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一、宴請的意思是什么

宴請(qing)是國(guo)際(ji)交往中(zhong)最(zui)常(chang)見的(de)交際(ji)活(huo)動之一。各國(guo)宴請(qing)都有(you)自(zi)己國(guo)家或(huo)民族的(de)特點(dian)與習慣。國(guo)際(ji)上通用的(de)宴請(qing)形式(shi)有(you)宴會、招待(dai)會、茶會、工(gong)作進餐等(deng)。舉辦宴請(qing)活(huo)動采用何種形式(shi)，通常(chang)根據活(huo)動目的(de)，邀請(qing)對象以及經費開支(zhi)等(deng)各種因素而定。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)(yan)(yan)會(hui)有(you)國宴(yan)(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)(yan)會(hui)、便宴(yan)(yan)(yan)之(zhi)分。按(an)舉(ju)行的(de)時間，又有(you)早(zao)宴(yan)(yan)(yan)（早(zao)餐(can)）、午宴(yan)(yan)(yan)、晚(wan)宴(yan)(yan)(yan)之(zhi)分。其(qi)隆(long)重程(cheng)度，出席規格(ge)以及菜肴的(de)品種(zhong)與(yu)質量等均有(you)區別。一(yi)般(ban)來說，晚(wan)上舉(ju)行的(de)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)較(jiao)之(zhi)白(bai)天舉(ju)行的(de)更為隆(long)重。

1、國宴：是國(guo)(guo)家元(yuan)首或(huo)政府首腦(nao)為國(guo)(guo)家的慶典，或(huo)為外國(guo)(guo)元(yuan)首、政府首腦(nao)來(lai)訪而(er)舉行的正式宴(yan)(yan)會，因而(er)規格最高。宴(yan)(yan)會廳內懸(xuan)掛國(guo)(guo)旗(qi)，安排樂隊演奏(zou)國(guo)(guo)歌及席間樂。席間致辭或(huo)祝酒。

2、正式宴會：除不掛(gua)國(guo)旗、不奏(zou)國(guo)歌(ge)以及出席(xi)規(gui)格不同外，其余安排(pai)大體(ti)與國(guo)宴相同。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即在家中(zhong)設便宴招待(dai)客人(ren)。西方人(ren)喜歡采用(yong)這種(zhong)形式，以示親切友好。家宴往往由主婦親自下廚烹調，家人(ren)共同招待(dai)。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕嚕肉(rou)、梅干菜扣肉(rou)、木須(xu)肉(rou)、魚香肉(rou)絲(si)、四川水煮肉(rou)、京醬肉(rou)絲(si)、家(jia)常青椒肉(rou)絲(si)、螞蟻上樹(shu)、紅燒(shao)獅子頭、蒜泥白肉(rou)

雞肉篇：可樂雞(ji)(ji)翅、宮保雞(ji)(ji)丁、泡椒鳳爪、香菇(gu)燉(dun)雞(ji)(ji)、紅燒(shao)雞(ji)(ji)塊、辣子雞(ji)(ji)丁、三杯雞(ji)(ji)、水晶(jing)鹽(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)、手撕(si)雞(ji)(ji)、大(da)盤雞(ji)(ji)

魚肉篇：水煮魚(yu)、糖醋魚(yu)塊、酸菜魚(yu)、剁(duo)椒魚(yu)頭、紅(hong)燒帶魚(yu)、紅(hong)燒鯉魚(yu)、紅(hong)燒牛肉(rou)、土豆燉牛肉(rou)

雞蛋篇：清(qing)蒸雞蛋(dan)羹、西紅柿炒(chao)雞蛋(dan)

豆腐篇：麻婆豆腐、皮蛋豆腐、涼拌豆腐

蝦篇：香辣蝦(xia)、油燜大(da)蝦(xia)、清炒(chao)蝦(xia)仁

茄子篇：魚香茄(qie)子、地三鮮、肉(rou)末茄(qie)子、風味茄(qie)子

土豆篇：土(tu)豆(dou)餅、咖喱土(tu)豆(dou)、酸(suan)辣(la)土(tu)豆(dou)絲

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花