1.將所有(you)面團材料混合，揉成面團；

2.揉好(hao)的(de)面團發酵至2-2.5倍(bei)大，內(nei)部(bu)出現蜂(feng)窩組織狀(zhuang)；

3.胡蘿卜切碎，蔥(cong)姜切末；

4.加生(sheng)抽、鹽、糖、白胡椒粉(fen)、蠔油、香油、適(shi)量水；

5.順時(shi)針攪拌(ban)均勻至肉餡上勁；

6.發酵好的面(mian)團排氣，分(fen)成10個小(xiao)面(mian)團；

7.將(jiang)面團按扁搟圓，中間厚(hou)四邊薄；

8.取適量肉餡放在面皮上；

9.捏(nie)緊摺口，包好；

10.包(bao)好(hao)的包(bao)子放在鋪(pu)了紗(sha)布或刷了油的蒸屜上，蓋上鍋(guo)蓋，二次醒發10分(fen)鐘

11.冷(leng)水上鍋蒸，水開后中大(da)火蒸約12分鐘，關火后過3分鐘揭蓋。