始于1416年,中華老字號,國家非物質文化遺產,頗具知名度的餐飲服務連鎖品牌,以魯菜為基礎的國際餐飲名店,以其燜爐烤鴨在業內著稱
北(bei)京(jing)(jing)便(bian)宜(yi)坊烤鴨(ya)集團(tuan)有(you)(you)限公司(si)是國有(you)(you)控股(gu)餐(can)飲集團(tuan)。以(yi)(yi)(yi)燜(men)爐烤鴨(ya)技(ji)藝獨樹(shu)一(yi)(yi)幟(zhi)的(de)“便(bian)宜(yi)坊烤鴨(ya)店”;建于清乾(qian)(qian)隆三年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)1738年(nian)(nian)(nian)),乾(qian)(qian)隆皇帝(di)親賜蝠頭匾的(de)“都一(yi)(yi)處燒麥館”;建于清乾(qian)(qian)隆五十(shi)年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)1785年(nian)(nian)(nian)),光緒皇帝(di)御(yu)駕光臨的(de)“壹條龍(long)飯莊”;建于清同治元(yuan)年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)1862年(nian)(nian)(nian)),以(yi)(yi)(yi)經(jing)營北(bei)京(jing)(jing)炒肝聞名的(de)“天興居”;建于清宣(xuan)統二(er)年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)1910年(nian)(nian)(nian)),以(yi)(yi)(yi)經(jing)營北(bei)京(jing)(jing)小吃著(zhu)稱的(de)“錦馨(xin)豆(dou)汁店”;建于民(min)國十(shi)一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)1922年(nian)(nian)(nian)),經(jing)營佛家凈(jing)素(su)菜肴的(de)“功德(de)林(lin)素(su)菜飯莊”;建于民(min)國十(shi)五年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)1926年(nian)(nian)(nian)),以(yi)(yi)(yi)經(jing)營清真小吃著(zhu)稱的(de)“錦芳小吃店”;以(yi)(yi)(yi)經(jing)營宮廷風味的(de)“御(yu)膳飯莊”;以(yi)(yi)(yi)川味為主的(de),郭沫若(ruo)先生為餐(can)廳題(ti)寫“力(li)(li)力(li)(li)”匾額的(de)“力(li)(li)力(li)(li)豆(dou)花莊”;以(yi)(yi)(yi)經(jing)營老北(bei)京(jing)(jing)特(te)色小吃的(de)“紅湖(hu)小吃”等(deng)。 便(bian)宜(yi)坊集團(tuan)擁有(you)(you)非(fei)遺(yi)項目10個,其(qi)中便(bian)宜(yi)坊燜(men)爐烤鴨(ya)制作技(ji)藝、都一(yi)(yi)處燒麥制作技(ji)藝被列(lie)入“非(fei)物質文化遺(yi)產保護名錄”。
集團(tuan)(tuan)專(zhuan)注(zhu)于走規模化(hua)、連鎖(suo)化(hua)、精細化(hua)、流程化(hua)、信息化(hua)經(jing)(jing)營(ying)轉型之路,提煉(lian)制作技術,創(chuang)(chuang)新特色菜肴,提升品牌價值,為打造具(ju)有中(zhong)國特色的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)文化(hua)企業(ye),努(nu)力實現(xian)集團(tuan)(tuan)又好(hao)又快(kuai)發(fa)展(zhan)。現(xian)便(bian)宜(yi)(yi)坊集團(tuan)(tuan)直營(ying)店(dian)和連鎖(suo)店(dian)共31家門(men)店(dian),合(he)作店(dian)2家,臺灣合(he)資(zi)公司1家等(deng);加盟店(dian)29家,分布(bu)在北京(jing)、河北、天津、山西、山東等(deng)地。“八(ba)百年古都·六百年燜爐”,便(bian)宜(yi)(yi)坊秉(bing)承(cheng)“便(bian)利人民宜(yi)(yi)室宜(yi)(yi)家”的(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)理念(nian),在傳(chuan)承(cheng)與創(chuang)(chuang)新中(zhong)發(fa)展(zhan)精品餐(can)(can)飲(yin)、綠色餐(can)(can)飲(yin)、養生(sheng)餐(can)(can)飲(yin),不斷拓展(zhan)現(xian)代經(jing)(jing)營(ying)方式,持續發(fa)展(zhan)。積極適應新常態(tai),為促進餐(can)(can)飲(yin)市場繁榮、滿足百姓就餐(can)(can)需求,努(nu)力創(chuang)(chuang)造新的(de)(de)業(ye)績。