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豆制零食逐漸成為一種時尚，特別是豆漿、腐乳、豆豉、臭豆腐等傳統豆制品美食，令美食達人和愛好者躍躍欲試。豆制零食種類多樣，除了豆干辣條，還有豆...

豆類的好處大家都知道，而將豆類加工后的豆制品不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率，富含鈣和優質蛋白質更容易為兒童及老人消化和吸收。豆制...

豆漿享有“植物奶”的美譽，早餐喝一杯暖暖的豆漿，營養又美容，對于每天都要來一杯豆漿的朋友來說，買個豆漿機在家自制豆漿也挺方便的，而且現在市面...

臭豆腐陣陣“飄香”，很多人都得掩鼻繞著走，一旦吃上，還真是回味。臭豆腐為什么這么臭？這是由于豆腐發酵過程產生的，各地的臭豆腐的制作過程也有所...

將豆類加工后的豆制品不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率，富含鈣和優質蛋白質，更容易被人體消化和吸收，老少皆宜。豆制品零食有哪些呢？豆...

干豆腐營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。干豆腐在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干...

豆腐湯是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理，在諸多菜系中均有此菜。豆腐湯營養豐富，高無機鹽、低脂肪、低熱量。古往今來，廣受歡迎...

豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦營...

豆皮，又稱為豆腐皮或腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮是漢族傳統豆制品，具有較高的營養價值，...

俗話說：“五谷宜為養，失豆則不良”，不吃五谷和豆類，體內的營養就會不平衡。豆類的營養價值非常高，接近于動物性蛋白質，氨基酸組成接近于人體的需...

豆粕是豆制品的一種，是大豆榨油后得到的副產品，可用于家畜飼料、花卉肥料、工業原料和加工大豆蛋白。作為優質飼料，豆粕具有易吸收利用，防病，提高...

豆干，作為我么日常中再常見不過的一件小食，已經從飯桌上，更多的成為我們手中的零食了。豆干零食不僅口味多樣，而且不同加工方法還會帶來不同口感。...

豆豉是中國漢族特色發酵豆制品調味料，豆豉中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量都是非常豐富的，并且還含有豐富的我們人體所需的多種氨基酸，以及多種...

豆漿是極富營養價值的健康飲品，現在有很多人都會使用豆漿機自制美味健康豆漿。但是打好豆漿后常常會發現剩了好多，所以有的人就會用保溫杯、冰箱等保...

豆豉是一種豆制食品，是以黑豆或黃豆為主要原料，在泡透蒸熟或煮熟以后，經發酵制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸...

千張是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。千張含有豐富的蛋...

豆類食物營養蛋白含量豐富，多吃豆類對身體好處多多。不過，豆類品種眾多且營養價值不同，適宜人群也有所差別。那么，不同人群吃什么豆類好呢？其實，...

腐竹又叫支竹、豆腐皮、豆腐衣、豆筋，是我國著名的特產食品之一。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。腐竹營養價值高、易于保存、...

豆漿營養豐富口感佳，而且在繁忙的早上食用起來也方便，不少人每天早餐都要喝一杯豆漿，有豆漿和雞蛋不能同食的說法，實際上只要煮熟，豆漿和雞蛋是可...