1.高油脂多油炸。

2.高鹽(yan)分口味重。

3.高糖分(fen)快餐的飲(yin)品全(quan)都是高糖類(lei)制品，無論冷飲(yin)熱飲(yin)都一(yi)樣，含有(you)大(da)量糖分(fen)甜(tian)品，加上(shang)汽水(shui)、雪糕類(lei)甜(tian)品，更令食(shi)物糖分(fen)特(te)高。

4.大量調(diao)味(wei)料(liao)味(wei)濃是快(kuai)餐(can)的特征，誘人食欲(yu)，使人食得快(kuai)，食得多(duo)，是快(kuai)餐(can)的特色。

5.低(di)纖(xian)維(wei)食(shi)(shi)物快餐(can)制(zhi)作(zuo)(zuo)過程中盡量選用低(di)纖(xian)維(wei)食(shi)(shi)物，令進食(shi)(shi)速度較快，人們進食(shi)(shi)過程不用太多(duo)的咀嚼動(dong)作(zuo)(zuo)，入口便可吞下。

6.含較多的人工添加劑。【詳細】

1、營(ying)養(yang)供應有欠均衡(heng)。只(zhi)注重肉(rou)類、糖類及油脂(zhi)類供應，缺乏(fa)了(le)蔬菜、水(shui)果、纖維素等(deng)。而維生(sheng)素及礦物質等(deng)比(bi)較缺乏(fa)，所以長(chang)期食用快餐會導(dao)致營(ying)養(yang)失衡(heng)。

2、熱量(liang)(liang)供應過量(liang)(liang)。快餐以油脂(zhi)及(ji)單(dan)糖類為主(zhu)要的能(neng)(neng)量(liang)(liang)供應者，是極為濃(nong)縮的一類物質，所以人體可能(neng)(neng)輕易地吸取(qu)超過每日(ri)所需的能(neng)(neng)量(liang)(liang)。而油多如果又是動物性的，就(jiu)含有太(tai)高的飽和脂(zhi)肪(fang)，容易導致膽固(gu)醇過高，危害心(xin)臟健(jian)康(kang)。

3、鹽分供應過多。大多數快餐的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所重視。【詳細】

第一是飯(fan)(fan)食(shi)類(lei)。如中式套(tao)餐(can)類(lei)、炒飯(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)、蓋(gai)澆飯(fan)(fan)、西式套(tao)餐(can)等。

第二是面(mian)條類。如(ru)湯(tang)面(mian)包括雜(za)醬(jiang)面(mian)、煎(jian)蛋面(mian)、饞面(mian)、牛肉面(mian)等、炒面(mian)以(yi)及類似(si)于面(mian)條的肥(fei)腸(chang)粉、桂林米(mi)粉、云(yun)南(nan)米(mi)線等。

第三(san)是面點類。如(ru)包子、饞包、蒸(zheng)餃、燒麥、煎餅等。

第四是飲料小吃類。如南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。【詳細】

小白菜雞蛋炒飯>>

揚州炒飯>>

咖喱雞肉飯>>

過橋米線>>

地三鮮>>

紅燒茄子>>

火腿雞蛋三明治>>

南瓜餅>>

第一，應要求餐飲加盟總部出示服務標章注冊證。

所謂餐(can)飲(yin)(yin)加盟(meng)，就(jiu)是總部(bu)(bu)將品(pin)牌授(shou)權(quan)給(gei)餐(can)飲(yin)(yin)加盟(meng)店使用，換句話說(shuo)，總部(bu)(bu)必(bi)須(xu)要先擁有這個品(pin)牌，才能(neng)授(shou)權(quan)給(gei)餐(can)飲(yin)(yin)加盟(meng)店。也(ye)就(jiu)是說(shuo)，總部(bu)(bu)必(bi)須(xu)先取得(de)中(zhong)央標準(zhun)局，所頒發的服(fu)務標章注冊證才行。

第二，權利金的支付方式。

一(yi)(yi)般(ban)而言，總(zong)(zong)部(bu)(bu)會(hui)向餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)收(shou)(shou)取(qu)三種費用(yong)，分別是(shi)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)金(jin)、權利(li)金(jin)及(ji)保(bao)證金(jin)。所(suo)謂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)金(jin)，指(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)總(zong)(zong)部(bu)(bu)在(zai)開(kai)店前幫餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)做(zuo)整(zheng)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)店規劃(hua)，及(ji)教育訓練所(suo)收(shou)(shou)取(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)費用(yong)。而權利(li)金(jin)指(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)店使用(yong)總(zong)(zong)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)商標，以及(ji)享(xiang)用(yong)商譽所(suo)需支(zhi)(zhi)(zhi)付(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)費用(yong)，這是(shi)一(yi)(yi)種持續(xu)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收(shou)(shou)費，只要餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)店持續(xu)使用(yong)總(zong)(zong)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)商標，就必須定期付(fu)(fu)費。支(zhi)(zhi)(zhi)付(fu)(fu)期限可能(neng)是(shi)一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)一(yi)(yi)次、按(an)季或是(shi)按(an)月(yue)支(zhi)(zhi)(zhi)付(fu)(fu)。至于保(bao)證金(jin)，則是(shi)總(zong)(zong)部(bu)(bu)為確保(bao)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)會(hui)確實(shi)履行合(he)(he)約，并準時支(zhi)(zhi)(zhi)付(fu)(fu)貨(huo)款等所(suo)收(shou)(shou)取(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)費用(yong)。其(qi)中(zhong)，由于權利(li)金(jin)是(shi)持續(xu)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收(shou)(shou)費，某些餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)總(zong)(zong)部(bu)(bu)會(hui)在(zai)簽約時，要求(qiu)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)一(yi)(yi)次開(kai)出合(he)(he)約期限內全額權利(li)金(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)支(zhi)(zhi)(zhi)票，例如合(he)(he)約期限為五年(nian)(nian)(nian)，權利(li)金(jin)采取(qu)年(nian)(nian)(nian)繳方式，某些總(zong)(zong)部(bu)(bu)便要求(qiu)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)(meng)者(zhe)將五年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)權利(li)金(jin)，一(yi)(yi)次開(kai)齊五張支(zhi)(zhi)(zhi)票繳交總(zong)(zong)部(bu)(bu)。

餐飲(yin)加(jia)(jia)盟(meng)者若(ruo)遇總部(bu)要求(qiu)一(yi)次開(kai)齊合約(yue)期限內，全部(bu)權利金(jin)的(de)支票面額時(shi)，務(wu)必記(ji)得在合約(yue)上加(jia)(jia)注一(yi)點，當餐飲(yin)加(jia)(jia)盟(meng)店收店不(bu)再開(kai)店時(shi)，總部(bu)必須退回未到期的(de)權利金(jin)，以保(bao)障自(zi)身(shen)的(de)權益(yi)。

第三，總部供貨的價格問題。

一(yi)般的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)合約(yue)中，總部(bu)(bu)都會要求餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)者一(yi)定要向總部(bu)(bu)進貨(huo)，不(bu)(bu)(bu)得(de)(de)私下進貨(huo)。這點往往是(shi)(shi)(shi)(shi)總部(bu)(bu)與餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)店(dian)紛爭最(zui)多的(de)(de)一(yi)環。因為餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)店(dian)經常(chang)認為總部(bu)(bu)的(de)(de)供(gong)貨(huo)價(jia)格(ge)偏(pian)高，于是(shi)(shi)(shi)(shi)紛紛自行(xing)向外(wai)采購。但是(shi)(shi)(shi)(shi)總部(bu)(bu)基于連鎖體系品(pin)質(zhi)的(de)(de)一(yi)致性，不(bu)(bu)(bu)得(de)(de)不(bu)(bu)(bu)要求餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)店(dian)必須統一(yi)向總部(bu)(bu)采購，于是(shi)(shi)(shi)(shi)爭端便產生了。較為合理的(de)(de)方式是(shi)(shi)(shi)(shi)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)盟(meng)者在簽立合約(yue)時，即應事先要求總部(bu)(bu)供(gong)貨(huo)的(de)(de)價(jia)格(ge)不(bu)(bu)(bu)得(de)(de)高于市場(chang)行(xing)情，或是(shi)(shi)(shi)(shi)高出市場(chang)行(xing)情百分(fen)之多少是(shi)(shi)(shi)(shi)可以接(jie)受的(de)(de)，以免事后雙方為了價(jia)格(ge)問題(ti)爭執不(bu)(bu)(bu)休。

第四，商圈保障問題。

通常(chang)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)盟(meng)總部為確保(bao)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)的(de)營(ying)運利(li)益，都會設有(you)(you)商圈(quan)保(bao)障(zhang)(zhang)，也(ye)就是(shi)在(zai)(zai)某個商圈(quan)之內(nei)(nei)不(bu)再開(kai)設第(di)二(er)(er)家分店(dian)。因此，餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)盟(meng)者對保(bao)障(zhang)(zhang)商圈(quan)的(de)范(fan)圍有(you)(you)多大，必須十分清楚。不(bu)過常(chang)見的(de)情形是(shi)總部在(zai)(zai)保(bao)障(zhang)(zhang)商圈(quan)以外不(bu)遠處的(de)距離，再開(kai)設第(di)二(er)(er)家店(dian)時，影響到原有(you)(you)餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)的(de)生意而(er)引(yin)發抗議。其實，總部若是(shi)開(kai)在(zai)(zai)保(bao)障(zhang)(zhang)商圈(quan)以外的(de)地方(fang)，餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)盟(meng)店(dian)并沒有(you)(you)抗議的(de)權利(li)。餐(can)(can)飲(yin)(yin)加(jia)(jia)盟(meng)者為保(bao)障(zhang)(zhang)自身(shen)權益，在(zai)(zai)簽約(yue)時，最好載明總部不(bu)得再發展營(ying)業內(nei)(nei)容完全相同的(de)第(di)二(er)(er)品(pin)牌。

第五，競業禁止的條款。

所謂(wei)競(jing)業禁止(zhi)，就是總部為保(bao)護(hu)經營技術(shu)及智慧財(cai)(cai)產(chan)，不(bu)(bu)(bu)因(yin)開放餐(can)飲加盟(meng)(meng)(meng)而外(wai)流，要求餐(can)飲加盟(meng)(meng)(meng)者在合約(yue)存續期間，或結束后一定時(shi)(shi)間內，不(bu)(bu)(bu)得(de)從事與原餐(can)飲加盟(meng)(meng)(meng)店相(xiang)同行業的規定。此一規范旨在保(bao)護(hu)總部的智慧財(cai)(cai)產(chan)權，并無可(ke)厚非，公(gong)平交(jiao)易委員(yuan)會亦認為此舉不(bu)(bu)(bu)致違(wei)法。所以(yi)餐(can)飲加盟(meng)(meng)(meng)者在簽(qian)約(yue)時(shi)(shi)必須考慮清楚(chu)，以(yi)免影響日后生計。

第六，管理規章的問題。

一般的餐(can)飲(yin)加(jia)盟(meng)合(he)約(yue)(yue)內容(rong)少則十(shi)幾二(er)十(shi)條(tiao)(tiao)，多則七、八十(shi)條(tiao)(tiao)上百條(tiao)(tiao)，不過通(tong)常(chang)都會(hui)有(you)這(zhe)樣一條(tiao)(tiao)規(gui)(gui)定，「本合(he)約(yue)(yue)未盡事(shi)宜，悉(xi)依(yi)總(zong)部(bu)管(guan)理(li)(li)規(gui)(gui)章(zhang)(zhang)(zhang)辦(ban)理(li)(li)。」如果餐(can)飲(yin)加(jia)盟(meng)者遇到這(zhe)樣的情形(xing)，最好要求總(zong)部(bu)將管(guan)理(li)(li)規(gui)(gui)章(zhang)(zhang)(zhang)附在合(he)約(yue)(yue)后面，成(cheng)為(wei)合(he)約(yue)(yue)的附件。因(yin)為(wei)管(guan)理(li)(li)規(gui)(gui)章(zhang)(zhang)(zhang)是由總(zong)部(bu)制定的，總(zong)部(bu)可以將合(he)約(yue)(yue)中(zhong)未載明事(shi)項，全納入其管(guan)理(li)(li)規(gui)(gui)章(zhang)(zhang)(zhang)之中(zhong)，隨時(shi)修(xiu)改、為(wei)所欲為(wei)，屆(jie)時(shi)餐(can)飲(yin)加(jia)盟(meng)者就只好任由總(zong)部(bu)擺布了。

第七，關于違約罰則。

由于餐(can)飲(yin)加盟合(he)約(yue)是由總(zong)(zong)部所擬定，所以會對(dui)(dui)總(zong)(zong)部較為有利，在違(wei)反(fan)合(he)約(yue)的罰(fa)則上，通常只(zhi)(zhi)會列出針(zhen)對(dui)(dui)餐(can)飲(yin)加盟者的部份，而對(dui)(dui)總(zong)(zong)部違(wei)反(fan)合(he)約(yue)部份則只(zhi)(zhi)字未提(ti)。餐(can)飲(yin)加盟者對(dui)(dui)此應(ying)(ying)可提(ti)出相(xiang)對(dui)(dui)要求，明定總(zong)(zong)部違(wei)約(yue)時的罰(fa)則條文，尤其是規定總(zong)(zong)部應(ying)(ying)提(ti)供(gong)的服(fu)務項目及后勤支援(yuan)方面，應(ying)(ying)要求總(zong)(zong)部確實達成。

第八，關于糾紛之處理。

一(yi)般(ban)的(de)(de)餐飲加盟(meng)(meng)合約(yue)上都會明列管轄的(de)(de)法(fa)院(yuan)，而且通常是(shi)(shi)以總部(bu)(bu)所在(zai)地的(de)(de)地方法(fa)院(yuan)為(wei)管轄法(fa)院(yuan)。為(wei)的(de)(de)是(shi)(shi)萬一(yi)將來(lai)有(you)需要(yao)時(shi)，總部(bu)(bu)人員來(lai)往附近法(fa)院(yuan)比較方便。值(zhi)得一(yi)提(ti)的(de)(de)是(shi)(shi)，曾有(you)某餐飲加盟(meng)(meng)總部(bu)(bu)在(zai)合約(yue)中規(gui)定，餐飲加盟(meng)(meng)者欲向法(fa)院(yuan)提(ti)出(chu)訴訟前，需先經過總部(bu)(bu)的(de)(de)調解(jie)委員會調解(jie)。筆者建議餐飲加盟(meng)(meng)者在(zai)遇到類似的(de)(de)條款時(shi)，應要(yao)求刪(shan)除。

第九，合約終止之處理。

當合約終(zhong)止時，對餐(can)(can)飲加盟(meng)者(zhe)而言，最(zui)重要(yao)的就(jiu)是(shi)要(yao)取回保證(zheng)金。此時，總(zong)部(bu)會(hui)檢視餐(can)(can)飲加盟(meng)者(zhe)是(shi)否有違反合約或(huo)是(shi)積欠貨款(kuan)，同時，總(zong)部(bu)可能會(hui)要(yao)求餐(can)(can)飲加盟(meng)者(zhe)自行將招牌(pai)拆下(xia)，如果一切順(shun)利(li)且(qie)無積欠貨款(kuan)，總(zong)部(bu)即退還保證(zheng)金。

第十，在合約簽立之后，雙方務必要各執一份。

曾經有某超商連鎖體系與餐飲加盟者簽約之后，總部留二份合約，并未留一份給餐飲加盟者，后來被一狀告到公平交易委員會才改正。所以餐飲加盟者一定要切記自己保留一份，才能清楚了解合約內容，確保自身權益。【詳細】