鐵板咖喱豆腐泡(pao)的(de)做法：

【主料】：豆泡適量

【輔料】：洋(yang)蔥適量(liang)，蘋果半個，辣椒適量(liang)，雞蛋適量(liang)

步驟：

1、豆泡(pao)洗凈瀝(li)干水分(fen)，辣椒切(qie)片，洋(yang)蔥切(qie)絲，蘋果榨汁備(bei)用。

2、豆腐泡拍(pai)上生粉(fen)，沾滿雞(ji)蛋液，再拍(pai)滿生粉(fen)。

3、另起鍋，熱(re)油下洋蔥、煸炒(chao)至快熟軟食再放(fang)入辣椒。

4、下咖喱(li)塊，添加(jia)少(shao)量(liang)蘋果汁，煮開后小火燉2分鐘至濃稠，轉(zhuan)小火保溫。

5、鐵板燒熱備用。

6、平底鍋中放少量油燒熱(re)后(hou)(hou)，將豆腐泡小心下鍋，小火煎至(zhi)兩(liang)面略金黃后(hou)(hou)排放在鐵板(ban)上。

7、將(jiang)咖喱醬趁(chen)熱(re)澆(jiao)在豆腐泡上即(ji)可完成。

小貼士：

不喜歡咖喱醬的，可做成茄汁(zhi)、黑椒汁(zhi)、香橙等偏愛的口(kou)味。