鐵板咖喱豆(dou)腐泡的做法：

【主料】：豆泡適量

【輔(fu)料】：洋蔥適(shi)量(liang)，蘋果半(ban)個(ge)，辣椒適(shi)量(liang)，雞蛋(dan)適(shi)量(liang)

步驟：

1、豆泡洗凈(jing)瀝(li)干水分，辣椒切(qie)片(pian)，洋(yang)蔥切(qie)絲(si)，蘋果(guo)榨(zha)汁備用。

2、豆腐泡拍上生(sheng)粉，沾滿(man)雞(ji)蛋液，再拍滿(man)生(sheng)粉。

3、另起(qi)鍋，熱(re)油下洋(yang)蔥(cong)、煸炒至快熟(shu)軟(ruan)食再放入辣椒。

4、下咖(ka)喱塊，添加(jia)少量蘋(pin)果汁，煮開后小火燉(dun)2分鐘至濃稠，轉小火保溫。

5、鐵板燒熱備用。

6、平(ping)底鍋(guo)中放(fang)少量油燒熱后，將豆腐泡小心下鍋(guo)，小火煎至兩(liang)面略金(jin)黃后排放(fang)在(zai)鐵板上。

7、將咖喱醬趁熱(re)澆在豆(dou)腐泡上即可(ke)完成(cheng)。

小貼士：

不喜歡咖喱醬(jiang)的，可做成茄汁、黑(hei)椒汁、香(xiang)橙(cheng)等偏愛的口味。