始于1416年,中華老字號,國家非物質文化遺產,頗具知名度的餐飲服務連鎖品牌,以魯菜為基礎的國際餐飲名店,以其燜爐烤鴨在業內著稱
北(bei)(bei)京便宜(yi)(yi)(yi)坊烤(kao)鴨(ya)(ya)集團有(you)限公(gong)(gong)司是國(guo)有(you)控股餐飲集團。以(yi)燜爐烤(kao)鴨(ya)(ya)技藝(yi)獨樹(shu)一(yi)(yi)幟的(de)(de)“便宜(yi)(yi)(yi)坊烤(kao)鴨(ya)(ya)店(dian)”;建(jian)于清乾(qian)隆(long)三年(公(gong)(gong)元(yuan)1738年),乾(qian)隆(long)皇帝親賜(si)蝠頭匾的(de)(de)“都(dou)一(yi)(yi)處燒麥館”;建(jian)于清乾(qian)隆(long)五(wu)十(shi)年(公(gong)(gong)元(yuan)1785年),光(guang)緒皇帝御(yu)駕光(guang)臨的(de)(de)“壹條(tiao)龍飯(fan)莊”;建(jian)于清同(tong)治元(yuan)年(公(gong)(gong)元(yuan)1862年),以(yi)經(jing)(jing)營(ying)北(bei)(bei)京炒肝(gan)聞名的(de)(de)“天興居”;建(jian)于清宣(xuan)統二年(公(gong)(gong)元(yuan)1910年),以(yi)經(jing)(jing)營(ying)北(bei)(bei)京小(xiao)吃(chi)著稱的(de)(de)“錦馨豆汁(zhi)店(dian)”;建(jian)于民(min)國(guo)十(shi)一(yi)(yi)年(公(gong)(gong)元(yuan)1922年),經(jing)(jing)營(ying)佛家凈素(su)菜肴的(de)(de)“功德林(lin)素(su)菜飯(fan)莊”;建(jian)于民(min)國(guo)十(shi)五(wu)年(公(gong)(gong)元(yuan)1926年),以(yi)經(jing)(jing)營(ying)清真小(xiao)吃(chi)著稱的(de)(de)“錦芳小(xiao)吃(chi)店(dian)”;以(yi)經(jing)(jing)營(ying)宮廷風味的(de)(de)“御(yu)膳飯(fan)莊”;以(yi)川味為主的(de)(de),郭沫若先生(sheng)為餐廳題(ti)寫(xie)“力力”匾額的(de)(de)“力力豆花(hua)莊”;以(yi)經(jing)(jing)營(ying)老北(bei)(bei)京特(te)色(se)小(xiao)吃(chi)的(de)(de)“紅(hong)湖小(xiao)吃(chi)”等。 便宜(yi)(yi)(yi)坊集團擁有(you)非遺項(xiang)目10個,其中(zhong)便宜(yi)(yi)(yi)坊燜爐烤(kao)鴨(ya)(ya)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)、都(dou)一(yi)(yi)處燒麥制(zhi)作(zuo)技藝(yi)被列(lie)入(ru)“非物質(zhi)文化(hua)遺產(chan)保(bao)護名錄(lu)”。
集團(tuan)專注于走規模化(hua)(hua)(hua)、連鎖(suo)化(hua)(hua)(hua)、精細(xi)化(hua)(hua)(hua)、流程化(hua)(hua)(hua)、信息化(hua)(hua)(hua)經營轉型之路,提煉制作技術,創(chuang)(chuang)新(xin)特(te)色(se)菜肴,提升品(pin)牌價值(zhi),為打造(zao)具(ju)有中(zhong)國特(te)色(se)的餐飲文化(hua)(hua)(hua)企(qi)業,努(nu)力實現(xian)集團(tuan)又(you)好又(you)快發(fa)展(zhan)。現(xian)便(bian)(bian)(bian)宜坊(fang)集團(tuan)直營店和(he)連鎖(suo)店共31家(jia)(jia)門(men)店,合作店2家(jia)(jia),臺灣合資公司1家(jia)(jia)等;加盟(meng)店29家(jia)(jia),分(fen)布在北(bei)京、河北(bei)、天津、山西、山東等地。“八百(bai)(bai)年古都·六百(bai)(bai)年燜爐(lu)”,便(bian)(bian)(bian)宜坊(fang)秉承“便(bian)(bian)(bian)利(li)人(ren)民宜室(shi)宜家(jia)(jia)”的經營理念,在傳(chuan)承與創(chuang)(chuang)新(xin)中(zhong)發(fa)展(zhan)精品(pin)餐飲、綠色(se)餐飲、養生餐飲,不斷拓展(zhan)現(xian)代經營方式,持續發(fa)展(zhan)。積極適應新(xin)常(chang)態,為促進(jin)餐飲市場繁榮、滿(man)足百(bai)(bai)姓(xing)就餐需求(qiu),努(nu)力創(chuang)(chuang)造(zao)新(xin)的業績。