1.將西瓜瓤用勺(shao)子挖出來，放入盆中；

2.將瓊(qiong)脂(zhi)用涼水(shui)泡上；

3.將西瓜用(yong)攪拌器打碎，過(guo)濾出西瓜汁(zhi)；

4.將西(xi)(xi)瓜汁放(fang)入干凈的(de)鍋中，將泡(pao)軟發漲(zhang)的(de)瓊(qiong)脂撈出，放(fang)入西(xi)(xi)瓜汁中，放(fang)火(huo)上(shang)煮(zhu)開(kai)，將瓊(qiong)脂完全煮(zhu)化，關火(huo)；

5.將熬好的西(xi)瓜(gua)汁稍(shao)微晾涼，倒(dao)入(ru)西(xi)瓜(gua)皮或者容器中，涼后放入(ru)冰箱中冷(leng)藏，3小時候即可(ke)凝結成西(xi)瓜(gua)凍；

6.可以用刀(dao)切(qie)成(cheng)塊(kuai)，也(ye)可以用餅干模(mo)切(qie)成(cheng)漂亮的(de)形狀，吃的(de)時候放入冰(bing)鎮的(de)糖水(shui)中食用。