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創建于1966年，中式禽類食品專業化公司，主要從事鴨肉熟制品的研發、生產加工和銷售的現代民營企業

100多年前，當清朝文人(ren)(ren)張通(tong)之在(zai)《白門食(shi)譜》中寫下“金陵八月(yue)時節，鹽水(shui)鴨著名，人(ren)(ren)人(ren)(ren)以為肉內有(you)桂花香也”，恐怕也沒有(you)想到，這段美食(shi)典籍能夠孕(yun)育出“桂花鴨”品牌。

將歷史(shi)的(de)鏡頭拉(la)回到1966年，新街口的(de)國營南京腌臘鹵菜商店是“桂花鴨(ya)”的(de)發源地(di)。其(qi)后(hou)，桂花鴨(ya)人努力挖掘南京鹽水(shui)鴨(ya)的(de)歷史(shi)文化(hua)底蘊，并于(yu)1982年正(zheng)式注冊“桂花”商標，帶領(ling)第一代創(chuang)業者(zhe)開啟了“桂花鴨(ya)”的(de)發展之(zhi)路。

走過坎(kan)坷(ke)崢嶸的(de)(de)初創歲月，歷經集團合(he)并、產權制度(du)改(gai)革(ge)等重(zhong)要變遷，如今的(de)(de)南京桂(gui)花鴨（集團）有限公司，已經發展(zhan)成為集養殖、生產加工、物流配送(song)和連鎖經營于一體的(de)(de)現(xian)代(dai)民營企業。

立(li)足于國內(nei)專(zhuan)業化食品(pin)(pin)制造商的(de)發展(zhan)定(ding)位，集團旗(qi)下已建(jian)立(li)6家(jia)子公司和(he)多線品(pin)(pin)牌，年加工桂(gui)花鴨(ya)近1000萬(wan)只。營銷網絡輻射長三角地區和(he)國內(nei)主要城市，建(jian)立(li)了(le)對(dui)香(xiang)港(gang)出(chu)口業務和(he)跨國貿(mao)易(yi)。