1.將西瓜瓤用勺子挖(wa)出來(lai)，放(fang)入盆中；

2.將瓊脂(zhi)用涼水泡(pao)上；

3.將西瓜(gua)用攪拌(ban)器打碎，過濾出西瓜(gua)汁；

4.將(jiang)西瓜汁(zhi)(zhi)放(fang)入干凈的(de)鍋中(zhong)，將(jiang)泡軟發(fa)漲的(de)瓊脂撈出，放(fang)入西瓜汁(zhi)(zhi)中(zhong)，放(fang)火上煮(zhu)開(kai)，將(jiang)瓊脂完全煮(zhu)化，關火；

5.將熬好的西瓜汁(zhi)稍微晾涼，倒入西瓜皮或者容(rong)器中，涼后放入冰箱中冷藏，3小時候即(ji)可(ke)凝結(jie)成西瓜凍；

6.可(ke)以(yi)用(yong)刀切成(cheng)塊，也可(ke)以(yi)用(yong)餅干模切成(cheng)漂亮(liang)的(de)(de)形狀，吃(chi)的(de)(de)時候放入冰鎮(zhen)的(de)(de)糖(tang)水中食用(yong)。