中(zhong)(zhong)筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)即普通面(mian)(mian)粉(fen)，是日常生(sheng)活(huo)中(zhong)(zhong)常見的(de)(de)一(yi)種面(mian)(mian)粉(fen)，其蛋白質的(de)(de)含(han)量在11%左右，介于高低粉(fen)之間，呈半松散(san)型(xing)。面(mian)(mian)食中(zhong)(zhong)不加(jia)特別說(shuo)明提到面(mian)(mian)粉(fen)的(de)(de)就是中(zhong)(zhong)筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)，大(da)部分中(zhong)(zhong)式點心(xin)都是用中(zhong)(zhong)筋(jin)粉(fen)制作的(de)(de)，比如餃子(zi)、包子(zi)、面(mian)(mian)條等(deng)。今(jin)天Maigoo小編就給大(da)家帶來(lai)一(yi)些有(you)關中(zhong)(zhong)筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)的(de)(de)食譜(pu)，一(yi)起(qi)來(lai)學習...

高筋(jin)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)又叫強力粉(fen)，指蛋(dan)(dan)白(bai)質含量(liang)平均為13.5%左右的面(mian)(mian)(mian)粉(fen)，通(tong)常蛋(dan)(dan)白(bai)質含量(liang)在11.5%以上就(jiu)可叫做高筋(jin)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)。高筋(jin)粉(fen)顏(yan)色較深(shen)，比較有(you)活(huo)性(xing)且光(guang)滑，因其(qi)筋(jin)度較強，適合用(yong)來(lai)(lai)做面(mian)(mian)(mian)包、面(mian)(mian)(mian)條(tiao)等有(you)彈性(xing)與(yu)嚼感的食物(wu)。用(yong)今天Maigoo小編就(jiu)給大家(jia)帶來(lai)(lai)一些有(you)關高筋(jin)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)的食譜，一起來(lai)(lai)學習下吧...