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一、宴請的意思是什么

宴(yan)(yan)請(qing)是國(guo)際(ji)交往中最常(chang)見的(de)交際(ji)活動之一。各(ge)國(guo)宴(yan)(yan)請(qing)都有自己(ji)國(guo)家(jia)或(huo)民族的(de)特點(dian)與習慣。國(guo)際(ji)上通(tong)用的(de)宴(yan)(yan)請(qing)形式有宴(yan)(yan)會、招待會、茶會、工作進餐等。舉辦宴(yan)(yan)請(qing)活動采用何種形式，通(tong)常(chang)根據活動目(mu)的(de)，邀請(qing)對象以(yi)及經費(fei)開支等各(ge)種因素而定。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)會(hui)有國宴(yan)、正式宴(yan)會(hui)、便宴(yan)之(zhi)分。按舉(ju)(ju)行(xing)的時間，又有早宴(yan)（早餐）、午宴(yan)、晚宴(yan)之(zhi)分。其隆(long)(long)重程(cheng)度，出席規格以及菜(cai)肴的品種(zhong)與質量(liang)等均有區別。一般來說(shuo)，晚上舉(ju)(ju)行(xing)的宴(yan)會(hui)較之(zhi)白天舉(ju)(ju)行(xing)的更(geng)為隆(long)(long)重。

1、國宴：是國(guo)家元首或(huo)政府首腦為國(guo)家的慶典，或(huo)為外國(guo)元首、政府首腦來訪(fang)而(er)舉行的正式(shi)宴(yan)會(hui)，因(yin)而(er)規格最高。宴(yan)會(hui)廳(ting)內懸(xuan)掛國(guo)旗，安排(pai)樂隊演(yan)奏國(guo)歌及席間(jian)樂。席間(jian)致(zhi)辭或(huo)祝(zhu)酒。

2、正式宴會：除不(bu)掛國旗(qi)、不(bu)奏國歌以及(ji)出席規格不(bu)同外，其(qi)余安(an)排大體(ti)與國宴相(xiang)同。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即(ji)在家(jia)中設便宴招待客人。西方人喜歡采用這種形式，以示親切友好(hao)。家(jia)宴往往由主婦親自下(xia)廚(chu)烹(peng)調，家(jia)人共(gong)同招待。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕(gu)嚕(lu)肉(rou)(rou)、梅(mei)干菜(cai)扣肉(rou)(rou)、木須(xu)肉(rou)(rou)、魚香(xiang)肉(rou)(rou)絲(si)、四川水煮(zhu)肉(rou)(rou)、京(jing)醬肉(rou)(rou)絲(si)、家常青椒肉(rou)(rou)絲(si)、螞蟻(yi)上樹、紅燒獅子頭、蒜泥白肉(rou)(rou)

雞肉篇：可樂雞翅、宮保雞丁、泡椒鳳爪、香菇燉(dun)雞、紅燒雞塊、辣子雞丁、三杯雞、水晶鹽焗雞、手撕雞、大盤雞

魚肉篇：水煮魚、糖醋魚塊、酸菜(cai)魚、剁椒魚頭、紅燒(shao)帶魚、紅燒(shao)鯉魚、紅燒(shao)牛肉(rou)、土豆燉牛肉(rou)

雞蛋篇：清(qing)蒸雞蛋(dan)羹、西紅柿炒雞蛋(dan)

豆腐篇：麻婆(po)豆(dou)(dou)(dou)腐、皮蛋豆(dou)(dou)(dou)腐、涼(liang)拌豆(dou)(dou)(dou)腐

蝦篇：香辣蝦(xia)、油燜大蝦(xia)、清炒蝦(xia)仁

茄子篇：魚香茄(qie)(qie)子、地三鮮、肉末(mo)茄(qie)(qie)子、風(feng)味茄(qie)(qie)子

土豆篇：土豆(dou)(dou)餅、咖喱土豆(dou)(dou)、酸(suan)辣土豆(dou)(dou)絲

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花