一、豆奶的好處
豆奶中的蛋白質屬于植物蛋白,能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸;豆奶不僅不含膽固醇,大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率,促使過剩的膽固醇排泄出去,使血液中膽固醇含量保持在低水平,從而柔軟血管,穩定血壓;豆奶中飽和脂肪酸含量也比較低。此外,豆奶含有較多的微量元素鎂,還含有維生素B1、B2等,是一種營養豐富的飲品。更重要的是,豆奶中所含的大豆磷脂是人體細胞構成的基本物質之一,是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。喝豆奶的好處有很多,所以我們可以選擇正規的豆奶品牌購買豆奶(nai)喝,如果想自制豆奶(nai),下面(mian)就是自己做豆奶(nai)的方(fang)法。
二、豆奶的熱量
豆奶的熱量不算是(shi)太高,一(yi)般標準(zhun)100ml的豆奶,熱量(liang)是(shi)30大卡。喝豆奶能(neng)減(jian)(jian)肥(fei)嗎(ma)?減(jian)(jian)肥(fei)是(shi)能(neng)喝豆奶粉(fen)的(de),豆奶中(zhong)含(han)有許(xu)多蛋白質(zhi)和牛(niu)奶中(zhong)的(de)相似。豆奶中(zhong)不(bu)含(han)乳糖(tang)(tang),適合更(geng)多的(de)人(ren)群飲用。豆奶中(zhong)還含(han)有大量的(de)可以(yi)抑(yi)制(zhi)吸(xi)收體內的(de)脂(zhi)質(zhi)和糖(tang)(tang)類,經過消化、吸(xi)收、可以(yi)燃燒脂(zhi)肪(fang),所(suo)以(yi)喝豆奶粉(fen)是(shi)可以(yi)減(jian)(jian)肥(fei)的(de)。
三、豆奶的做法
首(shou)先(xian)準(zhun)備黃豆(dou)、花(hua)生、核(he)桃、水和(he)牛奶(nai)適量(liang)。然后(hou)花(hua)生和(he)黃豆(dou)提前泡發,再用開水燙一下,剝(bo)去外皮。將核(he)桃花(hua)生黃豆(dou)放入(ru)(ru)豆(dou)漿(jiang)機內,選擇果蔬冷飲鍵,打兩遍。過濾出豆(dou)渣后(hou),放入(ru)(ru)鍋(guo)內燒開。最后(hou)放入(ru)(ru)一袋牛奶(nai),繼(ji)續煮開關火,豆(dou)奶(nai)就做好啦(la)。
四、豆奶和豆漿的區別
豆(dou)(dou)奶的制作原料(liao)和豆(dou)(dou)漿類似,都是(shi)(shi)大豆(dou)(dou)。但(dan)是(shi)(shi)豆(dou)(dou)奶絕對不是(shi)(shi)豆(dou)(dou)漿。
在豆奶的生產流程中,有一個非常關鍵的步驟叫做“均質”,經過均質(zhi)之后,豆(dou)奶中的(de)脂(zhi)肪顆粒(li)會變得更(geng)小,整體更(geng)穩定,也更(geng)易被(bei)人體吸收。這些(xie)(xie)特質(zhi)是豆(dou)漿所不具備的(de)。而(er)且,“均質(zhi)”這道工(gong)(gong)藝需要工(gong)(gong)業化生產的(de)設(she)備,一般家(jia)庭無法(fa)完成(cheng)。另(ling)外,豆(dou)奶生產中還(huan)會有(you)(you)脫臭、脫腥等環節,這些(xie)(xie)也都是豆(dou)漿所沒(mei)有(you)(you)的(de)。