豆(dou)(dou)奶的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產需要(yao)先(xian)進的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物科技條件(jian)，目前來(lai)說，廣東(dong)(dong)省(sheng)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物科技發展要(yao)領(ling)先(xian)于(yu)全國，所以很多食品加工行業(ye)都選擇(ze)來(lai)到(dao)廣東(dong)(dong)省(sheng)。而且，眾多豆(dou)(dou)奶生(sheng)(sheng)(sheng)產企業(ye)也(ye)看中了廣東(dong)(dong)省(sheng)這個科技大省(sheng)，而且廣東(dong)(dong)省(sheng)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產力也(ye)是非同小可的(de)(de)(de)。在這里科研、生(sheng)(sheng)(sheng)產、銷售(shou)體系已經非常成熟。此外，黑(hei)龍(long)江省(sheng)也(ye)有不少知名的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)奶品牌(pai)。

品(pin)牌榮譽、品(pin)牌獎項(xiang)是(shi)企(qi)(qi)業(ye)的無形的資產。現代(dai)企(qi)(qi)業(ye)競(jing)爭(zheng)日益(yi)強烈，而(er)品(pin)牌榮譽和(he)獎項(xiang)可以(yi)讓企(qi)(qi)業(ye)脫穎而(er)出(chu)。豆奶(nai)著名(ming)商標(biao)是(shi)指(zhi)具(ju)有較(jiao)高(gao)市(shi)場聲譽和(he)商業(ye)價值，為相關公眾所(suo)熟知(zhi)，并依法被(bei)認(ren)定的注(zhu)冊商標(biao)，對選(xuan)知(zhi)名(ming)度高(gao)的豆奶(nai)有一(yi)點的參考作用。豆奶(nai)省級(ji)名(ming)牌是(shi)指(zhi)實物質量達到省內(nei)同類產品(pin)先(xian)進水平、在省內(nei)同類產品(pin)中處于領先(xian)地位、市(shi)場占有率和(he)知(zhi)名(ming)度居(ju)行業(ye)前列(lie)、用戶滿意程(cheng)度高(gao)等，是(shi)具(ju)有較(jiao)強豆奶(nai)市(shi)場競(jing)爭(zheng)力的產品(pin)。

1) 色(se)澤鑒別

A. 良質豆(dou)奶——色澤潔(jie)白；

B. 次質豆奶——色澤(ze)白(bai)中稍帶黃色，或稍顯暗淡；

C. 劣質豆奶——呈黃色或趨于灰暗。

2) 組織狀態鑒別

A. 良質(zhi)豆(dou)奶——液體均勻細膩(ni)，無(wu)(wu)懸(xuan)浮顆粒，無(wu)(wu)沉降物，無(wu)(wu)肉眼可見雜(za)質(zhi)，粘稠度適(shi)中(zhong)；

B. 次質(zhi)豆(dou)奶——液體尚均勻(yun)細膩，微(wei)有顆粒；存放(fang)日久可稍見瓶底有絮狀沉(chen)淀，是乳化均質(zhi)不(bu)甚良好所致；

C. 劣質(zhi)豆奶(nai)——液體不(bu)均(jun)勻，有明顯(xian)的(de)可見(jian)顆(ke)粒，豆奶(nai)分(fen)層，上(shang)稀(xi)薄似水，下沉淀嚴(yan)重。液體本身(shen)或過于稀(xi)薄或過于濃稠。

3) 氣味鑒別

A. 良(liang)質豆(dou)奶——具有(you)豆(dou)奶的正常氣味，有(you)醇香氣，無異味；

B. 次質豆奶——稍有異味(wei)或無香(xiang)味(wei)，有的有輕(qing)微豆腥(xing)氣；

C. 劣質豆奶——有濃(nong)重的豆腥(xing)氣和焦糊味。

4) 滋味鑒(jian)別

A. 良質(zhi)豆奶——香(xiang)甜醇厚，口感順(shun)暢細膩；

B. 次質豆(dou)奶——味(wei)道平(ping)淡，入口有顆(ke)粒感但不嚴重，也無異常(chang)滋味(wei)；

C. 劣質豆奶——有豆腥味(wei)、苦味(wei)、澀(se)味(wei)或其他(ta)不良味(wei)道。

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