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一、宴請的意思是什么

宴請(qing)是國(guo)際(ji)交往中最常見的(de)交際(ji)活動之(zhi)一。各國(guo)宴請(qing)都有自己國(guo)家或民族的(de)特點與習慣。國(guo)際(ji)上通(tong)用(yong)的(de)宴請(qing)形(xing)式有宴會(hui)(hui)、招(zhao)待(dai)會(hui)(hui)、茶會(hui)(hui)、工作進餐(can)等。舉辦宴請(qing)活動采用(yong)何(he)種(zhong)形(xing)式，通(tong)常根據活動目(mu)的(de)，邀請(qing)對象以及(ji)經費開(kai)支等各種(zhong)因素而定。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)(yan)(yan)會有(you)國宴(yan)(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)(yan)會、便宴(yan)(yan)(yan)之(zhi)分。按舉行的(de)時間，又有(you)早宴(yan)(yan)(yan)（早餐）、午宴(yan)(yan)(yan)、晚宴(yan)(yan)(yan)之(zhi)分。其隆(long)重(zhong)程度(du)，出席規格以(yi)及(ji)菜肴的(de)品種與質量等均(jun)有(you)區(qu)別(bie)。一(yi)般來說，晚上舉行的(de)宴(yan)(yan)(yan)會較之(zhi)白天舉行的(de)更為隆(long)重(zhong)。

1、國宴：是國(guo)(guo)家元(yuan)首或(huo)(huo)政府首腦為國(guo)(guo)家的慶典(dian)，或(huo)(huo)為外國(guo)(guo)元(yuan)首、政府首腦來訪而舉行的正式(shi)宴會，因而規格最高(gao)。宴會廳內懸掛國(guo)(guo)旗，安(an)排樂隊演奏國(guo)(guo)歌及(ji)席間樂。席間致辭(ci)或(huo)(huo)祝酒。

2、正式宴會：除不掛國旗(qi)、不奏國歌以及出席規格不同(tong)外，其余(yu)安排大(da)體與國宴相同(tong)。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即在家(jia)(jia)中設便宴招待(dai)(dai)客人。西方人喜歡采用這種形式，以示親(qin)切友(you)好。家(jia)(jia)宴往往由(you)主婦親(qin)自(zi)下廚烹(peng)調，家(jia)(jia)人共同招待(dai)(dai)。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕嚕肉(rou)(rou)、梅干菜扣肉(rou)(rou)、木須肉(rou)(rou)、魚香肉(rou)(rou)絲、四川水煮肉(rou)(rou)、京醬(jiang)肉(rou)(rou)絲、家常(chang)青椒肉(rou)(rou)絲、螞蟻上(shang)樹、紅燒(shao)獅(shi)子頭、蒜泥(ni)白肉(rou)(rou)

雞肉篇：可樂雞(ji)(ji)(ji)(ji)翅、宮保雞(ji)(ji)(ji)(ji)丁(ding)、泡椒鳳爪、香菇燉雞(ji)(ji)(ji)(ji)、紅燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)塊、辣子雞(ji)(ji)(ji)(ji)丁(ding)、三杯(bei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)、水晶(jing)鹽焗雞(ji)(ji)(ji)(ji)、手撕雞(ji)(ji)(ji)(ji)、大盤雞(ji)(ji)(ji)(ji)

魚肉篇：水煮(zhu)魚、糖醋魚塊、酸菜魚、剁椒魚頭、紅燒(shao)帶魚、紅燒(shao)鯉魚、紅燒(shao)牛(niu)肉、土豆燉牛(niu)肉

雞蛋篇：清蒸(zheng)雞(ji)蛋(dan)羹(geng)、西紅柿炒雞(ji)蛋(dan)

豆腐篇：麻婆豆(dou)腐、皮蛋(dan)豆(dou)腐、涼拌豆(dou)腐

蝦篇：香(xiang)辣蝦、油(you)燜大(da)蝦、清炒蝦仁

茄子篇：魚(yu)香茄(qie)子(zi)、地三鮮、肉末茄(qie)子(zi)、風味茄(qie)子(zi)

土豆篇：土豆(dou)餅、咖喱土豆(dou)、酸辣土豆(dou)絲

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花