現(xian)在人們的(de)(de)(de)生活(huo)條(tiao)件比以(yi)前好很多(duo)，下館子(zi)成了常事，所以(yi)如(ru)果要創業(ye)，經營一家餐(can)(can)飲店(dian)(dian)是一個比較有(you)前景(jing)的(de)(de)(de)選擇。餐(can)(can)飲店(dian)(dian)的(de)(de)(de)種類很多(duo)，有(you)中餐(can)(can)廳(ting)(ting)、西餐(can)(can)廳(ting)(ting)、火(huo)鍋店(dian)(dian)、日式料理、自助餐(can)(can)、小吃店(dian)(dian)、飲品店(dian)(dian)、甜(tian)品店(dian)(dian)等。不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲店(dian)(dian)的(de)(de)(de)定位、經營、裝修、設計(ji)、成本、管理等方面都是不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)。如(ru)果你打算投資餐(can)(can)飲店(dian)(dian)，不(bu)妨看看小編準(zhun)備(bei)的(de)(de)(de)開(kai)餐(can)(can)飲店(dian)(dian)知識大全。
茶餐廳貨架可以(yi)用(yong)(yong)玻璃柜，也可以(yi)用(yong)(yong)多寶格(ge)，中(zhong)式茶館散座應該設在一個比較寬敞的空間(jian)，裝修風格(ge)可以(yi)有(you)中(zhong)式風格(ge)、休(xiu)閑風格(ge)、綜合風格(ge)。
西餐廳裝(zhuang)修(xiu)要有地域性特點，與某國民族習俗相一致。西(xi)餐加盟要選擇正規品牌，選擇一個最(zui)佳(jia)的地段也是很重要。
火鍋店確定獨立經營(ying)還是加盟的形式(shi)(shi)(shi)(shi)，常見(jian)經營(ying)模式(shi)(shi)(shi)(shi)有點菜式(shi)(shi)(shi)(shi)、自(zi)助式(shi)(shi)(shi)(shi)、買(mai)份(fen)式(shi)(shi)(shi)(shi)、論斤式(shi)(shi)(shi)(shi)、論串式(shi)(shi)(shi)(shi)。計(ji)算清(qing)楚各項(xiang)的成(cheng)本，辦(ban)理相關證件。
自助餐做好市場調研(yan)、品牌定位(wei)、投資預算與風險評估，要選(xuan)對加盟商(shang)(shang)，要有特色(se)，最好在(zai)大品牌商(shang)(shang)鋪附近。
面館注(zhu)重(zhong)面(mian)(mian)館運營細節、面(mian)(mian)館要特征鮮明、店面(mian)(mian)的環境要整潔(jie)舒適，注(zhu)意選址，初期要進行市場考察。
日式料理選擇繁華的(de)商業街或(huo)者是專門的(de)小吃街，裝修(xiu)以淡雅節制、深邃禪意為(wei)境界(jie)，重視實際功能。原材料(liao)最好是去日本進(jin)。
韓式料理裝修要(yao)有(you)韓式料理店的特(te)色，口味要(yao)正宗，突出文化(hua)主題，選(xuan)擇(ze)品牌知名度高，美(mei)譽度好(hao)的加盟。
中式快餐店可(ke)選擇飯食(shi)類(lei)、面條類(lei)、面點類(lei)，主(zhu)要選址(zhi)在車站四(si)周、公司、學(xue)生街、貿易鬧區。低峰期時段調整產(chan)品結構。
西式快餐店有漢堡(bao)包、披薩、牛排、薯條等種類。一定要選(xuan)大公(gong)司加盟，產品要有特色，除了有外觀優勢，味道也要好。用(yong)餐條件要方便。
披薩店挑(tiao)選(xuan)挑(tiao)選(xuan)人潮涌動的(de)當地或者年輕人和孩童常出沒的(de)地點，外觀上突(tu)出披薩店(dian)的(de)經營(ying)特色，時刻(ke)保證披薩的(de)數(shu)量和質量。
燒烤店做好市(shi)場調(diao)查，選址在一般的商業區(qu)、社區(qu)購物中心、大(da)學城等，裝(zhuang)修注(zhu)意地板(ban)要防(fang)滑、桌椅設計簡單，菜(cai)品豐富新鮮。
烤鴨店可選在商業街，步(bu)行街，農貿市場，商超(chao)附近，產品要有(you)特色(se)，關鍵以味道取(qu)勝，可同時(shi)經營鴨(ya)脖(bo)、鴨(ya)腸、鴨(ya)架、涼菜等熟食(shi)美味.
雞排店學習炸雞(ji)排技術，突出雞(ji)排風味，產品(pin)成色和口味非常重要。走健康(kang)，美味，衛生路線(xian)，就(jiu)餐環境(jing)要好(hao)，制(zhi)定合理的價(jia)格。
壽司店裝修(xiu)風格可以選擇(ze)日式風，詳細了解加(jia)盟的品(pin)牌和流程，開在大型社區、車站、學習、地鐵口(kou)、商超(chao)等地。要有店鋪特色(se)、產品(pin)特色(se)。
麻辣燙店學習麻辣燙技(ji)術，選定麻辣燙的(de)類型，位于目標(biao)消費客流集散最方便的(de)地區(qu)，布置上宜(yi)簡不宜(yi)繁，菜(cai)品食材要新(xin)鮮。
包子店選址在(zai)公交站附近，環境干凈(jing)交通便(bian)利，在(zai)社(she)區中比較(jiao)適合。包(bao)子(zi)不僅(jin)要美味，而且要形狀(zhuang)好看，創造新的(de)包(bao)子(zi)種類，形成包(bao)子(zi)店(dian)獨特的(de)風格。
咖啡店選(xuan)擇(ze)具有品牌優勢的咖啡廳，咖啡味道要(yao)好，環境優雅，學習煮咖啡的技(ji)術，開發周(zhou)邊點(dian)心(xin)，保(bao)持咖啡的新鮮度，營造互(hu)動(dong)環境。
茶館關鍵要把(ba)握店鋪的格局、情調、商品(pin)的價格及口味，給人以嫻靜(jing)雅(ya)致之感，選(xuan)址可以鬧中取靜(jing)，不宜太遠、太偏僻。
甜點店 選址只(zhi)要人多的(de)地點(dian)即可，價格(ge)大眾化，品種繁(fan)多，更(geng)關鍵(jian)的(de)還是(shi)味道。甜品店裝修效特別的(de)重要。
奶茶店 裝(zhuang)修(xiu)設(she)計要品牌化，突出特色和賣點(dian)，門面(mian)形(xing)象(xiang)要好。重視(shi)新(xin)品研(yan)發，學會(hui)新(xin)型(xing)營銷。注(zhu)重門店(dian)的整潔、奶茶的外包(bao)裝(zhuang)以及口感。
評級標準叉匙(chi)以(yi)餐廳的表現，給予(yu)一到五個叉匙(chi)符號，人頭意指米其林推(tui)薦的道(dao)地小(xiao)館，還(huan)有星(xing)級評等，兩個硬幣(bi)表示提供不超過16歐元的簡單餐飲。
擺盤方法直線型、弧線、圓和直線、三角形、杯壓
特色美食鵝肝醬(jiang)、牡(mu)蠣杯(bei)、焗蝸牛、麥西尼雞、洋(yang)蔥湯、沙(sha)朗牛排、法蘭克福(fu)香腸(chang)、本膳料理(li)、懷石(shi)料理(li)等(deng)。
用餐全流程預訂(ding)、衣著要求、電(dian)話確(que)認、抵達(da)、點餐(can)、用(yong)餐(can)、甜品、餐(can)后、結(jie)賬、出門
米其林廚師精通外語、極端的細致(zhi)和嚴謹、可以(yi)承受極大的壓力、有足夠的恒心去堅(jian)持
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