“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的(de)位(wei)(wei)置，則(ze)以(yi)離(li)(li)主客(ke)(ke)的(de)距(ju)離(li)(li)來看，越(yue)靠近主客(ke)(ke)位(wei)(wei)置越(yue)尊，相同距(ju)離(li)(li)則(ze)左側尊于右側。
1.如果是請客，應該等大多數客人到齊之后(hou)，將菜(cai)單供客(ke)人傳閱(yue)，并(bing)請他(ta)們來(lai)點(dian)菜(cai)；如果你是赴宴者，應讓主人來(lai)點(dian)菜(cai)。如果對方盛情要求，可以點(dian)一個不太(tai)貴(gui)、又不是大家忌口的菜。
2.人均一菜是比較通用的(de)規則。如果是(shi)男士(shi)較多(duo)的(de)餐會可適當加量。
3.有葷有素，有冷有熱，盡量做到全(quan)面。男(nan)士多(duo)葷(hun)食，女士多(duo)蔬菜(cai)。
4.若是普通的商務宴請(qing)，平(ping)均(jun)一(yi)道菜在50元到80元左右(you)可(ke)以接受。如果這次(ci)宴請(qing)的(de)對(dui)象是比(bi)較關鍵人物，則要(yao)點上幾個夠份量的(de)菜。
4.注意點菜時不應該(gai)問(wen)服務員(yuan)菜肴的價格，或是討價還價。
5.點菜后，可以詢問“我點(dian)了菜，不知道是否(fou)合幾(ji)位的(de)口味 ”，“要(yao)不要(yao)再來點(dian)其它(ta)的(de)什么(me)”等(deng)等(deng)。
1.入席后，待主人舉杯示意開始時(shi)，客人才能開始，不能喧賓奪(duo)主。用餐時(shi)要(yao)注意(yi)文明(ming)禮貌。
2.夾菜時，等菜肴轉到自己面前再動(dong)(dong)筷子，不(bu)要(yao)搶在鄰座(zuo)前面，不(bu)要(yao)碰到鄰座(zuo)，不(bu)要(yao)把盤里的菜(cai)撥到桌上(shang)，不(bu)要(yao)把湯潑翻，動(dong)(dong)作要(yao)輕，切忌將筷子在菜(cai)盤里反復翻動(dong)(dong)。
3.進餐時，細嚼慢咽是禮儀，切忌胡塞大塊菜肴，不要發出不必(bi)要的聲音，塞牙剔(ti)牙時應用手(shou)或餐巾掩(yan)住嘴。
4.用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙(zhi)或服務員送來的小毛(mao)巾擦(ca)擦(ca)嘴，不(bu)要不(bu)加控制地打飽嗝或噯氣。
1.出于禮貌應該應該走到對方身邊去倒，而不是在你的(de)對(dui)面拿著他的(de)杯子(zi)倒。
2.晚輩給長輩倒酒。一般在一(yi)桌吃飯的要(yao)先給長輩(bei)倒酒，在你左(zuo)邊用右手(shou)倒酒，反之則用左(zuo)手(shou)。
3.給朋友倒酒。按從左到右(you)的(de)(de)順(shun)序(xu)倒酒(jiu)，左邊(bian)的(de)(de)用右(you)手，右(you)邊(bian)的(de)(de)用左手倒酒(jiu)。
4.最好不拿對方杯子，出于衛生考(kao)慮，如是(shi)長輩也可拿起對方(fang)杯子倒酒，要輕拿輕放。
5.酒不可倒的(de)太滿，紅(hong)酒(jiu)(jiu)一般是杯子的1/3處，白酒(jiu)(jiu)七八(ba)分滿為宜。
6.在酒瓶口抬起來時，要把酒瓶旋轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。【詳細>>】
1.敬酒步驟：主人敬主賓，陪(pei)客(ke)敬(jing)主賓，主賓回(hui)敬(jing)，陪(pei)客(ke)互(hu)敬(jing)。
2.敬酒動作：站起來，右(you)手握杯，左手墊杯底(di)，自己(ji)的杯子永遠要低于別人。
4.可以多人敬一人，但不(bu)能一人敬多(duo)人，除非是(shi)領導或長者。
5.多給領導或客戶添酒，但不要(yao)瞎(xia)給領導(dao)代酒，除非(fei)領導(dao)或客戶明確表(biao)示想找人代。
6.如果沒有特殊人物在場，碰酒最(zui)好按時針順序，不要厚此薄彼。
7.敬酒技巧：假如遇到酒(jiu)不夠的(de)情況，酒(jiu)瓶放在(zai)桌子(zi)中(zhong)間(jian)，自拿自添。【詳細(xi)>>】
在(zai)自(zi)己無法喝酒(jiu)的情況下，應主動要(yao)一(yi)些(xie)非酒(jiu)類的飲料，并說明自(zi)己不飲酒(jiu)的原(yuan)因(yin)。
讓(rang)對方在自己杯子(zi)里稍許斟一些酒，然(ran)后輕(qing)輕(qing)以(yi)手(shou)推開酒瓶。按照禮節，杯子(zi)里的酒是可(ke)以(yi)不喝的。
當敬酒者向自己的(de)酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的(de)邊緣(yuan)，這種做(zuo)法的(de)含義就是“我不喝酒，謝謝。”
不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過來，或將(jiang)他人所敬(jing)的酒悄悄倒在地上(shang)，這反而是(shi)不禮貌的行為。
灑桌上(shang)可顯示出一個人的才華、修養和交際風度等，應(ying)該知道什么(me)時(shi)候該說什么(me)話。
大多數酒宴(yan)都有一個主題(ti)。赴宴(yan)時首先應環視(shi)一下各位的神態表情，分清主次。
盡(jin)量多談論一些(xie)大(da)部分人能(neng)夠(gou)參與的(de)話題，不要與人貼(tie)耳小聲(sheng)私語，避免唯(wei)我獨(du)尊。
與人(ren)交際(ji)，就要了解人(ren)心，左(zuo)右逢源(yuan)，才能演好酒桌上的角色。
1.當你要中途離開時，千萬別和談話圈里(li)的(de)人(ren)一一告別，只需(xu)悄悄地和身邊的(de)兩、三個(ge)人(ren)打個(ge)招呼，然后離去便可(ke)。
2.中途離開酒會現場，一定要向邀請你來(lai)的主人說明、致(zhi)歉，不可一溜煙便不見了。和(he)主人打過招呼后，應(ying)該馬上就走，不要拉著主人聊個沒完。占用主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。
3.有些人參加酒會、茶會，當中途準備(bei)離去時，會(hui)一(yi)一(yi)問所認識的(de)人要(yao)不要(yao)一(yi)塊走。結果本(ben)來熱熱鬧鬧的(de)場面，被他這(zhe)么(me)一(yi)鼓(gu)動，一(yi)下子(zi)便(bian)提(ti)前(qian)散(san)場了。這(zhe)種(zhong)鬧場的(de)事，最難(nan)被宴會(hui)主人諒解。因(yin)此，一個有(you)風度的(de)人，可(ke)千萬不要犯(fan)下(xia)這鐘錯誤。
喝酒這門學問，即使你今日看了上面的方法技(ji)巧，也是(shi)(shi)不能立刻(ke)就掌握所有的(de)(de)(de)，“實踐出真知(zhi)”的(de)(de)(de)道(dao)理(li)告訴我們，酒(jiu)桌上的(de)(de)(de)規矩學(xue)問，多數(shu)是(shi)(shi)經歷總結而來(lai)，而上面給大家說的(de)(de)(de)，便是(shi)(shi)在你還(huan)未成為(wei)酒場老手、并不知全喝酒禮儀前，必然要掌(zhang)握的。說到后面小(xiao)編(bian)要提(ti)醒(xing)大家，認識人(ren)最(zui)快是(shi)在酒桌(zhuo)上，得(de)罪(zui)人(ren)最(zui)快也(ye)是(shi)在酒桌(zhuo)上，且(qie)吃且(qie)飲且(qie)珍惜。
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