泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰(ye)漿(jiang)300ml，泰式咖喱醬2大(da)勺，大(da)蝦10只(zhi)

【輔(fu)料】：淀粉適量，洋蔥半個，大蒜3瓣(ban)，紅(hong)油少許

步驟：

1、蒜瓣切(qie)成(cheng)末(mo)，洋蔥切(qie)絲，備(bei)用(yong)。

2、蝦(xia)剪掉蝦(xia)槍(qiang)蝦(xia)須、去蝦(xia)線，洗凈(jing)蝦(xia)頭(tou)中的污物，沿蝦(xia)背(bei)切(qie)開(kai)，注意不(bu)要(yao)切(qie)斷(duan)。切(qie)開(kai)一側沾干淀粉。

3、鍋內放適量底油，將蝦(xia)煎至金黃。

4、煎好的蝦用吸油(you)(you)紙吸掉多(duo)余的油(you)(you)分備用。

5、另(ling)取一只(zhi)鍋，將蒜末和洋(yang)蔥炒(chao)(chao)至變色，放入咖喱醬，小(xiao)火慢(man)慢(man)炒(chao)(chao)勻，再加入椰(ye)漿，中火燒開。

6、開鍋后放入(ru)煎好的(de)(de)大蝦，再次煮開鍋，煮的(de)(de)時間根據湯汁(zhi)的(de)(de)濃(nong)稠度(du)調整。

7、起鍋前(qian)加入(ru)少許紅油，在擺盤，即可完成。