泰式咖喱蝦的做法：

【主(zhu)料】：椰漿300ml，泰(tai)式咖(ka)喱醬(jiang)2大勺，大蝦(xia)10只

【輔料】：淀(dian)粉適量(liang)，洋蔥(cong)半個，大蒜(suan)3瓣，紅油少許

步驟：

1、蒜(suan)瓣(ban)切(qie)成末，洋蔥切(qie)絲，備用(yong)。

2、蝦(xia)剪(jian)掉蝦(xia)槍蝦(xia)須、去蝦(xia)線，洗凈蝦(xia)頭(tou)中的污物(wu)，沿蝦(xia)背切開，注意不(bu)要(yao)切斷(duan)。切開一側沾干淀粉。

3、鍋內放適量底油，將(jiang)蝦煎(jian)至金(jin)黃。

4、煎好的蝦用吸油(you)紙(zhi)吸掉多余(yu)的油(you)分(fen)備用。

5、另(ling)取一只鍋，將蒜(suan)末和洋(yang)蔥(cong)炒至變色，放入咖喱醬，小火慢慢炒勻，再加入椰漿，中火燒開(kai)。

6、開(kai)鍋后放入煎好的大蝦，再次(ci)煮開(kai)鍋，煮的時(shi)間根據湯汁的濃稠度調整(zheng)。

7、起鍋前加(jia)入少許紅油(you)，在擺盤，即(ji)可完成。