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創建于1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”

鴻(hong)賓樓飯莊創建于1853年（清(qing)(qing)朝咸豐三年），至今已有(you)上(shang)百年的歷史。她原址在天津，是久負盛名的清(qing)(qing)真(zhen)風味飯莊。

1998年西單地區(qu)改造，鴻(hong)賓樓在各級領導和(he)政府關懷下遷至新址西城區(qu)展覽館路11號，并(bing)改制成立了北京(jing)鴻(hong)賓樓餐(can)飲(yin)有限責(ze)任(ren)公司。董事(shi)長朱玉嶺、總經理藺素琴。

鴻(hong)賓樓(lou)(lou)現有(you)面積2000平米， 全樓(lou)(lou)分(fen)三層(ceng)，一層(ceng)兩個(ge)雅間：星辰(chen)、望月；二層(ceng)六個(ge)雅間：紅葉、古柏(bo)、翠竹、幽(you)蘭(lan)、丹桂、芙蓉；三層(ceng)八(ba)個(ge)雅間：百合、銀杏、棠棣、石榴、杜鵑、云杉(shan)、 山茶、冬(dong)梅。每層(ceng)各有(you)一個(ge)散座大廳，可同時容納660人同時用(yong)餐。新裝修后宴會大廳富麗堂皇，各雅間風格別(bie)具(ju)，民族(zu)特色(se)突出(chu)。目(mu)前(qian)鴻(hong)賓樓(lou)(lou)的聲譽(yu)越來(lai)越大。

當今鴻賓(bin)樓(lou)技術力量(liang)雄厚(hou)，高(gao)級技師、技師15人(ren)。鴻賓(bin)樓(lou)飯莊的菜肴有數百種之多。烹調方法(fa)以(yi)扒、獨(du)、燒(shao)、燜、燴、 溜、燉(dun)、爆(bao)較(jiao)為見長。菜肴口味(wei)純正，講究(jiu)營養，外形美觀。質地(di)酥、脆、軟、嫩。其(qi)“濃湯魚翅(chi)”、“蔥燒(shao)海(hai)參”、“兩吃(chi)大蝦”、“白(bai)蹦魚丁”、“紅燒(shao)牛尾(wei)”、“芫(yan)爆(bao)散丹”、“沙鍋羊(yang)頭”等貴為上品(pin)。清真(zhen) 風味(wei)掛爐(lu)烤鴨和燕(yan)翅(chi)席等膾炙人(ren)口，河鮮海(hai)味(wei)，獨(du)樹(shu)一幟。