芒果视频下载

過橋米線的做法

制作食材：雞胸脯、豬(zhu)肚頭、豬(zhu)腰子、烏魚肉、水(shui)發魷魚、油發魚肚、火腿(tui)、香菜、蔥(cong)頭、鵪(an)鶉(chun)蛋、凈(jing)雞塊(kuai)各20克，水(shui)發豆(dou)皮(pi)、白菜心(xin)、碗(wan)豆(dou)尖、蔥(cong)、豆(dou)芽菜、蘑(mo)菇各50克，米(mi)線(xian)200克

制作流程：把肉(rou)料分別切(qie)(qie)薄(bo)片，有味的(de)焯水后漂涼(liang)(liang)裝盤；其余各料另鍋焯水，漂涼(liang)(liang)后切(qie)(qie)段裝盤；香菜(cai)(cai)、蔥切(qie)(qie)碎和油辣椒及(ji)燙(tang)過(guo)的(de)米線(xian)一(yi)同上(shang)桌；雞油燒至7成(cheng)熱時(shi)裝入(ru)碗(wan)中，倒入(ru)燒開的(de)清湯，加調料上(shang)桌；食時(shi)先將肉(rou)片燙(tang)至白色(se)，下綠(lv)菜(cai)(cai)稍燙(tang)，再下米線(xian)，撒少許蔥花、香菜(cai)(cai)即成(cheng)。

米線是什么做的

米(mi)(mi)線(xian)(xian)是由大米(mi)(mi)碾碎成粉(fen)狀，用(yong)(yong)面(mian)和(he)米(mi)(mi)粉(fen)摻在一(yi)起形(xing)成比例調(diao)好，用(yong)(yong)壓(ya)米(mi)(mi)線(xian)(xian)的(de)(de)機器壓(ya)出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)條形(xing)的(de)(de)就是米(mi)(mi)線(xian)(xian)。最(zui)出(chu)(chu)名的(de)(de)莫過于云(yun)南米(mi)(mi)線(xian)(xian)，也是當(dang)地(di)的(de)(de)特色(se)小吃(chi)。壓(ya)出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)米(mi)(mi)線(xian)(xian)有粗有細，可以根據自己的(de)(de)需求做不同(tong)粗細的(de)(de)米(mi)(mi)線(xian)(xian)。壓(ya)出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)米(mi)(mi)線(xian)(xian)要(yao)經過晾曬，曬干之后備用(yong)(yong)。再煮之前，需要(yao)先用(yong)(yong)水泡開(kai)，這樣的(de)(de)米(mi)(mi)線(xian)(xian)就比較筋道，可以搭配(pei)不同(tong)的(de)(de)蔬(shu)菜，肉類(lei)還有配(pei)料食(shi)用(yong)(yong)，味道及其鮮美。

米線的危害

正宗的米線對人體是沒有危害的，但是很多人在做米線的時候加入了吊白塊，這種物質如果由于長期的積累，會讓人得上再生障礙性貧血。因此選擇米線的時候一定要選高質量的米線品牌產品。

米線和米粉的區別

工藝不同：米粉(fen)的制作手法的話相較于米線而言要簡(jian)單的多。

口(kou)味(wei)不同：米(mi)粉的食(shi)用口(kou)感(gan)就相較于(yu)米(mi)線而言(yan)更(geng)加的軟糯一些(xie)，而且米(mi)粉中含有的一些(xie)米(mi)味(wei)也(ye)更(geng)加的濃厚(hou)一些(xie)。

外觀不同：米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的(de)話(hua)就(jiu)相較于米(mi)(mi)(mi)線而言要稍微的(de)粗一些(xie)，而且(qie)在烹制的(de)過程中(zhong)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)會(hui)更加的(de)容易被折斷。