ka)(ka)喱塊的(de)做法 咖(ka)(ka)(ka)喱塊怎(zen)么用

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咖喱粉和咖喱塊有什么區別？

咖喱(li)塊是經過調味的，可以(yi)直接放入菜(cai)中食用，不需(xu)要添(tian)加其他調料。

例(li)如若(ruo)是使用(yong)含了面粉和油脂的(de)咖喱(li)塊為(wei)了避免(mian)結塊不易溶解，最(zui)好(hao)先炒其它材料，等加(jia)水沸(fei)騰后(hou)，再投入咖喱(li)塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免(mian)燒(shao)煳燒(shao)焦(jiao)，或粘鍋底。使用(yong)咖喱(li)塊，也可調出(chu)滋味(wei)(wei)濃郁辛(xin)香的(de)印度風味(wei)(wei)咖喱(li)菜(cai)。

咖喱塊的做法

咖喱粉，面(mian)粉，食用油(you)，奶油(you)，芝士。

把油燒熱，放入咖喱粉炒香，放一點水，放面粉，注意慢慢放，要把面粉攪勻，不要結塊，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了。

咖喱塊怎么用

可(ke)以先用(yong)(yong)少量水化(hua)開(kai)再用(yong)(yong)，也(ye)可(ke)以直接炒到菜里再化(hua)開(kai)。總之(zhi)要炒勻了。

先把它用(yong)水(shui)化(hua)開，不需要太多(duo)。不贊同直(zhi)接炒菜。咖喱(li)塊是咖喱(li)粉壓成(cheng)的比(bi)較硬而且很干，如果直(zhi)接用(yong)化(hua)開可能很慢。

咖喱塊菜譜

1、牛肉蔬菜咖喱

配 料：米飯(fan)1碗，牛肉300g，土豆300g，洋蔥200g，南瓜幾片，四季豆5-6根，紅菜椒1個，油1湯匙（15ml），飲用水500ml，百(bai)夢多咖喱1盒

制 作：

（1）牛肉切(qie)成(cheng)(cheng)2cm大小的塊(kuai)，洗(xi)凈、瀝干；土豆(dou)去皮，切(qie)成(cheng)(cheng)滾(gun)刀(dao)塊(kuai)；紅菜椒洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)(cheng)三角丁；洋(yang)蔥剝皮洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)(cheng)細絲(si)；四季豆(dou)洗(xi)凈，切(qie)段。

（2）中火燒(shao)熱(re)(re)鍋中的油，待燒(shao)至6成熱(re)(re)時將(jiang)洋(yang)蔥放(fang)入爆香，隨后放(fang)入牛肉翻炒(chao)片刻，再(zai)放(fang)入南瓜(gua)片、土豆塊、四季(ji)豆和(he)紅菜(cai)椒翻炒(chao)使其表面(mian)稍稍炒(chao)制(zhi)上色。

（3）將飲用水(shui)倒(dao)入鍋中(zhong)，大(da)火燒沸后(hou)轉小(xiao)火煮10分鐘，期(qi)間不斷撇去表(biao)面(mian)浮(fu)沫。

（4）先關火(huo)，將一整盒好侍(shi)百夢多(duo)咖(ka)喱塊(kuai)打開掰(bai)成小(xiao)塊(kuai)放入鍋中，繼續(xu)用小(xiao)火(huo)煮制5分鐘(zhong)，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后(hou)將米(mi)飯盛入(ru)盤中，再將煮好的(de)牛肉咖喱淋在上面即可(ke)。

2、雞肉咖喱

配 料：米(mi)飯1碗，雞胸肉300g，土豆300g，洋蔥200g，胡(hu)蘿卜(bu)1根，油30g，飲用水500ml，百夢多咖喱1盒(he)

制 作：

（1）雞胸(xiong)肉切成(cheng)2cm大小(xiao)的塊，洗(xi)凈、瀝干；土豆去(qu)皮(pi)、胡(hu)蘿卜切成(cheng)滾刀塊；洋蔥剝皮(pi)洗(xi)凈，切成(cheng)小(xiao)塊；

（2）中火燒(shao)熱(re)(re)鍋中的油，待燒(shao)至6成熱(re)(re)時將(jiang)洋蔥放(fang)入爆香，隨后放(fang)入雞肉翻炒片刻，再放(fang)入土(tu)豆塊(kuai)、胡(hu)蘿卜翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將(jiang)飲用水(shui)倒入鍋中，大火燒沸后轉小火煮10分鐘，期間不斷撇去表(biao)面浮(fu)沫。

（4）先關火，將(jiang)好(hao)侍(shi)百夢多(duo)咖喱塊打(da)開掰成小(xiao)(xiao)塊放入鍋中，繼續用小(xiao)(xiao)火煮制(zhi)5分鐘，并不停用湯勺攪(jiao)拌均勻。

（5）最后(hou)將米(mi)飯盛(sheng)入盤中，再(zai)將煮好(hao)的雞肉咖喱淋在(zai)上面即可。

3、日式海鮮咖喱

配 料：米飯(fan)1碗(wan)，海(hai)鮮(xian)（魷(you)魚、扇(shan)貝、蝦仁）300g，蒜(suan)茸1茶匙(chi)(chi)（5g），紅菜椒1個，洋蔥(cong)200g，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)1根，青豆少許，油1湯匙(chi)(chi)（15ml），飲用(yong)水500ml、百夢多咖(ka)喱(li)1盒(he)

制 作：

（1）魷(you)魚(yu)洗凈(jing)，切(qie)成魷(you)魚(yu)花；蝦仁和扇貝用清(qing)水沖洗干凈(jing)；紅菜(cai)椒洗凈(jing)，切(qie)成三角片；洋蔥(cong)剝皮洗凈(jing)，切(qie)成細(xi)絲；胡蘿卜削去外皮，切(qie)成小丁。

（3）中火燒熱鍋中的油，待燒至6成(cheng)熱時將蒜茸(rong)和(he)洋蔥(cong)放入(ru)爆香，隨(sui)后放入(ru)魷魚花、蝦仁和(he)扇貝翻(fan)炒(chao)片(pian)刻。再(zai)放入(ru)紅(hong)菜椒片(pian)、青豆和(he)胡蘿(luo)卜(bu)丁翻(fan)炒(chao)使其表(biao)面稍(shao)稍(shao)炒(chao)制上(shang)色。

（3）將飲(yin)用(yong)水倒入(ru)鍋(guo)中，大火(huo)(huo)燒沸后轉小火(huo)(huo)煮10分鐘。

（4）先關火(huo)(huo)，將一(yi)整盒好侍百夢(meng)多咖喱(li)塊打開掰(bai)成小(xiao)塊放入鍋中，繼(ji)續用小(xiao)火(huo)(huo)煮制5分鐘(zhong)，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤(pan)中，再將煮好的日式(shi)咖(ka)喱(li)淋在上面即可。

4、親子腸仔咖喱

配 料：米飯1碗，小香腸(chang)5-6根，土豆200g，洋蔥(cong)100g，胡蘿(luo)卜1根，青豆少(shao)許，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml、百夢(meng)多咖喱(li)1盒

制 作：

（1）香腸切(qie)片；土豆、胡蘿卜去皮(pi)，切(qie)成(cheng)滾刀(dao)塊(kuai)；洋蔥剝皮(pi)洗凈，切(qie)成(cheng)細絲。

（2）中火燒熱(re)鍋中的油，待燒至(zhi)6成熱(re)時將洋蔥放(fang)(fang)入爆香，隨后放(fang)(fang)入香腸片(pian)(pian)翻炒片(pian)(pian)刻。再放(fang)(fang)入土豆(dou)塊、青豆(dou)和胡蘿卜丁翻炒使其(qi)表面稍(shao)稍(shao)炒制上色。

（3）將飲用水倒入(ru)鍋中，大火燒(shao)沸(fei)后轉(zhuan)小(xiao)火煮10分鐘。

（4）先關(guan)火，將一(yi)整盒好(hao)侍百(bai)夢多咖喱塊打(da)開掰成小(xiao)塊放入鍋中(zhong)，繼續用小(xiao)火煮制(zhi)5分鐘，并不(bu)停(ting)用湯勺攪拌(ban)均勻。

（5）最后將米飯盛入(ru)盤中，再將煮好的日式咖喱淋在上面(mian)即可。

5、炸豬排咖喱

配 料：米(mi)飯(fan)1碗，炸(zha)豬排3塊(kuai), 土豆200g，洋蔥100g，青菜(cai)椒(jiao)1個(ge)，油1湯匙（15ml）,飲(yin)用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將(jiang)炸豬排改刀成小片(pian)；土豆去皮(pi)，切(qie)成滾刀塊；洋蔥剝皮(pi)洗凈，切(qie)成細絲；青菜椒(jiao)洗凈，切(qie)成三角片(pian)。

（2）中(zhong)(zhong)火燒熱鍋中(zhong)(zhong)的油，待(dai)燒至(zhi)6成熱時將(jiang)洋蔥放入爆香，隨后(hou)放入土(tu)豆(dou)塊和青菜椒(jiao)翻(fan)炒使其表(biao)面稍(shao)稍(shao)炒制(zhi)上色。

（3）將飲用水倒入鍋中(zhong)，大火燒沸后轉小火煮(zhu)8分鐘。

（4）先關火，將一(yi)整盒好侍百(bai)夢多咖喱塊(kuai)打(da)開(kai)掰成小塊(kuai)放入(ru)鍋中，繼續(xu)用小火煮制(zhi)5分鐘，并不停用湯(tang)勺攪(jiao)拌均勻。

（5）最(zui)后將米飯盛入盤中，擺上(shang)炸豬(zhu)排，再將煮好的日式咖(ka)喱淋在(zai)上(shang)面即(ji)可。

6、西芹蝦仁咖喱

配 料：米飯(fan)1碗，蝦仁100g，西芹3根，百合5個(ge)，紅色柿子椒2個(ge)，油1湯匙（15ml），飲用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將(jiang)蝦仁用(yong)(yong)清水沖洗干(gan)凈；紅(hong)色柿(shi)子椒(jiao)洗凈，切(qie)成(cheng)三角片；西芹去葉后，用(yong)(yong)水焯一下(xia)，破絲，切(qie)段(duan)；百合剝開一瓣瓣的。

（2）中(zhong)火燒(shao)熱鍋中(zhong)的油(you)，待燒(shao)至5成熱時將蝦仁放入翻炒幾(ji)下，隨后(hou)放入西芹段和百合翻炒使其(qi)表面稍(shao)稍(shao)炒制上色(se)。

（3）將飲用水(shui)倒入鍋中，大火(huo)(huo)燒沸(fei)后(hou)轉小火(huo)(huo)煮6分鐘。

（4）先關火，將一整盒好侍百(bai)夢(meng)多咖喱塊打開掰(bai)成小塊放(fang)入(ru)鍋中，繼續用(yong)小火煮制5分鐘，并不停(ting)用(yong)湯勺攪(jiao)拌(ban)均勻。

（5）最后(hou)將(jiang)米(mi)飯盛入盤(pan)中，再(zai)將(jiang)煮好的日式咖喱淋在(zai)上面即可。

7、團圓魚丸咖喱

配 料：米飯1碗，魚丸(wan)（貢丸(wan)）150g, 土豆200g，胡蘿卜50g，洋蔥100g，青豆少許(xu)，油1湯匙（15ml），飲用水600ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）土豆、胡蘿卜(bu)去皮(pi)，切成滾刀塊(kuai)；洋(yang)蔥剝皮(pi)洗凈(jing)，切成細絲；青豆洗凈(jing)備(bei)用。

（2）中(zhong)火燒熱鍋(guo)中(zhong)的(de)油，待燒至6成熱時將洋蔥(cong)放入爆香，隨后放入土豆塊、青豆和胡蘿卜(bu)丁翻炒(chao)使其表(biao)面稍稍炒(chao)制上色(se)。

（3）將飲用(yong)水倒入(ru)鍋中，放入(ru)魚丸，大火(huo)燒(shao)沸后轉(zhuan)小火(huo)煮10分鐘。

（4）先(xian)關火(huo)，將一(yi)整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小(xiao)塊放入鍋中，繼續用(yong)小(xiao)火(huo)煮制5分(fen)鐘，并不(bu)停用(yong)湯(tang)勺(shao)攪拌均(jun)勻。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好(hao)的日式咖喱淋在上面即可。

8、爽口開胃番茄咖喱

配 料：米飯1碗，雞胸肉200g，番(fan)茄(qie)1個,土豆(dou)200g，洋蔥200g，甜玉米粒200g，青豆(dou)少許(xu)，油1湯匙（15ml），飲用水(shui)600ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞(ji)胸肉洗(xi)(xi)凈，切成(cheng)2cm小塊(kuai)(kuai)(kuai)；番茄洗(xi)(xi)凈，切成(cheng)小塊(kuai)(kuai)(kuai)；土豆去(qu)皮，切成(cheng)滾(gun)刀塊(kuai)(kuai)(kuai)；洋蔥剝皮洗(xi)(xi)凈，切成(cheng)細絲(si)；甜玉(yu)米(mi)粒(li)、青豆洗(xi)(xi)凈備(bei)用。

（2）中(zhong)火燒(shao)熱鍋中(zhong)的油，待(dai)燒(shao)至(zhi)6成熱時將洋(yang)蔥放(fang)(fang)入(ru)爆香，隨后放(fang)(fang)入(ru)雞肉翻(fan)炒(chao)片刻，再放(fang)(fang)入(ru)土豆塊、青豆和(he)甜玉米粒(li)翻(fan)炒(chao)使其表面稍稍炒(chao)制上色。

（3）將飲(yin)用水倒(dao)入鍋中，大火燒沸后，加入番茄，轉小火煮10分鐘。

（4）先(xian)關火，將(jiang)一(yi)整盒好(hao)侍百夢多咖喱塊打(da)開掰成小(xiao)塊放入(ru)鍋中，繼續用小(xiao)火煮(zhu)制5分(fen)鐘(zhong)，并不停用湯勺攪拌均(jun)勻。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好的日(ri)式咖(ka)喱淋(lin)在上面即可。

9、高湯咖喱烏冬面

配 料：高(gao)湯(tang)4勺，水200g，番(fan)茄1個，土豆200g，洋(yang)蔥200g，甜玉(yu)米粒(li)200g，青豆少許，油1湯(tang)匙（15ml），飲用水600ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)(jing)，切(qie)成2cm小(xiao)塊；番(fan)茄洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)(jing)，切(qie)成小(xiao)塊；土豆去皮，切(qie)成滾刀塊；洋(yang)蔥剝皮洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)(jing)，切(qie)成細絲；甜(tian)玉米粒、青豆洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)(jing)備用(yong)。

（2）中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時(shi)將洋蔥放入爆香，隨后放入雞肉(rou)翻(fan)炒(chao)片刻，再(zai)放入土豆(dou)(dou)塊、青(qing)豆(dou)(dou)和甜玉(yu)米(mi)粒(li)翻(fan)炒(chao)使其表面(mian)稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)炒(chao)制上色。

（3）將(jiang)飲用水倒入鍋中，大(da)火燒沸后，加入番茄(qie)，轉小火煮(zhu)10分鐘。

（4）先關火，將一(yi)整盒好侍咖喱(li)塊(kuai)打開(kai)掰成(cheng)小塊(kuai)放(fang)入鍋中，繼續用(yong)小火煮制5分鐘，并不(bu)停用(yong)湯(tang)勺攪拌均勻。

（5）最后(hou)將米飯盛(sheng)入盤中，再將煮(zhu)好的日式咖喱淋在上面(mian)即可。