豆角燜面的做法：
【主料】面粉250克、豆角300克
【輔料】五花肉100克、胡蘿卜1根
【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、水75克、植物油適量、胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.全自動面條機中放入面粉250克(ke)、水75克(ke)、植物油(you)3克(ke)、鹽(yan)2克(ke)，做(zuo)成面條；

2.豆(dou)角和胡蘿卜洗(xi)干凈(jing)，切斷兒，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和植(zhi)物油(you)、鹽腌制幾分鐘；

3.鍋(guo)中放植物油，油熱后放入八角(jiao)和(he)花椒，再放入蔥花和(he)姜末炒香；

4.放入肉翻(fan)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至變色，加(jia)入豆角(jiao)和(he)胡(hu)蘿(luo)卜翻(fan)炒(chao)(chao)，當炒(chao)(chao)至豆角(jiao)和(he)胡(hu)蘿(luo)卜稍微(wei)變軟(ruan)；

5.加入沒(mei)過(guo)豆角的水，大火煮開后(hou)轉中(zhong)上火。再放(fang)入老抽、鹽調(diao)味(wei)；

6.盛出三分之(zhi)一的湯備用（這步非(fei)常關鍵(jian)哦）；

7.把面條放(fang)入(ru)菜上(shang)面，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)燜；

8.湯汁收得(de)差(cha)不(bu)多時，再沿(yan)著鍋邊倒入事先(xian)盛出來(lai)的湯，可以分兩次加入，再蓋鍋蓋燜(men)；

9.湯(tang)汁(zhi)最后(hou)(hou)收得差不多時，在鍋(guo)中放入(ru)蒜末(mo)，放入(ru)香(xiang)油提味，然后(hou)(hou)翻動面(mian)條(tiao)和(he)菜，讓面(mian)條(tiao)上粘滿(man)菜汁(zhi)即可；

烹飪技巧：
1、湯汁不能少了，但一定要盛出來，不然就不是燜面條而成煮面條了；
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加。