現在人們的(de)生活(huo)條件比以前(qian)好(hao)很(hen)多，下館子成了(le)常事，所以如果要創業，經營一(yi)家餐(can)飲(yin)店(dian)是一(yi)個(ge)比較有前(qian)景的(de)選擇。餐(can)飲(yin)店(dian)的(de)種類(lei)很(hen)多，有中(zhong)餐(can)廳、西餐(can)廳、火鍋店(dian)、日式料理、自助餐(can)、小吃店(dian)、飲(yin)品(pin)店(dian)、甜品(pin)店(dian)等(deng)。不(bu)(bu)同的(de)餐(can)飲(yin)店(dian)的(de)定位、經營、裝修、設計(ji)、成本(ben)、管理等(deng)方面都是不(bu)(bu)同的(de)。如果你打算投資(zi)餐(can)飲(yin)店(dian)，不(bu)(bu)妨看看小編準備的(de)開(kai)餐(can)飲(yin)店(dian)知識大全。
茶餐廳貨架可以(yi)(yi)用玻璃柜(ju)，也(ye)可以(yi)(yi)用多寶格(ge)，中式茶館散座應該設在一個比較寬敞的空間，裝修風(feng)格(ge)可以(yi)(yi)有(you)中式風(feng)格(ge)、休閑風(feng)格(ge)、綜合風(feng)格(ge)。
西餐廳裝(zhuang)修要(yao)有地域性特(te)點，與某國民族習俗相一致。西餐加盟要(yao)選(xuan)擇(ze)(ze)正規品牌，選(xuan)擇(ze)(ze)一個最佳的地段也(ye)是很重(zhong)要(yao)。
火鍋店確(que)定獨立經(jing)營還是加盟的形式(shi)(shi)，常見(jian)經(jing)營模式(shi)(shi)有點(dian)菜式(shi)(shi)、自助(zhu)式(shi)(shi)、買份(fen)式(shi)(shi)、論(lun)斤式(shi)(shi)、論(lun)串式(shi)(shi)。計算清(qing)楚各項的成本(ben)，辦(ban)理相關證(zheng)件(jian)。
自助餐做好(hao)市(shi)場調研、品牌定位、投資預算(suan)與風險評估，要選對加盟商，要有特色，最好(hao)在大品牌商鋪附近。
面館注重面館運營(ying)細節、面館要特(te)征鮮明、店面的環境要整潔舒適(shi)，注意選(xuan)址，初(chu)期要進行市場(chang)考察(cha)。
日式料理選擇繁(fan)華的商(shang)業街或(huo)者是專(zhuan)門的小吃街，裝(zhuang)修以淡雅(ya)節制、深邃禪意為(wei)境界，重(zhong)視實際功能。原材(cai)料最好是去(qu)日本進。
韓式料理裝(zhuang)修要(yao)(yao)有韓式料理店的(de)特色(se)，口味(wei)要(yao)(yao)正(zheng)宗，突出文化主題(ti)，選(xuan)擇(ze)品牌知名度高，美譽(yu)度好的(de)加(jia)盟。
中式快餐店可(ke)選擇(ze)飯食類、面條類、面點類，主要選址在車站四(si)周、公司、學生街、貿易鬧(nao)區。低峰期(qi)時段調整產品結構(gou)。
西式快餐店有漢堡包、披薩、牛(niu)排、薯(shu)條等(deng)種類(lei)。一定要(yao)(yao)(yao)選大公司加盟，產品要(yao)(yao)(yao)有特色，除了有外觀優勢，味道(dao)也要(yao)(yao)(yao)好。用餐(can)條件(jian)要(yao)(yao)(yao)方便(bian)。
披薩店挑選(xuan)挑選(xuan)人潮涌動的(de)當地(di)或者年輕人和孩童常出(chu)沒的(de)地(di)點，外觀上(shang)突出(chu)披(pi)薩(sa)店的(de)經營特色(se)，時(shi)刻保證披(pi)薩(sa)的(de)數量和質量。
燒烤店做(zuo)好市場調查，選址在一般的商業區(qu)(qu)、社區(qu)(qu)購物中(zhong)心、大學(xue)城等，裝修注意地板要防滑、桌椅設計簡單，菜品(pin)豐富新鮮。
烤鴨店可(ke)選在商業街(jie)，步行街(jie)，農貿市(shi)場，商超附近，產品要有特(te)色，關(guan)鍵以(yi)味道取勝，可(ke)同時經(jing)營鴨脖、鴨腸、鴨架(jia)、涼菜等(deng)熟食(shi)美(mei)味.
雞排店學習(xi)炸雞排技(ji)術，突出雞排風味(wei)，產品(pin)成色和(he)口味(wei)非常重要。走(zou)健康(kang)，美味(wei)，衛生路線，就餐環境要好，制定合理的(de)價格。
壽司店裝修風格可(ke)以選擇日式(shi)風，詳(xiang)細了解(jie)加盟的品牌和流程，開在大(da)型社區(qu)、車站(zhan)、學習、地鐵口、商超等地。要有店鋪(pu)特色、產品特色。
麻辣燙店學習麻(ma)(ma)辣燙(tang)技術，選定麻(ma)(ma)辣燙(tang)的類型(xing)，位于目標消(xiao)費客流集散最(zui)方(fang)便的地區，布置(zhi)上宜簡不宜繁，菜品食材要新鮮。
包子店選址在(zai)公交站(zhan)附(fu)近(jin)，環境干凈交通便利，在(zai)社(she)區中比(bi)較適(shi)合。包(bao)(bao)子不僅要(yao)美味，而且要(yao)形狀好看，創造新的(de)包(bao)(bao)子種類，形成包(bao)(bao)子店獨(du)特的(de)風格。
咖啡店選擇具有品牌優勢(shi)的(de)咖啡(fei)廳(ting)，咖啡(fei)味道要好，環(huan)(huan)境(jing)優雅，學習煮咖啡(fei)的(de)技術，開發周邊點心，保持咖啡(fei)的(de)新鮮(xian)度，營造互動環(huan)(huan)境(jing)。
茶館關鍵要把握店鋪的(de)格(ge)局、情調(diao)、商品的(de)價格(ge)及口味，給(gei)人以(yi)嫻靜雅致之感，選(xuan)址可以(yi)鬧中(zhong)取靜，不宜太(tai)遠(yuan)、太(tai)偏僻。
甜點店 選址只要人多的地點即可，價格大(da)眾化(hua)，品種繁多，更關鍵的還是(shi)味道。甜(tian)品店裝修效特別的重要。
奶茶店 裝修設(she)計要品(pin)牌化(hua)，突出特色(se)和賣點(dian)，門面形象要好(hao)。重視新(xin)品(pin)研發，學(xue)會新(xin)型營銷。注重門店的整潔、奶茶(cha)的外(wai)包裝以及口感。
評級標準叉(cha)匙以餐廳的(de)表現，給(gei)予一(yi)到五個叉(cha)匙符號(hao)，人頭(tou)意指米其林推薦的(de)道地小(xiao)館，還有星(xing)級評等，兩個硬幣(bi)表示(shi)提供不超過16歐元(yuan)的(de)簡單餐飲。
擺盤方法直線(xian)型、弧線(xian)、圓和直線(xian)、三角形、杯壓
特色美食鵝肝醬、牡(mu)蠣杯、焗蝸牛(niu)、麥西尼(ni)雞、洋蔥湯、沙朗牛(niu)排、法蘭克福香(xiang)腸、本膳(shan)料(liao)理、懷石料(liao)理等。
用餐全流程預訂、衣著要求、電話確(que)認、抵達、點餐(can)、用餐(can)、甜(tian)品、餐(can)后、結賬、出(chu)門(men)
米其林廚師精通外語、極(ji)端的細(xi)致和嚴謹、可以(yi)承受極(ji)大的壓力、有足夠的恒心去堅持
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