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一、面粉發酵方法

在(zai)干凈的容器(qi)中加入(ru)(ru)適(shi)量的小蘇(su)打(da)，然后(hou)往其中加入(ru)(ru)白(bai)醋和溫水并用(yong)筷子攪(jiao)拌均勻。將(jiang)調好的蘇(su)打(da)水一(yi)邊攪(jiao)拌一(yi)邊倒(dao)入(ru)(ru)面(mian)粉中，將(jiang)面(mian)粉攪(jiao)成(cheng)絮狀(zhuang)并揉(rou)成(cheng)光滑的面(mian)團(tuan)。 面(mian)團(tuan)揉(rou)好后(hou)用(yong)保鮮膜(mo)封住，放在(zai)溫暖的地(di)方發(fa)酵20分鐘(zhong)即可。

二、面粉可以做什么好吃的

面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)有不(bu)同的(de)(de)分類，而(er)不(bu)同類別的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)又做(zuo)成了各(ge)種美(mei)味的(de)(de)食物。例如，高筋面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)主要(yao)用(yong)來(lai)(lai)做(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包、披薩(sa)等;中筋面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)主要(yao)用(yong)來(lai)(lai)做(zuo)饅頭、面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條等;低(di)筋面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)主要(yao)用(yong)來(lai)(lai)做(zuo)蛋(dan)糕、餅干(gan)等。普通面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)就是(shi)家庭經常吃(chi)的(de)(de)一種面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)，平時做(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條、蒸饅頭都(dou)是(shi)可以的(de)(de)。

三、面粉的營養價值

面(mian)粉中所含營養物質(zhi)主要是淀粉，其次還(huan)有蛋白質(zhi)、脂肪、維生(sheng)素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂(mei)等(deng)礦物質(zhi)，以及少量的酶類。

四、如何選購面粉

面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳(xiang)細(xi)標(biao)注廠(chang)名(ming)、廠(chang)址、生產日期(qi)、保質期(qi)、質量(liang)等級、產品(pin)標(biao)準號等。

五、面粉的保質期是多長時間

一般面粉(fen)其(qi)合格證(zheng)上(shang)標注(zhu)的是(shi)保(bao)質期(qi)為12個月(yue)，低筋粉(fen)、自發粉(fen)等特殊面粉(fen)保(bao)質期(qi)為6個月(yue) 如果保(bao)存(cun)條件好，干(gan)燥(zao)陰涼，過期(qi)時間不長一樣可(ke)以(yi)吃。