【豆(dou)漿(jiang)渣(zha)可(ke)以吃嗎】豆(dou)漿(jiang)渣(zha)有什么(me)用 豆(dou)漿(jiang)渣(zha)的各種吃法

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

豆漿渣可以吃嗎

豆漿渣(zha)營(ying)養成分(fen)仍舊(jiu)很(hen)高(gao)

磨完豆(dou)漿千萬不要把濾(lv)去豆(dou)漿后剩的豆(dou)漿渣(zha)給扔(reng)掉了(le)，豆(dou)漿渣(zha)中的營養成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)依舊很高(gao)哦，大豆(dou)中有一部分(fen)(fen)營養成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)會殘留(liu)在豆(dou)渣(zha)中，一般豆(dou)腐渣(zha)含水份85%，蛋白(bai)質3.0%，脂肪0.5%，碳(tan)水化(hua)合物（纖維(wei)素、多糖等）8.0%，此(ci)外(wai)，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。

食(shi)用豆(dou)漿渣(zha)能(neng)降低(di)血液中膽固(gu)醇含量，減(jian)少糖尿病人對胰(yi)島素的消耗。而且，豆(dou)腐渣(zha)中豐富的食(shi)物(wu)纖維可預防腸(chang)癌(ai)及能(neng)減(jian)肥，所(suo)以(yi)豆(dou)漿渣(zha)也被(bei)視為一種新的保健食(shi)品源。

豆(dou)渣減肥連同(tong)豆(dou)渣一起喝(he)效果更好

實行豆漿(jiang)減肥法時(shi)，建議你最(zui)好是喝(he)豆漿(jiang)時(shi)連同渣一(yi)起喝(he)了(le)。

因為(wei)豆(dou)渣中(zhong)含(han)有豐富的(de)蛋白(bai)質和纖維素，并且含(han)有大量的(de)鈣，每100克豆渣中大(da)約含(han)有(you)100毫克的(de)鈣。而且豆渣中的(de)脂肪含量(liang)(liang)很低(di)(di)，熱量(liang)(liang)也很低(di)(di)，食其可防(fang)止肥胖。

豆漿渣有什么用

1、豆漿渣可以做面膜

豆漿渣依(yi)舊富含大(da)量的(de)營養成分，主要是纖維素(su)和(he)蛋(dan)白(bai)(bai)質，他們能(neng)夠將平時皮(pi)膚(fu)表層不容易(yi)清洗(xi)的(de)垃圾吸(xi)附，因(yin)此具有美白(bai)(bai)養顏的(de)作(zuo)用。所以，可(ke)以把(ba)遺留下來的(de)豆漿渣做(zuo)成面(mian)膜，既美白(bai)(bai)又滋潤，還不浪費豆渣這(zhe)么好的(de)東西。

敷豆漿渣面膜(mo)的(de)步驟：

（1）第一步：前期準備工作

喝完豆(dou)漿之后，用隨機配(pei)的(de)(de)過(guo)濾網將底部(bu)的(de)(de)豆(dou)漿進行過(guo)濾，濾出豆(dou)渣(zha)并拿勺(shao)子把網上的(de)(de)豆(dou)渣(zha)壓干，以避免(mian)因水(shui)分太(tai)多而讓豆(dou)漿或者豆(dou)渣(zha)流的(de)(de)滿臉、滿脖子都是。

不過，在敷面(mian)膜前最好先在脖子上圍個毛巾(jin)或者紙巾(jin)，防止豆渣水流下。

（2）第二步：豆漿渣面膜的制作

在(zai)提前(qian)準備好的豆(dou)(dou)渣(zha)(zha)中加入兩小勺(shao)蜂蜜，充(chong)分均勻攪(jiao)拌，以便于讓(rang)豆(dou)(dou)渣(zha)(zha)敷在(zai)臉上后(hou)不會掉下(xia)來。而且，蜂蜜也起滋潤作用，也是美容(rong)佳品。

（3）第(di)三步：豆漿渣(zha)面膜敷在臉上

把做好的豆渣(zha)面(mian)膜(mo)均勻敷(fu)在臉上，等待(dai)15—20分(fen)鐘洗凈即可(ke)。

（4）第四步：敷(fu)完后的(de)清洗工作

清洗(xi)時，最(zui)好先撥下(xia)大部分豆渣。最(zui)后可以留一點豆渣在臉上摩擦(ca)一下(xia)。豆渣屬于(yu)細顆粒，美(mei)白同(tong)時還有磨砂去(qu)角質的功效呢。

2、豆漿渣可做成食物

豆漿渣的口(kou)感比較粗糙，如果烹調不當很難下咽，因此(ci)要在(zai)烹調時加以精心烹制，會做出口(kou)味很棒的美食哦。

比如，可用(yong)豆渣做香酥可口的"豆渣丸子"、豆渣(zha)粥、豆渣(zha)炒雞蛋(dan)(可添加些胡蘿卜(bu)碎、菜葉碎)等。

（1）豆渣(zha)丸子(zi)怎(zen)么(me)做

材料：豆渣適量(liang)、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青(qing)菜少許、面(mian)粉適量、食鹽適量。

做法(fa)：將瘦肉和(he)表菜切碎，和(he)豆渣、雞蛋、面粉一塊攪(jiao)和(he)，調入食鹽，做成(cheng)丸(wan)子，入鍋煮熟即可。

（2）豆渣粥怎(zen)么(me)做(zuo)

材料:豆渣(zha)適量、玉米面適量。

做法(fa)：豆渣及(ji)玉米面(mian)按1比(bi)1加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰(teng)后倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得(de)。

（3）豆渣炒雞(ji)蛋

材料:豆渣適量，雞(ji)蛋1個，油鹽(yan)味精(jing)適(shi)量、蔥適(shi)量

做法(fa)：取適量豆(dou)渣，蔥洗凈切末，雞(ji)蛋(dan)打(da)到(dao)碗中(zhong)(zhong)打(da)散(san)備(bei)用。鍋中(zhong)(zhong)放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)入(ru)雞(ji)蛋(dan)煸炒(chao)到(dao)熟(shu)。炒(chao)好(hao)的雞(ji)蛋(dan)盛出(chu)備(bei)用，再鍋中(zhong)(zhong)放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)入(ru)蔥花炒(chao)香，然(ran)后倒入(ru)豆(dou)渣翻炒(chao)2分鐘。接著，倒入(ru)炒好的(de)雞蛋一起(qi)翻炒，再(zai)放適量(liang)鹽(yan)、味(wei)精(jing)調味(wei)，炒到豆渣(zha)變干即可。

3、豆漿渣可以做花肥

豆渣是上乘(cheng)肥(fei)料，無(wu)堿性，雖是磨(mo)漿取汁后的殘(can)渣，但仍含有相當(dang)一部分蛋白(bai)質、多(duo)種(zhong)維生(sheng)(sheng)素和碳水(shui)化合物等(deng)，經過人(ren)工處理，最適宜花苗生(sheng)(sheng)長。

所以，將(jiang)豆漿渣冷(leng)后，加上適量水，攪拌均(jun)勻(yun)，可以當作花(hua)肥使用。而(er)且，豆漿渣對(dui)一般花(hua)都適合，特別是吊(diao)蘭，會長(chang)勢(shi)喜人。

不過，豆(dou)渣做成花肥(fei)一般需要經過3個月的(de)(de)時(shi)間發(fa)酵。因為未漚(ou)透的(de)(de)有(you)機肥，不僅(jin)不易被(bei)植株的(de)(de)根系所吸(xi)收，而且易招(zhao)致病蟲害。發(fa)酵的(de)(de)辦(ban)法(fa)有(you)兩種，土(tu)埋發(fa)酵和泡水發(fa)酵。

豆漿渣的各種吃法

一、做煎餅

豆渣可以用來做(zuo)煎餅(bing)，這樣(yang)不但能產生(sheng)特殊的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低煎餅(bing)的能量密度。做(zuo)法(fa)很簡(jian)單(dan)：面(mian)粉配上(shang)韭菜(cai)(cai)碎(sui)(sui)、茴香(xiang)碎(sui)(sui)或(huo)芹菜(cai)(cai)葉碎(sui)(sui)等香(xiang)味(wei)蔬菜(cai)(cai)，加(jia)雞蛋(dan)和(he)水，和(he)成面(mian)粉糊，然后(hou)加(jia)入豆渣，放點洗凈的蝦皮或(huo)海米碎(sui)(sui)，加(jia)一丁點油，攤在(zai)平底鍋里(li)，制成軟煎餅(bing)。

二、豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食(shi)油適量。

做法： 1、將豆渣(zha)裝(zhuang)入(ru)(ru)盆中(zhong)，打入(ru)(ru)雞蛋(dan)，并將鹽、蔥花等加入(ru)(ru)其中(zhong)攪拌均勻。2、將少許食油加入(ru)餅鐺中(zhong)，然后將準備(bei)好的(de)豆渣雞(ji)蛋(dan)倒入(ru)電餅檔中(zhong)，攤平四五分鐘后即可食用。

特點：做(zuo)出(chu)的豆(dou)渣蛋餅色黃味香(xiang)，含有豐(feng)富的蛋白蛋。尤其適合(he)厭食肥胖或營養(yang)不良的兒童和老人食用。

三、做丸子

把豆(dou)渣(zha)做成(cheng)(cheng)丸子吃(chi)，其(qi)中肉類(lei)配料(liao)推薦豬(zhu)肉和雞腿肉，不僅能讓其(qi)氨基酸進行互補，還能增(zeng)強(qiang)肉的(de)鮮味。豆(dou)渣(zha)和肉餡兒調勻(yun)，加蛋清、一(yi)勺水淀粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻(yun)，便可(ke)汆成(cheng)(cheng)豆(dou)渣(zha)丸子。但是豆(dou)渣(zha)過濾(lv)的(de)時間要(yao)長一(yi)點，否則會很稀，不好成(cheng)(cheng)丸。

四、做饅頭

豆(dou)渣可(ke)以添加(jia)到主(zhu)食里，比如熬粥、做饅頭。這樣豆(dou)渣和谷(gu)類氨基(ji)酸能進行(xing)互(hu)補，從而提高蛋白質的利用率。方法是(shi)，把大米等谷(gu)物(wu)和豆(dou)渣一起熬煮(zhu)，燒開后調小火熬至黏稠，做饅頭時直(zhi)接加(jia)到面團里即可(ke)。

五、豆渣糕

將豆(dou)渣放在平底盤子中(zhong)，放入適量面粉(fen)或糯米(mi)粉(fen)，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調(diao)味品(pin)，調(diao)成糊狀，如微波爐(lu)蒸熟即可。

六、炒雞蛋

豆渣(zha)與(yu)雞(ji)蛋搭(da)配不(bu)但能(neng)(neng)提(ti)高蛋白(bai)質利用率，還能(neng)(neng)降(jiang)低(di)膽固醇水平。油熱(re)后加入蔥花(hua)炒(chao)香，然后加豆渣(zha)小火炒(chao)勻，再淋入打散的(de)雞(ji)蛋液，翻炒(chao)至(zhi)熟即可。或者放上銀魚絲，極品哦.

七、炒蝦米

把蔥切成蔥花，小蝦米切碎，一起(qi)炒香，加(jia)洗凈(jing)晾干的(de)(de)豆渣炒熟，再加(jia)少量鹽調味即可。把炒好的(de)(de)豆渣加(jia)點(dian)小河蝦，加(jia)上小蔥和黃瓜條，加(jia)點(dian)甜面醬，像吃烤鴨那樣用餅卷著吃。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開后和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。

2、你可以將黃豆與大米一道(dao)浸泡(pao)，一起磨(mo)成漿(jiang)，然后放在爐(lu)子上燒開，做成雪白細滑的大米豆粥(zhou)，也是營養又省事。

九、 青豆炒豆渣

原料：豆腐渣500克、青(qing)豆50克。

調料：鹽、胡椒粉、雞(ji)精(jing)、高(gao)湯(tang)、水(shui)淀粉、香(xiang)油(you)、生抽、食(shi)用油(you)、姜蔥(cong)末。

做法： 1、將豆腐渣(zha)用(yong)紗(sha)布口(kou)袋裝好后用(yong)清水(shui)沖洗至水(shui)清，瀝干(gan)(gan)水(shui)分(fen)，下鍋中煸(bian)炒至干(gan)(gan)，青豆要在前一天水(shui)泡至回軟，用(yong)水(shui)煮(zhu)熟(shu)，挑出豆皮，洗干(gan)(gan)凈待用(yong);

2、坐鍋點(dian)火入油(you)，待油(you)溫至三成熱(re)時，下姜、蔥末炒(chao)香，大豆渣炒(chao)勻，加入鹽、胡椒(jiao)粉、雞精、生(sheng)抽、高湯、青豆炒(chao)至豆渣出香味，用(yong)水(shui)淀粉勾芡入盤，再(zai)將中間扒開(kai)，放些蔥花，將香油(you)燒熱(re)淋在蔥花上即(ji)可食用(yong)。

十、營養早餐

豆渣(zha)瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜(suan)爆鍋(guo)，然后(hou)將豆渣倒進去翻(fan)炒，炒熟(shu)。放(fang)多一點(dian)蔥花，再翻(fan)炒片刻，鹽可以放(fang)但不要放(fang)太多。配(pei)上豆漿(jiang)，泡菜，燒(shao)餅饅頭(tou)，再加一個雞蛋，就是很好(hao)的早餐。