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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋中加入熱油，倒入甜面(mian)醬(jiang)小火炒出香(xiang)(xiang)味；然后加適量(liang)的(de)糖(tang)(tang)和少(shao)許的(de)水，繼續(xu)炒至糖(tang)(tang)完全融化在甜面(mian)醬(jiang)里即可起鍋，起鍋前灑(sa)上一(yi)點香(xiang)(xiang)油，增加甜面(mian)醬(jiang)的(de)香(xiang)(xiang)氣，好(hao)吃的(de)烤鴨醬(jiang)料就調好(hao)了。

烤鴨餅皮的做法

面粉放(fang)入(ru)盆中(zhong)，揉成面團，切成劑(ji)子(zi)(zi)(zi)；取(qu)2個(ge)劑(ji)子(zi)(zi)(zi)用搟(xian)(xian)面杖搟(xian)(xian)開(kai)，在(zai)一(yi)個(ge)上(shang)(shang)面均勻抹上(shang)(shang)食(shi)用油，另(ling)(ling)一(yi)個(ge)蓋在(zai)抹油的(de)劑(ji)子(zi)(zi)(zi)上(shang)(shang)，再(zai)用搟(xian)(xian)面杖將合在(zai)一(yi)起的(de)劑(ji)子(zi)(zi)(zi)搟(xian)(xian)開(kai)成薄(bo)薄(bo)的(de)圓餅(bing)(bing)；蒸(zheng)鍋(guo)放(fang)水燒開(kai)，將蒸(zheng)簾(lian)抹上(shang)(shang)油，將搟(xian)(xian)好的(de)薄(bo)餅(bing)(bing)放(fang)在(zai)蒸(zheng)簾(lian)上(shang)(shang)蓋上(shang)(shang)鍋(guo)蓋蒸(zheng)半分鐘，然后再(zai)放(fang)入(ru)另(ling)(ling)一(yi)張薄(bo)餅(bing)(bing)，蒸(zheng)好的(de)薄(bo)餅(bing)(bing)就是(shi)烤鴨餅(bing)(bing)皮。

烤鴨的營養價值及功效

烤鴨營養(yang)豐富，每百克(ke)含(han)蛋白質19.2克(ke)、脂肪41克(ke)、水(shui)分36.2克(ke)、維生(sheng)素B1、B2和(he)鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等(deng)微量元素，及18種氨基酸，具有補虛(xu)勞(lao)，滋(zi)五臟之陰，清虛(xu)勞(lao)之熱，補血行水(shui)，養(yang)胃生(sheng)津，止咳(ke)自(zi)驚的功效。