【豆漿(jiang)渣可以(yi)吃嗎】豆漿(jiang)渣有什么(me)用 豆漿(jiang)渣的各種(zhong)吃法(fa)

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豆漿渣可以吃嗎

豆(dou)漿渣(zha)營(ying)養成(cheng)分(fen)仍舊(jiu)很高

磨完豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)千萬不要把濾去豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)后剩的(de)豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)渣(zha)(zha)給扔掉了，豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)渣(zha)(zha)中的(de)營養(yang)成分(fen)依(yi)舊很高(gao)哦(e)，大豆(dou)(dou)中有一(yi)部分(fen)營養(yang)成分(fen)會殘留在豆(dou)(dou)渣(zha)(zha)中，一(yi)般(ban)豆(dou)(dou)腐渣(zha)(zha)含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪(fang)0.5%，碳(tan)水化合(he)物（纖維素(su)、多糖等）8.0%，此外(wai)，還含有鈣(gai)、磷、鐵等礦物質(zhi)。

食(shi)用豆(dou)漿(jiang)渣能降(jiang)低血液中膽固醇含量，減(jian)少糖尿病人對胰島素的(de)消耗(hao)。而且，豆(dou)腐渣中豐富的(de)食(shi)物纖維(wei)可(ke)預(yu)防腸癌及能減(jian)肥，所以(yi)豆(dou)漿(jiang)渣也被(bei)視為(wei)一種新(xin)的(de)保健食(shi)品源。

豆渣減肥(fei)連同豆渣一起喝效果更好(hao)

實行(xing)豆漿減肥法時，建議你最好是(shi)喝豆漿時連同(tong)渣一(yi)起喝了(le)。

因為(wei)豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，并且含有大量的鈣，每(mei)100克豆渣(zha)中大約含有100毫克的(de)鈣。而且豆渣中的(de)脂肪含(han)量很低，熱量也很低，食其可防止(zhi)肥(fei)胖。

豆漿渣有什么用

1、豆漿渣可以做面膜

豆(dou)漿(jiang)渣依舊(jiu)富含大量的營養成分(fen)，主(zhu)要是纖維素(su)和蛋白質(zhi)，他們能夠(gou)將平時皮膚(fu)表層(ceng)不容(rong)易清洗的垃圾(ji)吸附，因(yin)此(ci)具有美白養顏的作用。所以(yi)，可以(yi)把(ba)遺留下來(lai)的豆(dou)漿(jiang)渣做成面膜(mo)，既美白又滋潤(run)，還不浪費豆(dou)渣這(zhe)么好的東西。

敷豆漿渣面膜的步驟：

（1）第一(yi)步(bu)：前期準備工作

喝完(wan)豆漿(jiang)之后，用(yong)隨機配的過濾網(wang)將底(di)部的豆漿(jiang)進行過濾，濾出豆渣并拿勺子把網(wang)上的豆渣壓干，以(yi)避免因(yin)水(shui)分太多而讓(rang)豆漿(jiang)或者豆渣流的滿(man)臉、滿(man)脖子都是。

不(bu)過，在(zai)敷面膜前最(zui)好先在(zai)脖子上圍個(ge)毛巾或者紙巾，防止(zhi)豆渣水流下。

（2）第二步：豆漿渣面膜的制作

在(zai)提前準備好的豆渣中加入兩小勺蜂(feng)蜜，充分均(jun)勻攪拌，以便于讓豆渣敷在(zai)臉上后不會掉下(xia)來。而且，蜂(feng)蜜也(ye)起(qi)滋潤作用，也(ye)是美(mei)容佳品。

（3）第三步：豆漿(jiang)渣(zha)面(mian)膜(mo)敷在臉(lian)上

把(ba)做好的豆(dou)渣面(mian)膜(mo)均勻敷在臉上，等待15—20分鐘洗凈即可(ke)。

（4）第(di)四步：敷完后的清洗工作

清洗時(shi)，最(zui)好(hao)先(xian)撥下大(da)部分豆渣(zha)。最(zui)后可(ke)以留一點豆渣(zha)在臉(lian)上(shang)摩擦(ca)一下。豆渣(zha)屬于細(xi)顆粒(li)，美白同(tong)時(shi)還有磨砂去角(jiao)質的功效呢(ni)。

2、豆漿渣可做成食物

豆漿渣的口感比(bi)較粗糙(cao)，如果烹調(diao)不當很難下咽，因此(ci)要(yao)在(zai)烹調(diao)時加以精心烹制(zhi)，會做(zuo)出口味很棒的美(mei)食哦(e)。

比(bi)如，可用豆渣做(zuo)香酥可口的"豆渣丸子"、豆渣粥、豆渣炒雞蛋(可添(tian)加(jia)些胡蘿卜(bu)碎(sui)、菜葉碎(sui))等。

（1）豆渣丸子怎(zen)么做

材料：豆渣適量(liang)、瘦肉1-2兩、雞(ji)蛋2個(ge)、青菜少許、面粉適(shi)量、食鹽適(shi)量。

做法：將(jiang)瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調入(ru)食鹽(yan)，做成丸子，入(ru)鍋煮熟即可。

（2）豆渣粥怎么做

材料:豆(dou)渣適量(liang)(liang)、玉米面適量(liang)(liang)。

做法：豆渣及玉米(mi)面按1比1加少許水(shui)調(diao)成糊(hu)狀(zhuang)，另燒半鍋開(kai)水(shui)，待開(kai)水(shui)沸騰后倒如調(diao)好的豆渣糊(hu)，煮沸片刻即得。

（3）豆渣炒雞蛋

材料:豆渣適量，雞蛋1個(ge)，油鹽味(wei)精適量、蔥適量

做法：取適量豆渣，蔥(cong)洗凈(jing)切末，雞(ji)蛋打到碗中(zhong)打散備用。鍋中(zhong)放油，放入雞(ji)蛋煸炒(chao)到熟。炒(chao)好的(de)雞(ji)蛋盛(sheng)出備用，再鍋中(zhong)放油，放入蔥(cong)花炒(chao)香，然后倒(dao)入豆渣翻炒(chao)2分鐘(zhong)。接著，倒(dao)入炒(chao)好的雞蛋(dan)一起翻(fan)炒(chao)，再(zai)放適量(liang)鹽(yan)、味(wei)精調味(wei)，炒(chao)到豆(dou)渣變干即可。

3、豆漿渣可以做花肥

豆渣是上乘肥料，無(wu)堿性，雖是磨(mo)漿取汁后(hou)的殘(can)渣，但仍含有相當一部分蛋白質、多種維生素和碳水化合物等，經過人工處理，最適宜花(hua)苗(miao)生長。

所(suo)以，將豆漿渣(zha)冷后，加(jia)上適量水(shui)，攪拌均勻，可(ke)以當作花肥使用(yong)。而且，豆漿渣(zha)對一(yi)般花都適合(he)，特(te)別(bie)是吊蘭，會長(chang)勢喜(xi)人。

不過，豆(dou)渣做成花肥一般需(xu)要經過3個(ge)月(yue)的時間發酵(jiao)。因為未漚透的有(you)(you)機肥，不(bu)僅不(bu)易被植(zhi)株(zhu)的根系所吸收，而且易招致病蟲(chong)害(hai)。發酵(jiao)的辦(ban)法有(you)(you)兩種(zhong)，土(tu)埋發酵(jiao)和泡水發酵(jiao)。

豆漿渣的各種吃法

一、做煎餅

豆(dou)渣(zha)可以用來做(zuo)煎(jian)餅(bing)，這樣不但(dan)能產(chan)生特(te)殊的柔軟口感，還能大(da)幅(fu)度提高飽腹感，降低(di)煎(jian)餅(bing)的能量密度。做(zuo)法(fa)很簡單(dan)：面粉配上韭菜碎、茴香(xiang)碎或芹(qin)菜葉碎等香(xiang)味蔬(shu)菜，加雞蛋和水，和成(cheng)(cheng)面粉糊，然后加入豆(dou)渣(zha)，放點洗凈的蝦皮(pi)或海(hai)米碎，加一(yi)丁點油，攤在(zai)平底(di)鍋里，制成(cheng)(cheng)軟煎(jian)餅(bing)。

二、豆渣蛋餅

用(yong)料(liao)：雞蛋3個、豆渣100克(ke)、蔥花、鹽、食油適量。

做法： 1、將豆渣裝(zhuang)入(ru)盆中，打入(ru)雞蛋，并將鹽、蔥花(hua)等(deng)加入(ru)其(qi)中攪拌均勻。2、將少許(xu)食油加入餅鐺(dang)中，然后(hou)(hou)將準備(bei)好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平(ping)四五分鐘后(hou)(hou)即可食用。

特點：做(zuo)出(chu)的(de)(de)豆(dou)渣蛋餅色黃味香，含有豐富的(de)(de)蛋白蛋。尤其適合厭食(shi)肥胖或營養(yang)不(bu)良(liang)的(de)(de)兒童和老人食(shi)用。

三、做丸子

把(ba)豆渣做成丸子(zi)吃(chi)，其中肉(rou)類(lei)配(pei)料推薦豬肉(rou)和(he)(he)雞腿肉(rou)，不僅(jin)能讓其氨(an)基酸(suan)進行互補，還(huan)能增(zeng)強肉(rou)的鮮味。豆渣和(he)(he)肉(rou)餡(xian)兒調勻(yun)，加蛋清、一勺水淀粉、少許蔥姜(jiang)末、鹽和(he)(he)味精拌勻(yun)，便(bian)可汆(cuan)成豆渣丸子(zi)。但是豆渣過(guo)濾的時(shi)間要長一點，否(fou)則會很稀，不好成丸。

四、做饅頭

豆渣可(ke)以添加(jia)到主食里，比如熬粥、做饅(man)頭(tou)。這樣豆渣和谷類氨(an)基(ji)酸(suan)能進(jin)行(xing)互補，從而提高蛋白(bai)質的利用率(lv)。方法是，把大米(mi)等谷物和豆渣一起(qi)熬煮，燒開(kai)后調小火熬至黏稠，做饅(man)頭(tou)時直接(jie)加(jia)到面團里即可(ke)。

五、豆渣糕

將豆渣(zha)放在(zai)平底盤子中，放入(ru)(ru)適量面粉或糯米粉，打(da)入(ru)(ru)一個雞蛋加蔥、鹽等(deng)調味(wei)品(pin)，調成糊(hu)狀，如微波爐蒸(zheng)熟即可。

六、炒雞蛋

豆渣與雞(ji)蛋(dan)搭配不(bu)但能提高蛋(dan)白(bai)質利用率(lv)，還能降低膽固醇水平。油熱后(hou)加(jia)入蔥(cong)花炒(chao)香，然后(hou)加(jia)豆渣小火炒(chao)勻，再淋入打散的雞(ji)蛋(dan)液(ye)，翻炒(chao)至熟即(ji)可。或者放上銀(yin)魚絲，極品哦.

七、炒蝦米

把蔥(cong)(cong)切(qie)成蔥(cong)(cong)花，小(xiao)蝦(xia)(xia)米切(qie)碎(sui)，一起炒香，加洗凈晾干的(de)豆(dou)渣炒熟，再加少量鹽調(diao)味即可(ke)。把炒好的(de)豆(dou)渣加點(dian)小(xiao)河蝦(xia)(xia)，加上小(xiao)蔥(cong)(cong)和黃瓜(gua)條，加點(dian)甜面醬，像吃烤鴨那樣用餅卷著吃。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開后和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。

2、你可以(yi)將黃豆(dou)(dou)與大(da)米一道浸(jin)泡，一起磨成(cheng)漿，然(ran)后(hou)放在爐子上燒開，做成(cheng)雪白細滑的(de)大(da)米豆(dou)(dou)粥，也是(shi)營養又省事(shi)。

九、 青豆炒豆渣

原料(liao)：豆腐(fu)渣500克(ke)、青豆50克。

調料：鹽、胡椒粉(fen)、雞(ji)精、高湯、水淀粉(fen)、香油、生抽、食(shi)用油、姜(jiang)蔥末。

做法(fa)： 1、將豆腐渣用(yong)紗布口袋裝好后用(yong)清水(shui)(shui)沖洗(xi)至(zhi)水(shui)(shui)清，瀝干(gan)水(shui)(shui)分(fen)，下鍋中(zhong)煸炒至(zhi)干(gan)，青豆要(yao)在(zai)前一(yi)天水(shui)(shui)泡至(zhi)回(hui)軟，用(yong)水(shui)(shui)煮熟(shu)，挑(tiao)出(chu)豆皮，洗(xi)干(gan)凈待(dai)用(yong);

2、坐(zuo)鍋點火入油，待油溫(wen)至(zhi)(zhi)三(san)成熱時，下姜、蔥末炒香(xiang)，大豆渣炒勻(yun)，加入鹽(yan)、胡椒粉(fen)(fen)、雞精(jing)、生抽、高湯(tang)、青(qing)豆炒至(zhi)(zhi)豆渣出(chu)香(xiang)味，用水(shui)淀粉(fen)(fen)勾芡入盤(pan)，再將(jiang)中間扒開，放(fang)些蔥花，將(jiang)香(xiang)油燒熱淋在蔥花上(shang)即可食用。

十、營養早餐

豆渣瀝干(gan)之后，色拉油(you)燒至5成熱，先用花椒、大蒜(suan)爆鍋(guo)，然(ran)后(hou)將豆渣(zha)倒進去翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)熟。放多(duo)一(yi)點蔥花，再翻炒(chao)(chao)片(pian)刻，鹽可以放但不要放太多(duo)。配上豆漿，泡菜，燒餅(bing)饅頭(tou)，再加一(yi)個雞蛋，就(jiu)是很好的早餐。