1.將所有(you)面(mian)團(tuan)材料混合(he)，揉成面(mian)團(tuan)；

2.揉好的面(mian)團(tuan)發酵(jiao)至(zhi)2-2.5倍大，內部出現蜂窩組織狀；

3.胡蘿卜切碎，蔥姜(jiang)切末；

4.加(jia)生抽、鹽、糖、白胡(hu)椒粉(fen)、蠔油、香油、適(shi)量水(shui)；

5.順時針(zhen)攪拌均勻至肉餡上勁(jing)；

6.發酵好的面團排(pai)氣，分(fen)成10個(ge)小面團；

7.將面團按扁(bian)搟(xian)圓，中間(jian)厚四邊薄；

8.取適量肉餡放在面皮上；

9.捏緊摺口，包好；

10.包(bao)好的包(bao)子放在鋪(pu)了紗(sha)布(bu)或刷了油的蒸(zheng)屜上，蓋上鍋(guo)蓋，二次醒發10分鐘

11.冷水上鍋蒸，水開后(hou)中大火蒸約(yue)12分鐘，關火后(hou)過(guo)3分鐘揭蓋(gai)。