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創建于1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”

鴻賓樓(lou)飯莊(zhuang)(zhuang)創(chuang)建于1853年（清(qing)朝咸豐三年），至(zhi)今(jin)已有(you)上百年的(de)歷史。她原址在天津(jin)，是久負盛名(ming)的(de)清(qing)真風味飯莊(zhuang)(zhuang)。

1998年西單地區(qu)(qu)改造(zao)，鴻賓(bin)樓在各級領導(dao)和政府關懷下遷至新(xin)址西城區(qu)(qu)展(zhan)覽館路(lu)11號(hao)，并改制成立了北京鴻賓(bin)樓餐飲有限責任公(gong)司(si)。董事長朱玉(yu)嶺、總經理藺素琴。

鴻(hong)賓(bin)樓(lou)現(xian)有面積2000平米， 全樓(lou)分三層，一(yi)層兩個雅(ya)間(jian)：星辰、望(wang)月；二(er)層六(liu)個雅(ya)間(jian)：紅葉、古(gu)柏、翠竹、幽(you)蘭、丹(dan)桂、芙蓉；三層八(ba)個雅(ya)間(jian)：百(bai)合、銀(yin)杏、棠棣、石榴、杜鵑、云杉、 山茶、冬梅。每(mei)層各有一(yi)個散座(zuo)大廳，可同時容納660人同時用餐(can)。新裝修后宴(yan)會大廳富麗堂(tang)皇，各雅(ya)間(jian)風格別具(ju)，民族特色(se)突(tu)出。目前鴻(hong)賓(bin)樓(lou)的聲譽越來越大。

當(dang)今(jin)鴻賓樓技(ji)術(shu)力量雄厚，高級(ji)技(ji)師、技(ji)師15人(ren)。鴻賓樓飯(fan)莊的菜(cai)肴有數百種之多(duo)。烹調方法以扒、獨、燒、燜、燴、 溜、燉、爆(bao)較為(wei)見長(chang)。菜(cai)肴口(kou)味(wei)純(chun)正(zheng)，講究營養，外(wai)形美(mei)觀(guan)。質地(di)酥、脆、軟(ruan)、嫩。其(qi)“濃湯魚(yu)翅”、“蔥燒海參”、“兩吃大(da)蝦”、“白蹦(beng)魚(yu)丁”、“紅燒牛尾”、“芫爆(bao)散丹”、“沙(sha)鍋羊頭”等貴為(wei)上品。清真 風味(wei)掛爐烤鴨和(he)燕翅席等膾(kuai)炙人(ren)口(kou)，河鮮海味(wei)，獨樹(shu)一幟。