泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰漿300ml，泰(tai)式咖喱醬(jiang)2大(da)勺(shao)，大(da)蝦(xia)10只

【輔料】：淀粉(fen)適(shi)量，洋(yang)蔥半個，大(da)蒜(suan)3瓣(ban)，紅油(you)少許

步驟：

1、蒜瓣切(qie)成(cheng)末，洋蔥(cong)切(qie)絲，備用。

2、蝦(xia)(xia)(xia)剪掉蝦(xia)(xia)(xia)槍蝦(xia)(xia)(xia)須、去蝦(xia)(xia)(xia)線，洗凈蝦(xia)(xia)(xia)頭中的污物(wu)，沿蝦(xia)(xia)(xia)背切開(kai)，注意不要切斷(duan)。切開(kai)一側沾干淀粉。

3、鍋內放適(shi)量底油(you)，將蝦(xia)煎至金黃。

4、煎好(hao)的蝦用吸(xi)油(you)紙(zhi)吸(xi)掉(diao)多余的油(you)分備用。

5、另取一只(zhi)鍋，將蒜末和洋(yang)蔥炒至變色，放入咖喱(li)醬，小火慢慢炒勻(yun)，再加入椰漿，中火燒(shao)開。

6、開鍋后放(fang)入煎好的大蝦，再次煮開鍋，煮的時間根(gen)據湯(tang)汁的濃稠度調(diao)整。

7、起鍋前(qian)加入少(shao)許紅油，在擺盤，即可完成。