奶(nai)酪(lao)(lao)是一種發(fa)酵(jiao)的(de)牛(niu)奶(nai)制品，其性質與常見(jian)的(de)酸牛(niu)奶(nai)有相似之處，都(dou)是通(tong)過(guo)(guo)發(fa)酵(jiao)過(guo)(guo)程來制作(zuo)的(de)，也都(dou)含有可以保健的(de)乳酸菌，但是奶(nai)酪(lao)(lao)的(de)濃度比(bi)酸奶(nai)更(geng)高，近似固體食物，營養價值也因此更(geng)加豐富。內蒙古是我國的(de)大草原，這(zhe)里飼(si)養大群的(de)牛(niu)羊，奶(nai)酪(lao)(lao)也是這(zhe)里的(de)傳統美食，因地(di)制宜，這(zhe)里建(jian)立了不(bu)少奶(nai)酪(lao)(lao)的(de)品牌。

品牌(pai)榮(rong)譽、品牌(pai)獎(jiang)項(xiang)是(shi)企(qi)業(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)資產。現代(dai)企(qi)業(ye)競爭日益強(qiang)烈，而品牌(pai)榮(rong)譽和獎(jiang)項(xiang)可(ke)以(yi)讓企(qi)業(ye)脫穎(ying)而出。奶酪(lao)(lao)著名(ming)商標(biao)是(shi)指具有較高(gao)市(shi)場(chang)(chang)聲譽和商業(ye)價(jia)值，為相關公眾所熟(shu)知，并(bing)依法被認定的(de)(de)注(zhu)冊商標(biao)，對選(xuan)知名(ming)度(du)高(gao)的(de)(de)奶酪(lao)(lao)有一點的(de)(de)參考作用(yong)。奶酪(lao)(lao)省級(ji)名(ming)牌(pai)是(shi)指實物(wu)質量達到省內同(tong)類(lei)(lei)產品先進水平、在(zai)省內同(tong)類(lei)(lei)產品中處(chu)于領先地位、市(shi)場(chang)(chang)占有率(lv)和知名(ming)度(du)居行業(ye)前列(lie)、用(yong)戶滿(man)意程度(du)高(gao)等，是(shi)具有較強(qiang)奶酪(lao)(lao)市(shi)場(chang)(chang)競爭力(li)的(de)(de)產品。

1.想要抹面包、拌(ban)沙拉新鮮(xian)奶酪是不錯的選(xuan)擇，比如菲(fei)達(da)奶酪（Feta）、波爾斯因奶(nai)酪（Boursin）。新鮮奶酪(lao)的水分(fen)充足，口感嫩滑，吃(chi)起來有(you)點像豆腐。混(hun)入果醬(jiang)或者蜂蜜(mi)直接(jie)吃(chi)也(ye)非常(chang)清(qing)爽。不(bu)過(guo)新鮮奶酪(lao)一定要現(xian)買現(xian)吃(chi)，放冰(bing)箱儲(chu)存最多不(bu)要超過(guo)一星期(qi)。

2.DIY芝士蛋糕你要選的是奶油奶酪（creamcheese），也是新(xin)鮮奶酪的(de)一種，只經過了短時(shi)間的(de)發酵，質地柔軟，有點像奶油。

3.烤披薩一定要選(xuan)用馬(ma)蘇(su)里拉(la)奶酪（Mozzarella），只有這種(zhong)奶酪才能讓(rang)你的披薩拉出長(chang)長(chang)的絲來。

4.DIY提拉米蘇馬斯(si)卡普(pu)尼奶酪(Mascarpone)是唯一(yi)的(de)選擇(ze)，至今沒有理(li)想的(de)替代品。

5.直接吃如(ru)果你喜(xi)歡味道不(bu)那么濃(nong)烈的(de)(de)，超市中常見的(de)(de)那些(xie)表面覆(fu)蓋著一層(ceng)白色真菌絨毛的(de)(de)白霉(mei)奶(nai)酪是(shi)(shi)不(bu)錯的(de)(de)選擇，口感柔軟，奶(nai)香濃(nong)郁(yu)，關鍵是(shi)(shi)沒有(you)什么怪味，比如(ru)布里奶(nai)酪（Brie）、卡蒙貝爾(er)奶酪（Camembert）。如果你對自己(ji)很有信心，敢于挑戰“重口味”，那么就嘗試一下藍紋奶酪吧，雖(sui)然一開始你可(ke)能會忍不(bu)住想掩鼻(bi)逃(tao)跑(pao)，但(dan)細細品味之后，很多人(ren)都會被它那獨特的香(xiang)味所吸(xi)引。

6.制(zhi)作三明(ming)治(zhi)和漢(han)堡包購買超市(shi)中帶包裝的片狀奶(nai)酪即可，這種奶(nai)酪是將(jiang)一種或(huo)多種奶(nai)酪加熱混(hun)合，經(jing)過(guo)高溫消(xiao)毒，再加入其他乳(ru)類產品和佐料(liao)，比如蔬菜、火腿、香料(liao)等制(zhi)成的。食用(yong)方便，口味也(ye)更易被大眾所接受。

7.入菜比(bi)如做(zuo)湯、拌意大利(li)面、做(zuo)奶(nai)酪火鍋，硬質奶(nai)酪都非常合適，埃曼塔奶(nai)酪（Emmental）和帕爾瑪奶(nai)酪（Parmesan）都屬于這(zhe)種，磨碎或者(zhe)融化即可。

8.給孩(hai)子吃(chi)(chi)現在(zai)超(chao)市中都有專門給兒童吃(chi)(chi)的奶酪，比(bi)如(ru)百吉富(fu)的奶酪寶(bao)寶(bao)，購(gou)買時一定要注意營養成(cheng)分表(biao)中蛋白質和鈉的含量，蛋白質含量越(yue)(yue)高(gao)越(yue)(yue)好，鈉當然是越(yue)(yue)低越(yue)(yue)好，最好買原味的。

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