1.將所有面團材(cai)料混合(he)，揉成面團；

2.揉好(hao)的面團發酵至2-2.5倍大(da)，內部出現蜂窩組織(zhi)狀(zhuang)；

3.胡蘿卜切碎，蔥姜切末(mo)；

4.加生抽、鹽、糖(tang)、白胡(hu)椒粉、蠔(hao)油、香油、適量水(shui)；

5.順時針攪拌均勻至肉餡(xian)上勁；

6.發酵好(hao)的面(mian)團(tuan)排氣，分成(cheng)10個小面(mian)團(tuan)；

7.將面團按扁搟圓，中間厚四邊薄；

8.取適量肉餡放在面皮上；

9.捏緊摺口，包好(hao)；

10.包好(hao)的包子放在鋪了紗布或(huo)刷了油(you)的蒸屜(ti)上，蓋上鍋蓋，二次醒發10分鐘

11.冷水(shui)上鍋蒸(zheng)，水(shui)開(kai)后(hou)中大(da)火蒸(zheng)約(yue)12分鐘(zhong)，關火后(hou)過3分鐘(zhong)揭蓋(gai)。