鐵板咖喱豆(dou)腐泡(pao)的做法：

【主料】：豆泡適量

【輔(fu)料】：洋蔥適(shi)量，蘋果(guo)半個，辣(la)椒適(shi)量，雞蛋適(shi)量

步驟：

1、豆泡(pao)洗凈瀝干水分，辣椒切片，洋蔥切絲(si)，蘋果榨(zha)汁備用。

2、豆腐泡拍上生粉，沾滿(man)雞蛋液，再(zai)拍滿(man)生粉。

3、另起鍋(guo)，熱油(you)下洋(yang)蔥(cong)、煸炒至(zhi)快熟(shu)軟食再放入辣椒。

4、下(xia)咖喱(li)塊(kuai)，添加少(shao)量(liang)蘋果汁，煮開后小火(huo)燉2分鐘至濃稠(chou)，轉小火(huo)保溫。

5、鐵板燒熱備用。

6、平底鍋(guo)中放少量油燒熱后(hou)，將豆腐泡(pao)小心(xin)下鍋(guo)，小火煎(jian)至兩面略金黃后(hou)排(pai)放在鐵板上。

7、將咖喱醬趁熱澆在豆腐泡(pao)上(shang)即可完成。

小貼士：

不(bu)喜歡咖喱醬的，可(ke)做成茄汁(zhi)、黑椒汁(zhi)、香橙等偏愛的口味。