豆(dou)奶(nai)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)需要(yao)先進的(de)生(sheng)(sheng)物科技條件，目前(qian)來說，廣(guang)(guang)東省(sheng)的(de)生(sheng)(sheng)物科技發展要(yao)領先于(yu)全國，所以(yi)很(hen)多食品(pin)加工行業都選(xuan)擇(ze)來到廣(guang)(guang)東省(sheng)。而且(qie)，眾多豆(dou)奶(nai)生(sheng)(sheng)產(chan)企業也(ye)看中(zhong)了廣(guang)(guang)東省(sheng)這個(ge)科技大(da)省(sheng)，而且(qie)廣(guang)(guang)東省(sheng)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)力也(ye)是非同(tong)小可的(de)。在這里(li)科研(yan)、生(sheng)(sheng)產(chan)、銷售體系已經非常成熟(shu)。此外，黑龍江省(sheng)也(ye)有不少知名(ming)的(de)豆(dou)奶(nai)品(pin)牌。

品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽、品(pin)(pin)牌(pai)獎項(xiang)是企(qi)業(ye)的無形的資產。現代企(qi)業(ye)競(jing)爭日益強(qiang)烈，而(er)品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽和(he)獎項(xiang)可以讓企(qi)業(ye)脫穎而(er)出。豆奶(nai)(nai)著名(ming)(ming)商標是指具(ju)有較高(gao)市(shi)場(chang)聲(sheng)譽和(he)商業(ye)價值(zhi)，為相關公眾所熟知，并依法被認定的注冊(ce)商標，對選知名(ming)(ming)度高(gao)的豆奶(nai)(nai)有一點的參考作用(yong)。豆奶(nai)(nai)省級名(ming)(ming)牌(pai)是指實(shi)物(wu)質(zhi)量達到省內同類產品(pin)(pin)先(xian)進水平、在省內同類產品(pin)(pin)中處(chu)于(yu)領先(xian)地位(wei)、市(shi)場(chang)占有率(lv)和(he)知名(ming)(ming)度居行業(ye)前(qian)列(lie)、用(yong)戶(hu)滿意程度高(gao)等，是具(ju)有較強(qiang)豆奶(nai)(nai)市(shi)場(chang)競(jing)爭力的產品(pin)(pin)。

1) 色澤鑒別

A. 良質豆奶——色澤潔白；

B. 次質豆奶——色澤白中稍帶黃色，或(huo)稍顯暗淡；

C. 劣質豆奶——呈黃色或(huo)趨于灰暗。

2) 組織狀態鑒別

A. 良質豆奶——液(ye)體均(jun)勻細膩，無懸(xuan)浮(fu)顆(ke)粒(li)，無沉降物，無肉眼可見雜質，粘稠度(du)適(shi)中；

B. 次質(zhi)豆奶——液體尚均勻(yun)細(xi)膩，微(wei)有顆粒；存放(fang)日久(jiu)可稍見瓶底(di)有絮狀沉淀，是乳化均質(zhi)不甚良好所(suo)致；

C. 劣質豆奶(nai)——液體不均(jun)勻，有明顯的(de)可見顆粒，豆奶(nai)分(fen)層，上(shang)稀(xi)薄似水，下沉淀嚴重。液體本(ben)身或過(guo)于稀(xi)薄或過(guo)于濃(nong)稠。

3) 氣(qi)味鑒別

A. 良質豆奶——具(ju)有豆奶的正常氣味，有醇香氣，無異味；

B. 次(ci)質豆(dou)奶——稍(shao)有異(yi)味(wei)或(huo)無香味(wei)，有的有輕微豆(dou)腥氣；

C. 劣質豆奶——有濃(nong)重的豆腥氣(qi)和焦糊味(wei)。

4) 滋(zi)味鑒別

A. 良質豆奶——香甜醇厚，口感順(shun)暢(chang)細(xi)膩；

B. 次質(zhi)豆(dou)奶——味道平淡，入口有顆(ke)粒(li)感但不嚴重(zhong)，也無異常滋(zi)味；

C. 劣質豆奶(nai)——有豆腥(xing)味(wei)、苦味(wei)、澀(se)味(wei)或(huo)其他不良味(wei)道(dao)。

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