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咖喱，又叫咖哩，是以姜黃為主料，再加入由多種香辛料調配混合而成的復合調味品，

它的味道辛辣中帶著一(yi)絲甜味，具有自身獨特的香氣，一(yi)般會(hui)拌肉與(yu)飯吃。

咖(ka)喱的做(zuo)法(fa)有很多種，不(bu)同(tong)的地區，咖(ka)喱的做(zuo)法(fa)亦不(bu)一樣(yang)。

印度(du)菜里的咖喱(li)辣度(du)強烈(lie)且(qie)濃郁，一(yi)般會配以椰漿來減辣，

如：印度咖喱(li)雞丁、印度咖喱(li)沙(sha)拉、印度海鮮焗飯等；

泰國(guo)菜里的咖喱有青、紅、黃等多種(zhong)分類，其中紅咖喱最辣，

可以做成泰式咖(ka)喱蝦、咖(ka)喱土(tu)豆雞塊、咖(ka)喱牛腩等(deng)美食；

日本菜里的咖喱經(jing)過改良，不是很(hen)辣，口味偏甜(tian)，也(ye)比較稀，適合霓虹人民(min)的口味，

如：咖喱烏冬(dong)面、咖喱丸子、日(ri)式咖喱雞飯等(deng)等(deng)。

傳入中國后(hou)咖喱也有(you)了些比較(jiao)新穎的(de)中式做法(fa)，如：咖喱豆腐(fu)、咖喱拌面、鐵板咖喱豆腐(fu)泡等。

本(ben)期小編就大家品味下咖喱的(de)各種做法(fa)以(yi)及(ji)功效，一起來看(kan)看(kan)吧！

◎ 精(jing)品菜肴 ◎

◎ 營養湯面 ◎

◎ 特色吃食 ◎

~咖喱(li)的功效(xiao)與作(zuo)用~

①促進(jin)唾液(ye)和胃液(ye)的分泌，增加腸胃蠕動(dong)，增進(jin)食欲。

②促進(jin)血液循環，有(you)利于排汗。

③具有激活肝細(xi)胞，并抑制癌(ai)細(xi)胞。

④具有協助傷(shang)口符合，有效預防(fang)老年癡(chi)呆癥。

⑤可以改(gai)善便(bian)秘，益于腸道(dao)健康。

-End-

咖(ka)喱是一(yi)種帶有濃郁異域(yu)風情的食(shi)物(wu)，頗受(shou)大眾(zhong)歡迎。但是，小(xiao)編在(zai)這里也要提醒大家，有胃炎的小(xiao)伙(huo)伴不能吃(chi)哦，而(er)且咖(ka)喱一(yi)定(ding)要密封保存，否則它的香味就會發散失(shi)掉啦(la)！

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