巧克(ke)力(li)櫻桃小(xiao)蛋糕的做法：

【配料】：150克(ke)黃油，120克(ke)糖(tang)，3個新鮮雞蛋，200克(ke)面(mian)粉，25克(ke)無糖(tang)可可粉，100毫升牛奶，150克(ke)黑(hei)巧克(ke)力，一罐去核糖(tang)水(shui)櫻(ying)桃（櫻(ying)桃實重500克(ke)左(zuo)右），2小勺發酵粉，12個蛋糕專用(yong)的小紙杯(bei)。

做法：

1、 將黃油和100克黑巧(qiao)克力(li)(li)放到(dao)一個(ge)小鍋中溶(rong)化，火力(li)(li)用最小的一檔，注意(yi)經常攪拌(ban)，使兩(liang)種材(cai)(cai)料(liao)均勻混合，到(dao)兩(liang)種材(cai)(cai)料(liao)完全融化了便可。

2、將(jiang)另外50克黑巧克力切(qie)碎，待用(yong)。注意顆粒不能太小，否則會在高(gao)溫下(xia)完全融化，便看不到了。在這時將(jiang)烤箱設為180度(du)預熱。

3、櫻(ying)桃罐頭(tou)放(fang)干(gan)糖(tang)水(shui)，稍微晾干(gan)些，待用。[美食杰]

4、將(jiang)所有的材(cai)料放(fang)到(dao)大量杯中(zhong)（除(chu)了櫻(ying)桃和四(si)分之一的巧克力碎屑），注意將(jiang)雞蛋放(fang)在(zai)最(zui)下，融(rong)化好的黃(huang)油和巧克力放(fang)在(zai)最(zui)上，然(ran)后用電(dian)動攪拌器(qi)的最(zui)高速度打三分鐘(zhong)，然(ran)后加入櫻(ying)桃四(si)分之三的櫻(ying)桃，手(shou)動攪拌均勻

5、將紙杯放(fang)入烤(kao)盤中，將料分(fen)別分(fen)為三次逐步(bu)放(fang)入紙杯中，最后在頂(ding)端加上剩(sheng)余的櫻桃和巧克力碎屑(xie)點綴，放(fang)入達到180度的烤(kao)箱的中間層烤(kao)20分(fen)鐘(zhong)。