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創建于1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”

鴻賓樓飯莊(zhuang)創建于1853年(nian)（清朝(chao)咸豐三年(nian)），至今已有上百年(nian)的(de)歷史。她原址在天津，是久負盛名的(de)清真風味飯莊(zhuang)。

1998年西單地區改造，鴻賓(bin)樓(lou)在各級領(ling)導和(he)政府(fu)關(guan)懷下遷至新址西城區展覽館路(lu)11號，并改制成(cheng)立了北京鴻賓(bin)樓(lou)餐飲(yin)有限責任(ren)公司。董事長朱玉嶺、總經理藺素(su)琴。

鴻(hong)賓樓現有(you)面積2000平米， 全樓分三層(ceng)(ceng)(ceng)，一層(ceng)(ceng)(ceng)兩個(ge)雅間(jian)：星辰(chen)、望月；二層(ceng)(ceng)(ceng)六個(ge)雅間(jian)：紅葉、古(gu)柏、翠竹(zhu)、幽(you)蘭、丹桂、芙(fu)蓉；三層(ceng)(ceng)(ceng)八個(ge)雅間(jian)：百合(he)、銀杏、棠棣、石(shi)榴(liu)、杜鵑(juan)、云(yun)杉(shan)、 山茶、冬(dong)梅。每層(ceng)(ceng)(ceng)各有(you)一個(ge)散座大(da)廳(ting)(ting)，可同時(shi)容(rong)納660人同時(shi)用餐。新裝修(xiu)后(hou)宴會(hui)大(da)廳(ting)(ting)富麗堂皇，各雅間(jian)風格(ge)別具，民族特色突(tu)出。目前鴻(hong)賓樓的聲譽越來越大(da)。

當(dang)今鴻賓樓技(ji)術力量雄厚，高級技(ji)師(shi)、技(ji)師(shi)15人(ren)。鴻賓樓飯(fan)莊的菜肴有數百種之多。烹(peng)調方(fang)法以扒(ba)、獨、燒(shao)、燜、燴、 溜(liu)、燉(dun)、爆較為見長。菜肴口味(wei)(wei)純(chun)正(zheng)，講究營養(yang)，外(wai)形美觀(guan)。質地酥、脆、軟、嫩。其(qi)“濃湯(tang)魚翅(chi)(chi)”、“蔥燒(shao)海(hai)參”、“兩吃大蝦”、“白(bai)蹦魚丁”、“紅燒(shao)牛(niu)尾(wei)”、“芫爆散丹”、“沙鍋羊頭”等貴為上(shang)品(pin)。清真(zhen) 風(feng)味(wei)(wei)掛(gua)爐烤鴨和燕翅(chi)(chi)席等膾炙人(ren)口，河(he)鮮海(hai)味(wei)(wei)，獨樹一(yi)幟。