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都一處燒麥館始(shi)建于清乾隆三年(nian)（公元1738年(nian)），2002年(nian)加入(ru)便宜坊集團。

相傳，乾(qian)(qian)隆(long)(long)十七年(nian)（公(gong)元1752年(nian)）除夕，乾(qian)(qian)隆(long)(long)皇帝到通州微服私訪，回(hui)宮途經前(qian)(qian)門大(da)街，腹中(zhong)饑渴(ke)，此(ci)時所有商(shang)鋪都(dou)已打烊，惟王記酒鋪仍掌燈營(ying)業(ye)，乾(qian)(qian)隆(long)(long)便帶隨(sui)從(cong)進店(dian)用餐，因酒醇菜(cai)香(xiang)，便龍心大(da)悅(yue)。當聽掌柜(ju)說此(ci)店(dian)還沒字(zi)號時，乾(qian)(qian)隆(long)(long)帝感(gan)慨道：“這個(ge)時候(hou)，京都(dou)只有你一家營(ying)業(ye)，就(jiu)叫‘都(dou)一處(chu)’吧！”回(hui)宮后，乾(qian)(qian)隆(long)(long)御筆親書“都(dou)一處(chu)”，并(bing)派人精制成蝠頭(tou)匾(bian)，由太監送到店(dian)里。天子臨(lin)駕(jia)，又賜牌匾(bian)，都(dou)一處(chu)便名(ming)聲大(da)震，從(cong)此(ci)名(ming)人雅士、官(guan)府(fu)要員(yuan)紛(fen)紛(fen)前(qian)(qian)來聚(ju)宴(yan)，生意(yi)日漸興隆(long)(long)。

在(zai)近三(san)百(bai)年的經營中，都一處不(bu)僅因(yin)乾隆(long)帝賜匾(bian)而聞名，更有技(ji)藝絕(jue)活“都一處燒麥”吸引著五洲(zhou)四海的賓朋佳(jia)客，還曾東(dong)渡(du)扶桑，在(zai)日本傳授(shou)。

都一處蝠頭匾的來歷

乾(qian)(qian)隆十七年(nian)（公元1752年(nian)）除(chu)夕(xi)，乾(qian)(qian)隆皇帝到通州微服私訪(fang)，回宮途經(jing)前(qian)門大(da)街，腹中饑(ji)渴，但此(ci)時各商(shang)鋪(pu)已(yi)經(jing)打(da)烊，惟王記酒鋪(pu)仍掌燈營(ying)業(ye)，乾(qian)(qian)隆便帶隨從進店(dian)用(yong)餐(can)，因酒醇(chun)菜香，使(shi)龍心(xin)大(da)悅。聽掌柜(ju)說此(ci)店(dian)還沒字號時，乾(qian)(qian)隆帝感慨道：“這個時候，京都(dou)(dou)只有你一(yi)家營(ying)業(ye)，就叫(jiao)‘都(dou)(dou)一(yi)處’吧！”回宮后，乾(qian)(qian)隆御筆親書“都(dou)(dou)一(yi)處”，并派人(ren)精(jing)制成蝠頭匾(bian)，由(you)太監(jian)送到店(dian)里。天(tian)子臨駕，又(you)賜牌匾(bian)，都(dou)(dou)一(yi)處名聲大(da)震，名人(ren)雅士、官府要員紛(fen)紛(fen)前(qian)來聚宴，生意(yi)一(yi)天(tian)比(bi)一(yi)天(tian)興隆。