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創建于1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”

鴻賓樓飯莊創建于1853年(nian)（清朝咸(xian)豐三年(nian)），至(zhi)今已有上(shang)百年(nian)的(de)歷史。她原址在天(tian)津，是(shi)久負盛名(ming)的(de)清真(zhen)風味飯莊。

1998年西(xi)(xi)單地區(qu)改(gai)造，鴻(hong)(hong)賓樓在各級領導和政府關懷下遷至新址西(xi)(xi)城區(qu)展覽館路11號，并改(gai)制成立了北(bei)京(jing)鴻(hong)(hong)賓樓餐飲有限責任(ren)公司。董事長朱(zhu)玉嶺、總(zong)經理藺素(su)琴。

鴻(hong)賓(bin)樓(lou)現有(you)面積2000平(ping)米， 全樓(lou)分三層(ceng)，一層(ceng)兩個(ge)雅(ya)(ya)間：星辰(chen)、望月(yue)；二層(ceng)六個(ge)雅(ya)(ya)間：紅葉、古柏、翠竹、幽蘭、丹(dan)桂、芙蓉(rong)；三層(ceng)八個(ge)雅(ya)(ya)間：百(bai)合、銀杏(xing)、棠棣、石榴、杜(du)鵑、云杉、 山茶、冬梅。每層(ceng)各有(you)一個(ge)散座(zuo)大(da)廳，可(ke)同(tong)時容納660人(ren)同(tong)時用餐。新裝修后宴會大(da)廳富麗堂皇，各雅(ya)(ya)間風格(ge)別具，民族(zu)特色(se)突(tu)出(chu)。目前鴻(hong)賓(bin)樓(lou)的聲(sheng)譽越來越大(da)。

當(dang)今鴻(hong)(hong)賓樓(lou)技術力量雄厚，高級(ji)技師、技師15人。鴻(hong)(hong)賓樓(lou)飯莊的菜肴有數百種之多。烹調(diao)方(fang)法以扒、獨、燒、燜、燴、 溜、燉(dun)、爆較為見長。菜肴口(kou)味純正，講究營養，外形(xing)美觀。質(zhi)地(di)酥、脆、軟、嫩。其“濃(nong)湯魚翅”、“蔥(cong)燒海(hai)(hai)參”、“兩吃大蝦”、“白蹦魚丁(ding)”、“紅燒牛尾”、“芫爆散(san)丹(dan)”、“沙鍋羊頭(tou)”等貴為上品。清真(zhen) 風味掛(gua)爐烤鴨和(he)燕翅席(xi)等膾(kuai)炙人口(kou)，河鮮海(hai)(hai)味，獨樹一幟。