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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋(guo)(guo)中加(jia)入熱油，倒(dao)入甜面醬(jiang)(jiang)小(xiao)火炒(chao)出香(xiang)味；然后加(jia)適量的糖和少許(xu)的水(shui)，繼續炒(chao)至糖完全融化在甜面醬(jiang)(jiang)里(li)即可起(qi)鍋(guo)(guo)，起(qi)鍋(guo)(guo)前灑上一點香(xiang)油，增加(jia)甜面醬(jiang)(jiang)的香(xiang)氣(qi)，好(hao)吃的烤鴨(ya)醬(jiang)(jiang)料(liao)就調好(hao)了。

烤鴨餅皮的做法

面粉放(fang)入盆中，揉成(cheng)面團，切成(cheng)劑(ji)子(zi)；取2個(ge)(ge)劑(ji)子(zi)用搟面杖搟開，在一個(ge)(ge)上面均勻(yun)抹(mo)上食用油(you)，另(ling)一個(ge)(ge)蓋(gai)在抹(mo)油(you)的(de)(de)劑(ji)子(zi)上，再用搟面杖將合在一起的(de)(de)劑(ji)子(zi)搟開成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)(de)圓餅；蒸(zheng)鍋放(fang)水燒開，將蒸(zheng)簾(lian)抹(mo)上油(you)，將搟好的(de)(de)薄(bo)餅放(fang)在蒸(zheng)簾(lian)上蓋(gai)上鍋蓋(gai)蒸(zheng)半分鐘，然后再放(fang)入另(ling)一張薄(bo)餅，蒸(zheng)好的(de)(de)薄(bo)餅就是烤鴨餅皮(pi)。

烤鴨的營養價值及功效

烤鴨營養豐富，每百克(ke)含蛋白質19.2克(ke)、脂(zhi)肪41克(ke)、水(shui)分36.2克(ke)、維生素(su)B1、B2和鈣(gai)、磷、鐵、銅、錳(meng)、鋅等微(wei)量元素(su)，及18種(zhong)氨(an)基酸(suan)，具有補虛(xu)勞，滋(zi)五臟之陰，清虛(xu)勞之熱，補血行水(shui)，養胃(wei)生津，止咳(ke)自驚的(de)功效。