【豆漿(jiang)渣可以吃嗎】豆漿(jiang)渣有什么用 豆漿(jiang)渣的各種(zhong)吃法

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豆漿渣可以吃嗎

豆(dou)漿(jiang)渣營養成分(fen)仍舊很高

磨完(wan)豆(dou)漿(jiang)(jiang)千萬不要把濾去豆(dou)漿(jiang)(jiang)后剩的(de)豆(dou)漿(jiang)(jiang)渣(zha)給扔掉了(le)，豆(dou)漿(jiang)(jiang)渣(zha)中(zhong)(zhong)的(de)營養成分依舊(jiu)很高哦，大豆(dou)中(zhong)(zhong)有一部分營養成分會殘留在豆(dou)渣(zha)中(zhong)(zhong)，一般(ban)豆(dou)腐渣(zha)含水份(fen)85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳(tan)水化合物（纖維素、多糖等(deng)）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物(wu)質。

食用豆漿渣(zha)能降低血液中膽(dan)固醇含量，減少(shao)糖(tang)尿病人對胰島素的消(xiao)耗。而且，豆腐渣(zha)中豐富的食物纖(xian)維可預(yu)防(fang)腸癌(ai)及能減肥，所以豆漿渣(zha)也(ye)被視為一種新的保(bao)健食品源。

豆(dou)渣(zha)減肥連同豆(dou)渣(zha)一(yi)起喝效(xiao)果更好

實(shi)行豆漿減(jian)肥法(fa)時(shi)，建(jian)議你最好(hao)是喝(he)豆漿時(shi)連同渣一起喝(he)了。

因(yin)為豆渣(zha)中含(han)有(you)(you)豐富的蛋白質和纖(xian)維(wei)素，并且含(han)有(you)(you)大(da)量(liang)的鈣，每100克豆(dou)渣中大(da)約含有100毫克的鈣。而(er)且豆渣中的脂肪含量(liang)很(hen)低，熱量(liang)也(ye)很(hen)低，食(shi)其可(ke)防止肥胖(pang)。

豆漿渣有什么用

1、豆漿渣可以做面膜

豆漿渣(zha)(zha)依舊富含大量的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分，主要(yao)是纖維素(su)和蛋(dan)白質，他們(men)能夠(gou)將(jiang)平(ping)時皮膚表層不(bu)容(rong)易清洗的(de)(de)垃圾吸附，因此具(ju)有(you)美(mei)白養(yang)顏的(de)(de)作用。所(suo)以(yi)，可以(yi)把(ba)遺留下來的(de)(de)豆漿渣(zha)(zha)做成(cheng)面膜，既(ji)美(mei)白又滋潤，還不(bu)浪費豆渣(zha)(zha)這么好的(de)(de)東西(xi)。

敷(fu)豆漿渣面膜的步驟：

（1）第(di)一步：前(qian)期準備工作

喝(he)完豆(dou)漿之后，用隨機配的(de)過(guo)濾網將底部的(de)豆(dou)漿進行(xing)過(guo)濾，濾出(chu)豆(dou)渣并(bing)拿勺子把網上(shang)的(de)豆(dou)渣壓干，以避免因(yin)水分太(tai)多而讓豆(dou)漿或(huo)者豆(dou)渣流的(de)滿臉、滿脖子都是(shi)。

不過，在敷面(mian)膜前(qian)最好先在脖子上圍個毛巾或者(zhe)紙巾，防止豆(dou)渣水(shui)流下(xia)。

（2）第二步：豆漿渣面膜的制作

在提前(qian)準備好(hao)的豆(dou)渣中(zhong)加入兩小勺蜂蜜(mi)，充分均(jun)勻攪拌，以便于讓豆(dou)渣敷在臉上后(hou)不會掉下(xia)來。而且(qie)，蜂蜜(mi)也起(qi)滋潤(run)作用，也是美(mei)容佳品。

（3）第三步：豆漿渣面膜敷在臉上

把做好的豆渣面膜均勻敷在臉(lian)上，等待(dai)15—20分(fen)鐘洗凈即可。

（4）第四步：敷(fu)完后的清(qing)洗(xi)工作

清(qing)洗時，最(zui)好先撥下大部分豆渣。最(zui)后可(ke)以(yi)留一(yi)點(dian)豆渣在臉(lian)上摩擦一(yi)下。豆渣屬于細顆粒，美白(bai)同(tong)時還(huan)有磨砂(sha)去角質的功(gong)效呢。

2、豆漿渣可做成食物

豆漿渣的(de)口(kou)(kou)感比較粗糙，如(ru)果烹調不當(dang)很(hen)難下咽(yan)，因(yin)此要在烹調時加以精心烹制，會做出口(kou)(kou)味很(hen)棒的(de)美食哦。

比如，可(ke)用豆渣做香酥(su)可(ke)口的(de)"豆(dou)渣丸子"、豆(dou)渣(zha)粥(zhou)、豆(dou)渣(zha)炒雞(ji)蛋(可(ke)添加些胡(hu)蘿(luo)卜碎、菜葉碎)等(deng)。

（1）豆(dou)渣(zha)丸(wan)子怎么做

材料(liao)：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋(dan)2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。

做法(fa)：將瘦肉(rou)和(he)(he)表菜切碎(sui)，和(he)(he)豆渣(zha)、雞蛋(dan)、面粉一塊攪和(he)(he)，調入食(shi)鹽，做成(cheng)丸(wan)子，入鍋煮熟即可(ke)。

（2）豆渣粥怎么(me)做

材料:豆渣適量、玉米面適量。

做法：豆渣及玉米面按(an)1比1加少許水(shui)(shui)調成糊狀(zhuang)，另燒半鍋(guo)開水(shui)(shui)，待開水(shui)(shui)沸騰后倒(dao)如(ru)調好的豆渣糊，煮沸片刻即(ji)得(de)。

（3）豆渣(zha)炒雞蛋

材料(liao):豆渣適量，雞蛋(dan)1個，油鹽味(wei)精適量、蔥適量

做法(fa)：取適(shi)量豆(dou)渣，蔥洗凈(jing)切末，雞(ji)蛋(dan)打到碗中打散備用。鍋中放油，放入雞(ji)蛋(dan)煸炒到熟。炒好的雞(ji)蛋(dan)盛出備用，再鍋中放油，放入蔥花炒香(xiang)，然后倒入豆(dou)渣翻炒2分鐘(zhong)。接著(zhu)，倒入炒(chao)好(hao)的雞蛋一起翻炒(chao)，再放適量鹽、味精(jing)調味，炒(chao)到豆渣變干即可。

3、豆漿渣可以做花肥

豆渣是上乘肥料，無(wu)堿性，雖是磨漿取汁后的殘渣，但仍含有相當(dang)一部分蛋白質(zhi)、多種維生素和碳水(shui)化合物等，經過人工處理，最(zui)適宜花(hua)苗生長(chang)。

所以，將豆(dou)漿(jiang)(jiang)渣冷后(hou)，加上適量水，攪拌均勻，可以當作花肥使用(yong)。而(er)且，豆(dou)漿(jiang)(jiang)渣對(dui)一般花都適合，特(te)別是吊(diao)蘭，會長勢喜人。

不過，豆渣做成花(hua)肥一般需要(yao)經過3個月的(de)時(shi)間(jian)發酵(jiao)(jiao)。因為(wei)未漚透(tou)的(de)有機肥，不僅不易(yi)被植株的(de)根系所吸收，而且易(yi)招(zhao)致病(bing)蟲(chong)害。發酵(jiao)(jiao)的(de)辦(ban)法有兩種，土埋發酵(jiao)(jiao)和泡水發酵(jiao)(jiao)。

豆漿渣的各種吃法

一、做煎餅

豆(dou)渣(zha)可以用來做(zuo)煎餅(bing)，這(zhe)樣不但能產生特殊的柔軟(ruan)(ruan)口感，還能大(da)幅度提(ti)高飽腹(fu)感，降低煎餅(bing)的能量密(mi)度。做(zuo)法很簡(jian)單：面粉配上韭菜(cai)碎、茴香碎或(huo)芹菜(cai)葉(xie)碎等香味蔬菜(cai)，加(jia)雞蛋和水，和成(cheng)面粉糊，然后加(jia)入豆(dou)渣(zha)，放點洗凈的蝦皮或(huo)海(hai)米碎，加(jia)一(yi)丁點油，攤在平(ping)底鍋里，制(zhi)成(cheng)軟(ruan)(ruan)煎餅(bing)。

二、豆渣蛋餅

用(yong)料：雞蛋3個、豆(dou)渣100克、蔥花(hua)、鹽(yan)、食油適量。

做法： 1、將豆渣裝入盆中(zhong)，打入雞蛋(dan)，并將鹽、蔥花等加入其中(zhong)攪拌(ban)均勻。2、將少許食(shi)油加入餅鐺中，然后將準(zhun)備(bei)好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤(tan)平四五分鐘后即可食(shi)用(yong)。

特點：做出的豆渣蛋(dan)餅(bing)色黃味香，含有(you)豐富(fu)的蛋(dan)白蛋(dan)。尤(you)其(qi)適合厭食肥(fei)胖或營養(yang)不良的兒童(tong)和老人食用(yong)。

三、做丸子

把豆(dou)(dou)渣做成丸(wan)子吃(chi)，其(qi)中(zhong)肉(rou)類配料推薦豬肉(rou)和(he)雞腿肉(rou)，不僅(jin)能(neng)讓其(qi)氨基酸進行互補，還能(neng)增強肉(rou)的(de)鮮味。豆(dou)(dou)渣和(he)肉(rou)餡兒調勻，加(jia)蛋清(qing)、一(yi)(yi)勺水(shui)淀粉、少(shao)許蔥(cong)姜末、鹽和(he)味精拌勻，便可汆成豆(dou)(dou)渣丸(wan)子。但(dan)是豆(dou)(dou)渣過濾(lv)的(de)時間要長一(yi)(yi)點，否則會很(hen)稀，不好成丸(wan)。

四、做饅頭

豆(dou)渣可以添加到主(zhu)食(shi)里，比(bi)如熬粥、做饅頭(tou)。這樣豆(dou)渣和谷類氨(an)基酸能進行互補，從而提(ti)高蛋白質的利用率(lv)。方(fang)法(fa)是，把大米等谷物和豆(dou)渣一起(qi)熬煮，燒(shao)開后調小火熬至黏稠，做饅頭(tou)時(shi)直(zhi)接加到面(mian)團里即可。

五、豆渣糕

將豆(dou)渣放在平底盤子中，放入適量面粉或糯米粉，打入一個雞蛋加(jia)蔥(cong)、鹽(yan)等(deng)調(diao)味(wei)品，調(diao)成(cheng)糊狀，如(ru)微(wei)波(bo)爐(lu)蒸熟即可(ke)。

六、炒雞蛋

豆(dou)渣與雞蛋搭(da)配(pei)不但能(neng)提高蛋白(bai)質(zhi)利用率，還能(neng)降低膽(dan)固醇水平。油熱后(hou)加入(ru)蔥(cong)花(hua)炒香，然后(hou)加豆(dou)渣小火炒勻，再淋(lin)入(ru)打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。或(huo)者(zhe)放(fang)上銀魚絲，極品哦.

七、炒蝦米

把蔥(cong)切(qie)成蔥(cong)花，小(xiao)蝦(xia)(xia)米切(qie)碎(sui)，一(yi)起炒香(xiang)，加(jia)洗凈晾干的豆(dou)渣炒熟，再(zai)加(jia)少量鹽調味(wei)即可。把炒好的豆(dou)渣加(jia)點小(xiao)河蝦(xia)(xia)，加(jia)上小(xiao)蔥(cong)和黃瓜(gua)條(tiao)，加(jia)點甜面醬(jiang)，像吃烤鴨那樣用餅(bing)卷著吃。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開后和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。

2、你可以(yi)將黃豆與(yu)大米(mi)(mi)一道浸泡，一起磨(mo)成(cheng)漿(jiang)，然后放在爐子(zi)上(shang)燒開(kai)，做成(cheng)雪(xue)白細滑的大米(mi)(mi)豆粥，也是營養又省事。

九、 青豆炒豆渣

原料：豆腐渣500克(ke)、青豆50克(ke)。

調料(liao)：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末。

做(zuo)法(fa)： 1、將(jiang)豆腐渣(zha)用(yong)(yong)(yong)紗布口袋裝好(hao)后用(yong)(yong)(yong)清水沖洗至水清，瀝干(gan)水分，下鍋中(zhong)煸炒至干(gan)，青豆要(yao)在前一天水泡至回軟，用(yong)(yong)(yong)水煮熟，挑出(chu)豆皮，洗干(gan)凈(jing)待用(yong)(yong)(yong);

2、坐(zuo)鍋點(dian)火入油(you)，待油(you)溫(wen)至三成熱時，下(xia)姜、蔥(cong)末炒(chao)香(xiang)，大豆渣(zha)炒(chao)勻，加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒(chao)至豆渣(zha)出香(xiang)味，用水淀粉勾(gou)芡入盤，再將中間扒(ba)開，放些蔥(cong)花，將香(xiang)油(you)燒熱淋(lin)在(zai)蔥(cong)花上即可食用。

十、營養早餐

豆渣瀝干之后，色拉油燒至(zhi)5成熱(re)，先用花(hua)(hua)椒、大蒜爆鍋，然后將豆(dou)渣倒(dao)進去翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)熟。放(fang)多(duo)一點蔥花(hua)(hua)，再翻炒(chao)(chao)片刻，鹽(yan)可以放(fang)但(dan)不要放(fang)太多(duo)。配(pei)上豆(dou)漿，泡菜(cai)，燒餅(bing)饅頭(tou)，再加一個雞(ji)蛋，就是很好的早餐。