粿汁的做法：
【用料】五花肉、雞蛋、臘腸、香菇、粿汁、蒜頭1整顆、干辣椒2個、八角適量、老抽1勺、生抽5勺、花椒適量、冰糖2顆

步驟：

1.把五(wu)花(hua)肉、臘(la)腸(chang)和全部(bu)輔料，再加幾碗清(qing)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)量淹過五(wu)花(hua)肉即可，煮(zhu)半個小時；

2.再加(jia)入煮熟的雞蛋煮2分鐘(zhong)就可(ke)(ke)以了，喜歡入味點(dian)(dian)可(ke)(ke)以再泡久點(dian)(dian)；

3.糯米粉勾(gou)芡，水(shui)開(kai)后倒入，放入粿汁皮；

4.把五(wu)花(hua)肉和臘(la)腸(chang)切片后，鹵汁淋上去，在放點香菜就可(ke)以了。