1.將所(suo)有面團材料(liao)混合，揉成(cheng)面團；

2.揉好的面(mian)團發酵(jiao)至(zhi)2-2.5倍大，內部出現蜂窩組織狀；

3.胡蘿卜(bu)切碎(sui)，蔥(cong)姜(jiang)切末；

4.加生抽(chou)、鹽、糖、白胡椒(jiao)粉、蠔油(you)、香油(you)、適量(liang)水；

5.順時(shi)針攪拌均勻至肉(rou)餡上勁；

6.發酵好(hao)的面團排氣，分成10個小面團；

7.將面團按扁搟圓(yuan)，中間厚四邊薄；

8.取適量肉餡放在面皮上；

9.捏緊摺口(kou)，包好(hao)；

10.包好的包子放在鋪了(le)紗布或刷(shua)了(le)油的蒸屜上(shang)，蓋上(shang)鍋蓋，二次(ci)醒發10分(fen)鐘(zhong)

11.冷水(shui)上鍋蒸，水(shui)開后(hou)中大火蒸約12分鐘，關火后(hou)過3分鐘揭蓋。