低(di)筋面(mian)粉(fen)(fen)簡稱(cheng)低(di)粉(fen)(fen)，又叫蛋(dan)糕(gao)粉(fen)(fen)，是指水份13.8%,粗蛋(dan)白質9.5%以下的(de)面(mian)粉(fen)(fen)，顏色較白。其蛋(dan)白質含(han)量較低(di)，筋度弱，因(yin)而(er)常被用來(lai)制作松(song)軟的(de)蛋(dan)糕(gao)；若只(zhi)以低(di)筋面(mian)粉(fen)(fen)為(wei)材料，油(you)炸(zha)起來(lai)表皮會(hui)較為(wei)柔軟，可以很好的(de)用來(lai)制作酥皮類的(de)點心。今天Maigoo小編就給大家帶來(lai)一些有(you)關低(di)筋面(mian)粉(fen)(fen)的(de)...

高筋(jin)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)又叫(jiao)強(qiang)力粉(fen)，指蛋白質含量平均為(wei)13.5%左右的面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)，通常蛋白質含量在11.5%以(yi)上就可(ke)叫(jiao)做(zuo)高筋(jin)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)。高筋(jin)粉(fen)顏色較(jiao)(jiao)深，比較(jiao)(jiao)有活性且光滑，因其筋(jin)度較(jiao)(jiao)強(qiang)，適(shi)合用來做(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)包、面(mian)(mian)(mian)(mian)條等有彈性與嚼(jiao)感的食物。用今天(tian)Maigoo小編就給大家帶(dai)來一些(xie)有關高筋(jin)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)的食譜，一起來學習下(xia)吧...

肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡(xian)通(tong)常指整(zheng)塊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)經過(guo)加工后(hou)所成(cheng)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)末(mo)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡(xian)最(zui)常見的(de)(de)(de)(de)用途是用來(lai)做餃子、包(bao)子或是用來(lai)釀肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡(xian)的(de)(de)(de)(de)搭(da)配(pei)便決定了這道(dao)料理好不好吃，一咬開里面有鮮美(mei)的(de)(de)(de)(de)湯汁，而且肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡(xian)特(te)滑嫩的(de)(de)(de)(de)，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡(xian)才算得上(shang)是美(mei)味多汁。本次(ci)小編就給大(da)家(jia)帶來(lai)由肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡(xian)所搭(da)配(pei)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)美(mei)食，喜歡吃肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)人可不要(yao)錯(cuo)過(guo)。