豆角燜面的做法：
【主料】面粉250克、豆角300克
【輔料】五花肉100克、胡蘿卜1根
【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、水75克、植物油適量、胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.全自動(dong)面條機中放(fang)入面粉250克(ke)、水75克(ke)、植物油(you)3克(ke)、鹽(yan)2克(ke)，做成面條；

2.豆角和胡蘿卜洗干凈，切斷兒，五花(hua)肉用生抽、料酒、胡椒粉和植(zhi)物(wu)油、鹽(yan)腌(a)制(zhi)幾分鐘；

3.鍋中放(fang)植物油，油熱后放(fang)入八(ba)角和花椒，再放(fang)入蔥(cong)花和姜(jiang)末炒香；

4.放入肉翻(fan)炒，炒至變色，加入豆(dou)角和胡蘿卜翻(fan)炒，當炒至豆(dou)角和胡蘿卜稍微變軟；

5.加(jia)入沒過豆(dou)角的水(shui)，大火(huo)煮開后轉中(zhong)上(shang)火(huo)。再放入老抽、鹽調(diao)味；

6.盛(sheng)出三(san)分之(zhi)一(yi)的湯備用（這(zhe)步非常關鍵哦）；

7.把(ba)面(mian)條放入(ru)菜上(shang)(shang)面(mian)，蓋(gai)上(shang)(shang)鍋(guo)蓋(gai)燜；

8.湯汁收得差(cha)不多時，再(zai)沿(yan)著鍋邊倒入(ru)事先盛出來的湯，可以分兩次加入(ru)，再(zai)蓋(gai)鍋蓋(gai)燜；

9.湯(tang)汁最后收得差不多時(shi)，在鍋中放(fang)入(ru)蒜末，放(fang)入(ru)香油提味，然后翻(fan)動(dong)面條(tiao)和菜(cai)，讓面條(tiao)上(shang)粘滿菜(cai)汁即可(ke)；

烹飪技巧：
1、湯汁不能少了，但一定要盛出來，不然就不是燜面條而成煮面條了；
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加。