【烤(kao)鴨設備(bei)選(xuan)購】烤(kao)鴨設備(bei)有(you)哪些 烤(kao)鴨爐怎么選(xuan)？烤(kao)鴨機器選(xuan)購

該圖片由注冊用戶"含苞裕放"提供，版權聲明反饋

烤鴨設備有哪些

1、烤鴨爐，電烤爐或是碳烤爐，也有2用的，建(jian)議您(nin)選擇炭烤爐(lu)，因為(wei)投入低烤的效果香味美。

2、凍柜1個，新(xin)的在4000左右，2手市(shi)場(chang)組裝的在1500左右。

3、腌料盆(pen)，不銹鋼大腳盆(pen)50左右。

4、操作(zuo)臺100元左右。

5、刀，6，鴨鉤子大約2-3個可以準(zhun)備(bei)100。

6、碳，一(yi)般準備20箱左右，好的大概在(zai)28-32箱。

7、腌料(liao)，烤鴨所(suo)有的配方材料(liao)。

8、煤爐(lu)或者電爐(lu)，燙(tang)鴨使用。

9、不銹(xiu)鋼(gang)桶。60元(yuan)個，燙鴨用。

10、油紙，包烤鴨(ya)用，塑料袋。

烤鴨爐怎么選？

一、爆烤鴨爐（實際是油炸鴨爐）

此種爐子是(shi)以電(dian)或(huo)液化氣(qi)(qi)作燃料(liao)，加熱(re)箱頂油鍋中的食用油至油溫230度左右，在(zai)有相應(ying)氣(qi)(qi)壓的條件下(xia)，將(jiang)每(mei)鍋10只生鴨在(zai)20分鐘(zhong)左右時間(jian)炸好。

此爐優點是產(chan)能大(da)(da)、生(sheng)產(chan)效高(gao)、生(sheng)產(chan)時飄(piao)香(xiang)香(xiang)味強、成(cheng)品鴨子較干；缺點是油(you)鍋中(zhong)的油(you)在高(gao)溫(wen)下反(fan)復炸制，極易產(chan)生(sheng)大(da)(da)量易至癌的焦化黑(hei)色顆(ke)粒狀固形(xing)沉淀物，使(shi)鍋中(zhong)的食用油(you)迅速變(bian)黑(hei)、變(bian)濃(nong)，不更(geng)換(huan)新鮮油(you)，于心不忍；換(huan)一鍋油(you)得二十來斤，上百元人民幣，大(da)(da)幅增加生(sheng)產(chan)成(cheng)本(ben)，造成(cheng)浪費。

炸鴨制成品脆皮不足1毫米，肉質較干老，二次加熱后肉質太硬，口感難啃。確切的說制成品是油炸鴨，而不屬于烤鴨類。隨著消費者食(shi)品(pin)安(an)全意識不斷增強，食(shi)用超(chao)高溫油炸食(shi)品(pin)的顧客會越來(lai)越少(shao)。

所(suo)以，我們在(zai)(zai)各直轄市及(ji)省級城市很難看到用這種爐子(zi)炸鴨。在(zai)(zai)縣或縣市級中(zhong)型菜市場常常看到業主的炸鴨爐多數(shu)是擺放(fang)在(zai)(zai)一角，一天(tian)難炸一鍋。在(zai)(zai)其(qi)所(suo)出售的油炸鴨中(zhong)，熱鴨子(zi)比冷(leng)鴨子(zi)少。

二、液化氣透明玻璃窗旋轉烤鴨爐

此種烤(kao)鴨爐(lu)(lu)是(shi)以液化(hua)氣(qi)為(wei)燃料，從烤(kao)箱兩邊加溫(wen)(wen)烤(kao)制(zhi)中間(jian)兩根旋轉軸(zhou)上的鴨子，其優點(dian)是(shi)單(dan)產(chan)能力(li)大，每(mei)爐(lu)(lu)可烤(kao)30只鴨子，前透明窗可直接觀(guan)察到爐(lu)(lu)內的烤(kao)鴨，有利提高參觀(guan)者的購買欲(yu)望(wang)。缺點(dian)是(shi)爐(lu)(lu)體保溫(wen)(wen)效果差，耗能量(liang)大，烤(kao)制(zhi)中途需關火，把烤(kao)爐(lu)(lu)門打開(kai)，將烤(kao)至(zhi)半熟的鴨子，上下(xia)調換、內外翻面，再接著烤(kao)制(zhi)原背靠(kao)火源(yuan)另(ling)一面，直至(zhi)整(zheng)只烤(kao)鴨烤(kao)制(zhi)至(zhi)成熟。因(yin)此，費工(gong)費時，浪費能源(yuan)。

據幾(ji)(ji)位用過(guo)(guo)這種爐(lu)子(zi)的(de)(de)師傅(fu)反(fan)映(ying)，若毎(mei)爐(lu)烤(kao)(kao)20只1。15公斤的(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)子(zi)，燃料(liao)費約需30～40元。現在的(de)(de)消費者吃烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)都有(you)經驗，知(zhi)道要(yao)(yao)選購剛出烤(kao)(kao)爐(lu)的(de)(de)脆皮熱烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，而由(you)于(yu)這種烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)爐(lu)子(zi)的(de)(de)局限，一(yi)鍋(guo)烤(kao)(kao)20～30只，一(yi)天(tian)都不易賣完，所(suo)以出售的(de)(de)烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，絕大(da)多(duo)(duo)數(shu)是冷鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)子(zi)；若采取一(yi)鍋(guo)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)子(zi)數(shu)量烤(kao)(kao)少點，多(duo)(duo)烤(kao)(kao)幾(ji)(ji)次(ci)，爭取絕大(da)多(duo)(duo)數(shu)賣熱烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，那平均(jun)每只烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)(de)耗能(neng)更會(hui)大(da)增。這種烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)爐(lu)在烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)過(guo)(guo)程(cheng)中，將鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)子(zi)從(cong)生烤(kao)(kao)熟(shu)，一(yi)般要(yao)(yao)1。5小時(shi)以上，鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)子(zi)要(yao)(yao)烤(kao)(kao)得(de)皮脆肉嫩(nen)很(hen)困難。

三、各類超市常用的電烤鴨爐：

去(qu)超市買過(guo)菜的顧客基本上都(dou)可(ke)看見，在(zai)菜市大廳熟肉制品的某(mou)個地方往(wang)往(wang)擺放著大、中型電烤(kao)禽(qin)爐(可(ke)烤(kao)雞烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya))。他(ta)們(men)的雞鴨(ya)(ya)(ya)烤(kao)制品售價一(yi)般(ban)比非超市菜場便宜(yi)(yi)，比更(geng)(geng)專業的烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)業主更(geng)(geng)是便宜(yi)(yi)很多(duo)。但一(yi)是烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)皮不脆；二是有明顯鴨(ya)(ya)(ya)子膻味。所以(yi)，經濟條件稍好的消費者，一(yi)般(ban)不會選擇到超市買烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)。

究其原(yuan)因主要是：

1、超市選擇(ze)的(de)電(dian)烤(kao)鴨(ya)爐(lu)，干凈衛生，操作簡便。但是，市場(chang)上公知的(de)電(dian)烤(kao)鴨(ya)爐(lu)，烤(kao)室(shi)溫度環(huan)境達(da)不到烤(kao)制高質量烤(kao)鴨(ya)所需的(de)條件(jian)。

2、超市選擇的是(shi)嚴(yan)重影響烤(kao)鴨質(zhi)量的、更加(jia)簡(jian)單的腌料(liao)、腌料(liao)配方(fang)和烤(kao)制(zhi)工藝流(liu)程(cheng)，也決定了其烤(kao)鴨制(zhi)成品有(you)明顯的使人討(tao)厭鴨膻味。

四、烤鴨爐燃燒爐用電、用木炭、用液化氣各有那些特點？

（1）烤鴨爐(lu)用(yong)電(dian)的優(you)點是(shi)：干凈(jing)衛生(sheng)；控溫方便(bian)；若使用(yong)居民電(dian)價(jia)(jia)每度0。6元(yuan)左右，比用(yong)木炭和(he)液化氣便(bian)宜。缺點是(shi)：老(lao)式(shi)全(quan)電(dian)烤鴨功率(lv)一般在5千瓦(wa)以(yi)上，需改造使用(yong)場地電(dian)表與線路；若停(ting)電(dian)，則(ze)不能生(sheng)產(chan)；若是(shi)使用(yong)商業電(dian)價(jia)(jia)每度1。3元(yuan)以(yi)上，則(ze)無價(jia)(jia)格優(you)勢。

（2）烤鴨(ya)爐用木炭(tan)的(de)優點(dian)是：成(cheng)品烤鴨(ya)最香；燃料價(jia)格(ge)僅高于居民電價(jia)，低于商業電價(jia)和液化氣價(jia)；便利烤爐頻繁移位烤制。缺點(dian)是：控溫較(jiao)難，多耗人工，尤其是老式烤鴨(ya)爐；有炭(tan)灰炭(tan)碴(cha)污染。

（3）烤鴨爐用液化氣(qi)的(de)優點是：較干凈衛(wei)生；控溫(wen)較方便(bian)，較省(sheng)人工。缺點是：燃料價格最高。

五、如何根據烤鴨銷售現狀選購烤鴨爐：

這種烤鴨爐(lu)的缺點：

1、單產量小，一次只能烤2只鴨子。在一定的條(tiao)件下，

這一缺點(dian)也是(shi)其(qi)優點(dian)，正是(shi)該產品的賣點(dian)之一。

目前中等菜市(shi)場和大(da)(da)(da)點的鹵菜店很(hen)(hen)多(duo)商家都生產銷售(shou)烤(kao)鴨，做(zuo)有(you)特色的多(duo)品種經(jing)營。但(dan)是常看見他們的烤(kao)鴨設(she)備根本得不到有(you)效利用(yong)(yong)(yong)，生產時間不到20%。其(qi)設(she)備體積大(da)(da)(da)，占(zhan)用(yong)(yong)(yong)本來就(jiu)很(hen)(hen)緊張的門店空間;重量大(da)(da)(da)，移動很(hen)(hen)不方便(bian);用(yong)(yong)(yong)電要(yao)安裝專用(yong)(yong)(yong)的線路(lu)，因其(qi)用(yong)(yong)(yong)電負荷大(da)(da)(da)，原有(you)的電線線路(lu)不能用(yong)(yong)(yong)。

經營者(zhe)(zhe)和銷費者(zhe)(zhe)都看到這樣一個事實:幾乎所有(you)的新品種食品，包括有(you)較好口感(gan)特色的烤鴨也(ye)不例外，每進入一個新市場或者(zhe)(zhe)一個生活(huo)小(xiao)區銷售， 都會經歷以(yi)下三個段(duan)。

1、嘗(chang)鮮旺銷期。在(zai)一(yi)(yi)個(ge)(ge)區(qu)域內(nei)，出現一(yi)(yi)個(ge)(ge)質價比比較合適的(de)(de)(de)新食(shi)品(pin)品(pin)種(zhong)，有些喜歡嘗(chang)鮮的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客會帶(dai)頭品(pin)嘗(chang)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)好的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)味(wei)道經過(guo)他們的(de)(de)(de)口碑(bei)宣傳，當天就很快熱銷起來，市場人流(liu)量的(de)(de)(de)大小(xiao)基本決定熱銷時間的(de)(de)(de)長短(duan)。還是(shi)以(yi)烤(kao)鴨為例，這段時間在(zai)一(yi)(yi)個(ge)(ge)日流(liu)量一(yi)(yi)千顧(gu)(gu)客的(de)(de)(de)小(xiao)區(qu)菜市場一(yi)(yi)般可(ke)(ke)銷20只(zhi)以(yi)上，以(yi)售20只(zhi)為例可(ke)(ke)穩(wen)定銷售半個(ge)(ge)月。在(zai)經濟條件許可(ke)(ke)的(de)(de)(de)情況下，有些喜歡這種(zhong)口味(wei)的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客可(ke)(ke)每天一(yi)(yi)只(zhi)，連吃幾天。

2、銷售穩定(ding)期(qi)。當嘗了鮮的(de)(de)顧客(ke)達到30%左(zuo)右(you)時(shi)(shi)，就進(jin)入了銷售穩定(ding)期(qi)。這段(duan)時(shi)(shi)間，顧客(ke)會隔三(san)差五(wu)的(de)(de)在(zai)休(xiu)息日或(huo)有客(ke)人來的(de)(de)時(shi)(shi)候買(mai)(mai)一(yi)次烤鴨(ya)。一(yi)般在(zai)日流量一(yi)千顧客(ke)的(de)(de)小區(qu)菜場每天可(ke)賣(mai)十只左(zuo)右(you)，他(ta)們(men)都希(xi)望買(mai)(mai)到熱乎(hu)乎(hu)的(de)(de)烤鴨(ya)。逢年過(guo)節會熱銷，平時(shi)(shi)就是這個樣(yang)了。這個時(shi)(shi)期(qi)很長，可(ke)能是幾年、幾十年或(huo)更長時(shi)(shi)間。

3、滯銷退(tui)市期(qi)。時(shi)(shi)間長了，且有(you)了質(zhi)價(jia)比更好的可替(ti)代本口味(wei)的新品(pin)種(zhong)上市，本品(pin)種(zhong)就(jiu)該退(tui)市了。有(you)時(shi)(shi)一天銷兩只，有(you)時(shi)(shi)一只都賣不動。

綜上所述：若是在日顧客(ke)流(liu)量(liang)有(you)(you)兩(liang)千人以(yi)上的中大(da)市場做烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)生意(yi)，若只你一(yi)(yi)家做，應該(gai)配用單(dan)產(chan)(chan)能力大(da)點的烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)爐，日產(chan)(chan)銷量(liang)30只以(yi)上。若在日流(liu)量(liang)一(yi)(yi)千顧客(ke)以(yi)下的市場絕不應配備(bei)生產(chan)(chan)能力大(da)了(le)的烤(kao)(kao)爐，否則一(yi)(yi)天難開一(yi)(yi)次爐子，顧客(ke)買到的多數都(dou)是涼了(le)很久的冷鴨(ya)(ya)子。而應該(gai)選購那種單(dan)產(chan)(chan)量(liang)小、有(you)(you)很好的保溫效果、能自動控溫控時(shi)的小型電烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)爐。

六、圓形罐狀烤鴨爐：

罐狀烤(kao)鴨爐(lu)(lu)(lu)，整(zheng)體外形(如上圖(tu))象罐子。其(qi)缺點是：爐(lu)(lu)(lu)體無(wu)透明玻璃窗，整(zheng)個烤(kao)制過程在(zai)爐(lu)(lu)(lu)外看不見。經潛在(zai)消(xiao)費者(zhe)眼睛(jing)傳遞引人(ren)注目的(de)消(xiao)費需求的(de)作(zuo)用減少。操作(zuo)人(ren)員要監控(kong)觀(guan)察其(qi)烤(kao)制過只能打開爐(lu)(lu)(lu)門或(huo)揭開爐(lu)(lu)(lu)蓋。

其(qi)(qi)優點是：此爐(lu)(lu)(lu)有利將然燒爐(lu)(lu)(lu)，直(zhi)接安裝(zhuang)在(zai)烤(kao)(kao)(kao)(kao)室掛吊被烤(kao)(kao)(kao)(kao)物的(de)正下方。因此，該類結構的(de)烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐(lu)(lu)(lu)普遍比(bi)箱式結構的(de)烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐(lu)(lu)(lu)節能，烤(kao)(kao)(kao)(kao)制效(xiao)果(guo)明顯優于(yu)箱式烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐(lu)(lu)(lu)。市場(chang)上(shang)皮脆(cui)肉嫩(nen)的(de)優質烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)，絕大多數都是烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)業主用這種(zhong)圓(yuan)形(xing)(xing)罐狀烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)(lu)或(huo)磚(zhuan)(zhuan)砌烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)(lu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)制出(chu)來(lai)的(de)。這罐狀烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)(lu)移位比(bi)磚(zhuan)(zhuan)砌烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)(lu)方便(bian)，烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)良好的(de)內在(zai)質量加(jia)上(shang)消(xiao)費者(zhe)良好的(de)口(kou)碑，可有效(xiao)地補(bu)償透明玻璃窗視覺帶來(lai)的(de)有效(xiao)果(guo)。此種(zhong)圓(yuan)形(xing)(xing)罐狀烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)(lu)在(zai)烤(kao)(kao)(kao)(kao)制過程中向外散發(fa)的(de)香氣味，要明顯多于(yu)其(qi)(qi)他非圓(yuan)形(xing)(xing)箱式烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)(lu)。

七、磚砌烤鴨爐：

磚(zhuan)砌烤鴨(ya)爐(lu)的(de)(de)節能保溫效果肯定(ding)好于(yu)可移(yi)動(dong)的(de)(de)其它種類(lei)(lei)的(de)(de)烤爐(lu)，因(yin)為專門做個(ge)不(bu)能移(yi)位的(de)(de)固定(ding)烤鴨(ya)爐(lu)，業主一定(ding)會將(jiang)烤鴨(ya)爐(lu)壁保溫層盡可能做厚一點(dian)。所以(yi)，這類(lei)(lei)磚(zhuan)砌烤鴨(ya)爐(lu)通常(chang)既保溫節能，烤制效果又好。及(ji)缺(que)點(dian)是不(bu)能移(yi)位，若經營者大(da)距離(li)變動(dong)營業場所，就基(ji)本上(shang)等于(yu)是原磚(zhuan)砌烤鴨(ya)爐(lu)被(bei)報(bao)廢。

八、一種正在申請國家專利的多功能節能烤鴨爐

經(jing)過多(duo)年的努力，我(wo)們(men)又開發出一(yi)款(kuan)正在申請國(guo)家(jia)專(zhuan)利的多(duo)功(gong)能(neng)(neng)節(jie)能(neng)(neng)烤(kao)鴨(ya)爐(lu)。據調查，市場(chang)上現(xian)有(you)各類(lei)不銹鋼烤(kao)鴨(ya)爐(lu)每烤(kao)一(yi)只(zhi)(zhi)1。25公(gong)(gong)斤(jin)(jin)的脆皮鴨(ya)，耗能(neng)(neng)1。2～1。8元。而我(wo)們(men)的徐福大烤(kao)鴨(ya)爐(lu) 每爐(lu)烤(kao)鴨(ya)8～10只(zhi)(zhi)脆皮鴨(ya)，使用木炭或液(ye)化(hua)(hua)氣作燃料，毎只(zhi)(zhi)耗能(neng)(neng)0。5元；使用民用或工業用電，毎只(zhi)(zhi)耗電0。4～0。45度；使用液(ye)化(hua)(hua)氣的烤(kao)鴨(ya)每只(zhi)(zhi)烤(kao)鴨(ya)耗氣0。25～0。3公(gong)(gong)斤(jin)(jin)。近期將在本網站公(gong)(gong)告，與大家(jia)共亨其(qi)給全(quan)社會帶來的有(you)益效果。請點擊： 19?一(yi)種新型多(duo)功(gong)能(neng)(neng)節(jie)能(neng)(neng)烤(kao)鴨(ya)爐(lu)

九、注意烤鴨爐是用什么材料做成？

首先，要看其(qi)(qi)爐(lu)體材(cai)料是用什么做的(de)。質量、價格從低到高分別有鍍鋅(xin)薄(bo)(bo)(bo)鐵板(ban)(ban)的(de)、上(shang)磁(ci)(ci)不(bu)銹鐵薄(bo)(bo)(bo)板(ban)(ban)的(de)、201不(bu)銹鋼薄(bo)(bo)(bo)板(ban)(ban)的(de)和304不(bu)銹鋼薄(bo)(bo)(bo)板(ban)(ban)的(de)。鍍鋅(xin)薄(bo)(bo)(bo)鐵板(ban)(ban)做的(de)烤鴨爐(lu)價格最(zui)低，其(qi)(qi)爐(lu)壁一年左右就可能銹壞；上(shang)磁(ci)(ci)不(bu)銹鐵薄(bo)(bo)(bo)板(ban)(ban)和201不(bu)銹鋼薄(bo)(bo)(bo)板(ban)(ban)做的(de)烤爐(lu)，一般(ban)可用8年以(yi)上(shang)；通(tong)常不(bu)上(shang)磁(ci)(ci)的(de)板(ban)(ban)材(cai)比上(shang)磁(ci)(ci)的(de)板(ban)(ban)材(cai)耐用，304不(bu)銹鋼薄(bo)(bo)(bo)板(ban)(ban)做的(de)最(zui)好，價格也最(zui)最(zui)高。

其次(ci)，要看其烤(kao)爐體薄板有(you)多厚(hou)，一(yi)般有(you)0。6mm、0。8mm、1。0mm薄板，當然是越(yue)厚(hou)越(yue)重越(yue)耐用。

十、注意烤鴨爐爐體保溫層厚度是否適應使用地外部環境溫度？

市場上的(de)烤(kao)(kao)鴨爐爐體(ti)(ti)有單(dan)、雙(shuang)層(ceng)之(zhi)分，單(dan)層(ceng)比(bi)雙(shuang)層(ceng)價(jia)格低(di)一半。使用時(shi)(shi)，比(bi)雙(shuang)層(ceng)烤(kao)(kao)鴨爐多耗能50%以上，在外(wai)部環(huan)境(jing)溫(wen)(wen)度低(di)于20度時(shi)(shi)，烤(kao)(kao)制(zhi)效果差(cha)得讓你無法正(zheng)常經營；雙(shuang)層(ceng)烤(kao)(kao)鴨爐的(de)爐體(ti)(ti)保溫(wen)(wen)層(ceng)厚度也(ye)有的(de)厚、有的(de)薄，較薄的(de)一般在15mm～18mm左右，這類(lei)烤(kao)(kao)鴨爐在進行烤(kao)(kao)制(zhi)工作時(shi)(shi)，爐體(ti)(ti)外(wai)圍較燙(tang)手，烤(kao)(kao)爐頂蓋外(wai)面很(hen)燙(tang)手。外(wai)部環(huan)境(jing)溫(wen)(wen)度低(di)于15度時(shi)(shi)，此類(lei)烤(kao)(kao)爐的(de)耗能明顯增加，烤(kao)(kao)制(zhi)效果也(ye)不(bu)好。

保溫(wen)(wen)(wen)材(cai)料也有區別(bie)，導熱(re)系數越小越好，保溫(wen)(wen)(wen)層(ceng)厚度在(zai)15mm～20mm左右烤(kao)鴨爐一般(ban)用玻璃纖維棉氈，其(qi)導熱(re)系數0。035，耐溫(wen)(wen)(wen)400度左右。

很注重保(bao)溫節能效果的烤鴨爐(lu)，保(bao)溫層應(ying)在30mm以上，且使用高(gao)溫膨(peng)脹(zhang)(zhang)珍珠(zhu)巖保(bao)溫子效果更好(hao)，膨(peng)脹(zhang)(zhang)珍珠(zhu)巖的導熱系數0。016～0。03、耐溫1100度。這種烤鴨爐(lu)在進行(xing)烤制工作時，爐(lu)體外(wai)壁溫度手感微熱，烤爐(lu)頂蓋外(wai)面不燙手。

買(mai)烤(kao)爐(lu)應選保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)層(ceng)厚(hou)度(du)(du)大(da)點的(de)(de)為(wei)佳，最好在30mm以上的(de)(de)。保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)層(ceng)越(yue)厚(hou)越(yue)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)越(yue)節能(neng)，烤(kao)制效果越(yue)好，越(yue)省(sheng)錢，一(yi)個工(gong)作(zuo)正(zheng)常、很節能(neng)的(de)(de)烤(kao)鴨爐(lu)與一(yi)般的(de)(de)烤(kao)鴨爐(lu)相比(bi)，一(yi)年能(neng)為(wei)業主節省(sheng)能(neng)源費幾千元。徐(xu)福大(da)烤(kao)鴨自已花(hua)大(da)量(liang)人(ren)力物力，手工(gong)氬(ya)弧焊(han)制作(zuo)的(de)(de)304不銹(xiu)鋼(無磁(ci))的(de)(de)徐(xu)福大(da)烤(kao)鴨爐(lu)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)層(ceng)厚(hou)度(du)(du)就達40mm，是目(mu)前(qian)公知(zhi)的(de)(de)烤(kao)鴨爐(lu)中保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)層(ceng)厚(hou)度(du)(du)最厚(hou)的(de)(de)，一(yi)次(ci)投資，長期多倍受益。

十一、注意烤鴨爐產能大小是否適合自已對消費市場的評估預測？

烤(kao)鴨(ya)(ya)爐(lu)產能(neng)既不(bu)(bu)是(shi)(shi)越大(da)越好(hao)(hao)，也不(bu)(bu)是(shi)(shi)越小(xiao)(xiao)越好(hao)(hao)，產能(neng)基本適合自已所(suo)在使用地市場銷售(shou)容量(liang)最好(hao)(hao)。結合實際生產銷售(shou)情況具體(ti)的(de)說：一(yi)(yi)般平時開一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)(xiao)型烤(kao)鴨(ya)(ya)爐(lu)，一(yi)(yi)天(tian)(tian)烤(kao)三～四次的(de)小(xiao)(xiao)批數量(liang)，出售(shou)的(de)鴨(ya)(ya)子80%是(shi)(shi)熱鴨(ya)(ya)，滿(man)足供應培(pei)養市場，過(guo)節或消費者預訂小(xiao)(xiao)型烤(kao)鴨(ya)(ya)爐(lu)供不(bu)(bu)應求再用第二個(ge)備用爐(lu)為好(hao)(hao)！千萬不(bu)(bu)要(yao)烤(kao)一(yi)(yi)爐(lu)鴨(ya)(ya)子，賣一(yi)(yi)天(tian)(tian)或一(yi)(yi)天(tian)(tian)還賣不(bu)(bu)完，60%是(shi)(shi)賣的(de)烤(kao)好(hao)(hao)后(hou)又冷了的(de)鴨(ya)(ya)子。那(nei)么，到你們那(nei)里選購烤(kao)鴨(ya)(ya)的(de)顧客一(yi)(yi)定會越來(lai)越少(shao)。

十二、徐福大烤鴨爐改造技術在老式烤鴨爐中的應用

考慮到現正在從事烤(kao)鴨(ya)業務的廣大業主，已有正在使用(yong)(yong)的老式烤(kao)鴨(ya)爐(lu)，為了降低成本(ben)，物(wu)盡其用(yong)(yong)，本(ben)部(bu)決定：利用(yong)(yong)本(ben)部(bu)已有的專(zhuan)(zhuan)利技術(shu)(非本(ben)部(bu)授權人員使用(yong)(yong)本(ben)技術(shu)將(jiang)造成專(zhuan)(zhuan)利侵權)對(dui)正在使用(yong)(yong)的老式烤(kao)鴨(ya)爐(lu)進行以下四(si)個方面的升級改造：

（1）如(ru)果業(ye)主覺得自己的烤(kao)鴨爐在進行烤(kao)制(zhi)作(zuo)時(shi)，烤(kao)室(shi)溫度時(shi)高時(shi)低，要人工不(bu)斷的進行調溫探(tan)作(zuo)，本人又想利用此段時(shi)間去做其他事情，有點忙不(bu)過來(lai)。且想把自已解(jie)放出來(lai)，那就請(qing)您選擇自動控溫功能升級改(gai)造。

（2）如果業主(zhu)覺得自(zi)己的(de)烤鴨爐(lu)在(zai)進(jin)行烤制(zhi)作時(shi)，心里總(zong)是擔心烤室溫(wen)(wen)(wen)度超過設(she)定溫(wen)(wen)(wen)度；尤(you)其是當烤制(zhi)進(jin)行到(dao)關(guan)鍵時(shi)間，溫(wen)(wen)(wen)度超高溫(wen)(wen)(wen)幾分(fen)鐘，就會將鴨子烤壞。且想解除這種擔心，那就請您選擇(ze)超高溫(wen)(wen)(wen)自(zi)動(dong)報(bao)警提醒功能升級改造。

（3）如果業主覺得自己(ji)的圓形罐狀烤(kao)(kao)(kao)鴨爐在(zai)進行烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)作時(shi)(shi)(shi)，燃(ran)燒(shao)(shao)爐火(huo)小(xiao)點(dian)，烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)時(shi)(shi)(shi)間太長(烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)時(shi)(shi)(shi)間長了(le)有(you)很多壞處)；燃(ran)燒(shao)(shao)爐火(huo)大點(dian)，烤(kao)(kao)(kao)鴨腳下和鴨體(ti)(ti)靠(kao)燃(ran)燒(shao)(shao)爐的部位烤(kao)(kao)(kao)過變黑了(le)，而(er)鴨體(ti)(ti)其(qi)他(ta)部位又沒有(you)烤(kao)(kao)(kao)好。且(qie)自己(ji)想改善烤(kao)(kao)(kao)室溫度環(huan)境，那就(jiu)請您選擇(ze)烤(kao)(kao)(kao)室均溫裝置功能升級改造。

（4）如果業主(zhu)覺得自(zi)己(ji)的圓形罐狀炭(tan)烤鴨爐(lu)在進行烤制作(zuo)(zuo)時，燃燒爐(lu)發爐(lu)與封(feng)(feng)爐(lu)不方(fang)便，且(qie)自(zi)己(ji)想改(gai)善操作(zuo)(zuo)環境，節(jie)省能源，那就(jiu)請您選擇烤室均(jun)溫封(feng)(feng)爐(lu)裝置功(gong)能升級改(gai)造。

（5）如(ru)果業主知道自己的(de)圓形(xing)罐(guan)狀(zhuang)烤鴨爐每公斤烤制(zhi)脆皮烤鴨使用(yong)燃(ran)料(liao)超過0。6元，且自己想節省(sheng)本可節省(sheng)的(de)保貴能(neng)(neng)源，那(nei)就請您選擇以上相關功能(neng)(neng)和烤爐整體保溫功能(neng)(neng)。

若(ruo)業主對自(zi)(zi)已的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)式(shi)(shi)烤(kao)(kao)鴨(ya)爐，采(cai)用(yong)(yong)了以上(shang)徐福(fu)大烤(kao)(kao)鴨(ya)爐技(ji)術(shu)改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)(zao)，除顯著提高烤(kao)(kao)制(zhi)效(xiao)(xiao)果(guo)、縮短烤(kao)(kao)制(zhi)時間、提高勞(lao)(lao)動效(xiao)(xiao)率、降低勞(lao)(lao)動強(qiang)度(du)外，僅節(jie)能就(jiu)超(chao)過40%以上(shang)。現在社會上(shang)閑(xian)置的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)式(shi)(shi)烤(kao)(kao)鴨(ya)爐較多，業主可就(jiu)近采(cai)購利用(yong)(yong)；若(ruo)正在做(zuo)烤(kao)(kao)鴨(ya)業務的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)板利用(yong)(yong)自(zi)(zi)已的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)式(shi)(shi)爐子改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)(zao)一下，一年(nian)就(jiu)節(jie)省幾千元的(de)(de)(de)(de)(de)能源開支。用(yong)(yong)過老(lao)(lao)(lao)式(shi)(shi)烤(kao)(kao)鴨(ya)爐的(de)(de)(de)(de)(de)師(shi)傅，更(geng)(geng)能深刻(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)體會其給自(zi)(zi)已帶(dai)來的(de)(de)(de)(de)(de)那種烤(kao)(kao)制(zhi)效(xiao)(xiao)果(guo)更(geng)(geng)好(hao)、速度(du)更(geng)(geng)快、操作(zuo)更(geng)(geng)簡單、勞(lao)(lao)動強(qiang)度(du)更(geng)(geng)低、生產效(xiao)(xiao)率更(geng)(geng)高的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)益效(xiao)(xiao)果(guo)。我(wo)(wo)本人已前就(jiu)是使用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)式(shi)(shi)烤(kao)(kao)鴨(ya)爐，發現有(you)(you)(you)很多需要改(gai)(gai)進(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)面，經多次(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)術(shu)改(gai)(gai)進(jin)(jin)、生產實踐、再改(gai)(gai)進(jin)(jin)、更(geng)(geng)實踐……。我(wo)(wo)是親(qin)身深刻(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)體會到(dao)了多項有(you)(you)(you)益效(xiao)(xiao)果(guo)，的(de)(de)(de)(de)(de)確有(you)(you)(you)必要向全(quan)社會推廣。以上(shang)烤(kao)(kao)爐的(de)(de)(de)(de)(de)改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)(zao)項目，可以多項同(tong)時改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)(zao)；也可以有(you)(you)(you)選擇性的(de)(de)(de)(de)(de)單項改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)(zao)，當自(zi)(zi)已親(qin)身體會到(dao)花少量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)(zao)費用(yong)(yong)，帶(dai)來了長期的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)益效(xiao)(xiao)果(guo)時，再選擇增加改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)(zao)項目。再次(ci)敬告：本部專利技(ji)術(shu)(非本部授權人員使用(yong)(yong)本技(ji)術(shu)將造(zao)(zao)(zao)(zao)成專利侵權)并(bing)將承擔(dan)由此引起的(de)(de)(de)(de)(de)相(xiang)關(guan)法律責任。

十三、使用徐福大烤鴨爐對老式圓形罐狀烤鴨爐進行技術改造的二種途徑

（1）用戶將老(lao)式(shi)烤鴨(ya)爐(lu)經物流(liu)托運至本(ben)部，本(ben)部按用戶要(yao)求所(suo)需要(yao)求，對其烤鴨(ya)爐(lu)改造升(sheng)級后，經物流(liu)發回用戶。

其缺點是：

a、增加了(le)物流費用(yong)；

b、托運途中可能有損烤(kao)爐；

c、整個(ge)改造(zao)升(sheng)級過程(cheng)時期，業主得停用(yong)此烤鴨爐。

（2）根據(ju)用戶(hu)要(yao)求進行(xing)遠程技術改造升(sheng)級，我(wo)部按用戶(hu)要(yao)求所(suo)需(xu)要(yao)求，照片圖文并(bing)傳，函授(shou)技術改造升(sheng)級所(suo)需(xu)的方法(fa)，物流(liu)發送需(xu)的配套件。

其優點是：

a、減少了物流費用；

b、整個(ge)改(gai)造升級過(guo)程時期，業主(zhu)可照常使用此烤鴨爐，且會(hui)(hui)改(gai)進一項(xiang)，用戶就會(hui)(hui)明(ming)顯的感受到，經升級改(gai)造所帶來的有益效果，越是(shi)(shi)用過(guo)自已的老(lao)式烤鴨爐的師傅(fu)，越是(shi)(shi)有那種(zhong)美好的快感。

其(qi)缺點是：要自己動手改造(zao)，有的(de)工具，要找人(ren)借(jie)用(yong)一下或請有點機電(dian)常識人(ren)幫一下忙。但，我絕對保正你能成功！節省(sheng)了費用(yong)，效(xiao)果一樣。