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一、宴請的意思是什么

宴(yan)(yan)(yan)請(qing)(qing)是國際(ji)交往中最常見(jian)的交際(ji)活動之一。各(ge)國宴(yan)(yan)(yan)請(qing)(qing)都(dou)有自己國家或民族(zu)的特點與(yu)習慣。國際(ji)上通用的宴(yan)(yan)(yan)請(qing)(qing)形(xing)式有宴(yan)(yan)(yan)會、招待會、茶會、工作(zuo)進餐等。舉辦(ban)宴(yan)(yan)(yan)請(qing)(qing)活動采用何(he)種形(xing)式，通常根據活動目的，邀(yao)請(qing)(qing)對象以及經費開支(zhi)等各(ge)種因素(su)而定。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)(yan)會有國宴(yan)(yan)、正式(shi)宴(yan)(yan)會、便宴(yan)(yan)之分(fen)。按舉行(xing)(xing)的(de)時間，又有早(zao)宴(yan)(yan)（早(zao)餐）、午宴(yan)(yan)、晚宴(yan)(yan)之分(fen)。其隆重(zhong)程度(du)，出席規格(ge)以及菜肴的(de)品種與質量(liang)等均有區別。一般(ban)來說，晚上(shang)舉行(xing)(xing)的(de)宴(yan)(yan)會較之白天舉行(xing)(xing)的(de)更為隆重(zhong)。

1、國宴：是國(guo)(guo)家元(yuan)首(shou)或(huo)(huo)政(zheng)府(fu)首(shou)腦為國(guo)(guo)家的慶(qing)典，或(huo)(huo)為外國(guo)(guo)元(yuan)首(shou)、政(zheng)府(fu)首(shou)腦來(lai)訪而(er)舉行的正式宴(yan)(yan)會，因而(er)規格最(zui)高。宴(yan)(yan)會廳內懸掛國(guo)(guo)旗，安排樂(le)隊演奏國(guo)(guo)歌及席(xi)間樂(le)。席(xi)間致辭或(huo)(huo)祝酒。

2、正式宴會：除不(bu)掛(gua)國(guo)旗(qi)、不(bu)奏國(guo)歌以及(ji)出席規格不(bu)同外(wai)，其余安排大體與國(guo)宴(yan)相同。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即在家(jia)中設便宴招待客人。西方人喜(xi)歡(huan)采用(yong)這種形式，以示(shi)親切友好。家(jia)宴往(wang)往(wang)由主婦親自(zi)下廚烹調(diao)，家(jia)人共同招待。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕嚕肉(rou)(rou)、梅干菜扣肉(rou)(rou)、木須肉(rou)(rou)、魚香肉(rou)(rou)絲(si)(si)(si)、四川水煮(zhu)肉(rou)(rou)、京醬肉(rou)(rou)絲(si)(si)(si)、家(jia)常青椒肉(rou)(rou)絲(si)(si)(si)、螞(ma)蟻上樹、紅燒獅子頭、蒜泥白肉(rou)(rou)

雞肉篇：可(ke)樂雞(ji)翅、宮保雞(ji)丁(ding)(ding)、泡椒鳳爪、香(xiang)菇燉雞(ji)、紅(hong)燒雞(ji)塊、辣子雞(ji)丁(ding)(ding)、三杯雞(ji)、水晶(jing)鹽焗雞(ji)、手撕(si)雞(ji)、大盤雞(ji)

魚肉篇：水(shui)煮(zhu)魚、糖(tang)醋魚塊、酸菜魚、剁椒(jiao)魚頭、紅(hong)燒帶魚、紅(hong)燒鯉魚、紅(hong)燒牛肉、土豆燉牛肉

雞蛋篇：清蒸雞蛋羹(geng)、西紅(hong)柿炒雞蛋

豆腐篇：麻婆豆腐(fu)、皮蛋(dan)豆腐(fu)、涼拌豆腐(fu)

蝦篇：香辣蝦、油燜(men)大蝦、清炒蝦仁

茄子篇：魚香茄子、地三鮮(xian)、肉(rou)末茄子、風味茄子

土豆篇：土豆餅、咖喱土豆、酸(suan)辣土豆絲(si)

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花