豆角燜面的做法：
【主料】面粉250克、豆角300克
【輔料】五花肉100克、胡蘿卜1根
【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、水75克、植物油適量、胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.全自動面條機中(zhong)放入面粉250克(ke)、水(shui)75克(ke)、植物油3克(ke)、鹽(yan)2克(ke)，做成面條；

2.豆(dou)角和(he)胡(hu)蘿(luo)卜洗(xi)干(gan)凈，切斷兒，五花肉用生抽、料酒、胡(hu)椒粉和(he)植物油(you)、鹽(yan)腌制(zhi)幾分鐘(zhong)；

3.鍋中放植物(wu)油，油熱后放入八角和花椒(jiao)，再放入蔥花和姜末炒香；

4.放入肉(rou)翻(fan)炒(chao)，炒(chao)至變色，加(jia)入豆角和胡蘿卜翻(fan)炒(chao)，當炒(chao)至豆角和胡蘿卜稍微(wei)變軟(ruan)；

5.加入沒(mei)過(guo)豆(dou)角的(de)水，大(da)火(huo)煮開后(hou)轉中上(shang)火(huo)。再(zai)放(fang)入老抽、鹽調(diao)味(wei)；

6.盛出三分之(zhi)一的湯備用（這步非常關鍵哦）；

7.把面(mian)條放入菜上(shang)面(mian)，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)燜；

8.湯汁收(shou)得(de)差不多時(shi)，再(zai)沿著鍋邊倒入(ru)事先盛出來的湯，可以分兩次加入(ru)，再(zai)蓋鍋蓋燜；

9.湯汁最后收得差(cha)不(bu)多時，在鍋(guo)中放入蒜末，放入香油(you)提味，然后翻動面(mian)條(tiao)和菜(cai)，讓(rang)面(mian)條(tiao)上(shang)粘滿菜(cai)汁即可；

烹飪技巧：
1、湯汁不能少了，但一定要盛出來，不然就不是燜面條而成煮面條了；
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加。