豆奶(nai)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)需要先進的(de)(de)生(sheng)物科(ke)技條(tiao)件，目前來說(shuo)，廣(guang)(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)生(sheng)物科(ke)技發展要領先于全國，所以很多食品(pin)加工行業都選(xuan)擇來到廣(guang)(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。而且(qie)(qie)，眾多豆奶(nai)生(sheng)產(chan)(chan)企業也看中了廣(guang)(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)這個科(ke)技大省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，而且(qie)(qie)廣(guang)(guang)東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)力也是非(fei)同小可的(de)(de)。在這里科(ke)研、生(sheng)產(chan)(chan)、銷售體系已經非(fei)常成熟。此外(wai)，黑(hei)龍江省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)也有不少(shao)知名(ming)的(de)(de)豆奶(nai)品(pin)牌。

品(pin)牌(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎項是(shi)企業的無形的資產。現代(dai)企業競爭日益強烈，而(er)品(pin)牌(pai)榮譽(yu)和(he)(he)獎項可以讓企業脫穎而(er)出。豆(dou)(dou)奶著名商標是(shi)指(zhi)具有(you)較高市場聲(sheng)譽(yu)和(he)(he)商業價值，為相關公眾所(suo)熟知，并(bing)依法(fa)被認定的注冊(ce)商標，對選(xuan)知名度高的豆(dou)(dou)奶有(you)一點的參考作用(yong)(yong)。豆(dou)(dou)奶省級名牌(pai)是(shi)指(zhi)實物質量達到省內(nei)同類產品(pin)先進水平、在省內(nei)同類產品(pin)中處于(yu)領先地(di)位、市場占有(you)率和(he)(he)知名度居行業前(qian)列、用(yong)(yong)戶滿(man)意程度高等(deng)，是(shi)具有(you)較強豆(dou)(dou)奶市場競爭力的產品(pin)。

1) 色澤(ze)鑒別(bie)

A. 良(liang)質豆奶——色(se)澤潔白(bai)；

B. 次(ci)質豆奶(nai)——色澤白中稍帶黃(huang)色，或稍顯暗淡；

C. 劣質豆奶(nai)——呈黃色或趨于(yu)灰(hui)暗。

2) 組織狀(zhuang)態(tai)鑒別(bie)

A. 良質豆奶——液體均勻細膩，無懸(xuan)浮顆粒，無沉降物，無肉眼(yan)可見雜(za)質，粘(zhan)稠度適中(zhong)；

B. 次質豆奶——液(ye)體尚均勻(yun)細膩，微(wei)有顆粒；存放日久可稍見瓶底有絮狀沉淀，是乳化均質不(bu)甚良好所致；

C. 劣質(zhi)豆(dou)奶——液體不(bu)均勻，有明顯的可(ke)見顆(ke)粒，豆(dou)奶分層，上稀薄似水，下沉淀嚴重(zhong)。液體本(ben)身(shen)或過于(yu)稀薄或過于(yu)濃稠。

3) 氣味(wei)鑒別

A. 良(liang)質(zhi)豆奶——具(ju)有豆奶的正常(chang)氣味(wei)，有醇香氣，無(wu)異味(wei)；

B. 次質(zhi)豆奶——稍有異(yi)味或無(wu)香味，有的有輕微豆腥氣；

C. 劣質(zhi)豆奶——有濃重的豆腥(xing)氣和焦糊味。

4) 滋味鑒別

A. 良質豆奶——香(xiang)甜醇(chun)厚，口感順暢細(xi)膩；

B. 次質豆奶——味道平(ping)淡，入口(kou)有顆粒感但不嚴重(zhong)，也無(wu)異(yi)常滋味；

C. 劣質(zhi)豆奶——有豆腥味(wei)(wei)(wei)、苦味(wei)(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)(wei)或其他不良味(wei)(wei)(wei)道(dao)。

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