【咖(ka)(ka)喱塊】咖(ka)(ka)喱塊是什么(me) 咖(ka)(ka)喱塊的做(zuo)法 咖(ka)(ka)喱塊怎么(me)用(yong)

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咖喱粉和咖喱塊有什么區別？

咖喱塊是經過調味的，可以直(zhi)接放(fang)入菜中食用，不需(xu)要添加其他(ta)調料。

例如若是使用含了面粉和油脂的(de)咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊(kuai)為了避免(mian)結塊(kuai)不易溶解，最(zui)好先炒其它(ta)材料，等加水(shui)沸騰后，再投入(ru)咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊(kuai)，熬(ao)煮(zhu)時，并(bing)要不時地翻攪，以免(mian)燒煳燒焦，或粘(zhan)鍋底。使用咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊(kuai)，也可(ke)調出滋味(wei)濃(nong)郁辛香的(de)印度風味(wei)咖(ka)(ka)喱(li)(li)菜(cai)。

咖喱塊的做法

咖喱粉，面粉，食用油，奶油，芝(zhi)士(shi)。

把油燒熱，放入咖喱粉炒香，放一點水，放面粉，注意慢慢放，要把面粉攪勻，不要結塊，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了。

咖喱塊怎么用

可以先用(yong)少(shao)量水化開(kai)再用(yong)，也可以直接(jie)炒(chao)到菜(cai)里再化開(kai)。總之要炒(chao)勻了。

先把它用水化(hua)開，不(bu)需要太多。不(bu)贊同直接炒(chao)菜。咖喱(li)塊是咖喱(li)粉壓成的比(bi)較硬而且很干，如(ru)果直接用化(hua)開可能很慢。

咖喱塊菜譜

1、牛肉蔬菜咖喱

配 料：米飯1碗，牛肉(rou)300g，土豆300g，洋蔥(cong)200g，南瓜幾片，四(si)季豆5-6根，紅(hong)菜椒(jiao)1個(ge)，油1湯匙（15ml），飲用水500ml，百夢(meng)多咖喱1盒

制 作：

（1）牛肉切(qie)成2cm大(da)小的塊，洗凈、瀝干；土豆(dou)去(qu)皮(pi)，切(qie)成滾(gun)刀塊；紅菜椒洗凈，切(qie)成三(san)角丁(ding)；洋蔥剝皮(pi)洗凈，切(qie)成細絲；四季(ji)豆(dou)洗凈，切(qie)段。

（2）中火燒(shao)熱(re)鍋中的(de)油(you)，待燒(shao)至(zhi)6成熱(re)時將洋蔥放入爆香，隨后放入牛肉(rou)翻炒(chao)片刻，再放入南瓜片、土(tu)豆塊、四季豆和(he)紅菜椒翻炒(chao)使其表面稍(shao)稍(shao)炒(chao)制上色。

（3）將飲用水倒(dao)入鍋中，大火燒沸(fei)后轉小(xiao)火煮10分鐘，期(qi)間(jian)不斷撇去表面浮沫。

（4）先關火，將(jiang)一整盒好侍百夢多咖喱塊打(da)開掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮制5分鐘，并不停(ting)用湯勺攪拌均勻(yun)。

（5）最后將米(mi)飯(fan)盛(sheng)入盤中，再(zai)將煮好的(de)牛肉咖喱淋(lin)在(zai)上面即(ji)可(ke)。

2、雞肉咖喱

配 料：米(mi)飯1碗，雞胸肉300g，土豆300g，洋(yang)蔥200g，胡蘿卜1根，油30g，飲用水500ml，百夢(meng)多咖喱(li)1盒

制 作：

（1）雞胸肉切(qie)成2cm大小(xiao)的塊，洗凈(jing)(jing)、瀝干(gan)；土豆去皮(pi)、胡蘿(luo)卜(bu)切(qie)成滾刀塊；洋(yang)蔥(cong)剝皮(pi)洗凈(jing)(jing)，切(qie)成小(xiao)塊；

（2）中(zhong)火(huo)燒熱鍋中(zhong)的(de)油，待燒至6成(cheng)熱時將洋蔥放(fang)入(ru)爆(bao)香(xiang)，隨后放(fang)入(ru)雞肉翻(fan)炒(chao)(chao)片刻(ke)，再放(fang)入(ru)土豆塊、胡蘿卜翻(fan)炒(chao)(chao)使其表(biao)面(mian)稍(shao)稍(shao)炒(chao)(chao)制上色(se)。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后轉小(xiao)火煮10分鐘，期間不斷撇去表面浮沫。

（4）先關火，將好侍百(bai)夢(meng)多(duo)咖(ka)喱(li)塊(kuai)打開(kai)掰成小塊(kuai)放入鍋中，繼續用(yong)(yong)小火煮(zhu)制5分鐘，并(bing)不停用(yong)(yong)湯勺(shao)攪拌均勻。

（5）最后將(jiang)米飯盛入盤中，再(zai)將(jiang)煮好的雞肉咖(ka)喱淋(lin)在上(shang)面即(ji)可。

3、日式海鮮咖喱

配(pei) 料：米飯(fan)1碗，海(hai)鮮（魷魚、扇(shan)貝、蝦(xia)仁）300g，蒜茸1茶(cha)匙(chi)（5g），紅菜椒1個(ge)，洋蔥200g，胡蘿卜1根(gen)，青豆少許，油1湯匙(chi)（15ml），飲用水500ml、百(bai)夢多咖(ka)喱1盒(he)

制 作：

（1）魷(you)魚洗凈(jing)(jing)，切(qie)成魷(you)魚花；蝦仁和扇貝用清水沖(chong)洗干凈(jing)(jing)；紅菜椒洗凈(jing)(jing)，切(qie)成三角片(pian)；洋蔥剝皮洗凈(jing)(jing)，切(qie)成細絲；胡(hu)蘿卜削(xue)去外皮，切(qie)成小丁。

（3）中火燒(shao)熱(re)鍋中的油，待燒(shao)至6成熱(re)時將蒜茸和(he)洋(yang)蔥放入爆(bao)香，隨后(hou)放入魷魚花、蝦仁和(he)扇貝(bei)翻炒片(pian)刻。再放入紅菜(cai)椒片(pian)、青豆和(he)胡(hu)蘿卜丁翻炒使其(qi)表(biao)面(mian)稍(shao)稍(shao)炒制(zhi)上色。

（3）將飲(yin)用(yong)水倒(dao)入鍋中(zhong)，大火(huo)燒沸后轉(zhuan)小火(huo)煮10分(fen)鐘。

（4）先關火(huo)，將(jiang)一整盒好侍(shi)百夢多咖喱塊打(da)開掰成小(xiao)塊放入鍋(guo)中，繼續用(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)制(zhi)5分(fen)鐘，并不停用(yong)湯勺攪拌均勻。

（5）最(zui)后將(jiang)米飯盛(sheng)入盤中，再將(jiang)煮好的日式咖喱淋在上面即(ji)可。

4、親子腸仔咖喱

配 料：米飯1碗，小(xiao)香腸5-6根(gen)，土豆200g，洋蔥100g，胡蘿卜1根(gen)，青豆少許(xu)，油(you)1湯(tang)匙（15ml）,飲用水(shui)500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）香腸切片；土豆、胡蘿卜去(qu)皮，切成滾刀塊；洋蔥剝皮洗凈，切成細絲。

（2）中(zhong)火燒熱鍋中(zhong)的(de)油，待燒至6成(cheng)熱時將洋蔥放(fang)入爆香(xiang)(xiang)，隨后放(fang)入香(xiang)(xiang)腸片翻(fan)炒片刻。再放(fang)入土豆塊(kuai)、青豆和胡蘿卜丁翻(fan)炒使其(qi)表(biao)面稍(shao)稍(shao)炒制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸(fei)后(hou)轉(zhuan)小火煮10分(fen)鐘。

（4）先(xian)關火(huo)，將(jiang)一整盒好侍百夢多(duo)咖喱(li)塊打(da)開(kai)掰成小(xiao)塊放入鍋中，繼續用(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)制5分鐘，并不停用(yong)湯勺(shao)攪拌(ban)均勻。

（5）最后將(jiang)米飯盛(sheng)入盤中，再(zai)將(jiang)煮好的日式咖喱淋在上面即可。

5、炸豬排咖喱

配 料：米飯(fan)1碗，炸豬排3塊, 土豆200g，洋蔥100g，青菜椒1個(ge)，油1湯匙(chi)（15ml）,飲用(yong)水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將(jiang)炸豬排改刀(dao)成(cheng)小片；土(tu)豆去皮，切成(cheng)滾刀(dao)塊(kuai)；洋蔥剝(bo)皮洗凈(jing)，切成(cheng)細絲；青菜椒(jiao)洗凈(jing)，切成(cheng)三角片。

（2）中(zhong)火燒(shao)熱鍋中(zhong)的油，待燒(shao)至6成熱時將洋蔥(cong)放入爆(bao)香，隨后放入土豆塊和青菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后(hou)轉小火煮8分鐘。

（4）先關火(huo)，將一整盒(he)好侍百夢多咖喱(li)塊(kuai)打開掰成小塊(kuai)放入鍋中，繼續用小火(huo)煮制5分(fen)鐘，并(bing)不停用湯勺(shao)攪拌均勻。

（5）最后將米(mi)飯盛入盤中(zhong)，擺上(shang)炸(zha)豬排，再將煮好的(de)日(ri)式咖喱淋(lin)在上(shang)面即可。

6、西芹蝦仁咖喱

配 料(liao)：米(mi)飯(fan)1碗，蝦仁100g，西芹3根，百合5個，紅色柿子椒2個，油1湯匙（15ml），飲用水500ml、百夢多咖喱(li)1盒

制 作：

（1）將蝦(xia)仁用清水沖(chong)洗干凈(jing)；紅色柿子椒洗凈(jing)，切(qie)成三(san)角(jiao)片；西芹(qin)去葉后，用水焯一下，破絲，切(qie)段；百合剝開一瓣瓣的。

（2）中火燒(shao)熱鍋中的油，待燒(shao)至5成熱時(shi)將(jiang)蝦仁放(fang)入(ru)(ru)翻炒幾下，隨后放(fang)入(ru)(ru)西芹段和(he)百合翻炒使其表面稍(shao)稍(shao)炒制上色。

（3）將(jiang)飲用水倒入鍋中，大火燒(shao)沸后轉小(xiao)火煮6分鐘。

（4）先關(guan)火，將(jiang)一整盒好侍百夢(meng)多咖喱塊打開掰成(cheng)小塊放(fang)入鍋中，繼(ji)續用小火煮(zhu)制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后(hou)將米飯盛入(ru)盤中，再將煮好的日式咖喱淋(lin)在(zai)上面即可。

7、團圓魚丸咖喱

配 料：米飯1碗(wan)，魚丸（貢丸）150g, 土豆(dou)200g，胡蘿卜50g，洋蔥100g，青豆(dou)少許，油(you)1湯匙(chi)（15ml），飲用水600ml、百夢多(duo)咖喱(li)1盒

制 作：

（1）土豆、胡蘿(luo)卜(bu)去皮，切成(cheng)(cheng)滾刀(dao)塊(kuai)；洋蔥(cong)剝皮洗(xi)凈，切成(cheng)(cheng)細(xi)絲(si)；青豆洗(xi)凈備用。

（2）中火燒(shao)熱鍋中的油，待燒(shao)至6成熱時將洋蔥放(fang)入爆香，隨后(hou)放(fang)入土豆塊、青(qing)豆和胡蘿卜丁翻(fan)炒使其表面(mian)稍(shao)稍(shao)炒制上色。

（3）將飲用水倒(dao)入(ru)鍋中，放(fang)入(ru)魚丸，大火(huo)燒沸后轉小火(huo)煮10分鐘。

（4）先關火，將一整(zheng)盒好侍百夢(meng)多咖喱塊(kuai)打開(kai)掰成(cheng)小塊(kuai)放入鍋中，繼續用小火煮制5分鐘，并(bing)不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤(pan)中，再將煮好的(de)日(ri)式咖喱淋在上(shang)面即(ji)可。

8、爽口開胃番茄咖喱

配 料：米飯1碗，雞胸肉200g，番茄1個(ge),土豆200g，洋蔥200g，甜玉米粒200g，青豆少許，油1湯(tang)匙（15ml），飲(yin)用水600ml、百夢(meng)多咖喱1盒(he)

制 作：

（1）雞胸肉洗凈(jing)(jing)，切(qie)成(cheng)2cm小塊；番茄洗凈(jing)(jing)，切(qie)成(cheng)小塊；土豆(dou)去皮，切(qie)成(cheng)滾刀(dao)塊；洋(yang)蔥剝皮洗凈(jing)(jing)，切(qie)成(cheng)細絲(si)；甜玉米粒、青(qing)豆(dou)洗凈(jing)(jing)備用。

（2）中(zhong)火燒(shao)熱鍋中(zhong)的(de)油，待燒(shao)至6成(cheng)熱時將洋蔥放(fang)入爆(bao)香，隨后放(fang)入雞肉(rou)翻(fan)炒(chao)(chao)片刻，再放(fang)入土豆塊、青豆和甜(tian)玉米粒翻(fan)炒(chao)(chao)使其表面稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)炒(chao)(chao)制上(shang)色(se)。

（3）將飲(yin)用水倒入鍋中，大火(huo)(huo)燒沸(fei)后，加入番茄，轉小火(huo)(huo)煮(zhu)10分鐘(zhong)。

（4）先關(guan)火(huo)，將(jiang)一整盒好侍百(bai)夢(meng)多咖喱(li)塊(kuai)(kuai)打開掰成(cheng)小塊(kuai)(kuai)放入鍋中，繼續用小火(huo)煮(zhu)制(zhi)5分鐘(zhong)，并不停用湯勺攪拌均勻(yun)。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好的日式咖喱淋在(zai)上(shang)面(mian)即(ji)可。

9、高湯咖喱烏冬面

配 料：高湯(tang)4勺，水200g，番茄1個，土豆(dou)200g，洋蔥200g，甜玉米(mi)粒200g，青豆(dou)少許(xu)，油1湯(tang)匙（15ml），飲用水600ml、百(bai)夢多咖(ka)喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉(rou)洗凈，切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)2cm小塊；番茄(qie)洗凈，切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)小塊；土(tu)豆去(qu)皮，切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)滾(gun)刀塊；洋蔥剝皮洗凈，切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)細絲；甜玉米粒、青豆洗凈備用。

（2）中火燒熱鍋中的油，待燒至(zhi)6成熱時(shi)將洋蔥放入(ru)爆香(xiang)，隨后(hou)放入(ru)雞肉翻(fan)炒(chao)片(pian)刻(ke)，再放入(ru)土豆(dou)塊、青豆(dou)和(he)甜玉米粒翻(fan)炒(chao)使其表面稍稍炒(chao)制(zhi)上色。

（3）將(jiang)飲用水(shui)倒入鍋中，大火燒沸后，加入番(fan)茄(qie)，轉小火煮10分鐘。

（4）先關火，將一整盒(he)好侍(shi)咖喱塊打開掰(bai)成小塊放入鍋中，繼續用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

（5）最后將(jiang)米飯盛入盤中，再將(jiang)煮(zhu)好(hao)的日式咖喱淋在上面即可。