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一、面粉發酵方法

在(zai)(zai)干凈的(de)容器中加入(ru)適量(liang)的(de)小蘇(su)打，然(ran)后往(wang)其中加入(ru)白醋和(he)溫水并(bing)用筷子(zi)攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻(yun)。將調好(hao)的(de)蘇(su)打水一(yi)邊攪(jiao)(jiao)拌一(yi)邊倒入(ru)面粉(fen)中，將面粉(fen)攪(jiao)(jiao)成絮狀并(bing)揉成光滑的(de)面團。 面團揉好(hao)后用保(bao)鮮膜封住，放在(zai)(zai)溫暖的(de)地方(fang)發酵20分鐘(zhong)即可。

二、面粉可以做什么好吃的

面(mian)(mian)粉(fen)有不(bu)同(tong)的分類，而(er)不(bu)同(tong)類別的面(mian)(mian)粉(fen)又做(zuo)(zuo)成了各種(zhong)美味的食(shi)物。例如，高(gao)筋(jin)(jin)(jin)面(mian)(mian)粉(fen)主(zhu)要用(yong)來做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)包(bao)、披薩等(deng);中筋(jin)(jin)(jin)面(mian)(mian)粉(fen)主(zhu)要用(yong)來做(zuo)(zuo)饅頭、面(mian)(mian)條等(deng);低筋(jin)(jin)(jin)面(mian)(mian)粉(fen)主(zhu)要用(yong)來做(zuo)(zuo)蛋糕、餅干等(deng)。普通面(mian)(mian)粉(fen)就是家庭經常(chang)吃(chi)的一種(zhong)面(mian)(mian)粉(fen)，平(ping)時做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)條、蒸饅頭都是可以的。

三、面粉的營養價值

面粉中所含營養(yang)物質(zhi)主(zhu)要(yao)是(shi)淀粉，其次還有蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、維生(sheng)素(su)和鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhi)，以及(ji)少量的酶類。

四、如何選購面粉

面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳(xiang)細標注廠(chang)名、廠(chang)址、生產日(ri)期、保(bao)質期、質量等級、產品標準號等。

五、面粉的保質期是多長時間

一(yi)般(ban)面粉(fen)其合格證上標(biao)注的是保(bao)質期為12個月(yue)，低筋粉(fen)、自發(fa)粉(fen)等特殊(shu)面粉(fen)保(bao)質期為6個月(yue) 如果保(bao)存條件好，干燥陰涼，過期時間不(bu)長一(yi)樣可以吃。