【豆(dou)(dou)漿(jiang)渣可以吃嗎】豆(dou)(dou)漿(jiang)渣有什么(me)用 豆(dou)(dou)漿(jiang)渣的各種(zhong)吃法

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豆漿渣可以吃嗎

豆(dou)漿(jiang)渣營養成分仍舊很高

磨(mo)完豆(dou)漿千萬不要把濾去豆(dou)漿后剩的豆(dou)漿渣(zha)(zha)給扔掉了，豆(dou)漿渣(zha)(zha)中的營(ying)養(yang)成分依舊很(hen)高哦(e)，大(da)豆(dou)中有一(yi)部(bu)分營(ying)養(yang)成分會殘留在(zai)豆(dou)渣(zha)(zha)中，一(yi)般豆(dou)腐渣(zha)(zha)含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合(he)物（纖(xian)維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦(kuang)物質。

食用豆(dou)漿渣能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰(yi)島(dao)素的消(xiao)耗(hao)。而且，豆(dou)腐渣中豐富的食物纖維可預防腸癌及(ji)能減肥，所以(yi)豆(dou)漿渣也被視為一種新(xin)的保(bao)健食品(pin)源。

豆(dou)渣減肥連同豆(dou)渣一起喝效(xiao)果更好(hao)

實行豆漿減肥法時，建議你(ni)最(zui)好是喝(he)豆漿時連同渣一起喝(he)了。

因為豆(dou)渣中含(han)有豐(feng)富的蛋白質(zhi)和纖維素，并且(qie)含(han)有大量的鈣，每(mei)100克(ke)豆渣(zha)中(zhong)大(da)約含有100毫克的鈣。而且豆渣中的脂(zhi)肪含量(liang)很低(di)，熱量(liang)也(ye)很低(di)，食其可(ke)防止肥胖(pang)。

豆漿渣有什么用

1、豆漿渣可以做面膜

豆(dou)漿(jiang)渣(zha)依(yi)舊富含大量(liang)的(de)(de)營養成分，主要是纖維(wei)素和蛋白質，他(ta)們能夠(gou)將平時皮膚表層(ceng)不(bu)容易清洗(xi)的(de)(de)垃(la)圾吸附，因此具有美白養顏的(de)(de)作用(yong)。所以，可以把遺留下來的(de)(de)豆(dou)漿(jiang)渣(zha)做成面膜，既(ji)美白又(you)滋潤，還不(bu)浪(lang)費豆(dou)渣(zha)這么(me)好(hao)的(de)(de)東(dong)西。

敷豆漿渣面膜的步驟(zou)：

（1）第(di)一(yi)步：前(qian)期準備工(gong)作

喝完豆(dou)(dou)漿之后，用隨機配的過濾網(wang)將底部的豆(dou)(dou)漿進行過濾，濾出豆(dou)(dou)渣并拿勺子把網(wang)上的豆(dou)(dou)渣壓干(gan)，以(yi)避免因水(shui)分太多而(er)讓豆(dou)(dou)漿或者豆(dou)(dou)渣流的滿臉、滿脖子都(dou)是。

不過，在(zai)敷面膜前(qian)最(zui)好(hao)先在(zai)脖子(zi)上圍(wei)個毛(mao)巾或(huo)者紙巾，防止(zhi)豆渣水(shui)流下。

（2）第二步：豆漿渣面膜的制作

在(zai)提(ti)前準備(bei)好的豆渣(zha)中加入(ru)兩小勺蜂蜜(mi)，充分均勻攪拌，以便于(yu)讓(rang)豆渣(zha)敷在(zai)臉上后不會掉下來。而且，蜂蜜(mi)也(ye)起滋潤作用，也(ye)是美(mei)容佳(jia)品(pin)。

（3）第(di)三步：豆漿渣面膜敷在臉上

把做(zuo)好的豆(dou)渣(zha)面膜均勻(yun)敷(fu)在臉(lian)上，等待15—20分(fen)鐘洗凈即可。

（4）第四步：敷(fu)完后的(de)清洗工作

清洗時，最好(hao)先撥下(xia)大部(bu)分豆渣(zha)。最后可(ke)以留一點豆渣(zha)在臉上(shang)摩(mo)擦一下(xia)。豆渣(zha)屬于細顆粒，美白同時還有磨砂去角質的(de)功效呢(ni)。

2、豆漿渣可做成食物

豆漿渣的(de)口(kou)感比較粗糙(cao)，如果烹(peng)(peng)調(diao)不(bu)當很(hen)難下咽，因(yin)此要在烹(peng)(peng)調(diao)時加(jia)以精心(xin)烹(peng)(peng)制，會做出口(kou)味很(hen)棒的(de)美食哦。

比如(ru)，可用豆渣做香酥(su)可口的"豆渣丸(wan)子"、豆渣粥、豆渣炒雞蛋(dan)(可添加(jia)些胡蘿卜(bu)碎、菜葉碎)等。

（1）豆渣丸子怎么(me)做

材料(liao)：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞(ji)蛋2個、青菜少許(xu)、面(mian)粉適(shi)量(liang)(liang)、食鹽適(shi)量(liang)(liang)。

做(zuo)法：將瘦(shou)肉和(he)表菜切(qie)碎，和(he)豆渣、雞蛋、面粉一(yi)塊攪和(he)，調(diao)入食鹽，做(zuo)成丸子，入鍋煮熟即(ji)可。

（2）豆渣粥怎么做

材料:豆渣(zha)適量(liang)、玉米面適量(liang)。

做法：豆(dou)渣及玉米面按1比(bi)1加(jia)少許水調成糊狀，另燒(shao)半鍋開水，待開水沸騰后倒如調好(hao)的豆(dou)渣糊，煮沸片(pian)刻即得(de)。

（3）豆渣炒雞蛋

材料(liao):豆渣適量，雞(ji)蛋(dan)1個，油鹽味精適量、蔥適量

做法(fa)：取適量豆渣，蔥洗(xi)凈(jing)切(qie)末(mo)，雞蛋(dan)(dan)打到碗中打散備用。鍋中放(fang)油(you)，放(fang)入(ru)雞蛋(dan)(dan)煸炒到熟。炒好的雞蛋(dan)(dan)盛出備用，再鍋中放(fang)油(you)，放(fang)入(ru)蔥花(hua)炒香，然后倒入(ru)豆渣翻(fan)炒2分鐘。接著，倒入炒好的雞(ji)蛋一起翻炒，再放(fang)適量鹽(yan)、味精調味，炒到豆渣變干即可。

3、豆漿渣可以做花肥

豆渣是上乘肥料，無(wu)堿性，雖(sui)是磨漿(jiang)取汁后的殘(can)渣，但(dan)仍含(han)有相當(dang)一部分蛋白質、多種維生(sheng)素和碳水(shui)化合(he)物等，經過人(ren)工處理，最適宜花苗生(sheng)長。

所以(yi)，將豆漿(jiang)渣(zha)冷后，加上適量(liang)水，攪(jiao)拌均勻(yun)，可以(yi)當作花(hua)肥(fei)使用。而且，豆漿(jiang)渣(zha)對(dui)一般花(hua)都適合，特別是吊(diao)蘭，會長勢喜人。

不過(guo)，豆渣做成花肥一般(ban)需要經過(guo)3個月的時間發酵。因(yin)為未漚透的有(you)機肥(fei)，不(bu)僅不(bu)易(yi)被(bei)植株的根(gen)系所(suo)吸收，而且易(yi)招致病蟲害(hai)。發酵的辦法有(you)兩種(zhong)，土(tu)埋發酵和泡水發酵。

豆漿渣的各種吃法

一、做煎餅

豆(dou)渣可以用(yong)來做煎(jian)餅(bing)，這樣不但能產生特殊(shu)的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低(di)煎(jian)餅(bing)的能量(liang)密度。做法很簡(jian)單：面(mian)粉配(pei)上韭菜(cai)碎(sui)、茴香碎(sui)或芹菜(cai)葉碎(sui)等香味(wei)蔬菜(cai)，加(jia)雞蛋和(he)水，和(he)成面(mian)粉糊，然后加(jia)入豆(dou)渣，放點洗凈的蝦皮或海米碎(sui)，加(jia)一丁點油，攤在平底鍋里(li)，制成軟煎(jian)餅(bing)。

二、豆渣蛋餅

用料(liao)：雞蛋3個、豆渣(zha)100克、蔥花(hua)、鹽(yan)、食油適量。

做法(fa)： 1、將(jiang)豆渣裝入(ru)盆中，打入(ru)雞蛋，并將(jiang)鹽、蔥花等加入(ru)其中攪拌均勻。2、將少許(xu)食油加(jia)入(ru)餅鐺中(zhong)，然后將準備好(hao)的(de)豆渣雞蛋(dan)倒入(ru)電餅檔中(zhong)，攤平四五分鐘后即可食用。

特點：做出的豆渣蛋(dan)餅色黃(huang)味(wei)香，含有豐富的蛋(dan)白蛋(dan)。尤其適合厭食肥胖或營(ying)養不(bu)良(liang)的兒(er)童和老人食用。

三、做丸子

把豆渣(zha)做成(cheng)丸子吃，其中肉類配料推薦(jian)豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨(an)基酸進行互補，還能增強肉的鮮(xian)味(wei)(wei)。豆渣(zha)和肉餡兒(er)調勻，加(jia)蛋清(qing)、一勺水淀粉(fen)、少許蔥姜末、鹽和味(wei)(wei)精拌勻，便可(ke)汆成(cheng)豆渣(zha)丸子。但是豆渣(zha)過濾的時間要長一點(dian)，否(fou)則會很稀，不好成(cheng)丸。

四、做饅頭

豆渣(zha)可以添加(jia)到(dao)(dao)主食里，比(bi)如(ru)熬粥、做(zuo)饅(man)頭。這樣豆渣(zha)和(he)谷類(lei)氨(an)基酸(suan)能(neng)進行互(hu)補，從而提(ti)高蛋白質的利用率。方法是(shi)，把大米等谷物和(he)豆渣(zha)一起(qi)熬煮，燒開后(hou)調(diao)小火熬至黏(nian)稠(chou)，做(zuo)饅(man)頭時直接加(jia)到(dao)(dao)面團里即(ji)可。

五、豆渣糕

將(jiang)豆渣放在平底(di)盤子中，放入適量面粉或(huo)糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等(deng)調味(wei)品，調成糊狀，如(ru)微波爐(lu)蒸熟即可。

六、炒雞蛋

豆渣與雞(ji)蛋搭配不但能提高蛋白質利用率，還(huan)能降低膽固醇水平。油(you)熱(re)后加入(ru)蔥花炒(chao)(chao)香，然后加豆渣小火炒(chao)(chao)勻，再淋入(ru)打散的雞(ji)蛋液(ye)，翻炒(chao)(chao)至熟即可(ke)。或(huo)者(zhe)放上銀魚絲(si)，極品哦.

七、炒蝦米

把(ba)蔥(cong)(cong)切成蔥(cong)(cong)花，小(xiao)蝦(xia)米切碎，一起炒(chao)香，加洗凈晾干的(de)豆渣炒(chao)熟，再(zai)加少(shao)量鹽調(diao)味即可。把(ba)炒(chao)好的(de)豆渣加點小(xiao)河蝦(xia)，加上小(xiao)蔥(cong)(cong)和黃瓜(gua)條(tiao)，加點甜面醬，像吃(chi)(chi)烤鴨(ya)那樣用餅卷著吃(chi)(chi)。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開后和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。

2、你可(ke)以將(jiang)黃豆(dou)與(yu)大米一道(dao)浸泡，一起磨成漿，然(ran)后放(fang)在爐子上燒開，做成雪白(bai)細滑的大米豆(dou)粥，也是(shi)營(ying)養又省事。

九、 青豆炒豆渣

原料：豆腐渣500克、青豆50克。

調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水(shui)淀粉、香油(you)、生抽(chou)、食用油(you)、姜蔥(cong)末。

做法： 1、將豆(dou)腐渣用(yong)紗布口袋裝(zhuang)好后用(yong)清水(shui)沖洗(xi)至(zhi)水(shui)清，瀝干水(shui)分，下鍋中(zhong)煸炒至(zhi)干，青豆(dou)要在前一天水(shui)泡至(zhi)回(hui)軟(ruan)，用(yong)水(shui)煮熟，挑(tiao)出豆(dou)皮，洗(xi)干凈待用(yong);

2、坐鍋點火入(ru)油(you)，待油(you)溫至三成熱(re)時，下姜、蔥(cong)末(mo)炒(chao)香(xiang)，大豆渣炒(chao)勻，加入(ru)鹽、胡椒粉(fen)、雞精、生抽、高湯、青豆炒(chao)至豆渣出香(xiang)味(wei)，用(yong)水淀粉(fen)勾(gou)芡入(ru)盤(pan)，再將(jiang)中間(jian)扒開，放些蔥(cong)花(hua)，將(jiang)香(xiang)油(you)燒熱(re)淋在(zai)蔥(cong)花(hua)上即可食用(yong)。

十、營養早餐

豆渣瀝干之后(hou)，色拉油燒至5成熱，先(xian)用花(hua)椒、大(da)蒜爆鍋(guo)，然后將豆渣倒(dao)進(jin)去翻炒，炒熟。放(fang)(fang)多一點蔥(cong)花(hua)，再翻炒片刻，鹽(yan)可以放(fang)(fang)但不要放(fang)(fang)太多。配(pei)上(shang)豆漿(jiang)，泡菜(cai)，燒(shao)餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很(hen)好(hao)的早餐。