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一、面粉發酵方法

在(zai)干(gan)凈的(de)容器(qi)中(zhong)加入適(shi)量的(de)小(xiao)蘇打，然(ran)后往其中(zhong)加入白醋(cu)和溫水(shui)并用(yong)筷子(zi)攪拌均(jun)勻。將調好(hao)的(de)蘇打水(shui)一(yi)邊(bian)攪拌一(yi)邊(bian)倒入面粉(fen)中(zhong)，將面粉(fen)攪成絮狀并揉成光滑的(de)面團。 面團揉好(hao)后用(yong)保鮮(xian)膜封住，放在(zai)溫暖的(de)地方發酵20分鐘即可。

二、面粉可以做什么好吃的

面(mian)(mian)粉有不同的(de)分(fen)類(lei)(lei)，而不同類(lei)(lei)別(bie)的(de)面(mian)(mian)粉又(you)做成了各種美(mei)味的(de)食物。例(li)如，高筋(jin)面(mian)(mian)粉主(zhu)要(yao)用(yong)來(lai)做面(mian)(mian)包、披薩等;中筋(jin)面(mian)(mian)粉主(zhu)要(yao)用(yong)來(lai)做饅(man)頭、面(mian)(mian)條等;低筋(jin)面(mian)(mian)粉主(zhu)要(yao)用(yong)來(lai)做蛋糕(gao)、餅干(gan)等。普通(tong)面(mian)(mian)粉就(jiu)是(shi)家庭(ting)經(jing)常吃的(de)一(yi)種面(mian)(mian)粉，平時做面(mian)(mian)條、蒸饅(man)頭都是(shi)可以的(de)。

三、面粉的營養價值

面(mian)粉(fen)中所(suo)含營養物(wu)(wu)質(zhi)主要是淀粉(fen)，其(qi)次還(huan)有(you)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、維生素(su)和鈣、鐵、磷(lin)、鉀、鎂等(deng)礦物(wu)(wu)質(zhi)，以(yi)及少(shao)量的酶類。

四、如何選購面粉

面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳細標注廠名、廠址、生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)、保質期(qi)、質量等(deng)級、產(chan)品標準(zhun)號等(deng)。

五、面粉的保質期是多長時間

一般面(mian)粉其合(he)格(ge)證上標(biao)注(zhu)的是保(bao)質(zhi)期為12個月，低筋(jin)粉、自發粉等特殊(shu)面(mian)粉保(bao)質(zhi)期為6個月 如果保(bao)存條件好，干燥(zao)陰(yin)涼，過(guo)期時間(jian)不長一樣可(ke)以(yi)吃。