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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋(guo)中加入(ru)(ru)熱油，倒入(ru)(ru)甜(tian)面(mian)醬(jiang)小火炒(chao)出香(xiang)味；然后加適量的糖和少許的水，繼續炒(chao)至糖完(wan)全融化在甜(tian)面(mian)醬(jiang)里即可起鍋(guo)，起鍋(guo)前灑上(shang)一點香(xiang)油，增加甜(tian)面(mian)醬(jiang)的香(xiang)氣(qi)，好吃(chi)的烤鴨醬(jiang)料(liao)就調好了(le)。

烤鴨餅皮的做法

面粉放(fang)(fang)(fang)入(ru)盆中，揉(rou)成(cheng)面團，切成(cheng)劑子；取2個劑子用搟(xian)面杖搟(xian)開，在(zai)一個上(shang)(shang)面均勻抹上(shang)(shang)食用油，另一個蓋在(zai)抹油的劑子上(shang)(shang)，再用搟(xian)面杖將(jiang)合在(zai)一起的劑子搟(xian)開成(cheng)薄(bo)(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)(bo)的圓(yuan)餅(bing)(bing)(bing)；蒸(zheng)鍋放(fang)(fang)(fang)水燒(shao)開，將(jiang)蒸(zheng)簾抹上(shang)(shang)油，將(jiang)搟(xian)好的薄(bo)(bo)(bo)(bo)餅(bing)(bing)(bing)放(fang)(fang)(fang)在(zai)蒸(zheng)簾上(shang)(shang)蓋上(shang)(shang)鍋蓋蒸(zheng)半分鐘，然后再放(fang)(fang)(fang)入(ru)另一張薄(bo)(bo)(bo)(bo)餅(bing)(bing)(bing)，蒸(zheng)好的薄(bo)(bo)(bo)(bo)餅(bing)(bing)(bing)就是烤鴨餅(bing)(bing)(bing)皮(pi)。

烤鴨的營養價值及功效

烤鴨營養豐富，每百克(ke)(ke)(ke)含(han)蛋白質(zhi)19.2克(ke)(ke)(ke)、脂肪(fang)41克(ke)(ke)(ke)、水分36.2克(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)素B1、B2和鈣(gai)、磷、鐵、銅、錳(meng)、鋅等(deng)微量元(yuan)素，及18種(zhong)氨基酸(suan)，具(ju)有(you)補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生(sheng)津(jin)，止咳自驚(jing)的功效。