日式料理店開店加盟

開日式料理店需要條件

（1）具(ju)備一定的資金實力和必要的忠誠度。

（2）需具備初步的(de)經營管理能力。

（3）能夠理解總部的品牌經營(ying)理念(nian)。

（4）具備符(fu)合要求的店(dian)面、場所。

（5）可以進行網店銷售(shou)無風(feng)險無成本經營。

開日式料(liao)理店所需證(zheng)件

需要辦健(jian)康證(zheng)、餐(can)飲經營許可證(zheng)、營業執照和稅務登記(ji)證(zheng)。

（1）首(shou)先(xian)去工商部(bu)門(men)領取《名(ming)稱預先(xian)核準通知書》。

（2）拿著《名稱預先核準通知(zhi)書(shu)》的原件(jian)(jian)和復(fu)印件(jian)(jian)以及別的資料（店面的房產證(zheng)明文(wen)件(jian)(jian)以及租賃合同的復(fu)印件(jian)(jian)，身份證(zheng)以及復(fu)印件(jian)(jian)等等），去當地縣區級的食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管理局申辦《餐(can)飲經營許可(ke)證(zheng)》，營業執(zhi)照上的經營者本人(ren)需(xu)要(yao)取得健(jian)康(kang)證(zheng)，至少要(yao)2個人(ren)以上取得健(jian)康(kang)證(zheng)。

（3）辦好《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照。
資料：本人(ren)證(zheng)件(jian)相片、身份證(zheng)和復印(yin)(yin)件(jian)、店(dian)(dian)面的(de)房產證(zheng)明文(wen)件(jian)復印(yin)(yin)件(jian)（土地證(zheng)或者房產證(zheng)等等），店(dian)(dian)面的(de)租賃合同及(ji)復印(yin)(yin)件(jian)，《餐飲經營許(xu)可證(zheng)》原件(jian)和復印(yin)(yin)件(jian)，材(cai)料齊全而且(qie)符合你那里工商局的(de)要求的(de)話，一(yi)般一(yi)周(zhou)左右(you)就能(neng)拿到。

（4）拿到(dao)營業執(zhi)照30天內去(qu)地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需(xu)要營業執(zhi)照、房產證明文件(jian)、租(zu)賃(lin)合同、身份證以及復印件(jian)等資料(liao)。

如何加盟日式料理店

（1）了(le)解咨(zi)詢：投資(zi)者在(zai)網上(shang)了(le)解日(ri)本(ben)料理加盟的詳細信息，或者直接撥打公司加盟電話咨(zi)詢。

（2）市場調研：對(dui)本地市場進行考(kao)察評估，之后確(que)定目標市場，確(que)定自(zi)身商圈。

（3）確定加盟(meng)意向：了解詳(xiang)細的加盟(meng)政(zheng)策(ce)后(hou)，確定自己(ji)的加盟(meng)意向，確要加盟(meng)的，填寫(xie)加盟(meng)申請，提交公(gong)司(si)審(shen)核。

（4）簽訂合同：雙方確認(ren)考察結果無爭議(yi)，正式簽訂合同。

（5）店面選址：簽(qian)訂好加盟合同(tong)后(hou)，公司會派專業人士前往加盟商所在地協助(zhu)加盟商選址。

（6）店面(mian)裝修：專業店面(mian)評估(gu)，餐廳裝修設計并實施。

（7）公(gong)司培訓(xun)：對加盟店的(de)核心崗位成(cheng)員進(jin)行專業實戰培訓(xun)，掌握產(chan)品(pin)制(zhi)作以及管理等(deng)技能。

（8）開(kai)業準備：落(luo)實開(kai)業宣傳(chuan)方(fang)案，落(luo)實開(kai)業促銷實施。

（9）開始營業：公司全程協助開業，后期跟進指導加盟店經營運作，提供長期店鋪經營支持。【日本料理加盟】

日式料理店加盟費用

（1）一線城市：以上海為例(li)，100㎡大概需要48.05萬元(yuan)。

（2）二(er)線城市：以(yi)杭(hang)州為(wei)例，100㎡大(da)概需要38.5萬元(yuan)。

（3）三線城市：以中山為例，100㎡大概需要26.55萬元。【日本料理加盟】

日式料理店加盟注意

（1）警惕新公司(si)

有些品牌美食公司(si)，其(qi)初衷不(bu)是想騙(pian)錢(qian)(qian)，看(kan)好某(mou)項目(mu)但自(zi)己的(de)本錢(qian)(qian)又不(bu)夠(gou)，于(yu)是玩(wan)空(kong)手道，通(tong)過招收(shou)加盟商，先圈到一部分錢(qian)(qian)，再(zai)通(tong)過這(zhe)些錢(qian)(qian)去運轉公司(si)。結果(guo)這(zhe)類公司(si)由(you)于(yu)缺乏經(jing)驗，不(bu)懂經(jing)營，眼看(kan)著(zhu)錢(qian)(qian)被(bei)燒光，于(yu)是趕緊(jin)卷鋪蓋逃(tao)之夭夭。所以(yi)選擇(ze)到這(zhe)樣的(de)美食品牌，不(bu)僅使得自(zi)己的(de)經(jing)濟受(shou)損，身(shen)心也受(shou)到了很大的(de)損傷。

（2）警惕利潤高

這種樣(yang)板店的裝修、服(fu)務、客流讓(rang)考察(cha)者覺得夠“樣板”，殊不知(zhi)其背后的貓膩(ni)：店面大、裝修好，服(fu)務讓人感覺專(zhuan)業，招幾(ji)個模樣俊點(dian)(dian)、說(shuo)話和(he)氣、機靈(ling)點(dian)(dian)的導購(gou)就行；客流嘛，你來之(zhi)前，公(gong)司通知幾(ji)個人(ren)做“托”，制造生意不錯的假象。

（3）注(zhu)意合同(tong)騙局(ju)

要加(jia)(jia)盟就得(de)簽訂(ding)加(jia)(jia)盟合(he)約。那(nei)種加(jia)(jia)盟合(he)同條款言語不(bu)通、前后矛(mao)盾、經不(bu)起推敲的公司，表明他自己也(ye)搞不(bu)清該如何(he)開展連鎖(suo)加(jia)(jia)盟事(shi)業。

開日式料理店(dian)怎么(me)進(jin)貨(huo)

只要(yao)當地有日本(ben)料(liao)理店(dian)，一般當地就會有供應(ying)商。像簡(jian)單的(de)(de)調料(liao)，一般大(da)型超市就有。如果你(ni)是(shi)在(zai)國(guo)內開店(dian)的(de)(de)話(hua)，就要(yao)注意食物盡(jin)量要(yao)符合當地人(ren)的(de)(de)口味，否則大(da)部分人(ren)可能會吃不慣!原材料(liao)最(zui)好是(shi)去日本(ben)進(jin)吧(ba)，國(guo)內的(de)(de)做出(chu)來不好吃。

日式料理店開店店面

日式料理店如何選址

（1）日本料理店選址原則

①市場原則

日(ri)本料理(li)店(dian)的地(di)理(li)位置、規模檔次(ci)、設施(shi)設備、餐飲(yin)內容和服務都應以目標客源市(shi)場作為出發點，日(ri)本料理(li)店(dian)選(xuan)址應盡可能的方(fang)便目標客源，并且(qie)與目標客源所(suo)屬的地(di)區相吻(wen)合。理(li)想區域是流動人口(kou)較(jiao)多的商業購物區、大中專(zhuan)院校(xiao)附近、主要交(jiao)通干道(dao)附近等場所(suo)；或者是高檔住宅區、金融機構等所(suo)在地(di)區。

②投資回報原則

由(you)于(yu)日本料(liao)(liao)(liao)理投資(zi)的(de)回收時(shi)間相對較長。因此選址(zhi)時(shi)要充分評估地(di)價(jia)、租金、基礎設施費用、勞動力成(cheng)本、原材料(liao)(liao)(liao)供應、各(ge)種稅費的(de)有(you)關規定等等成(cheng)本費用因素，并(bing)且(qie)預(yu)測料(liao)(liao)(liao)理店可能的(de)銷售收入，以及經營過程(cheng)中可能碰到(dao)的(de)問題。

③方便性原則

表現在(zai)選(xuan)址地(di)點(dian)應盡(jin)可能靠近顧客所在(zai)地(di)或(huo)適(shi)當(dang)方便(bian)顧客前來餐館用餐的(de)(de)地(di)點(dian)。如人(ren)流(liu)較為集(ji)中，交通便(bian)利的(de)(de)車站、公園(yuan)、娛樂場所、居民區、購物區等等。而且還應考慮人(ren)的(de)(de)流(liu)動特(te)點(dian)和(he)停(ting)留特(te)點(dian)。

④穩定性原則

選址應盡可能地(di)選擇(ze)經濟(ji)和治安(an)比較穩(wen)定的區域(yu)，重點還要(yao)考慮所選地(di)點在預期(qi)經營(ying)期(qi)內不能受到城市擴建、改造、違章的影響。

⑤可見度原則

一(yi)般(ban)來(lai)說，日(ri)本(ben)料理店最(zui)好直接面對街(jie)道或者其他顧客(ke)能直接看到(dao)的位置。

（2）日本料理店選址技巧

①看商(shang)圈和消費水平

要根據自(zi)己附近(jin)的(de)(de)商圈和(he)消費者的(de)(de)消費水平決定，日式料理一(yi)般價格偏(pian)高，所以應該選擇在(zai)較繁(fan)華的(de)(de)商業街(jie)或(huo)者是專門的(de)(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)街(jie)，小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)街(jie)的(de)(de)話最好(hao)要選擇在(zai)位置比較好(hao)的(de)(de)地方，不然(ran)會導(dao)致(zhi)競爭壓力(li)太(tai)大(da)，運營困(kun)難的(de)(de)局面。

要(yao)開一家日(ri)本料(liao)理店需要(yao)考慮的因素有很(hen)多，但(dan)主(zhu)要(yao)包括地理位置、當(dang)地居(ju)民的經濟條(tiao)件(jian)和(he)(he)市(shi)場發展(zhan)。地理位置一般是要(yao)選擇在(zai)商業圈(quan)，因為(wei)商業圈(quan)的人流量多，流動性大，經濟也(ye)比較(jiao)發達；經濟條(tiao)件(jian)主(zhu)要(yao)看(kan)收入、人口和(he)(he)飲食習慣。

②人流量

一般的(de)城(cheng)市分(fen)為(wei)兩種人(ren)：當(dang)地人(ren)和外來人(ren)，要注意(yi)的(de)是(shi)看清哪種人(ren)多(duo)，針對多(duo)的(de)那類人(ren)的(de)飲食習慣(guan)和愛好，做詳(xiang)細的(de)菜單和市場定位。如果選址(zhi)是(shi)那種過(guo)路人(ren)和游(you)客(ke)較多(duo)的(de)話，那么經濟型(xing)、外帶的(de)套(tao)餐(can)會(hui)比較受關注。日本(ben)料理店(dian)一般是(shi)選址(zhi)開在商(shang)業區(qu)、文化區(qu)、旅游(you)區(qu)、居民區(qu)、工業區(qu)和交通中心，開在這類地點的(de)店(dian)一般生(sheng)意(yi)會(hui)很好。

③人群定位

針對自己的店址周邊的交通情況和消費群(qun)體類(lei)別，做(zuo)一個價格和人(ren)群(qun)的定位。

④周圍環境(jing)和交通

日本料理(li)首先考慮的(de)(de)是(shi)周邊的(de)(de)交(jiao)通(tong)便利情(qing)況，交(jiao)通(tong)便利能(neng)吸引(yin)更多的(de)(de)客人，靠近站(zhan)臺(tai)、火車站(zhan)、地鐵旁的(de)(de)店一般生(sheng)意都不錯，還(huan)有(you)的(de)(de)就是(shi)要(yao)有(you)停車場，方便一家人來吃或是(shi)商務人士。

日式料理店裝修設計

（1）日式料理店裝修設計技巧

①主題特色

一般的(de)(de)(de)料理(li)店都是(shi)有家庭(ting)氛(fen)圍的(de)(de)(de)了(le)。爐邊情日式料理(li)店設計上揉合了(le)一些中國(guo)(guo)式的(de)(de)(de)元(yuan)素(su)，就像(xiang)店里的(de)(de)(de)菜品一樣(yang)，在(zai)不同(tong)的(de)(de)(de)區(qu)域(yu)考(kao)慮到不同(tong)的(de)(de)(de)口味(wei)。在(zai)濃烈(lie)的(de)(de)(de)異域(yu)風情中考(kao)慮了(le)中國(guo)(guo)人的(de)(de)(de)審美(mei)及(ji)中國(guo)(guo)人的(de)(de)(de)口味(wei)，基調不變的(de)(de)(de)情況下，混搭風甚是(shi)流行。

②使用功能

傳統的(de)(de)(de)日(ri)式(shi)家居(ju)將自(zi)然界(jie)的(de)(de)(de)材質大量運用(yong)于(yu)居(ju)室的(de)(de)(de)裝(zhuang)修、裝(zhuang)飾(shi)中，不(bu)推崇豪華奢侈、金碧輝煌，以(yi)(yi)(yi)淡(dan)雅節制、深邃禪意為境界(jie)，重視實(shi)際功能。日(ri)式(shi)多用(yong)木地板地桌推拉(la)門顏色樟子松(song)就可以(yi)(yi)(yi)直接罩清漆個(ge)性化(hua)的(de)(de)(de)概念(nian)餐(can)廳(ting)，意為以(yi)(yi)(yi)風格獨(du)特(te)，更具(ju)(ju)個(ge)性化(hua)、創意鮮明的(de)(de)(de)概念(nian)為主(zhu)題。傳統的(de)(de)(de)日(ri)式(shi)家具(ju)(ju)以(yi)(yi)(yi)其清新自(zi)然、簡(jian)潔淡(dan)雅的(de)(de)(de)獨(du)特(te)品味，形成了(le)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)家具(ju)(ju)風格，一般日(ri)式(shi)的(de)(de)(de)餐(can)廳(ting)不(bu)講究高大上的(de)(de)(de)排場，非常注(zhu)重餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)實(shi)際運用(yong)功能了(le)。

③空間層次感

講究(jiu)空間(jian)的(de)(de)(de)層次感(gan)，依據(ju)空間(jian)使用人數和私(si)密程度不同，多(duo)使用隔段(duan)。空間(jian)裝飾(shi)多(duo)采用簡潔(jie)、硬朗的(de)(de)(de)直(zhi)線條，迎合了(le)日式家居追(zhui)求內(nei)斂、質樸的(de)(de)(de)設(she)計風格(ge)。日式風格(ge)裝修講究(jiu)空間(jian)的(de)(de)(de)流動與分隔，流動則為一室，分隔則分幾個(ge)功能(neng)空間(jian)，空間(jian)中總能(neng)讓人靜靜地思考，禪(chan)意無窮。設(she)計師考慮到這種空間(jian)的(de)(de)(de)層次感(gan)就要(yao)完美的(de)(de)(de)融合進(jin)去了(le)。

（2）日式料理店裝修注意事項

①用(yong)幾何感(gan)造型，杰(jie)出精(jing)約、精(jing)美的餐廳(ting)規劃風格。

②餐廳裝修運用卷軸(zhou)字畫、陶(tao)器、燈(deng)籠、傘作為(wei)軟裝飾的元素。

③在裝修材料的選擇上，盡可(ke)能地運用草、柱、木、紙等，給人回歸天(tian)然(ran)的感(gan)覺。

日式料理店怎么起名

（1）日式料理店起名技巧

①以姓氏起名

用姓氏為日本料理店(dian)起名(ming)早已(yi)有之，如譚(tan)家菜(cai)、烤肉季(ji)(ji)、羊羯子李(li)、餡(xian)餅(bing)(bing)周等。這(zhe)些店(dian)共同的(de)特點(dian)不但店(dian)名(ming)突出(chu)自己的(de)姓，而且(qie)從店(dian)名(ming)中能體現出(chu)其經營的(de)具體內(nei)容(rong)。比如，烤肉季(ji)(ji)雖說不清名(ming)是什么，但可得知老板(ban)姓季(ji)(ji)，是一家經營北京烤肉的(de)館子。諸如此類，那餡(xian)餅(bing)(bing)周也就是周姓老板(ban)開辦的(de)一家既賣餡(xian)餅(bing)(bing)又(you)賣粥的(de)日本料理店(dian)。這(zhe)種取名(ming)法(fa)能讓顧客一目(mu)了然(ran)，通過店(dian)名(ming)分析出(chu)所經營的(de)具體內(nei)容(rong)。

②以地名起名

以一個(ge)城(cheng)市(shi)的(de)區、縣或街巷命名的(de)日本(ben)料理(li)(li)店(dian)(dian)也不(bu)為(wei)(wei)少見(jian)。好處是(shi)突出地區，了解(jie)日本(ben)料理(li)(li)店(dian)(dian)的(de)地理(li)(li)位(wei)置(zhi)和(he)方位(wei)，就(jiu)餐更(geng)容易(yi)找到。比(bi)如(ru)，正(zheng)陽門酒樓，一般應在(zai)(zai)前門大街周邊，再(zai)如(ru)地安門小吃店(dian)(dian)、新街口飯店(dian)(dian)即必(bi)定應該在(zai)(zai)地安門一帶和(he)新街口周圍(wei)。但這(zhe)里(li)應提醒(xing)顧(gu)(gu)客，在(zai)(zai)北京由(you)于重復的(de)地名較(jiao)多(duo)，特殊的(de)情況也應三思，比(bi)如(ru)：“三里(li)河(he)(he)烤鴨店(dian)(dian)”，三里(li)河(he)(he)這(zhe)個(ge)地名，北京至少有(you)(you)二處，一個(ge)是(shi)珠市(shi)口以東(dong)，稱(cheng)之為(wei)(wei)崇文區的(de)東(dong)三里(li)河(he)(he)，一個(ge)是(shi)社會路大街以西，稱(cheng)之為(wei)(wei)西城(cheng)區的(de)西三里(li)河(he)(he)，兩地相距十幾公里(li)。濱河(he)(he)路和(he)順城(cheng)街在(zai)(zai)京城(cheng)同樣也不(bu)只一處，過去各個(ge)城(cheng)門(外九里(li)七門)都(dou)有(you)(you)叫作(zuo)濱河(he)(he)路和(he)順城(cheng)街的(de)。為(wei)(wei)了使顧(gu)(gu)客就(jiu)餐方便，在(zai)(zai)日本(ben)料理(li)(li)店(dian)(dian)起店(dian)(dian)名時，更(geng)應把(ba)其店(dian)(dian)的(de)詳細地址和(he)方位(wei)告訴顧(gu)(gu)客。

③以風味起名

有些日本料理(li)店(dian)起(qi)名不但有姓氏(shi)、地區(qu)，往往更主要的(de)(de)(de)(de)還(huan)是(shi)盡量(liang)突出(chu)(chu)自己的(de)(de)(de)(de)經營(ying)內容和具體的(de)(de)(de)(de)風味特(te)(te)色(se)。如供應老北(bei)京面(mian)食的(de)(de)(de)(de)“老北(bei)京炸(zha)醬面(mian)大(da)王(wang)”，供應正宗(zong)川菜的(de)(de)(de)(de)“金山城重慶火鍋城”，“功德林(lin)素(su)菜館”等，顧(gu)客(ke)會(hui)一(yi)目(mu)了然的(de)(de)(de)(de)理(li)解出(chu)(chu)是(shi)素(su)食的(de)(de)(de)(de)日本料理(li)店(dian)。以(yi)風味起(qi)名的(de)(de)(de)(de)日本料理(li)店(dian)，不但能使顧(gu)客(ke)一(yi)目(mu)了然其風味特(te)(te)色(se)，方(fang)便頤客(ke)對菜肴的(de)(de)(de)(de)選定，而且還(huan)可(ke)節(jie)約顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)(de)時間，使用餐有的(de)(de)(de)(de)放矢。除以(yi)上幾種(zhong)給日本料理(li)店(dian)起(qi)名的(de)(de)(de)(de)方(fang)法以(yi)外(wai)，還(huan)有許多值得提(ti)的(de)(de)(de)(de)內容供參考。如以(yi)一(yi)至十從百(bai)至千的(de)(de)(de)(de)數字起(qi)名法。像“一(yi)晶居”、“兩義軒”、“三鮮燒(shao)麥館”、“四海酒家(jia)”等以(yi)此類(lei)。

（2）日本料理店起名原則

①不可冷僻怪異

有人認(ren)為(wei)使用冷僻(pi)字會(hui)(hui)收到(dao)(dao)奇(qi)兵之效，但不能被顧(gu)(gu)客正確認(ren)讀的(de)字號會(hui)(hui)有什么好的(de)口碑呢(ni)？怪異產生的(de)心理(li)作用是刺激，而顧(gu)(gu)客到(dao)(dao)日本料理(li)店是為(wei)了享(xiang)受服務(wu)，而不是尋求刺激。

②不可侵權

侵權(quan)是要承(cheng)擔法(fa)(fa)律責任和經濟賠償的。不僅冒(mao)名是侵權(quan)，名稱相近(jin)也(ye)是侵權(quan)。如對“全聚德”，就有過“金聚德”、“全聚德”、“德聚全”等多種形式(shi)的侵權(quan)，更后(hou)都(dou)被依法(fa)(fa)取締了(le)。

③不(bu)可盲目追求時尚

有人認(ren)為(wei)時尚是(shi)更能吸(xi)引顧客并(bing)能帶來(lai)高額利潤的。事實上，時尚在經(jing)營(ying)中只是(shi)一(yi)種炒(chao)作。炒(chao)作產品(pin)可(ke)以，但炒(chao)作企業(ye)字號(hao)是(shi)很危險的，因為(wei)流行得(de)快(kuai)，消亡得(de)也快(kuai)。作為(wei)要長(chang)久經(jing)營(ying)的日本料(liao)理店，依(yi)靠的是(shi)長(chang)久的經(jing)營(ying)方針，而不(bu)是(shi)短(duan)期(qi)投(tou)機。比如餐飲業(ye)流行“老三屆”題材(cai)時，眼(yan)看(kan)著“北大(da)荒”、“黑土(tu)(tu)地”顧客盈門，轉眼(yan)呼啦(la)啦(la)冒出一(yi)堆(dui)“南大(da)荒”、“黃土(tu)(tu)地”。然而風頭一(yi)過，可(ke)就(jiu)真的只剩下一(yi)片(pian)“荒”“地”了，倒不(bu)如“小土(tu)(tu)豆”踏踏實實，一(yi)步一(yi)個腳印。

④慎用地名、人(ren)名

在(zai)使用(yong)地名(ming)時，一定要(yao)使當(dang)地的(de)(de)獨特(te)風味和日本(ben)料理(li)店(dian)的(de)(de)菜(cai)品特(te)色相結合，否(fou)則寧可(ke)不(bu)用(yong)。另(ling)外，地名(ming)沒(mei)有(you)專用(yong)權，會(hui)降低字號的(de)(de)獨特(te)性。在(zai)使用(yong)人名(ming)時，要(yao)考(kao)慮人名(ming)的(de)(de)社會(hui)影(ying)響(xiang)和度，以及日本(ben)料理(li)店(dian)是否(fou)擁(yong)有(you)使用(yong)權，如度不(bu)高、社會(hui)上有(you)負面影(ying)響(xiang)或容易產生法律糾(jiu)紛的(de)(de)，寧可(ke)不(bu)用(yong)。

⑤注意(yi)我國法(fa)律(lv)對企業名(ming)稱(cheng)的規定

我(wo)國(guo)(guo)《企業名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)登記管理規定》第(di)九條規定：“企業名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)不得含有下列內容和文(wen)字：有損于(yu)國(guo)(guo)家、社(she)會(hui)公共利(li)益的(de)；可能對(dui)公眾造成欺騙或者誤解的(de)；外(wai)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家（地區）名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)、國(guo)(guo)際組(zu)織名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)；政黨名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)、黨政軍機(ji)關名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)，群眾組(zu)織名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)、社(she)會(hui)團體名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)及部隊番號，漢語拼音(yin)字母（外(wai)文(wen)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)中使(shi)用的(de)除外(wai)）、數字；其他(ta)法律(lv)、行政法規規定禁止的(de)。”

⑥登記注冊

店名起好后(hou)，必須(xu)到(dao)日(ri)本料理(li)店所在(zai)地(di)工商局(ju)辦(ban)理(li)核準登(deng)記注(zhu)冊手續，經核準登(deng)記注(zhu)冊后(hou)才能享有專用(yong)權。

在工(gong)商局領取《企(qi)業名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)預先(xian)(xian)(xian)核(he)(he)準(zhun)申(shen)請(qing)書》，同時(shi)提交股東、發起人或(huo)(huo)組建單(dan)位的(de)(de)資格證(zheng)明、申(shen)請(qing)人的(de)(de)身份證(zheng)明及(ji)指定(ding)(ding)或(huo)(huo)委(wei)托的(de)(de)證(zheng)明文件，以及(ji)需要提交的(de)(de)其他文件。在《企(qi)業名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)預先(xian)(xian)(xian)核(he)(he)準(zhun)申(shen)請(qing)書》上，按(an)照優(you)先(xian)(xian)(xian)選擇(ze)順(shun)序先(xian)(xian)(xian)后填寫五(wu)個起好(hao)的(de)(de)名(ming)(ming)(ming)號提交工(gong)商局。注意至(zhi)少(shao)要準(zhun)備五(wu)個預先(xian)(xian)(xian)起好(hao)的(de)(de)名(ming)(ming)(ming)號，并且要使用(yong)全稱(cheng)。主管工(gong)商局依照有關規定(ding)(ding)進行核(he)(he)查(cha)、檢索，按(an)順(shun)序決定(ding)(ding)核(he)(he)準(zhun)一個符(fu)合規定(ding)(ding)的(de)(de)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)予(yu)以注冊登記，并發給《企(qi)業名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)預先(xian)(xian)(xian)核(he)(he)準(zhun)通知書》。

⑦忌抄(chao)襲熟悉品牌的(de)名稱(cheng)

快(kuai)餐(can)店(dian)起好(hao)名不容(rong)易。有些人就喜歡仿冒，誤導顧(gu)客，借現有的(de)(de)度(du)擴(kuo)大(da)自(zi)(zi)己的(de)(de)影響(xiang)力。一些快(kuai)餐(can)的(de)(de)經營者將(jiang)別人獲得(de)成功或高度(du)的(de)(de)品(pin)牌名稱用于(yu)自(zi)(zi)己的(de)(de)快(kuai)餐(can)店(dian)。好(hao)像一個的(de)(de)品(pin)牌無論用在哪里，都會(hui)給它的(de)(de)使用者創(chuang)造出優良的(de)(de)業(ye)績。

⑧忌用語不簡潔

店名(ming)(ming)越(yue)(yue)簡潔、明(ming)快，就越(yue)(yue)容(rong)易與消費者進行(xing)信(xin)息溝通(tong)，便于顧客(ke)記(ji)憶。店名(ming)(ming)越(yue)(yue)短，就越(yue)(yue)有(you)可能引起顧客(ke)的(de)遐想(xiang)，含(han)義更加豐富(fu)。

不過，一(yi)個好(hao)的店名固然能起到招攬(lan)顧客(ke)的作用(yong)，但商(shang)品質量和服務(wu)態度才是更主要的。商(shang)家在取店名時張揚個性應(ying)以(yi)社會影響(xiang)為前提。

⑨忌深奧隱晦

快(kuai)(kuai)餐店(dian)名(ming)過于深奧，寓(yu)意(yi)隱晦(hui)，沒(mei)有幾個顧客能(neng)理解，也(ye)是起(qi)名(ming)的(de)失(shi)敗。當(dang)然(ran)更不(bu)能(neng)用貶義詞來作為(wei)快(kuai)(kuai)餐店(dian)的(de)店(dian)名(ming)。在(zai)為(wei)快(kuai)(kuai)餐店(dian)起(qi)名(ming)時，一(yi)定要讓店(dian)名(ming)與餐品(pin)飲品(pin)相聯系，不(bu)能(neng)隨意(yi)取之，顯(xian)得不(bu)倫不(bu)類。

⑩忌用多音字和歧義諧音

我國漢(han)字中(zhong)多(duo)音字占很大一部分(fen)，這(zhe)是(shi)因為漢(han)語(yu)有一字多(duo)義的(de)特(te)點。如果將多(duo)音字用在快餐店的(de)店名上，則會給人帶來(lai)種種不便，讓顧(gu)客無(wu)所(suo)適從，也給快餐店的(de)宣傳帶來(lai)麻(ma)煩(fan)。

日式料理常見菜單類別

（1）生(sheng)魚片：簡單(dan)的來(lai)說就是各式(shi)的生(sheng)食海鮮，如魚、蝦、貝類。

（2）單(dan)點品：傳統式(shi)(shi)的(de)(de)日本料理，通常以各種不同的(de)(de)烹(peng)調方(fang)式(shi)(shi)區分，諸如：油炸(zha)類(lei)(lei)（揚物(wu)）、燒烤類(lei)(lei)（烤物(wu)）、燉煮(zhu)類(lei)(lei)（煮(zhu)物(wu)）、清(qing)蒸（蒸物(wu)）、湯(tang)類(lei)(lei)（吸物(wu)）以及腌漬小菜等(deng)等(deng)。

（3）壽司(si)：包(bao)含平常(chang)常(chang)風(feng)的手卷、握壽司(si)，花壽司(si)等(deng)等(deng)。

（4）火鍋(guo)(guo)類：平常(chang)常(chang)見(jian)的有(you)涮(shuan)涮(shuan)鍋(guo)(guo)、紙火鍋(guo)(guo)、豬肉火鍋(guo)(guo)、牛肉火鍋(guo)(guo)、海(hai)鮮火鍋(guo)(guo)等等。

（5）套餐類：簡餐型的(de)定食與正式(shi)的(de)套餐等等。

日(ri)(ri)本料(liao)理的(de)另一(yi)特色是善于利用當(dang)令、當(dang)地(di)的(de)食(shi)材，尤其是海產類在日(ri)(ri)本料(liao)理中占了舉足輕(qing)重(zhong)的(de)一(yi)席地(di)位，同時海產類也(ye)是季節性極強的(de)食(shi)材。也(ye)因此，一(yi)年中可(ke)以享(xiang)受到各種不同口味的(de)日(ri)(ri)本料(liao)理。

如(ru)果您想以單(dan)點品的(de)方式享用日本料理(li)，卻又不(bu)知(zhi)該如(ru)何點菜，建議您可(ke)以直接(jie)向服務人員徵(zhi)詢(xun)，讓他們給您參考(kao)意見或交(jiao)由他們為您配菜，如(ru)此您便可(ke)以享用到經濟又好(hao)吃(chi)的(de)各項(xiang)日本料理(li)。

如何經營日式料理店

（1）要有競爭意識

店鋪(pu)的(de)面(mian)(mian)積，店內(nei)的(de)裝潢，價格等個方(fang)面(mian)(mian)要有自己的(de)優勢(shi)，特別在烹(peng)飪的(de)種類和烹(peng)飪味道方(fang)面(mian)(mian)創特色。

（2）明確自身店內的特色菜

自店(dian)的(de)(de)(de)特(te)色(se)菜(cai)(cai)品要大力做廣告(gao)宣(xuan)傳(chuan)。特(te)色(se)菜(cai)(cai)應寫在店(dian)內(nei)菜(cai)(cai)單最醒目的(de)(de)(de)地(di)方。多考慮特(te)色(se)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)套(tao)餐。

（3）爭取新顧客

在雜志(zhi)和報紙上(shang)多(duo)登廣(guang)告(gao)，讓(rang)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)人(ren)認識到自(zi)己的(de)(de)(de)小(xiao)店(dian)(dian)。小(xiao)型多(duo)次的(de)(de)(de)方式會比大型少次的(de)(de)(de)宣傳更(geng)有(you)效果。登載廣(guang)告(gao)解釋店(dian)(dian)內的(de)(de)(de)特(te)色菜，店(dian)(dian)名，住所，電話號碼。特(te)別是現(xian)在興起(qi)的(de)(de)(de)網絡宣傳方式，這樣(yang)即使(shi)回國(guo)的(de)(de)(de)日本(ben)人(ren)，也(ye)能通過網絡了解到自(zi)店(dian)(dian)情況。

（4）對職員進行教育與管理

面向店內的(de)服務人員進行(xing)日本語會話練習。與雇員之間應明確雇用的(de)期間，并且制(zhi)定合同。多組織店內員工進修旅(lv)行(xing)。競(jing)爭(zheng)上崗(gang)等(deng)活動(dong)，提高他們的(de)工作熱情，競(jing)爭(zheng)意識。

（5）制定籌措資金表

每月，你們記收入和(he)項(xiang)目的支出的一覽表(biao)。你們記12個月以后(hou)的收入和(he)支出表(biao)。

日式料理店開店注意

（1）選址決定成敗

無論在哪里開(kai)日料(liao)店，選址(zhi)都是非(fei)常重要的(de)。

日本料(liao)理(li)店(dian)的地理(li)位置(zhi)、檔次規模(mo)、設備設施、餐飲內容和服(fu)務都應(ying)以目標客源(yuan)市(shi)場作為出發點，日料(liao)店(dian)的選址應(ying)盡可能的方(fang)便目標客源(yuan)，并且(qie)與目標客源(yuan)所(suo)屬的地區相吻(wen)合。理(li)想區域(yu)是人口流(liu)動較多(duo)的商(shang)業購物(wu)區、大中專(zhuan)院校附近、主要交通干道附近等(deng)場所(suo)；或(huo)者是高檔住(zhu)宅區、金融機(ji)構等(deng)所(suo)在區域(yu)。

由于(yu)日本(ben)料(liao)(liao)理回收的時(shi)間(jian)相(xiang)對較長，因此選址時(shi)要充分評估地價、租金(jin)、基礎設(she)施費(fei)用、勞(lao)動成(cheng)本(ben)、原材料(liao)(liao)供應(ying)、各種稅(shui)費(fei)的有關規定等等成(cheng)本(ben)費(fei)用因素，并且預測料(liao)(liao)理店可能的銷售收入(ru)，以及經營過程中可能碰到的問題。

（2）店鋪面積盡量不超過300㎡

選(xuan)擇店鋪(pu)(pu)面積(ji)時，創業者(zhe)更多考(kao)慮的(de)因素是(shi)(shi)投資資金，當然這是(shi)(shi)一方(fang)面，還(huan)有一點值得考(kao)慮的(de)是(shi)(shi)投資回(hui)報率，而投資回(hui)報率中“翻臺(tai)率”尤為(wei)重要，300平方(fang)米是(shi)(shi)最佳的(de)店鋪(pu)(pu)面積(ji)選(xuan)擇。

（3）廚師寧愿招人也不要自己做

作(zuo)為(wei)負(fu)責(ze)任的料理品牌，在廚師方面，寧(ning)愿招人也不要自(zi)己(ji)做，除非你之前做過廚師。

在用餐高(gao)峰期，用成熟(shu)的(de)廚師(shi)能夠讓你的(de)出餐速度至少提高(gao)1.5倍以上，同時也提高(gao)了(le)翻臺率。

（4）控制好餐品的種類

好的(de)產品(pin)，都(dou)不是(shi)以數量取(qu)勝(sheng)。也不是(shi)餐(can)品(pin)的(de)種(zhong)類(lei)多(duo)，店(dian)(dian)鋪(pu)的(de)生意(yi)(yi)就(jiu)好。作為店(dian)(dian)鋪(pu)老板，都(dou)是(shi)以贏(ying)利為目的(de)，以小投資獲得高效益。餐(can)品(pin)種(zhong)類(lei)豐(feng)富，所購買(mai)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)就(jiu)多(duo)，從而增(zeng)加原(yuan)材(cai)料(liao)成(cheng)本(ben)；廚師原(yuan)本(ben)可以一(yi)次(ci)性出(chu)(chu)餐(can)，由于(yu)餐(can)品(pin)種(zhong)類(lei)豐(feng)富，廚師得一(yi)個產品(pin)一(yi)個產品(pin)地出(chu)(chu)，影響了出(chu)(chu)餐(can)的(de)效率，從而影響了顧客的(de)滿(man)意(yi)(yi)度(du)。