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咖喱，又叫咖哩，是以姜黃為主料，再加入由多種香辛料調配混合而成的復合調味品，

它的味(wei)道辛辣中(zhong)帶(dai)著一(yi)絲(si)甜味(wei)，具(ju)有自身獨特(te)的香氣，一(yi)般會拌肉與飯吃(chi)。

咖(ka)喱(li)的(de)做法(fa)有很多種，不同的(de)地區，咖(ka)喱(li)的(de)做法(fa)亦不一樣。

印度菜(cai)里的(de)咖(ka)喱辣(la)度強烈且濃(nong)郁，一般會(hui)配以椰漿來減辣(la)，

如：印度(du)咖喱雞丁、印度(du)咖喱沙拉、印度(du)海鮮(xian)焗(ju)飯等；

泰國菜(cai)里的咖喱(li)有(you)青、紅(hong)、黃等多種(zhong)分類，其中紅(hong)咖喱(li)最辣，

可以做成泰式咖喱蝦、咖喱土豆(dou)雞塊、咖喱牛腩等美食(shi)；

日本菜里(li)的(de)咖(ka)喱經過(guo)改良(liang)，不是很辣，口味偏甜，也比較(jiao)稀，適合霓虹人(ren)民的(de)口味，

如：咖喱(li)烏冬面、咖喱(li)丸子、日式咖喱(li)雞(ji)飯等等。

傳入中國后咖(ka)喱也有了些比(bi)較新穎的中式做法，如：咖(ka)喱豆(dou)腐、咖(ka)喱拌面、鐵(tie)板咖(ka)喱豆(dou)腐泡等。

本期小編就大家品味下咖喱(li)的各種做法(fa)以(yi)及功效，一起來看(kan)看(kan)吧！

◎ 精品菜肴 ◎

◎ 營養湯面 ◎

◎ 特色吃食 ◎

~咖喱的(de)功(gong)效與(yu)作用~

①促進唾(tuo)液和胃液的分(fen)泌，增(zeng)加腸(chang)胃蠕(ru)動，增(zeng)進食欲。

②促進血液循環，有利(li)于排汗。

③具有激活肝細(xi)胞，并(bing)抑制癌細(xi)胞。

④具有協助傷口符(fu)合，有效預防老年癡呆(dai)癥。

⑤可以改善(shan)便秘，益于腸道健康。

-End-

咖喱是(shi)一(yi)(yi)種帶(dai)有(you)濃(nong)郁異域(yu)風情的(de)食物，頗受大眾歡迎(ying)。但是(shi)，小(xiao)編在(zai)這里也要(yao)提(ti)醒大家(jia)，有(you)胃炎的(de)小(xiao)伙伴不能(neng)吃哦(e)，而且咖喱一(yi)(yi)定要(yao)密(mi)封(feng)保存，否則(ze)它的(de)香味就會發散(san)失掉啦！

~相(xiang)關專題推薦~