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知名火鍋品牌，以黃記煌三汁燜鍋著稱，集餐飲連鎖加盟及飲食研究為一體的綜合性的餐飲連鎖管理企業，2021年4月被百勝中國控股收購

北京黃記(ji)煌餐飲管(guan)理有限責任公司是從事飲食(shi)研究、餐飲連鎖加盟及餐飲連鎖管(guan)理的平臺公司，其品牌黃記(ji)煌三汁燜鍋自(zi)2004年推向市(shi)場以來(lai)發展迅速。目前經營(ying)店面已達600多(duo)家，覆蓋了全國包(bao)括西(xi)藏在內的各個省、自(zi)治區的200多(duo)個城(cheng)市(shi)，并成功進軍海(hai)外市(shi)場。目前已在澳大利亞、加拿大、美國、印度尼西(xi)亞、泰國、馬來(lai)西(xi)亞等(deng)多(duo)個國家開(kai)設了十多(duo)家店面。

總(zong)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)多年來不斷進行公(gong)(gong)司(si)(si)(si)化管理體制的改革，北(bei)京黃記煌商貿有限責任(ren)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)負責各(ge)直營店、加盟店所需各(ge)類(lei)專(zhuan)用(yong)物資(zi)及(ji)專(zhuan)用(yong)調味品的營銷與配送。西北(bei)分(fen)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、華北(bei)分(fen)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、華南分(fen)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、華東分(fen)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)負責各(ge)管轄區域(yu)的市場(chang)開拓與管理，建(jian)立(li)了與總(zong)部公(gong)(gong)司(si)(si)(si)各(ge)職能部門相對接的一體化管理網絡(luo)。

北京黃(huang)(huang)記(ji)(ji)煌(huang)商貿有限(xian)責任公司生產總部(bu)負責生產加(jia)工黃(huang)(huang)記(ji)(ji)煌(huang)專(zhuan)用(yong)調味品(pin)，實現(xian)了工業化生產作(zuo)業，是集熬制(zhi)、灌(guan)裝(zhuang)和包裝(zhuang)為一體的(de)大型現(xian)代(dai)化生產中心，具備供(gong)應全部(bu)店(dian)面所需黃(huang)(huang)記(ji)(ji)煌(huang)專(zhuan)用(yong)調味品(pin)的(de)生產能力。黃(huang)(huang)記(ji)(ji)煌(huang)專(zhuan)用(yong)調味料日前通過了國家認(ren)證(zheng)機構進行的(de)ISO22000食品(pin)安全管理體系(xi)認(ren)證(zheng)、ISO9001質量管理體系(xi)認(ren)證(zheng)和危害分(fen)析與關(guan)鍵(jian)控制(zhi)點（HACCP）體系(xi)認(ren)證(zheng)，同時取得出口食品(pin)生產企業備案證(zheng)明。

黃記煌三汁燜鍋操(cao)作模(mo)式(shi)(shi)符(fu)合了(le)中國餐(can)飲發展的(de)趨勢，符(fu)合我國當前環境(jing)友(you)好型和資源節約型社會建(jian)設(she)以(yi)及食品安全的(de)需求。同時，它以(yi)中式(shi)(shi)餐(can)飲的(de)文化底蘊融匯西式(shi)(shi)餐(can)飲標(biao)準(zhun)化的(de)模(mo)式(shi)(shi)，形(xing)成標(biao)準(zhun)、統一、綠色、環保的(de)中餐(can)新局面，實(shi)現(xian)(xian)了(le)傳(chuan)統與現(xian)(xian)代、中餐(can)與西餐(can)、營養與低(di)碳的(de)結合；“三無理(li)念”（無廚師、無油煙、無原(yuan)材料(liao)重復(fu)使(shi)用）的(de)推行(xing)，使(shi)該餐(can)飲模(mo)式(shi)(shi)具備極強的(de)可(ke)復(fu)制性。

經(jing)過多年(nian)的(de)(de)發展，黃記煌公司在技(ji)術研發、品牌(pai)樹立(li)等各(ge)個方面均取得了矚目(mu)的(de)(de)成績，得到社會各(ge)界的(de)(de)認(ren)可(ke)，也奠定了在行(xing)業內的(de)(de)地位(wei)及影響力。

黃記(ji)(ji)煌將(jiang)繼續整合優勢資(zi)源(yuan)，借由從餐(can)飲企(qi)(qi)業(ye)(ye)走入新零售領(ling)域中(zhong)對(dui)味型研發的大量(liang)積累及(ji)不斷(duan)完(wan)善現代化(hua)標(biao)準復合型調(diao)味品(pin)生產(chan)中(zhong)心，發力(li)旗下新零售產(chan)品(pin)“黃記(ji)(ji)煌·一汁(zhi)成菜”，將(jiang)復合型調(diao)味品(pin)投入到C端(duan)消費者和B端(duan)餐(can)飲企(qi)(qi)業(ye)(ye)等多(duo)個渠道。通過新賽道增加企(qi)(qi)業(ye)(ye)營收效(xiao)益，使(shi)平臺(tai)具有強有力(li)的發展后(hou)勁(jing)。

2021年4月，百勝中國宣布，正式完成對黃記煌的控股權收購。收購完成后，百勝中國將成立中餐事業部，該事業部由三個核心中式餐飲品牌組成：小肥羊、東方既白和黃記煌。