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一、宴請的意思是什么

宴(yan)請(qing)(qing)是(shi)國際(ji)(ji)交往(wang)中最常(chang)見的(de)(de)交際(ji)(ji)活(huo)動(dong)之一。各國宴(yan)請(qing)(qing)都有(you)自己國家或民族的(de)(de)特點(dian)與習慣。國際(ji)(ji)上通用的(de)(de)宴(yan)請(qing)(qing)形式有(you)宴(yan)會(hui)、招待會(hui)、茶(cha)會(hui)、工作(zuo)進餐等(deng)。舉辦宴(yan)請(qing)(qing)活(huo)動(dong)采(cai)用何種形式，通常(chang)根(gen)據(ju)活(huo)動(dong)目的(de)(de)，邀請(qing)(qing)對象以及經費開支等(deng)各種因(yin)素而定。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)(yan)(yan)會有國宴(yan)(yan)(yan)、正式(shi)宴(yan)(yan)(yan)會、便宴(yan)(yan)(yan)之(zhi)(zhi)(zhi)分。按(an)舉(ju)行的(de)時間(jian)，又(you)有早宴(yan)(yan)(yan)（早餐）、午宴(yan)(yan)(yan)、晚(wan)(wan)宴(yan)(yan)(yan)之(zhi)(zhi)(zhi)分。其(qi)隆(long)重程度，出席(xi)規格以及菜肴(yao)的(de)品種與質(zhi)量等均有區別。一般來說，晚(wan)(wan)上舉(ju)行的(de)宴(yan)(yan)(yan)會較之(zhi)(zhi)(zhi)白(bai)天(tian)舉(ju)行的(de)更為隆(long)重。

1、國宴：是國(guo)(guo)家元首(shou)(shou)或政府首(shou)(shou)腦為國(guo)(guo)家的(de)慶典，或為外國(guo)(guo)元首(shou)(shou)、政府首(shou)(shou)腦來訪而舉行的(de)正式宴會，因而規格(ge)最高。宴會廳內懸掛國(guo)(guo)旗，安排樂(le)隊演(yan)奏(zou)國(guo)(guo)歌及席間樂(le)。席間致辭或祝酒。

2、正式宴會：除不掛國(guo)旗、不奏(zou)國(guo)歌以及出席(xi)規(gui)格不同外，其余安排大體與國(guo)宴(yan)相同。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即在(zai)家(jia)中(zhong)設(she)便宴(yan)招待客(ke)人。西(xi)方人喜歡采用這(zhe)種形式，以示親(qin)切友好。家(jia)宴(yan)往(wang)(wang)往(wang)(wang)由(you)主婦親(qin)自下廚(chu)烹調(diao)，家(jia)人共同招待。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕(gu)嚕(lu)肉(rou)、梅干菜(cai)扣肉(rou)、木須肉(rou)、魚(yu)香肉(rou)絲、四川(chuan)水煮肉(rou)、京醬(jiang)肉(rou)絲、家(jia)常青(qing)椒(jiao)肉(rou)絲、螞蟻上樹、紅燒獅子頭、蒜泥白肉(rou)

雞肉篇：可樂雞(ji)翅(chi)、宮保雞(ji)丁、泡椒鳳爪、香菇燉雞(ji)、紅燒(shao)雞(ji)塊、辣子雞(ji)丁、三杯雞(ji)、水(shui)晶鹽(yan)焗雞(ji)、手(shou)撕(si)雞(ji)、大(da)盤雞(ji)

魚肉篇：水煮魚(yu)、糖(tang)醋魚(yu)塊、酸菜魚(yu)、剁椒魚(yu)頭、紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)帶魚(yu)、紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)鯉魚(yu)、紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)牛肉、土豆燉牛肉

雞蛋篇：清蒸雞蛋(dan)羹、西紅(hong)柿炒(chao)雞蛋(dan)

豆腐篇：麻婆豆(dou)(dou)腐、皮蛋豆(dou)(dou)腐、涼拌豆(dou)(dou)腐

蝦篇：香(xiang)辣蝦(xia)、油(you)燜大蝦(xia)、清炒蝦(xia)仁

茄子篇：魚(yu)香茄子、地三鮮、肉末茄子、風(feng)味茄子

土豆篇：土豆餅、咖喱土豆、酸(suan)辣土豆絲

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花