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一、宴請的意思是什么

宴(yan)請(qing)(qing)是(shi)國(guo)(guo)際(ji)交(jiao)(jiao)往中(zhong)最常(chang)(chang)見的(de)交(jiao)(jiao)際(ji)活(huo)動之一。各(ge)國(guo)(guo)宴(yan)請(qing)(qing)都有自己國(guo)(guo)家或民族的(de)特點與習慣。國(guo)(guo)際(ji)上通用的(de)宴(yan)請(qing)(qing)形(xing)式有宴(yan)會(hui)、招待(dai)會(hui)、茶會(hui)、工作進餐(can)等。舉辦(ban)宴(yan)請(qing)(qing)活(huo)動采(cai)用何種(zhong)形(xing)式，通常(chang)(chang)根據(ju)活(huo)動目的(de)，邀請(qing)(qing)對象以及經費開支等各(ge)種(zhong)因素(su)而定(ding)。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)(yan)(yan)會有(you)(you)國宴(yan)(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)(yan)會、便宴(yan)(yan)(yan)之(zhi)分(fen)。按舉行的(de)時間，又有(you)(you)早宴(yan)(yan)(yan)（早餐(can)）、午(wu)宴(yan)(yan)(yan)、晚宴(yan)(yan)(yan)之(zhi)分(fen)。其隆重程度，出(chu)席(xi)規格(ge)以及菜肴的(de)品種與(yu)質量等均有(you)(you)區別。一般來說，晚上(shang)舉行的(de)宴(yan)(yan)(yan)會較之(zhi)白天舉行的(de)更為隆重。

1、國宴：是國(guo)家元首或(huo)(huo)政(zheng)府首腦為國(guo)家的慶典，或(huo)(huo)為外(wai)國(guo)元首、政(zheng)府首腦來訪(fang)而舉(ju)行的正(zheng)式(shi)宴會，因而規格最高(gao)。宴會廳(ting)內懸掛國(guo)旗，安(an)排(pai)樂(le)隊演奏國(guo)歌及(ji)席間樂(le)。席間致(zhi)辭或(huo)(huo)祝酒。

2、正式宴會：除不(bu)掛國旗、不(bu)奏國歌以及出席規格不(bu)同外(wai)，其余(yu)安排大(da)體與國宴相(xiang)同。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即在家(jia)(jia)中設(she)便宴(yan)招(zhao)待(dai)客(ke)人。西(xi)方(fang)人喜歡采用這種形式，以示親切友(you)好。家(jia)(jia)宴(yan)往往由(you)主婦親自下廚烹調，家(jia)(jia)人共同招(zhao)待(dai)。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕嚕肉、梅干(gan)菜(cai)扣肉、木須肉、魚香肉絲、四(si)川水煮(zhu)肉、京(jing)醬肉絲、家常青椒肉絲、螞蟻上樹、紅(hong)燒獅子頭、蒜泥白肉

雞肉篇：可樂雞(ji)翅、宮保雞(ji)丁、泡椒鳳(feng)爪、香菇燉(dun)雞(ji)、紅燒雞(ji)塊、辣子雞(ji)丁、三杯雞(ji)、水晶鹽焗(ju)雞(ji)、手撕(si)雞(ji)、大盤雞(ji)

魚肉篇：水煮魚、糖(tang)醋魚塊、酸菜魚、剁椒魚頭(tou)、紅燒帶魚、紅燒鯉魚、紅燒牛肉(rou)、土豆燉牛肉(rou)

雞蛋篇：清蒸(zheng)雞蛋羹、西紅柿炒雞蛋

豆腐篇：麻(ma)婆豆(dou)腐、皮蛋豆(dou)腐、涼(liang)拌豆(dou)腐

蝦篇：香(xiang)辣蝦(xia)、油燜大蝦(xia)、清炒蝦(xia)仁(ren)

茄子篇：魚香茄(qie)子、地三鮮、肉末茄(qie)子、風味茄(qie)子

土豆篇：土(tu)豆(dou)餅、咖喱土(tu)豆(dou)、酸(suan)辣(la)土(tu)豆(dou)絲

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花