風味烤兔腿的(de)做法:
【主料】:兔腿 7個;
【輔料(liao)】姜醋(cu) 5克(ke);蒜 3顆;黑胡椒 3克(ke);香(xiang)草(cao) 5克(ke);番茄醬 20克(ke);蠔油 15克(ke);白糖 10克(ke);鹽(yan) 2克(ke);蜂蜜 5克(ke);
步驟:
1、兔(tu)腿洗干凈(jing);
2、表(biao)面(mian)切(qie)花刀,可以腌制的入味一點(dian);
3、除了蜂蜜,所有的調(diao)料放入碗內,姜和蒜切(qie)小塊,用壓(ya)蒜器壓(ya)成(cheng)蓉(rong);
4、攪拌成濃稠的醬汁;
5、醬(jiang)汁(zhi)全部倒(dao)在兔腿上,充分的(de)按(an)摩一會;
6、用(yong)袋子密封一下,送入冰箱里腌制(zhi)24小時以上;
7、腌好的兔腿,排(pai)入(ru)烤盤,用烤網(wang)更好,但(dan)是我怕(pa)烤箱內(nei)滴的到處都是不(bu)好清理,所(suo)以就(jiu)用了(le)烤盤,效果也不(bu)錯,中(zhong)間翻兩次面就(jiu)好;
8、送入烤箱200度,烤40分鐘;
9、中間取(qu)出來(lai)刷(shua)兩(liang)次蜂(feng)蜜水(shui),并且翻面;
10、表面撒上(shang)孜然粉和(he)辣椒粉,再(zai)烤5分(fen)鐘;
11、烤好的兔(tu)腿,超級好吃,是干香(xiang)的口(kou)感。
小貼士:
刷一些蜂蜜(mi)水(shui),表面會更容(rong)易(yi)上色。