泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰漿300ml，泰(tai)式(shi)咖喱醬2大勺，大蝦(xia)10只

【輔(fu)料】：淀粉(fen)適量，洋蔥半個，大(da)蒜3瓣，紅油少許

步驟：

1、蒜瓣切(qie)成末，洋蔥切(qie)絲，備用(yong)。

2、蝦(xia)剪掉蝦(xia)槍蝦(xia)須(xu)、去蝦(xia)線，洗凈(jing)蝦(xia)頭中(zhong)的污物(wu)，沿蝦(xia)背切開，注意不(bu)要(yao)切斷(duan)。切開一側沾干(gan)淀粉(fen)。

3、鍋內放適量(liang)底油，將蝦煎(jian)至金黃(huang)。

4、煎好的蝦(xia)用吸(xi)油紙吸(xi)掉多余的油分(fen)備用。

5、另取一只鍋，將蒜末和(he)洋蔥炒(chao)(chao)至變色，放入(ru)咖喱醬，小火慢慢炒(chao)(chao)勻(yun)，再(zai)加(jia)入(ru)椰漿，中(zhong)火燒開。

6、開鍋(guo)后放入(ru)煎好的大蝦，再次煮開鍋(guo)，煮的時間根據湯(tang)汁的濃稠度調整。

7、起鍋前(qian)加入少許(xu)紅油，在擺盤，即可(ke)完成。