【快餐(can)種(zhong)類】快餐(can)有哪些種(zhong)類 中式(shi)快餐(can)的主要品種(zhong)

快餐分類

1、按經營方式、工業化程度可分為：傳統快餐、現代快餐。

2、按菜品(pin)風(feng)味可(ke)分為：中(zhong)式快餐、西式快餐、中(zhong)西合璧式快餐、其(qi)它快餐。

3、按品(pin)(pin)種形式可分為(wei)：單一品(pin)(pin)種快餐、組合品(pin)(pin)種快餐。

中式快餐的種類

第一是飯(fan)食類。如(ru)中式套(tao)餐類、炒飯(fan)、冒飯(fan)、燴飯(fan)、蓋澆飯(fan)、西式套(tao)餐等。

第二是(shi)面(mian)(mian)(mian)條類(lei)。如(ru)湯面(mian)(mian)(mian)包(bao)括雜醬面(mian)(mian)(mian)、煎蛋面(mian)(mian)(mian)、饞(chan)面(mian)(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)(mian)等、炒面(mian)(mian)(mian)以及類(lei)似于面(mian)(mian)(mian)條的肥腸粉(fen)(fen)、桂林米粉(fen)(fen)、云南米線等。

第三是(shi)面(mian)點類。如包子、饞包、蒸餃、燒麥(mai)、煎餅等。

第四是飲(yin)料(liao)小吃類。如南(nan)瓜餅、炸(zha)牛奶(nai)、蝴(hu)蝶蝦、珍珠奶(nai)茶、果(guo)汁等(deng)等(deng)。

以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉(fen)，顧(gu)客到了以(yi)(yi)后可(ke)以(yi)(yi)快速制(zhi)作，而面點(dian)則可(ke)以(yi)(yi)事先成批制(zhi)作好，顧(gu)客一到即刻上桌。這樣既可(ke)使顧(gu)客快速就餐(can)(can)(can)而不(bu)致久等，同時也提(ti)高(gao)了快餐(can)(can)(can)店(dian)的餐(can)(can)(can)桌利(li)用率，客觀(guan)上增(zeng)加了餐(can)(can)(can)館(guan)的營業額。

任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作(zuo)。這(zhe)里有兩(liang)種(zhong)(zhong)方案可(ke)供選擇(ze)：一(yi)種(zhong)(zhong)是一(yi)個快(kuai)餐店只經營(ying)一(yi)類(lei)快(kuai)餐品(pin)種(zhong)(zhong)，要么經營(ying)飯食，要么經營(ying)面(mian)條，要么經營(ying)面(mian)點；另一(yi)種(zhong)(zhong)是以經營(ying)某類(lei)快(kuai)餐品(pin)種(zhong)(zhong)為主，兼營(ying)部分其它(ta)兩(liang)類(lei)品(pin)種(zhong)(zhong)為輔。一(yi)個快(kuai)餐店切不可(ke)面(mian)面(mian)俱到，什么品(pin)種(zhong)(zhong)都經營(ying)，所(suo)有的品(pin)種(zhong)(zhong)加起來(lai)最多(duo)20種(zhong)(zhong)左(zuo)右就(jiu)足夠了。