如何開一家披薩店

開披薩店辦證流程

（1）需要辦理工商手續

新成立的(de)(de)餐飲店應到所在地(di)主管(guan)的(de)(de)工商(shang)局辦理開業登(deng)記(ji)，工商(shang)局在申請后30天內(nei)作出登(deng)記(ji)或不(bu)予(yu)核(he)準登(deng)記(ji)的(de)(de)決(jue)定(ding)。

辦理(li)開業登(deng)(deng)(deng)(deng)記的(de)餐飲店(dian)(dian)，首先(xian)應(ying)申請店(dian)(dian)名預(yu)先(xian)核(he)準，經(jing)核(he)準后，《企業名稱(cheng)預(yu)先(xian)審核(he)通知書》到登(deng)(deng)(deng)(deng)記主管的(de)工(gong)商局領取企業申請開業登(deng)(deng)(deng)(deng)記注冊(ce)(ce)書，登(deng)(deng)(deng)(deng)記注冊(ce)(ce)的(de)主要事項位：餐飲店(dian)(dian)的(de)名稱(cheng)，住所，經(jing)營(ying)(ying)場(chang)所，法定代(dai)表人，經(jing)營(ying)(ying)性質，經(jing)營(ying)(ying)范圍，經(jing)營(ying)(ying)方式，注冊(ce)(ce)資(zi)金，從業人數，經(jing)營(ying)(ying)場(chang)所面(mian)積，經(jing)營(ying)(ying)期(qi)限，分(fen)支機(ji)構(gou)。

工(gong)商批準登記后，向(xiang)企業法(fa)人發(fa)放法(fa)人營(ying)業執(zhi)照(zhao)，向(xiang)費法(fa)人企業或(huo)獨(du)立核算的(de)企業分支機構發(fa)放營(ying)業執(zhi)照(zhao)。

在領取營(ying)(ying)業(ye)執(zhi)照(zhao)(zhao)以前，不得(de)以餐飲(yin)店(dian)的(de)名義進行經營(ying)(ying)活動，營(ying)(ying)業(ye)執(zhi)照(zhao)(zhao)簽發日期為餐飲(yin)店(dian)成(cheng)立日期。辦理開業(ye)登(deng)記應按照(zhao)(zhao)規定交納登(deng)記費(fei)，開業(ye)登(deng)記費(fei)位注冊資金總(zong)額的(de)0.1%。

（2）辦理衛生許可

在工(gong)商局領取開(kai)業登記注冊證(zheng)書后，首(shou)先要到餐飲(yin)(yin)店所在地(di)主管(guan)衛(wei)生防疫站申請衛(wei)生許(xu)可(ke)證(zheng)，由(you)衛(wei)生防疫站派(pai)出工(gong)作人員到餐飲(yin)(yin)店進行(xing)考察(cha)。

（3）辦理環保審批

環(huan)保(bao)審批(pi)由所(suo)在地(di)主管環(huan)保(bao)局(ju)辦理，主要審批(pi)項目為：噪音(yin)，排(pai)污。餐飲(yin)店經營者要提(ti)供餐飲(yin)店位置平(ping)面圖，并標(biao)注(zhu)周圍環(huan)境(jing)情況和臨近建(jian)筑物的使用性質，由主管環(huan)保(bao)局(ju)派出(chu)人(ren)員實地(di)查(cha)驗。

檢驗(yan)合格后，由主管(guan)環保局(ju)在申請開業(ye)登記注(zhu)冊(ce)書上“有關部(bu)門意(yi)見”欄，簽署(shu)“同意(yi)開業(ye)”，并加(jia)蓋公章(zhang)。

（4）其他相關手續

①行(xing)業(ye)管理(li)登記：到所在地飲食行(xing)業(ye)管理(li)辦(ban)公室辦(ban)理(li)。包括(kuo)餐飲店定級等。

②物價(jia)審核(he)：到所(suo)在地的物價(jia)局辦理。包括價(jia)簽，菜(cai)單，菜(cai)品(pin)等的毛(mao)利(li)率(lv)綜合毛(mao)利(li)率(lv)等。

③市容管理(li)審批：門面裝修特(te)別(bie)是燈，招牌，廣(guang)告等(deng)戶(hu)外設施。臨時建(jian)筑或設施。還要(yao)經(jing)規劃局批準。

④刻章(zhang)(zhang)：憑營業執(zhi)照和工(gong)商局(ju)介紹信(xin)到當地公安(an)局(ju)指(zhi)定的印(yin)章(zhang)(zhang)社刻合同專用章(zhang)(zhang)。刻完后到工(gong)商局(ju)預留印(yin)簽(qian)，另(ling)刻餐飲店(dian)法定代表人和財務負(fu)責人名章(zhang)(zhang)

⑤稅(shui)務登記(ji)：領取營業執照(zhao)30天(tian)內，向稅(shui)務局申報辦理稅(shui)務登記(ji)。

開披薩店需要的設備

（1）烤箱

烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)的(de)(de)好與差也會對(dui)披(pi)薩成品影(ying)響，有(you)者重(zhong)要的(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)有(you)分種(zhong)類(lei)，有(you)大小不(bu)一樣，有(you)家(jia)用和商業(ye)專(zhuan)業(ye)專(zhuan)用披(pi)薩烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)；目前(qian)有(you)層爐(lu)，窯爐(lu)，鏈式(shi)烤(kao)(kao)(kao)爐(lu)；家(jia)用烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)在(zai)烘烤(kao)(kao)(kao)時間(jian)較(jiao)(jiao)長，一般最低在(zai)10分鐘(zhong)，做(zuo)的(de)(de)餅(bing)(bing)底很脆(cui)，水分流失(shi)嚴重(zhong)；層爐(lu)石板烤(kao)(kao)(kao)爐(lu)，很適合(he)意式(shi)披(pi)薩，餅(bing)(bing)邊有(you)焦(jiao)斑，吃起來稍脆(cui)些，但是對(dui)剛剛學習上(shang)手(shou)的(de)(de)操作(zuo)者要求較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)，很容易控(kong)制(zhi)不(bu)好時間(jian)溫度，要么不(bu)熟，要么糊掉；鏈式(shi)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)偏美式(shi)風格，餅(bing)(bing)底口(kou)感不(bu)錯，做(zuo)薄餅(bing)(bing)也可以的(de)(de)，出品5分鐘(zhong)，溫度較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)。

（2）和面機

披薩(sa)店(dian)配置一(yi)臺(tai)好用(yong)的(de)(de)(de)和(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)是十分(fen)重要的(de)(de)(de)事情(qing)，而且必(bi)(bi)須是耐用(yong)的(de)(de)(de)，和(he)面(mian)(mian)是經常(chang)做的(de)(de)(de)工作，和(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)是代替(ti)我們手工揉面(mian)(mian)的(de)(de)(de)步驟(zou)，選(xuan)擇(ze)和(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)也有(you)講究的(de)(de)(de)，有(you)分(fen)為“真空式(shi)”和(he)“非真空式(shi)”兩種，根據樣式(shi)不(bu)同，可分(fen)為臥式(shi)，立式(shi)，單抽，雙抽，半抽，就是家(jia)用(yong)和(he)商用(yong)的(de)(de)(de)區別，開披薩(sa)店(dian)鋪(pu)必(bi)(bi)定要首選(xuan)大型商用(yong)的(de)(de)(de)和(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)，立式(shi)和(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)是個(ge)不(bu)錯的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)，密封性好，不(bu)易出(chu)現(xian)跑，冒，滴漏(lou)等現(xian)象(xiang)，清(qing)洗方便。

（3）醒發箱

是可(ke)以常(chang)溫與(yu)加速發(fa)酵(jiao)的(de)作用，使之保(bao)持產生相對濕度為80-85%,溫度在35度-40度的(de)發(fa)酵(jiao)環境，幫助造型方便(bian)。

（4）披薩烤盤

常用的(de)烤(kao)(kao)盤尺寸(cun)有6、9、12三個尺寸(cun)的(de)披薩烤(kao)(kao)盤，沒有硬性要求(qiu)，可自定烤(kao)(kao)盤尺寸(cun)。

（5）操作臺

對于披薩餅底的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)，不論你是搟制(zhi)還是手搓，操作(zuo)(zuo)臺也(ye)是不能或缺的(de)(de)(de)(de)，與撒料臺一樣，也(ye)可選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)帶有冷藏功能的(de)(de)(de)(de)平(ping)冷操作(zuo)(zuo)臺（也(ye)可選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)不帶冷柜的(de)(de)(de)(de)）。材質(zhi)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)上有不銹鋼(gang)和大理(li)石兩種可供選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)。不銹鋼(gang)的(de)(de)(de)(de)也(ye)就(jiu)(jiu)幾千塊錢，而大理(li)石的(de)(de)(de)(de)價格就(jiu)(jiu)要上萬元的(de)(de)(de)(de)樣子了。

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開披薩店需要多少錢

開一家披薩店需要的費(fei)用(yong)主(zhu)要包括店鋪(pu)租金、店鋪(pu)的裝修費(fei)用(yong)、店鋪(pu)的設(she)備費(fei)用(yong)、還有(you)物料(liao)費(fei)用(yong)和人員工資等，大約需要5-10萬(wan)元，但是實(shi)際的費(fei)用(yong)還是需要按照實(shi)際情況來分(fen)析，

開披薩店掙錢嗎

現在(zai)以開設(she)一家至低級別的(de)迷你店(dian)為例，假設(she)人(ren)均消費(fei)15元，店(dian)內消費(fei)和外賣消費(fei)人(ren)數共計(ji)120人(ren)，月營業額就是15元/人(ren)×120人(ren)/天×30天=54000元。假設(she)各項(xiang)開支總計(ji)15000元/月，那么月純利(li)就達到39000元，年盈利(li)就在(zai)50萬(wan)元左(zuo)右。

小(xiao)縣城適合開披薩店嗎

針對在(zai)縣城(cheng)開個(ge)披薩(sa)店怎么樣這個(ge)問(wen)題，其實(shi)就(jiu)是問(wen)在(zai)縣城(cheng)開一家披薩(sa)店能不(bu)能賺錢的問(wen)題，可(ke)明確的告訴你在(zai)縣城(cheng)開披薩(sa)店，想(xiang)要(yao)實(shi)現盈利的目(mu)的并不(bu)難，因為有三大優(you)勢的保(bao)障。

優勢一：隨(sui)著國內(nei)經(jing)濟(ji)水(shui)(shui)平的提(ti)升，人們的物(wu)質生活水(shui)(shui)平得到了(le)極大提(ti)升，不僅城里(li)人有錢，縣城的人其實(shi)比城里(li)人更(geng)有錢，因為(wei)縣城人幾乎(hu)沒有房貸的壓力(li)。因此(ci)在縣城開(kai)披薩店(dian)其實(shi)更(geng)易被消費者接(jie)受，相(xiang)信(xin)銷量一定非常好。

優勢(shi)二：隨著互(hu)聯網時代的(de)帶來(lai)，信息傳播的(de)速(su)度非常快(kuai)，披薩(sa)(sa)(sa)已經被全(quan)國人(ren)民廣泛(fan)熟知(zhi)，其(qi)實很多縣城(cheng)的(de)人(ren)想(xiang)要吃披薩(sa)(sa)(sa)，但因為(wei)沒有披薩(sa)(sa)(sa)店所(suo)以無法購(gou)買(mai)，所(suo)以如果現(xian)在在縣城(cheng)開一家(jia)披薩(sa)(sa)(sa)店更易被消(xiao)費者接受。

優(you)勢(shi)三：披薩(sa)售(shou)價其實并(bing)不(bu)高，屬于大眾消(xiao)費(fei)品，跟我們(men)去(qu)中餐館(guan)吃一頓的(de)價格差不(bu)多(duo)，但縣城中餐館(guan)有(you)(you)很多(duo)，但披薩(sa)店(dian)卻沒有(you)(you)。因此(ci)在縣城開披薩(sa)店(dian)更有(you)(you)差異化優(you)勢(shi)。

披薩店取名技(ji)巧

（1）用吉利詞語起名

“興”、“隆”、“源”、“茂”、“發”等字在(zai)舊時(shi)的(de)店鋪的(de)招(zhao)牌上經(jing)常出現，這是(shi)舊時(shi)生意人喜(xi)歡討個吉(ji)利(li)，講究(jiu)口(kou)彩。因此，在(zai)給披薩店起名時(shi)也可采用吉(ji)祥字起個好聽(ting)的(de)名字。

（2）用儒雅的詞匯起名

這種給店鋪取名的(de)(de)方(fang)法是中(zhong)國特有(you)(you)的(de)(de)商(shang)業性命(ming)名。因為(wei)中(zhong)國受儒家思想的(de)(de)影(ying)響(xiang)，傳統上(shang)有(you)(you)一種重文抑(yi)商(shang)的(de)(de)觀(guan)念，于(yu)是一些(xie)商(shang)人把商(shang)業性場所也(ye)命(ming)名為(wei)像文人的(de)(de)書齋一樣(yang)，如(ru)“齋”、“閣”、“軒”、“居”、“園”等(deng)。

（3）用諧音起名

運(yun)用(yong)這種方(fang)法取名(ming)，看似偶然巧(qiao)合，實屬(shu)別有用(yong)心(xin)(xin)，讓人讀來別有趣味，如一位上(shang)(shang)海老板(ban)郁(yu)屏翰取店(dian)名(ming)為“郁(yu)良心(xin)(xin)藥店(dian)”，從語音上(shang)(shang)恰(qia)好與“有良心(xin)(xin)”諧音，就讓公眾感覺老板(ban)經商不(bu)賺昧(mei)心(xin)(xin)錢(qian)的(de)誠意。

（4）用俗語起名

俗(su)語(yu)較(jiao)為(wei)民間口(kou)語(yu)化，運用俗(su)語(yu)命名(ming)的企(qi)業公司，其名(ming)稱能被(bei)大(da)多數的公眾(zhong)所接受的，比如說(shuo)王麻子(zi)、狗不理等都屬于俗(su)語(yu)取(qu)名(ming)。

（5）用洋名起名

改革(ge)開放打開了(le)中國走向龍頭的大(da)門，特(te)別是中國加入(ru)WTO以后，融入(ru)龍頭的步伐更加快了(le)，中國人愿(yuan)意(yi)接受國外(wai)的東(dong)西(xi)，包括名(ming)稱(cheng)叫法(fa)(fa)，也(ye)需要(yao)國外(wai)的公眾接受我們的產品(pin)，于是乎就刮起了(le)一般洋(yang)名(ming)風，用洋(yang)名(ming)(翻(fan)譯(yi)過的)為(wei)公司取名(ming)也(ye)不失為(wei)一種好(hao)的方法(fa)(fa)。

披薩店加盟

披薩店加盟要多少錢

以(yi)行業(ye)內比(bi)較知名的比(bi)意格(ge)披薩為例：

（1）創業店

投(tou)資費用(yong)：19800元

運營服(fu)務(wu)費(fei)：2000元

（2）標準店

投資費(fei)用：29800元

運營服務費(fei)：2000元

（3）旗艦店

投(tou)資費(fei)用：39800元

運營服務費：2000元

這(zhe)里提到的(de)(de)投(tou)(tou)資(zi)(zi)費(fei)(fei)(fei)用(yong)主要包(bao)括店面租金(jin)，裝修(xiu)費(fei)(fei)(fei)，設備費(fei)(fei)(fei)，物料費(fei)(fei)(fei)等，實際(ji)成本還要視加盟商的(de)(de)具體(ti)情(qing)況而(er)定。當(dang)然，品牌不同的(de)(de)話，投(tou)(tou)資(zi)(zi)成本也(ye)會(hui)有所差異，比如說微薩(sa)比薩(sa)的(de)(de)投(tou)(tou)資(zi)(zi)費(fei)(fei)(fei)用(yong)在10-20萬元之間，匹斯堡披薩(sa)是1-10萬元，各位(wei)創業者(zhe)可以視自身實際(ji)情(qing)況選擇合適的(de)(de)加盟品牌。

披薩店加盟流程

（1）加盟(meng)咨(zi)詢：加盟(meng)商可以(yi)通(tong)過(guo)電話、郵(you)件、網站等咨(zi)詢披薩(sa)店加盟(meng)細節。

（2）實地考察：通過實地考察和親身(shen)體驗(yan)的方式來了解該項目是(shi)否適合投資，是(shi)否有投資價值(zhi)。

（3）加盟(meng)申請(qing)：了解(jie)加盟(meng)政策與方案后(hou)，可以(yi)向公司提交(jiao)加盟(meng)申請(qing)書。

（6）簽(qian)署(shu)合同：簽(qian)署(shu)加(jia)盟合同，授權加(jia)盟者相關(guan)證書。

（5）選址：派出專業人員對店面進行實地考查，確(que)認工程(cheng)條件(jian)（如(ru)層高(gao)、配電量(liang)、上下(xia)水、排風量(liang)等），法務審核(he)商鋪租賃合(he)約，為(wei)加盟商爭取更多的權益。

（6）門店裝(zhuang)修：總部會為加盟(meng)商(shang)(shang)提供統一(yi)的(de)裝(zhuang)修方案，加盟(meng)商(shang)(shang)只(zhi)需找裝(zhuang)修公司按照圖紙要(yao)求進行裝(zhuang)修即可。

（7）總部培訓(xun)：總部擁有資深的培訓(xun)專家，為加(jia)盟商提供所有產品(pin)實際操作店(dian)鋪經營及營銷技巧培訓(xun)。

（8）開(kai)業籌(chou)備：市場部配貨(huo)及開(kai)業前準(zhun)備工作(zuo)的(de)指導。

（9）加盟(meng)店(dian)運營(ying)：選擇吉日(ri)開業，加盟(meng)店(dian)正式運營(ying)。

加盟披薩店注意

在選擇(ze)好了加(jia)盟的(de)品(pin)牌之后(hou)(hou)，就要(yao)(yao)找準該品(pin)牌的(de)特色(se)，要(yao)(yao)讓(rang)自己在開店過程當中不至于遇到太大的(de)麻煩，開店之后(hou)(hou)一定要(yao)(yao)學(xue)會(hui)如何和顧客(ke)交流(liu)與溝通，要(yao)(yao)讓(rang)顧客(ke)能夠愛上自己。

披薩店選址

披薩店開在哪里好

披薩店的(de)消費群主要是(shi)年輕人、孩(hai)童(tong)和(he)家庭(ting)成(cheng)員。所(suo)以在(zai)布點上，一是(shi)挑選人潮涌動的(de)當地，如地鐵(tie)等交通集散點周邊設(she)點，二(er)是(shi)在(zai)年輕人和(he)孩(hai)童(tong)常常出(chu)沒(mei)的(de)當地布點，比(bi)如在(zai)孩(hai)童(tong)用(yong)品(pin)商(shang)店和(he)淮海路青少年用(yong)品(pin)公(gong)司(si)的(de)前方站或(huo)鄰近設(she)點，便利孩(hai)童(tong)出(chu)沒(mei)就餐在(zai)百貨(huo)商(shang)廈和(he)大賣場開店中店，招(zhao)引逛商(shang)店的(de)年輕人就餐。

披薩店選址考慮因素

（1）地區(qu)(qu)經濟。披薩店現主(zhu)要集中在(zai)二(er)線以上(shang)的城市(shi)，他(ta)的消(xiao)費群(qun)體定位在(zai)中高端群(qun)體，開店的投(tou)資者們在(zai)選址時一定要考慮當地的經濟發展水(shui)平、人均(jun)收(shou)入水(shui)平、居民消(xiao)費觀念、商(shang)業增長速度、地區(qu)(qu)消(xiao)費水(shui)平、居民購買力等。

（2）商圈。如商圈內餐飲網點數(shu)量、類別(bie)、特色、分布(bu)及(ji)競爭；臨街店前(qian)車輛(liang)與人流量；周邊是否(fou)有(you)大型商場和娛樂場所。

（3）房(fang)租(zu)地價(jia)。不(bu)同(tong)地點的房(fang)屋(wu)租(zu)金(jin)差別很大，所以，除(chu)了要搞(gao)清(qing)房(fang)主報價(jia)是否與(yu)(yu)當地市場(chang)相符(fu)外(wai)，還要考(kao)慮是否與(yu)(yu)自己的投資規(gui)模(mo)、檔(dang)次相符(fu)。

（4）能(neng)源(yuan)供(gong)應(ying)。主要指水、電(dian)、燃氣(qi)等經營(ying)必須具(ju)備的(de)條件(jian)，如(ru)電(dian)供(gong)應(ying)容量是否(fou)足夠，水源(yuan)、燃氣(qi)是否(fou)可直接送到(dao)設計的(de)合適(shi)位置，對經營(ying)的(de)影響和制約有多(duo)大。

（5）交通(tong)(tong)。車(che)輛通(tong)(tong)行和道路的(de)暢通(tong)(tong)程度，如道路是(shi)否四通(tong)(tong)八達，公(gong)交車(che)輛是(shi)否線路多(duo)，門前是(shi)否能(neng)設(she)停車(che)場(chang)等。

（6）地點特性。周(zhou)邊(bian)是否有大(da)型居民住宅小區(qu)、大(da)型企事業單位(wei)，如工廠、學校、購物中心和娛樂場所。

（7）社(she)(she)區(qu)服務。社(she)(she)區(qu)治安和(he)消防如何，垃圾處理服務是否及時，目標地點所(suo)需的服務和(he)有關設施(包括費用等)對(dui)經營的影響大小。

（8）可(ke)視(shi)度(du)。良好的(de)可(ke)視(shi)度(du)能夠極大(da)地促進餐廳的(de)發展，為(wei)此必須排查(cha)標記和(he)可(ke)視(shi)度(du)的(de)障礙。標記的(de)位置類型(xing)、門(men)前空地大(da)小都是應(ying)該(gai)加(jia)以重視(shi)的(de)地方。

披薩店裝修設計

（1）門頭設計

吸(xi)引顧(gu)客(ke)的(de)(de)眼球首先是門(men)頭(tou)的(de)(de)風格設計(ji)(ji)，這是給顧(gu)客(ke)的(de)(de)第(di)一(yi)印象(xiang)(xiang)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)能(neng)夠清晰辨認，別(bie)致有吸(xi)引力，并且能(neng)讓(rang)(rang)人醒目(mu)且容易記住。這是能(neng)否吸(xi)引顧(gu)客(ke)的(de)(de)一(yi)個首要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)大(da)(da)前提，所以招(zhao)牌(pai)的(de)(de)設計(ji)(ji)裝潢要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)符(fu)合(he)店(dian)內的(de)(de)主(zhu)題(ti)，有特色固然重要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，但不要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)讓(rang)(rang)消費者產生(sheng)不倫不類的(de)(de)感覺。主(zhu)題(ti)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)明(ming)(ming)確，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)讓(rang)(rang)人第(di)一(yi)眼看(kan)到就能(neng)第(di)一(yi)時間感覺到這是家披薩(sa)(sa)店(dian)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)知道，可以用(yong)一(yi)些食品的(de)(de)元素，比較溫和(he)簡單的(de)(de)元素，需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)干凈，整潔，明(ming)(ming)亮。首先、店(dian)面(mian)的(de)(de)門(men)頭(tou)設計(ji)(ji)必須符(fu)合(he)披薩(sa)(sa)店(dian)的(de)(de)行業(ye)特點，從外(wai)觀和(he)風格上使人一(yi)目(mu)了然，突出(chu)披薩(sa)(sa)店(dian)的(de)(de)經營特色。其次、要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)符(fu)合(he)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)目(mu)標對象(xiang)(xiang)的(de)(de)審美情趣。第(di)三、店(dian)面(mian)的(de)(de)裝潢要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)與原建筑風格及周(zhou)圍店(dian)面(mian)相協調(diao)。第(di)四，招(zhao)牌(pai)上的(de)(de)字號大(da)(da)小要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)適宜，過(guo)大(da)(da)會使招(zhao)牌(pai)顯得太擠，破壞整體(ti)布局，也適當(dang)可通過(guo)襯底色來突出(chu)點明(ming)(ming)。

（2）店內的氣氛、色彩和照明

這是(shi)(shi)一個(ge)常會(hui)忽略的(de)(de)(de)(de)問(wen)題，很多人(ren)(ren)(ren)(ren)認為披(pi)薩店只要(yao)食物味道與質量有保證，便(bian)會(hui)招徠客人(ren)(ren)(ren)(ren)，其實不然，店內的(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)調往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)影(ying)響(xiang)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)食欲和(he)心情，例如(ru)使(shi)(shi)用白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)者暖色(se)(se)(se)(se)(se)色(se)(se)(se)(se)(se)系，會(hui)增(zeng)強人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)食欲，以及給人(ren)(ren)(ren)(ren)一種情緒上的(de)(de)(de)(de)舒(shu)適感。披(pi)薩店裝修色(se)(se)(se)(se)(se)調橘黃色(se)(se)(se)(se)(se)被視為十(shi)分大(da)膽的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)(se)，同時也是(shi)(shi)活力的(de)(de)(de)(de)標(biao)志，是(shi)(shi)活潑的(de)(de)(de)(de)、讓(rang)人(ren)(ren)(ren)(ren)振奮的(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)彩。在使(shi)(shi)用和(he)色(se)(se)(se)(se)(se)調上，它(ta)是(shi)(shi)比較(jiao)花哨的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)(se)。灰(hui)色(se)(se)(se)(se)(se)是(shi)(shi)黑色(se)(se)(se)(se)(se)和(he)白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)混合色(se)(se)(se)(se)(se)，灰(hui)色(se)(se)(se)(se)(se)調的(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)用決定于(yu)它(ta)是(shi)(shi)白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)偏重(zhong)(zhong)些還是(shi)(shi)黑色(se)(se)(se)(se)(se)偏重(zhong)(zhong)些。灰(hui)色(se)(se)(se)(se)(se)沒(mei)有自己的(de)(de)(de)(de)特點，和(he)周圍環境(jing)容易融合。

紫色(se)(se)是過度(du)色(se)(se)，其(qi)中包涵對立(li)的(de)兩(liang)面(mian)，因為它是代表(biao)主動(dong)的(de)紅(hong)色(se)(se)與被動(dong)的(de)藍色(se)(se)的(de)混合色(se)(se)。紫色(se)(se)表(biao)達了(le)內部的(de)不(bu)平靜和不(bu)平衡，它兼(jian)有神秘與迷人的(de)特點。專家(jia)建議在披薩裝修色(se)(se)調的(de)選擇上一定要謹慎。

除了店內色調(diao)的(de)(de)選擇，燈(deng)(deng)光(guang)的(de)(de)照(zhao)明也占很重要(yao)(yao)的(de)(de)一(yi)部分。混合照(zhao)明的(de)(de)效果相當(dang)接(jie)近日(ri)光(guang)，而(er)且光(guang)源(yuan)(yuan)不(bu)(bu)單調(diao)，可以選擇。燈(deng)(deng)具(ju)形態(tai)與披薩店的(de)(de)整體裝飾風格應一(yi)致；達(da)到披薩店氛圍所需的(de)(de)明亮(liang)、柔和、自然的(de)(de)亮(liang)度要(yao)(yao)求；一(yi)般不(bu)(bu)適合采用朝(chao)上(shang)照(zhao)的(de)(de)燈(deng)(deng)具(ju)，因為(wei)(wei)這與就餐(can)時的(de)(de)視覺(jue)不(bu)(bu)吻合。還有需要(yao)(yao)知(zhi)道輔助(zhu)燈(deng)(deng)光(guang)主要(yao)(yao)不(bu)(bu)是為(wei)(wei)了照(zhao)明，而(er)是為(wei)(wei)了以光(guang)影效果烘托環(huan)境(jing)，因此(ci)，亮(liang)度比餐(can)臺上(shang)的(de)(de)燈(deng)(deng)光(guang)要(yao)(yao)低，在突出主要(yao)(yao)光(guang)源(yuan)(yuan)的(de)(de)前提下，光(guang)影的(de)(de)安排要(yao)(yao)做到有次(ci)序，不(bu)(bu)紊亂。

（3）桌椅的風格設計

創新的(de)(de)(de)年代，如果還是(shi)追求以往年代的(de)(de)(de)千篇一律(lv)，就(jiu)(jiu)會被社(she)會所(suo)淘汰(tai)，桌椅也(ye)(ye)如此，店(dian)內(nei)可使用不(bu)同(tong)風格的(de)(de)(de)桌椅，擺放(fang)在不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)區域，這(zhe)樣(yang)不(bu)僅可以迎合到各個年齡階層的(de)(de)(de)消費者(zhe)，而且桌椅不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)造型給人(ren)用餐(can)的(de)(de)(de)感覺(jue)也(ye)(ye)不(bu)一樣(yang)。餐(can)臺(tai)是(shi)披薩店(dian)的(de)(de)(de)核心(xin)，文化傳統對(dui)就(jiu)(jiu)餐(can)方式(shi)的(de)(de)(de)影響(xiang)，集中(zhong)地(di)體現在就(jiu)(jiu)餐(can)家具上。中(zhong)國(guo)人(ren)的(de)(de)(de)餐(can)臺(tai)，是(shi)正方形(xing)和正圓形(xing)的(de)(de)(de)，因為中(zhong)餐(can)的(de)(de)(de)方式(shi)是(shi)共食制(zhi)，圍(wei)繞一個中(zhong)心(xin)就(jiu)(jiu)餐(can)。隨著披薩中(zhong)引(yin)進了西餐(can)的(de)(de)(de)某些形(xing)式(shi)，餐(can)臺(tai)的(de)(de)(de)形(xing)狀(zhuang)發生了變(bian)化，長方形(xing)的(de)(de)(de)餐(can)臺(tai)(俗稱(cheng)大餐(can)臺(tai))進入(ru)了餐(can)飲(yin)店(dian)。

但許(xu)多人買大餐(can)臺(tai)主(zhu)要(yao)是(shi)趕時髦(mao)、圖好看，并不了解自己的真正需要(yao)。來披薩店(dian)消(xiao)費(fei)的顧客彼此都比較熟(shu)，即(ji)便是(shi)請(qing)客，也都是(shi)親朋好友(you)，所以都相(xiang)(xiang)當(dang)(dang)隨意、親密(mi)、平等、民主(zhu)的。不是(shi)一本正經的宴會，也不是(shi)匆(cong)匆(cong)忙忙的快餐(can)，這樣的就餐(can)應該(gai)是(shi)相(xiang)(xiang)當(dang)(dang)休閑(xian)的，披薩店(dian)應為消(xiao)費(fei)者(zhe)提供這樣的就餐(can)氛圍(wei)。

（4）收銀臺的設計

關(guan)于披薩連鎖(suo)店(dian)收銀的設計問題也頗為(wei)重要

這需要(yao)為消費者的消費行(xing)為進行(xing)分析，當進入結賬環(huan)節的時候，顧客(ke)應(ying)該(gai)是(shi)屬于一(yi)個滿足感的時期，一(yi)般披(pi)(pi)薩(sa)連鎖店(dian)都需要(yao)顧客(ke)親自到收(shou)銀(yin)臺去結賬，那么收(shou)銀(yin)的位置路線必須要(yao)人性化，如果我是(shi)顧客(ke)，買單還要(yao)左(zuo)拐右拐才能到收(shou)銀(yin)臺的話(hua)，就會大大減少(shao)我對這家披(pi)(pi)薩(sa)品牌(pai)連鎖店(dian)店(dian)的印象(xiang)分。這也涉及(ji)到下面(mian)的一(yi)個問題，就是(shi)空間(jian)動線布局(ju)問題。

披薩店如何經營管理

披薩店經營方法

（1）對于一家披薩店來說，點餐(can)(can)員至(zhi)關重要。點餐(can)(can)員在(zai)顧(gu)客(ke)消費的(de)過程中充當(dang)導購的(de)角色(se)，當(dang)顧(gu)客(ke)點餐(can)(can)時，點餐(can)(can)員可以適(shi)當(dang)向顧(gu)客(ke)推銷(xiao)店里的(de)餐(can)(can)品，點餐(can)(can)員可以將(jiang)披薩店里的(de)特色(se)食品介紹給顧(gu)客(ke)，告訴顧(gu)客(ke)食品怎樣搭配最好(hao)，搭配的(de)時候(hou)，點餐(can)(can)員因推薦(jian)一(yi)(yi)個(ge)(ge)價格高的(de)和(he)一(yi)(yi)個(ge)(ge)價格低(di)的(de)產品進(jin)行(xing)搭配出售。

（2）在(zai)(zai)(zai)披薩(sa)店的(de)(de)(de)高峰期時(shi)段，服(fu)(fu)(fu)務員(yuan)要時(shi)刻進(jin)(jin)行餐(can)(can)廳(ting)巡視的(de)(de)(de)工作，多(duo)觀察、多(duo)說話(hua)，熱情招待每一位顧(gu)(gu)客(ke)(ke)，讓(rang)進(jin)(jin)店的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)都(dou)能得(de)到最好的(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務，服(fu)(fu)(fu)務員(yuan)要最大限度的(de)(de)(de)利用店內桌(zhuo)椅，在(zai)(zai)(zai)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)愿意的(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)，可以推(tui)薦(jian)客(ke)(ke)人進(jin)(jin)行拼桌(zhuo)，讓(rang)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)減(jian)少(shao)等(deng)待的(de)(de)(de)時(shi)間，如(ru)果整個店鋪(pu)都(dou)滿座的(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)，服(fu)(fu)(fu)務員(yuan)在(zai)(zai)(zai)巡視的(de)(de)(de)過程中(zhong)多(duo)多(duo)注(zhu)意正在(zai)(zai)(zai)用餐(can)(can)的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)用餐(can)(can)情況(kuang)。

（3）建(jian)議披薩店(dian)印制宣傳(chuan)單頁。在(zai)披薩店(dian)的低(di)峰期(qi)安排員工進行商圈的發傳(chuan)單活動，在(zai)高峰期(qi)來臨(lin)之前在(zai)店(dian)門前附近進行攔(lan)截式發放，加大披薩店(dian)的宣傳(chuan)力度，從而吸引更多(duo)的顧客，這樣披薩店(dian)得到的就不只是(shi)營業(ye)額，更多(duo)的是(shi)龐大的消(xiao)費(fei)市場!

（4）開(kai)披薩(sa)店時，利用(yong)微信訂餐的秒(miao)殺(sha)限時搶購(gou)，團(tuan)購(gou)，搖獎，游戲(xi)等功(gong)能，顧客排(pai)隊(dui)侯餐可以(yi)利用(yong)微信免(mian)費打(da)印照片等等功(gong)能吸引(yin)人(ren)氣(qi)。周(zhou)末還可以(yi)試著推出特(te)價披薩(sa)。可以(yi)在每張桌子上放一個(ge)溫馨提示牌，上面標注(zhu)推出的特(te)價披薩(sa)，這樣(yang)也是一種經營方法，給(gei)顧客提供(gong)一種提價披薩(sa)，同樣(yang)的會吸引(yin)更多的顧客。

（5）披(pi)(pi)薩店(dian)的員工要擁(yong)有燦(can)爛的笑容和專業的服(fu)務用語，披(pi)(pi)薩店(dian)是服(fu)務行業，要本(ben)著(zhu)顧客(ke)(ke)就(jiu)是上帝的原則顧客(ke)(ke)進(jin)行服(fu)務，在(zai)服(fu)務態度這方面做好，給顧客(ke)(ke)一種家(jia)的感覺，讓(rang)顧客(ke)(ke)體會(hui)到熱情的微笑，這樣才會(hui)有更多的顧客(ke)(ke)前來消費。

（6）披薩店廚房的(de)產品要時刻保(bao)證(zheng)披薩的(de)數量(liang)(liang)和質(zhi)量(liang)(liang)，要密切配(pei)合店鋪銷(xiao)售方式(shi)達到最佳效果。

披薩店員工管理方法

（1）崗位分工明確

合理分工(gong)是保證銷售的前提，應根(gen)據經營實際情(qing)況布(bu)局制定崗位(wei)，根(gen)據崗位(wei)職能及要(yao)(yao)求作出明確規定，讓(rang)每位(wei)員工(gong)都清楚自己的職責(ze)(ze)，該完成什么工(gong)作，向(xiang)誰負責(ze)(ze)，這(zhe)些都要(yao)(yao)落實到(dao)人。

（2）制度的完善和監督

制度(du)建立(li)以后，應根(gen)據披薩店運作情(qing)況來逐漸完善，獎罰分明，界(jie)定清楚。歸納總(zong)結運營過(guo)程(cheng)中(zhong)發生的各(ge)類問題(ti)，提出整改方案，并指導實施，從而解(jie)決經(jing)營過(guo)程(cheng)中(zhong)存在的問題(ti)。

（3）人本管理

披薩(sa)加盟店(dian)合理(li)的(de)(de)崗位分工(gong)、健全的(de)(de)制度，配(pei)有高(gao)素質人員，才能使之良(liang)好(hao)運作(zuo)。但也要有豐富(fu)的(de)(de)工(gong)作(zuo)經(jing)(jing)驗，結合有效的(de)(de)理(li)論指導，再(zai)灌輸經(jing)(jing)營(ying)者的(de)(de)理(li)念，服務有所突破，形成良(liang)好(hao)風格，在日常生活中也較容易溝(gou)通與協調。對門店(dian)產生的(de)(de)客訴定期進行核(he)查(cha)，對存在的(de)(de)問題進行指導，提(ti)出整改(gai)要求和方案，并(bing)監督執行。

開披薩店注意事項

（1）定位準確

如(ru)今(jin)很(hen)多人由于(yu)自身不(bu)具(ju)備(bei)(bei)披(pi)薩(sa)制(zhi)作技術，因此他們往往會選擇(ze)加(jia)盟一(yi)家品牌披(pi)薩(sa)。因此投資商在決定開披(pi)薩(sa)店(dian)(dian)之前，需要考慮清楚，自己是想要加(jia)盟一(yi)個披(pi)薩(sa)店(dian)(dian)品牌還是準備(bei)(bei)自營。

（2）選址合適

選址決定了投資商所需要面向的(de)消費(fei)人群，這和自己的(de)定位(wei)也(ye)是(shi)(shi)相(xiang)關的(de)。如果(guo)你選擇(ze)(ze)加(jia)盟的(de)是(shi)(shi)必(bi)勝(sheng)客一類的(de)一線披薩品牌(pai)，定位(wei)比較高端，因(yin)此選址最好選擇(ze)(ze)在(zai)城(cheng)市(shi)的(de)商業圈中心；而如果(guo)選擇(ze)(ze)自營，或者(zhe)目標群是(shi)(shi)居家用戶的(de)話，則可以將店面選擇(ze)(ze)在(zai)小(xiao)區附(fu)近。

（3）價格合理

披薩價格的高低與以上兩點息息相關。如果將自己的披薩店開(kai)在(zai)小區或者學(xue)校附近，由于學(xue)生的消費能力比較低(di)，因(yin)此披薩的價(jia)格會(hui)相(xiang)對低(di)廉一些；而如果(guo)開(kai)在(zai)商業(ye)圈(quan)的話，定(ding)價(jia)就會(hui)相(xiang)對高一些，畢竟(jing)成本也會(hui)上漲。