豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？

從科(ke)學的(de)(de)(de)(de)角度來說，豆(dou)漿(jiang)(jiang)不能煮雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)有(you)一定(ding)道理的(de)(de)(de)(de)，因為生(sheng)豆(dou)漿(jiang)(jiang)中含有(you)胰蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)酶(mei)抑(yi)制(zhi)(zhi)物質(zhi)，可抑(yi)制(zhi)(zhi)人體胰蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)酶(mei)的(de)(de)(de)(de)活性(xing)，影響蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)吸收。而(er)生(sheng)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)中含有(you)黏液性(xing)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)，可和胰蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)酶(mei)結(jie)合，阻礙蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)分(fen)解(jie)。但是(shi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)酶(mei)抑(yi)制(zhi)(zhi)物質(zhi)在(zai)(zai)經過高(gao)溫(wen)的(de)(de)(de)(de)處理過后(hou)就(jiu)會被破壞掉，所以生(sheng)豆(dou)漿(jiang)(jiang)完全(quan)煮開后(hou)，繼續在(zai)(zai)用小火(huo)在(zai)(zai)慢煮十分(fen)鐘左右，這(zhe)類物質(zhi)就(jiu)會被消(xiao)除，這(zhe)時候再跟熟雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)一起吃就(jiu)不會有(you)不良的(de)(de)(de)(de)影響了。

因此豆(dou)漿是可以和雞(ji)(ji)蛋放在一(yi)起吃的(de)，豆(dou)漿沖雞(ji)(ji)蛋并不(bu)相沖，只(zhi)要(yao)二者徹(che)底加熱，破(po)壞了抗胰蛋白酶，就不(bu)會影響(xiang)蛋白質的(de)消化吸收。豆(dou)漿與雞(ji)(ji)蛋同吃，不(bu)僅不(bu)影響(xiang)營(ying)養價值，還具有更健康(kang)的(de)意(yi)義。

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但是需要注意一個問(wen)題，那就是豆(dou)漿(jiang)是否煮熟了。生豆(dou)漿(jiang)中的胰(yi)(yi)蛋(dan)(dan)白酶(mei)和雞(ji)蛋(dan)(dan)中的黏性蛋(dan)(dan)白結合確實(shi)會影響人體吸收，但胰(yi)(yi)蛋(dan)(dan)白酶(mei)并不耐熱，只要豆(dou)漿(jiang)加(jia)熱的時間足夠長，胰(yi)(yi)蛋(dan)(dan)白酶(mei)就會被(bei)破壞(huai)，無法與雞(ji)蛋(dan)(dan)中的黏性蛋(dan)(dan)白結合，所謂(wei)“相克”的說(shuo)法自然也就不存(cun)在了。

另外很多時候我們(men)在煮豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)的(de)時候看到豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)沸(fei)騰都會誤以(yi)為豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)已經熟了，但(dan)是實際上，豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)在加熱(re)到80℃的(de)時候會出現假沸(fei)現象，如果這時候喝了豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)，未(wei)煮熟的(de)豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)中含有的(de)胰蛋白酶(mei)和皂角等毒素就會刺激胃與腸道，引起惡心嘔吐(tu)甚至腹瀉，因此(ci)，看到豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)沸(fei)騰別忙著關火(huo)，再煮3-5分(fen)鐘(zhong)才是正確(que)的(de)做法。

喝豆漿的小常識

1、喝豆漿有哪些好處

（1）防止(zhi)支(zhi)氣管炎，豆漿所含的麥氨酸又防止(zhi)支(zhi)氣管炎平(ping)滑肌(ji)痙(jing)攣的作(zuo)用，從而減少和減輕支(zhi)氣管炎的發作(zuo)。

（2）防止(zhi)衰(shuai)老，豆漿中(zhong)所含的硒、維(wei)生素(su)E、C，有(you)很大(da)(da)的抗(kang)氧化(hua)功(gong)能，能使人體的細胞“返老還童(tong)”，特別對腦細胞作用(yong)最大(da)(da)。

（3）防(fang)止老(lao)年滯呆、艾滋病(bing)、便(bian)秘、肥胖等，豆漿(jiang)盡管(guan)營養，但也不少禁忌(ji)，喜歡喝(he)豆漿(jiang)的(de)朋友，可要看(kan)清(qing)楚哦！

2、喝豆漿的壞處

豆(dou)(dou)(dou)漿能改善骨骼代謝(xie)，預防骨質(zhi)疏(shu)松，減(jian)少動脈硬化的(de)危險。然(ran)而專家指(zhi)出(chu)，豆(dou)(dou)(dou)漿并不(bu)是(shi)十全十美的(de)，它含有某些(xie)抗營養因(yin)素(su)，不(bu)僅不(bu)利(li)于人體對養分的(de)消(xiao)化吸收(shou)，反而有害(hai)健(jian)康。比(bi)如(ru)說(shuo)豆(dou)(dou)(dou)類中(zhong)含有抑制劑、皂角素(su)和外源凝集素(su)，這些(xie)都(dou)是(shi)對人體不(bu)好(hao)的(de)物質(zhi)。對付(fu)它們(men)的(de)最好(hao)方法就是(shi)將(jiang)豆(dou)(dou)(dou)漿煮熟，長期食用豆(dou)(dou)(dou)漿的(de)人不(bu)要忘記補充微量元(yuan)素(su)鋅。

3、哪些人群適宜喝豆漿

豆漿是一種老少咸宜的飲(yin)品，適合大多數人(ren)飲(yin)用。下(xia)面(mian)這兩(liang)種人(ren)群尤為需(xu)要豆漿：

（1）兒(er)童及缺鐵性貧血患者，因為(wei)豆漿中的鐵含量非(fei)常高；

（2）中老年人，特別是高血壓、高血脂和腦(nao)血管病患者，因為豆漿中含有(you)脂肪酸和豆油酸，可降低(di)膽固醇，防止動脈(mo)硬化(hua)。

4、不適合喝豆漿的人群

（1）6個月以內的嬰兒，由于他們(men)胃腸功能發(fa)育還(huan)不(bu)是(shi)太完善，最好不(bu)喝豆(dou)漿；

（2）痛(tong)風或是腎功能不(bu)全的(de)(de)病人，由于受到蛋白質的(de)(de)需求量限制，所以(yi)也不(bu)宜大量喝豆(dou)漿；

（3）急性(xing)胃炎(yan)和慢性(xing)淺(qian)表性(xing)胃炎(yan)者(zhe)不(bu)宜食用豆(dou)制(zhi)品(pin)，以免刺(ci)激胃酸分泌過多加重病情(qing)，或者(zhe)引起胃腸脹氣；

（4）腎(shen)(shen)結(jie)(jie)石(shi)患者也不宜食用，因為(wei)豆(dou)類中的草酸鹽可與(yu)腎(shen)(shen)中的鈣結(jie)(jie)合，易形成結(jie)(jie)石(shi)，會加重腎(shen)(shen)結(jie)(jie)石(shi)的癥(zheng)狀；

（5）正在服用抗生素(su)的人群不能喝。豆漿一(yi)定不要與紅霉素(su)等抗生素(su)一(yi)起(qi)服用，因為二(er)者會(hui)發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素(su)的間隔時間最好在1個小(xiao)時以上。

5、晚上喝豆漿好嗎？

晚上(shang)最好不(bu)要再喝(he)(he)豆(dou)(dou)漿(jiang)，晚上(shang)喝(he)(he)豆(dou)(dou)漿(jiang)會導致(zhi)營養過(guo)剩(sheng)，無法(fa)被人體完(wan)全(quan)吸收，使(shi)營養在體內堆積，從而造成(cheng)身體的(de)負擔。喝(he)(he)豆(dou)(dou)漿(jiang)的(de)最佳時間為早上(shang)，中午(wu)也可以喝(he)(he)豆(dou)(dou)漿(jiang)，不(bu)過(guo)在晚上(shang)的(de)時候最好是不(bu)要喝(he)(he)豆(dou)(dou)漿(jiang)。

6、天天喝豆漿好嗎？

適(shi)(shi)量喝(he)豆(dou)漿(jiang)確實是好(hao)(hao)的(de)(de)(de)，但對于本身雌性(xing)(xing)激(ji)素(su)就(jiu)偏高(gao)的(de)(de)(de)女性(xing)(xing)來說，則(ze)不(bu)宜過量飲(yin)用(yong)。豆(dou)漿(jiang)對雌性(xing)(xing)激(ji)素(su)水平低的(de)(de)(de)女性(xing)(xing)來說，適(shi)(shi)量喝(he)豆(dou)漿(jiang)是好(hao)(hao)的(de)(de)(de)，但如(ru)果本身雌性(xing)(xing)激(ji)素(su)偏高(gao)的(de)(de)(de)女性(xing)(xing)，如(ru)果連續服用(yong)豆(dou)漿(jiang)的(de)(de)(de)話帶(dai)來的(de)(de)(de)負面影響(xiang)也許是讓人心碎的(de)(de)(de)。

《中國居民膳(shan)(shan)食指南》推(tui)薦每天食用大豆(dou)(dou)(dou)類食品30-50克。日(ri)常飲食中應該適量吃一些豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品，尤其是(shi)(shi)更(geng)年期(qi)婦女(nv)，可(ke)以降低更(geng)年期(qi)綜合征的(de)(de)發病(bing)(bing)率。豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)必須煮熟。生豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)含有凝(ning)集(ji)素和胰蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)酶(mei)抑制(zhi)劑，這兩種物(wu)質攝入(ru)(ru)過多(duo)時可(ke)能使人(ren)惡心、嘔吐(tu)、消化(hua)不良(liang)甚至發生中毒。豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)經過充分加熱，可(ke)以消除這兩種物(wu)質，安(an)全飲用。痛風病(bing)(bing)人(ren)最好在膳(shan)(shan)食指南的(de)(de)基礎(chu)上(shang)適量減少(shao)豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品。痛風病(bing)(bing)人(ren)不必絕對遠離豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)，只是(shi)(shi)應當(dang)注(zhu)意在喝豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)同時，相(xiang)應減少(shao)肉類的(de)(de)攝入(ru)(ru)。控制(zhi)每日(ri)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質的(de)(de)總量才是(shi)(shi)關鍵。

7、空腹喝豆漿好嗎？

許多(duo)人(ren)喜(xi)歡早餐先喝(he)一杯豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)，然后才開始吃早餐。其(qi)實這樣是很不科學的。如(ru)果(guo)空腹(fu)飲豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)，豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)里的蛋白質大都(dou)會在人(ren)體(ti)內轉化為(wei)熱量而被(bei)消(xiao)耗(hao)掉(diao)，營養就會大打折扣，因此，飲豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)時最好吃些面(mian)包、饅頭等淀粉類(lei)食品。另外，喝(he)完豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)后還應(ying)吃些水(shui)果(guo)，因為(wei)豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)中含(han)鐵(tie)(tie)量高，配以水(shui)果(guo)可以促(cu)進人(ren)體(ti)對鐵(tie)(tie)的吸收。

8、豆汁和豆漿的區別

豆漿大家(jia)都知道，豆汁是(shi)(shi)北(bei)(bei)京(jing)的一種小(xiao)吃(chi)，可能很(hen)多人對它并不(bu)了解。它是(shi)(shi)用綠豆做原(yuan)料，經過(guo)燙豆，磨豆，淀粉分離(li)，發酵而成。它的色澤(ze)灰(hui)綠，味酸，略苦(ku)，有(you)算(suan)臭味。可能北(bei)(bei)京(jing)人比較喜歡，但外地人未必喝得來。

9、經期可以喝豆漿嗎？

答案是肯定(ding)的(de)，但是任何的(de)食(shi)物(wu)都是要有度的(de)，女性(xing)月(yue)經(jing)期間喝(he)豆漿(jiang)最好一(yi)天保證(zheng)一(yi)杯就可(ke)以(yi)，不(bu)要過量，否(fou)則也是會給(gei)身(shen)(shen)體造成(cheng)負擔，不(bu)利于身(shen)(shen)體健康(kang)的(de)，同(tong)時(shi)需(xu)要注(zhu)意的(de)是，由于月(yue)經(jing)期間身(shen)(shen)體比(bi)較的(de)脆(cui)弱，一(yi)定(ding)要忌辛(xin)辣冰(bing)涼(liang)的(de)食(shi)物(wu)，相反的(de)多喝(he)溫開(kai)水。

10、男人喝豆漿好嗎？

適當吃大豆(dou)對男(nan)(nan)性(xing)有益無害(hai)。因(yin)為(wei)女性(xing)體(ti)內(nei)有一種(zhong)(zhong)雌激素(su)受(shou)體(ti)，大豆(dou)異黃酮與這(zhe)種(zhong)(zhong)受(shou)體(ti)結合(he)后，才能發揮出類似(si)于雌激素(su)的作用。男(nan)(nan)性(xing)體(ti)內(nei)不存在這(zhe)種(zhong)(zhong)受(shou)體(ti)，因(yin)此豆(dou)漿內(nei)的異黃酮對男(nan)(nan)性(xing)不起(qi)作用。

11、豆漿可以存放多久？

在家(jia)有條件用豆漿機打豆漿時(shi)，最(zui)好是現打現喝，如果實在喝不完，可以裝起(qi)來放(fang)冰(bing)箱里，但(dan)最(zui)多存放(fang)四到(dao)六小(xiao)時(shi)。

不(bu)少上(shang)班族和學生(sheng)習慣將豆(dou)漿放入保溫瓶或是(shi)杯子里儲藏，等上(shang)幾個小時(shi)后再飲用，這種方式是(shi)不(bu)提(ti)倡的，因為(wei)(wei)(wei)在(zai)溫度適(shi)宜的條(tiao)件下，以豆(dou)漿作為(wei)(wei)(wei)養(yang)料，瓶內細菌會大量繁殖，因此無論哪種容器保存，都不(bu)建議放太久。其次(ci)，不(bu)要把豆(dou)漿跟(gen)水垢(gou)混在(zai)一起，因為(wei)(wei)(wei)豆(dou)漿里的皂毒(du)素會溶解暖瓶里的水垢(gou)，喝了會危害(hai)人體健康。

12、豆漿最適合哪個季節喝？

鮮豆漿一年四季(ji)都可以喝。春秋喝豆漿(jiang)，滋陰(yin)潤燥，調和陰(yin)陽(yang)；夏喝豆漿(jiang)，消熱防暑，生(sheng)津解渴(ke)；冬喝豆漿(jiang)，祛寒暖胃，滋養進補。

13、豆漿除了用黃豆之外，還可以選擇哪些配料？

除了傳(chuan)統的(de)用(yong)黃豆(dou)作為主料(liao)(liao)打豆(dou)漿之外，還(huan)可以加入(ru)紅棗、枸杞(qi)、百合等(deng)配料(liao)(liao)，這些配料(liao)(liao)有很好(hao)的(de)食(shi)療功效，而且能減少(shao)黃豆(dou)的(de)使用(yong)量(liang)，自(zi)然油脂(zhi)也會減少(shao)很多。

14、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎？

豆漿遇酸會沉淀(dian)，所(suo)以，像西紅柿(shi)、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到(dao)豆漿中去。

15、打豆漿前為什么要將豆子用水泡，干豆打漿不可以嗎？

豆(dou)(dou)子(zi)提(ti)前(qian)泡(pao)(pao)，有兩點好處：一是(shi)口(kou)感，蛋白質吸水后會(hui)更均勻，口(kou)感細膩；二是(shi)豆(dou)(dou)子(zi)中的(de)單寧、植酸等抗營(ying)養物(wu)質會(hui)阻礙礦物(wu)質的(de)吸收，浸(jin)泡(pao)(pao)能使(shi)這些抗營(ying)養物(wu)質溶出(chu)。所以，打(da)豆(dou)(dou)漿前(qian)應該把(ba)豆(dou)(dou)子(zi)泡(pao)(pao)軟再打(da)。

16、泡豆子多長時間最合適？

根據季(ji)節不同，泡(pao)豆(dou)子(zi)時(shi)(shi)間也有別(bie)。夏季(ji)6～9小(xiao)時(shi)(shi)，春秋季(ji)8～12小(xiao)時(shi)(shi)，冬季(ji)11～16小(xiao)時(shi)(shi)。

17、泡豆子為什么會出現泡泡，豆子會變質嗎？

泡(pao)豆(dou)子(zi)(zi)出(chu)(chu)現泡(pao)泡(pao)或者白沫(mo)，是因為豆(dou)子(zi)(zi)中含有(you)的皂甙，是一種活性(xing)成(cheng)分(fen)，遇水后會溶(rong)出(chu)(chu)，如果(guo)你沒聞出(chu)(chu)異味，就(jiu)說明豆(dou)子(zi)(zi)沒有(you)變質(zhi)。

18、喝剩的豆漿怎么辦？

自家打豆漿最好現打現喝，如果剩了豆漿，可以用來煮米飯(fan)或者(zhe)做豆漿粥。

19、豆渣有營養嗎？怎么吃最好?

豆(dou)渣(zha)(zha)富含纖維素(su)，有防止便秘的(de)功(gong)效(xiao)。而且豆(dou)渣(zha)(zha)能(neng)促進膽固醇(chun)在人體的(de)排出(chu)。豆(dou)渣(zha)(zha)可以與豆(dou)類、雞蛋、青菜做(zuo)成(cheng)丸(wan)子食(shi)用，味道好，營養(yang)均衡。

20、喝豆漿為啥能減肥?

豆漿(jiang)中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪(fang)(fang)酸，能分解體內的膽固醇，促(cu)進脂質代謝，使(shi)皮下脂肪(fang)(fang)不易堆積。豆漿(jiang)雖然是液(ye)體，但仍然屬高(gao)纖維食物(wu)，能增(zeng)強(qiang)腸胃蠕動功能，解決便秘問題，使(shi)小腹不再凸出。

21、胃不好的人能喝豆漿嗎?

因為豆漿(jiang)(jiang)性平偏寒，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不太適(shi)合(he)喝(he)豆漿(jiang)(jiang)。但(dan)這也并不是(shi)說(shuo)一點豆漿(jiang)(jiang)都不能喝(he)，如果要喝(he)，盡(jin)量(liang)喝(he)溫熱的，不要喝(he)涼(liang)豆漿(jiang)(jiang)。

22、打豆漿時豆和水最佳比例是多少？

按照(zhao)膳食指南的(de)(de)要(yao)求，每人每天應該攝(she)入30—50克豆類，除去每日(ri)吃(chi)的(de)(de)豆腐(fu)量，打(da)豆漿的(de)(de)豆子用10—20克即(ji)可，如果(guo)用20克豆子一般要(yao)用400毫升水。

23、綠豆、黃豆、紅小豆、黑豆都可以拿來打豆漿嗎？

黃豆(dou)、黑豆(dou)這種含一(yi)定脂肪的豆(dou)類打出來(lai)是豆(dou)漿(jiang)，而綠豆(dou)、紅小豆(dou)打出來(lai)是豆(dou)沙(sha)。口感不一(yi)樣。

24、豆子泡出了芽還可以打豆漿嗎？

可(ke)以打豆漿。豆子(zi)出(chu)(chu)芽的過(guo)程，并沒有產生(sheng)毒素。反而(er)會生(sheng)出(chu)(chu)更多的有益物質。

25、泡豆子的水溫多少合適？

用(yong)和室溫(wen)溫(wen)度等同的(de)水(shui)浸泡，更有(you)利于豆子(zi)的(de)軟(ruan)化，水(shui)溫(wen)過高，容易將豆子(zi)表皮的(de)活性物(wu)質破壞；直接用(yong)涼水(shui)浸泡的(de)話，時間要延長(chang)一些(xie)。

26、泡豆會產生致癌物黃曲霉毒素？

黃曲霉(mei)毒素是在(zai)種子(zi)類食(shi)品受潮時滋生的，在(zai)有(you)一(yi)定水分(fen)，同時氧(yang)(yang)氣充足的情況下才會產生。如果把(ba)食(shi)品泡(pao)在(zai)水里，氧(yang)(yang)氣不足，它們(men)就很(hen)難(nan)繁(fan)殖起(qi)來。所以泡(pao)豆子(zi)不可(ke)能長出黃曲霉(mei)毒素來。買大豆的時候，要(yao)注(zhu)意大豆的干燥程度，儲藏中也要(yao)避免讓它受潮。

27、如何選擇保存豆漿的容器？

準備(bei)能(neng)夠密閉、又能(neng)耐熱的(de)瓶子(zi)，比如太空瓶，或者特別(bie)嚴(yan)(yan)實的(de)保(bao)溫杯。每(mei)個瓶子(zi)的(de)容量(liang)大(da)約(yue)與一次喝的(de)數量(liang)相當。把它們徹底洗(xi)干凈，再(zai)晾干。豆(dou)漿都是(shi)滾燙的(de)，必須(xu)用耐熱的(de)器皿。要(yao)想讓殺過菌的(de)食物(wu)長期保(bao)存，就要(yao)保(bao)證(zheng)不會(hui)再(zai)有(you)細菌和氧氣鉆進去，因(yin)此器皿蓋嚴(yan)(yan)之后必須(xu)不透氣。

28、豆漿涼后保存還是趁熱保存？

在制作豆漿程序(xu)完成之(zhi)時，馬上倒入(ru)滾燙的豆漿，但不(bu)要倒得太滿，留(liu)下(xia)大約相當于太空瓶容量1/5的空隙。把蓋(gai)子(zi)松松地蓋(gai)上，但不(bu)要擰(ning)緊(jin)，停留(liu)大約十幾(ji)秒(miao)鐘，再把蓋(gai)子(zi)擰(ning)到最緊(jin)。在室溫下(xia)等(deng)待(dai)豆漿自然冷(leng)卻(que)再放進冰箱里。

29、拿出來時需要重新加熱嗎？

把保存的豆漿取(qu)出(chu)來，最(zui)好還是重新(xin)熱一下，起到殺(sha)菌的目(mu)的。

30、豆漿與牛奶相比，哪個更好？

兩(liang)者(zhe)各有(you)優(you)劣。豆(dou)(dou)漿比牛(niu)奶不(bu)及之處，一是(shi)(shi)鈣含(han)(han)量低；二(er)(er)是(shi)(shi)不(bu)含(han)(han)維(wei)生素(su)(su)AD；三(san)是(shi)(shi)維(wei)生素(su)(su)B2和B6的含(han)(han)量明顯低于牛(niu)奶。豆(dou)(dou)漿又比牛(niu)奶有(you)三(san)大(da)優(you)勢：一是(shi)(shi)含(han)(han)植物性(xing)保健成分，包(bao)括大(da)豆(dou)(dou)異(yi)黃酮、大(da)豆(dou)(dou)皂甙(dai)、大(da)豆(dou)(dou)多糖等，對于預防多種慢性(xing)疾(ji)病均有(you)幫助；二(er)(er)是(shi)(shi)含(han)(han)有(you)維(wei)生素(su)(su)E和不(bu)飽和脂肪酸，不(bu)含(han)(han)膽(dan)固醇；三(san)是(shi)(shi)含(han)(han)有(you)膳(shan)食纖維(wei)。

31、豆漿喝了也會脹氣嗎？

牛奶有人喝了(le)不舒服(fu)，豆漿也一(yi)樣，部分人對(dui)低聚(ju)糖(tang)和抗營養(yang)因子(zi)敏感(gan)，容(rong)易產生腹脹和產氣(qi)反(fan)(fan)應。但只(zhi)要(yao)消化吸(xi)收(shou)功能正常，輕(qing)微反(fan)(fan)應對(dui)健康并無明顯危害(hai)，可(ke)先(xian)控(kong)制數量(liang)，逐漸(jian)增加，待腸(chang)道適應之(zhi)后即可(ke)消除。

32、豆漿能填飽肚子嗎？

喝一杯豆漿(jiang)跟吃同樣量的(de)粥相(xiang)比(bi)，哪個(ge)更管飽？毫無(wu)疑(yi)問豆漿(jiang)飽肚子的(de)效(xiao)果更理想(xiang)，如果拿(na)等體積等能量的(de)液(ye)體食物相(xiang)比(bi)，豆漿(jiang)比(bi)糖水有更好(hao)的(de)飽腹效(xiao)果。