泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰漿300ml，泰式(shi)咖喱醬2大勺，大蝦10只

【輔料】：淀粉適量，洋(yang)蔥(cong)半(ban)個，大蒜3瓣，紅油少許

步驟：

1、蒜瓣切成末，洋(yang)蔥切絲，備用。

2、蝦(xia)剪(jian)掉蝦(xia)槍蝦(xia)須(xu)、去蝦(xia)線，洗凈蝦(xia)頭中的污(wu)物，沿蝦(xia)背切開，注(zhu)意不要切斷。切開一側沾干淀(dian)粉。

3、鍋(guo)內(nei)放(fang)適量(liang)底油，將蝦煎(jian)至金黃。

4、煎(jian)好的(de)蝦用(yong)吸油紙吸掉(diao)多余的(de)油分(fen)備(bei)用(yong)。

5、另取一只(zhi)鍋，將蒜末和洋蔥炒至變色(se)，放(fang)入咖喱醬(jiang)，小火(huo)慢慢炒勻，再(zai)加入椰漿(jiang)，中火(huo)燒開。

6、開鍋后放入(ru)煎好的大蝦，再次(ci)煮開鍋，煮的時間根據湯(tang)汁的濃稠度調整。

7、起鍋前加(jia)入(ru)少許紅(hong)油(you)，在擺盤，即可完成。