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始于1966年，中華老字號品牌，集產供、銷售于一體的現代化食品企業，主營鹽水鴨、板鴨、烤鴨等南京特色食品

100多(duo)年前，當(dang)清朝文(wen)人(ren)張通(tong)之(zhi)在《白門食(shi)譜(pu)》中(zhong)寫下(xia)“金陵(ling)八月時節，鹽水(shui)鴨(ya)著(zhu)名，人(ren)人(ren)以為肉內有桂(gui)花香(xiang)也(ye)”，恐怕也(ye)沒有想到(dao)，這段美食(shi)典(dian)籍能夠孕(yun)育出(chu)“桂(gui)花鴨(ya)”品(pin)牌。

將歷史的(de)鏡頭拉回到1966，新(xin)街口的(de)國營南(nan)京腌(a)臘鹵菜商店是“桂花(hua)(hua)鴨”的(de)發源地。其(qi)后，桂花(hua)(hua)鴨人努(nu)力挖(wa)掘南(nan)京鹽(yan)水(shui)鴨的(de)歷史文化(hua)底蘊，并于1982年正(zheng)式(shi)注冊“桂花(hua)(hua)”商標，帶領一代創業者(zhe)開啟了“桂花(hua)(hua)鴨”的(de)發展之(zhi)路(lu)。

走過坎坷崢嶸(rong)的(de)初創(chuang)歲月，歷經集(ji)團(tuan)合并、產權制度改革等重(zhong)要變遷，如今的(de)南京桂花鴨（集(ji)團(tuan)）有(you)限公(gong)司(si)，已(yi)經發展(zhan)成(cheng)為集(ji)養殖(zhi)、生(sheng)產加工、物流配送和連鎖經營于(yu)一體的(de)現代民(min)營企業。

立(li)足于國(guo)(guo)內專(zhuan)業化食品(pin)制造商的(de)發(fa)展(zhan)定(ding)位，集團旗下已(yi)建立(li)6家子公司和(he)多線(xian)品(pin)牌,年加工桂花(hua)鴨近(jin)1000萬只。產(chan)品(pin)獲得國(guo)(guo)家“綠色(se)食品(pin)”認(ren)定(ding)。營銷網絡輻(fu)射長三角地區和(he)國(guo)(guo)內主(zhu)要城市，建立(li)了對香(xiang)港出口業務和(he)跨國(guo)(guo)貿易。