“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置(zhi)，則(ze)以離主客的距(ju)離來看，越靠(kao)近主客位置(zhi)越尊(zun)，相同距(ju)離則(ze)左側(ce)尊(zun)于右側(ce)。
1.如果是請客，應該等大多數客人到齊之后(hou)，將菜單供客人傳閱，并請他們(men)來點菜；如果你是(shi)赴(fu)宴者，應讓(rang)主(zhu)人來點菜。如果對方盛情(qing)要求，可以點一個不(bu)太(tai)貴、又不(bu)是(shi)大家忌口(kou)的菜。
2.人均一菜是比較(jiao)通(tong)用(yong)的規則。如果(guo)是男士較(jiao)多的餐會可適當加量。
3.有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。男士(shi)(shi)多葷食，女士(shi)(shi)多蔬菜。
4.若是普通的商務宴請(qing)，平均一道(dao)菜在50元到80元左右可以(yi)接(jie)受(shou)。如果這(zhe)次宴請(qing)的對象是比較(jiao)關(guan)鍵人(ren)物，則要點上幾(ji)個夠份(fen)量的菜。
4.注意點菜時不應該(gai)問(wen)服務員菜肴的價(jia)(jia)格，或(huo)是討價(jia)(jia)還價(jia)(jia)。
5.點菜后，可以詢問“我點(dian)了菜，不知道是否合幾位的口味(wei) ”，“要不要再(zai)來點(dian)其它的什么”等(deng)(deng)等(deng)(deng)。
1.入席后，待主人舉杯示意開始時(shi)(shi)，客人才(cai)能開始，不能喧賓奪主(zhu)。用(yong)餐時(shi)(shi)要注意文明禮(li)貌。
2.夾菜時，等菜肴轉到自己面前(qian)再動筷(kuai)子，不要(yao)搶(qiang)在鄰座(zuo)前(qian)面，不要(yao)碰到(dao)鄰座(zuo)，不要(yao)把盤里的菜(cai)撥到(dao)桌上，不要(yao)把湯潑翻，動作要(yao)輕，切(qie)忌將(jiang)筷(kuai)子在菜(cai)盤里反復翻動。
3.進餐時，細嚼慢咽是禮儀，切(qie)忌(ji)胡塞大塊菜肴，不要發出(chu)不必(bi)要的聲音，塞牙剔牙時應(ying)用(yong)手或餐巾掩住嘴(zui)。
4.用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，不要不加(jia)控(kong)制地打飽嗝或噯氣(qi)。
1.出于禮貌應該應該走到對方身邊去(qu)倒，而不是在你(ni)的對面拿(na)著他的杯子倒。
2.晚輩給長輩倒酒。一般在一桌吃飯(fan)的要先給長輩倒(dao)酒，在你左邊(bian)用(yong)右手倒(dao)酒，反之則(ze)用(yong)左手。
3.給朋友倒酒。按從左到右(you)(you)的順序倒酒(jiu)(jiu)，左邊(bian)的用右(you)(you)手，右(you)(you)邊(bian)的用左手倒酒(jiu)(jiu)。
4.最好不拿對(dui)方杯子(zi)，出于衛(wei)生考慮，如(ru)是(shi)長輩(bei)也可拿起對(dui)方杯子倒酒，要輕拿輕放。
5.酒不可倒的(de)太滿，紅酒(jiu)(jiu)一(yi)般是杯子的1/3處，白酒(jiu)(jiu)七(qi)八分滿(man)為宜。
6.在酒瓶口抬起來時(shi)，要(yao)把酒瓶旋轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。【詳細>>】
在自(zi)己無法喝酒(jiu)的情況下，應(ying)主動(dong)要一些非酒(jiu)類的飲料，并說(shuo)明(ming)自(zi)己不飲酒(jiu)的原因(yin)。
讓對方在自(zi)己杯(bei)子里(li)稍許斟一些酒(jiu)，然后(hou)輕(qing)輕(qing)以(yi)手推(tui)開酒(jiu)瓶。按照禮節，杯(bei)子里(li)的酒(jiu)是可(ke)以(yi)不喝的。
當敬(jing)酒(jiu)者向(xiang)自己的(de)酒(jiu)杯(bei)里斟酒(jiu)時，用手輕輕敲擊酒(jiu)杯(bei)的(de)邊緣(yuan)，這種做法的(de)含義就(jiu)是“我不喝酒(jiu)，謝(xie)謝(xie)。”
不要東躲西藏(zang)，更不要把酒(jiu)杯(bei)翻過來，或將他人所敬的酒(jiu)悄悄倒在地(di)上，這(zhe)反而是(shi)不禮貌的行(xing)為。
灑桌上(shang)可(ke)顯示出一個人(ren)的才(cai)華、修養(yang)和(he)交際(ji)風(feng)度等(deng)，應該知道什么時(shi)候該說什么話(hua)。
大多數酒宴都有一個主(zhu)題(ti)。赴(fu)宴時首先應環視一下各位的神態表情(qing)，分清主(zhu)次。
盡量多談論一些大部分人能夠參與的話(hua)題，不(bu)要與人貼耳小聲私語，避免唯我獨尊。
與(yu)人交際，就(jiu)要(yao)了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角(jiao)色(se)。
1.當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的人(ren)一(yi)一(yi)告別(bie)，只需悄悄地和身邊(bian)的兩、三個人(ren)打個招呼，然(ran)后離(li)去便(bian)可。
2.中途離開酒會現場，一定要向邀請你(ni)來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼后，應該馬上就走，不要拉著主人聊個沒完。占(zhan)用(yong)主人太多時間，會造成他(她(ta))在其(qi)他客人面前失禮。
3.有些人參加酒會、茶會，當中途準備離(li)去時，會一(yi)一(yi)問所認識(shi)的(de)人(ren)要不要一(yi)塊走。結果本來熱(re)熱(re)鬧鬧的(de)場面(mian)，被他這么(me)一(yi)鼓動(dong)，一(yi)下子便(bian)提前散場了。這種鬧場的(de)事，最難被宴會主人(ren)諒解(jie)。因此，一個有風(feng)度的(de)人(ren)，可千萬不(bu)要犯下這鐘錯誤。
喝酒這門學問，即使你今日看了上面的方(fang)法技巧，也是(shi)不能立刻就掌握所有(you)的(de)(de)，“實踐出(chu)真知”的(de)(de)道理告訴我們，酒(jiu)桌(zhuo)上(shang)(shang)的(de)(de)規矩學問，多數是(shi)經歷總結(jie)而來，而上(shang)(shang)面給大(da)家說的(de)(de)，便是(shi)在你還未成為酒(jiu)場老手、并不知全喝酒(jiu)禮(li)儀(yi)前，必然要掌握(wo)的。說到后面(mian)小(xiao)編(bian)要提醒大家，認識人最(zui)快是在酒(jiu)桌(zhuo)上，得罪人最(zui)快也是在酒(jiu)桌(zhuo)上，且吃且飲且珍惜。
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