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都一處燒麥館始(shi)建于清乾隆三年(nian)（公元1738年(nian)），2002年(nian)加入便宜坊(fang)集團。

相傳，乾(qian)隆(long)十七年(nian)（公元1752年(nian)）除夕，乾(qian)隆(long)皇(huang)帝到通州微服私訪，回宮途經前(qian)門(men)大(da)街，腹中饑(ji)渴，此(ci)時(shi)(shi)所有(you)(you)商(shang)鋪(pu)都已(yi)打烊，惟王記酒鋪(pu)仍掌燈營業，乾(qian)隆(long)便(bian)帶(dai)隨從(cong)進店用餐，因酒醇菜香，便(bian)龍心大(da)悅(yue)。當(dang)聽掌柜(ju)說此(ci)店還沒(mei)字號時(shi)(shi)，乾(qian)隆(long)帝感慨道(dao)：“這個時(shi)(shi)候，京都只有(you)(you)你一家營業，就叫(jiao)‘都一處(chu)(chu)’吧！”回宮后，乾(qian)隆(long)御(yu)筆親書“都一處(chu)(chu)”，并派人精(jing)制成蝠頭匾，由太監(jian)送到店里。天子(zi)臨(lin)駕，又賜牌匾，都一處(chu)(chu)便(bian)名聲大(da)震，從(cong)此(ci)名人雅士、官府要員(yuan)紛紛前(qian)來聚宴，生意日漸興隆(long)。

在(zai)近三(san)百年的(de)經營中，都一處(chu)不僅因乾隆(long)帝賜匾而聞名，更(geng)有技(ji)藝絕活“都一處(chu)燒麥”吸引著五洲四海的(de)賓朋佳客(ke)，還曾東渡(du)扶桑，在(zai)日(ri)本傳授。

都一處蝠頭匾的來歷

乾(qian)隆十(shi)七年(nian)（公(gong)元(yuan)1752年(nian)）除夕，乾(qian)隆皇帝到通州(zhou)微(wei)服私訪，回(hui)宮途經(jing)(jing)前(qian)門大街，腹中饑(ji)渴，但(dan)此時(shi)各商鋪已經(jing)(jing)打烊(yang)，惟王記酒(jiu)鋪仍掌燈營業，乾(qian)隆便帶隨從進店(dian)用餐，因酒(jiu)醇菜香，使龍心大悅。聽掌柜(ju)說(shuo)此店(dian)還沒(mei)字(zi)號時(shi)，乾(qian)隆帝感慨道：“這個時(shi)候(hou)，京都(dou)只有你一家營業，就叫‘都(dou)一處(chu)’吧！”回(hui)宮后(hou)，乾(qian)隆御(yu)筆親書“都(dou)一處(chu)”，并(bing)派人精制(zhi)成蝠頭匾，由太監送到店(dian)里。天(tian)子臨駕(jia)，又賜牌匾，都(dou)一處(chu)名(ming)聲大震，名(ming)人雅士(shi)、官府要員紛紛前(qian)來(lai)聚宴，生意一天(tian)比(bi)一天(tian)興隆。