1.將西(xi)瓜瓤(rang)用(yong)勺子(zi)挖出來，放(fang)入盆(pen)中；

2.將瓊脂用涼(liang)水泡(pao)上；

3.將西瓜用攪(jiao)拌器(qi)打碎，過濾出西瓜汁；

4.將(jiang)西瓜(gua)汁(zhi)放入干(gan)凈的鍋中(zhong)，將(jiang)泡(pao)軟發漲的瓊脂撈出，放入西瓜(gua)汁(zhi)中(zhong)，放火上煮(zhu)開，將(jiang)瓊脂完(wan)全煮(zhu)化，關火；

5.將熬好的(de)西(xi)瓜(gua)汁稍微晾(liang)涼(liang)，倒(dao)入(ru)西(xi)瓜(gua)皮或者容器中，涼(liang)后放入(ru)冰箱(xiang)中冷藏(zang)，3小時(shi)候即可凝結(jie)成西(xi)瓜(gua)凍；

6.可(ke)以(yi)(yi)用刀切(qie)成(cheng)塊，也可(ke)以(yi)(yi)用餅干(gan)模切(qie)成(cheng)漂亮的(de)形狀，吃的(de)時候放入冰鎮的(de)糖水中食用。