現在人們(men)的(de)生(sheng)活條件比(bi)以前(qian)(qian)好很多(duo)，下館子成(cheng)了(le)常事，所以如(ru)果要創業，經(jing)營(ying)一家餐(can)(can)飲(yin)(yin)店是(shi)一個比(bi)較有前(qian)(qian)景的(de)選(xuan)擇(ze)。餐(can)(can)飲(yin)(yin)店的(de)種類(lei)很多(duo)，有中餐(can)(can)廳、西(xi)餐(can)(can)廳、火(huo)鍋(guo)店、日式料(liao)理、自(zi)助(zhu)餐(can)(can)、小(xiao)吃店、飲(yin)(yin)品(pin)店、甜品(pin)店等(deng)。不(bu)同的(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)店的(de)定位、經(jing)營(ying)、裝修、設計、成(cheng)本、管理等(deng)方面都是(shi)不(bu)同的(de)。如(ru)果你打算投資餐(can)(can)飲(yin)(yin)店，不(bu)妨(fang)看(kan)(kan)看(kan)(kan)小(xiao)編準備(bei)的(de)開餐(can)(can)飲(yin)(yin)店知(zhi)識大全。
茶餐廳貨(huo)架可以(yi)用玻(bo)璃柜，也可以(yi)用多寶(bao)格，中式茶館散座應該(gai)設在一個比較寬敞(chang)的空間(jian)，裝修(xiu)風(feng)格可以(yi)有中式風(feng)格、休閑(xian)風(feng)格、綜(zong)合風(feng)格。
西餐廳裝(zhuang)修要有地域(yu)性特點，與某國民(min)族習俗相一致。西(xi)餐加(jia)盟(meng)要選擇正規品牌(pai)，選擇一個(ge)最佳的地段也是很重要。
火鍋店確定獨立經營還是加(jia)盟的形式(shi)(shi)，常見經營模式(shi)(shi)有點(dian)菜式(shi)(shi)、自(zi)助式(shi)(shi)、買份式(shi)(shi)、論(lun)(lun)斤(jin)式(shi)(shi)、論(lun)(lun)串式(shi)(shi)。計(ji)算清楚各項的成本，辦理相關證件。
自助餐做(zuo)好市(shi)場調(diao)研、品牌(pai)定(ding)位(wei)、投資預算(suan)與(yu)風險評估，要選對加盟商，要有(you)特色，最好在大品牌(pai)商鋪(pu)附近。
面館注重面(mian)館(guan)運營細節、面(mian)館(guan)要(yao)特征鮮明(ming)、店面(mian)的環(huan)境要(yao)整潔(jie)舒適，注意選(xuan)址，初(chu)期要(yao)進行市場考察。
日式料理選(xuan)擇繁華的商(shang)業街或者是專(zhuan)門的小(xiao)吃街，裝修以淡雅節制、深邃禪(chan)意為境界，重視實(shi)際功能。原材料最好(hao)是去日本進。
韓式料理裝修要有韓式料理店(dian)的特(te)色，口味要正(zheng)宗，突出文化主(zhu)題，選(xuan)擇品牌知(zhi)名度高，美譽(yu)度好的加(jia)盟(meng)。
中式快餐店可選(xuan)擇(ze)飯食類(lei)(lei)、面條類(lei)(lei)、面點類(lei)(lei)，主要(yao)選(xuan)址在車(che)站四周(zhou)、公(gong)司、學生街、貿易鬧區。低(di)峰期(qi)時段調整產(chan)品結構。
西式快餐店有漢堡包(bao)、披薩、牛排、薯條等種(zhong)類。一定要選大公司加(jia)盟，產品要有特(te)色，除了有外觀優勢(shi)，味道也要好。用(yong)餐條件要方便。
披薩店挑(tiao)選(xuan)挑(tiao)選(xuan)人(ren)(ren)潮涌動的(de)當(dang)地(di)或者年輕(qing)人(ren)(ren)和(he)孩(hai)童常出(chu)沒的(de)地(di)點，外觀上(shang)突出(chu)披薩店的(de)經營特色，時刻保證披薩的(de)數量(liang)(liang)和(he)質(zhi)量(liang)(liang)。
燒烤店做好市場(chang)調查，選址在一般的商業區(qu)、社區(qu)購物(wu)中心、大學城等，裝(zhuang)修(xiu)注意地板要防(fang)滑、桌椅設計簡(jian)單，菜品豐富新(xin)鮮。
烤鴨店可(ke)(ke)選在(zai)商業街，步(bu)行(xing)街，農貿(mao)市(shi)場，商超附近，產品要有(you)特色，關鍵以味道取勝(sheng)，可(ke)(ke)同(tong)時經營(ying)鴨脖、鴨腸(chang)、鴨架、涼菜等(deng)熟食美味.
雞排店學(xue)習炸雞排(pai)技術(shu)，突(tu)出雞排(pai)風(feng)味，產品成色(se)和口味非常重要。走健康，美(mei)味，衛生路線(xian)，就餐環境要好(hao)，制定合(he)理(li)的價格(ge)。
壽司店裝修(xiu)風格(ge)可(ke)以(yi)選擇日式風，詳細了解(jie)加盟的品牌和(he)流程，開在大型社(she)區、車站、學習、地鐵口、商超等地。要有店(dian)鋪(pu)特色(se)、產品特色(se)。
麻辣燙店學習(xi)麻辣(la)燙技術，選定麻辣(la)燙的類型，位于目標消費客(ke)流(liu)集散(san)最方便的地區，布置上宜簡不宜繁，菜品食材要新鮮(xian)。
包子店選址在公交站附近，環境干(gan)凈交通(tong)便利，在社區(qu)中比較適合。包子不僅(jin)要(yao)(yao)美(mei)味，而且要(yao)(yao)形狀好看，創造(zao)新的包子種類(lei)，形成包子店獨特(te)的風格。
咖啡店選擇具有品牌優勢的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡廳，咖(ka)(ka)(ka)啡味道要(yao)好(hao)，環境優雅(ya)，學習(xi)煮(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡的(de)技術，開發周邊點心，保持咖(ka)(ka)(ka)啡的(de)新鮮度，營造(zao)互動(dong)環境。
茶館關鍵(jian)要(yao)把握店鋪(pu)的格局、情調、商品的價格及口味(wei)，給人以嫻靜雅致之感，選址可(ke)以鬧(nao)中取靜，不宜(yi)太(tai)遠、太(tai)偏僻。
甜點店 選址只要(yao)人多的地點即(ji)可，價格大眾(zhong)化，品(pin)種繁多，更(geng)關鍵的還是味(wei)道(dao)。甜品(pin)店裝修(xiu)效特別的重要(yao)。
奶茶店 裝(zhuang)修設計(ji)要(yao)品牌化，突出特色和賣(mai)點(dian)，門面形象(xiang)要(yao)好(hao)。重(zhong)視新(xin)品研發，學會新(xin)型(xing)營銷。注重(zhong)門店的整潔、奶茶的外包裝(zhuang)以及口感(gan)。
評級標準叉匙(chi)以餐廳的表(biao)現，給予一到五個叉匙(chi)符(fu)號，人頭意指米(mi)其(qi)林推薦的道地小館(guan)，還有星級(ji)評等，兩個硬幣表(biao)示提(ti)供不超過16歐元的簡單餐飲。
擺盤方法直線型、弧(hu)線、圓和(he)直線、三角形(xing)、杯壓
特色美食鵝肝(gan)醬、牡蠣杯(bei)、焗(ju)蝸牛(niu)、麥西尼雞、洋(yang)蔥(cong)湯(tang)、沙朗牛(niu)排(pai)、法(fa)蘭克福香腸(chang)、本膳料理、懷石料理等。
用餐全流程預訂、衣著要求、電話確認、抵達(da)、點(dian)餐(can)、用餐(can)、甜品、餐(can)后、結(jie)賬、出門
米其林廚師精通外語、極端的細致和(he)嚴謹、可以(yi)承(cheng)受極大(da)的壓力、有(you)足夠的恒心去(qu)堅(jian)持
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