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始于1993年，以拉面為特色，將傳統餐飲與現代快餐相結合的中式快餐品牌

馬蘭拉面快(kuai)(kuai)餐連(lian)鎖有限責任(ren)公司，成立于1996年，在中國(guo)傳統飲(yin)食文化的(de)基礎上，借鑒了現(xian)代快(kuai)(kuai)餐簡(jian)捷、明快(kuai)(kuai)的(de)風格(ge)，形成了中國(guo)傳統餐飲(yin)與現(xian)代快(kuai)(kuai)餐相結合的(de)中式快(kuai)(kuai)餐模式。

馬蘭拉(la)面源于中國甘肅(su)蘭州傳(chuan)統手工(gong)面食，因(yin)其營養(yang)豐富，風味獨(du)特，方(fang)便快捷而深(shen)受消費者喜愛。

自(zi)二(er)十世(shi)紀九十年代起，馬蘭拉(la)面(mian)就開始從(cong)事手工(gong)拉(la)面(mian)的(de)快餐化研究，從(cong)原料選定、營養配方、工(gong)藝改(gai)造、設(she)備設(she)計、物流配送(song)、CIS等方面(mian)進行(xing)開發建(jian)設(she)，1993年正式(shi)在蘭州建(jian)店。

百余年(nian)前，清末回民馬保子(zi)在傳統拉面(mian)的基礎上，開創了蘭州(zhou)拉面(mian)這一新種類的面(mian)食。而后，經(jing)過不斷的改良，拉面(mian)成(cheng)為(wei)蘭州(zhou)人民生(sheng)活中(zhong)不可或缺的組成(cheng)部分，牛肉拉面(mian)漸漸形(xing)成(cheng)湯清、蘿卜白(bai)(bai)、辣椒(jiao)紅、香菜蒜苗綠(lv)和(he)面(mian)條黃的特色，也就(jiu)是人們(men)常說的“一清、二白(bai)(bai)、三紅、四綠(lv)、五黃”。

三十(shi)年前，馬(ma)(ma)蘭拉(la)(la)面創(chuang)始人任建新先生在(zai)蘭州賣出了(le)第(di)一碗馬(ma)(ma)蘭拉(la)(la)面，受到當地食客的(de)一致(zhi)追(zhui)捧。1996年，馬(ma)(ma)蘭正式遷址(zhi)入京，創(chuang)建“馬(ma)(ma)蘭拉(la)(la)面”品牌。正如浩(hao)瀚貧瘠的(de)千里戈(ge)壁孕育的(de)馬(ma)(ma)蘭之花的(de)堅忍(ren)和(he)淡雅， 無數(shu)馬(ma)(ma)蘭人正用他們晶瑩的(de)汗(han)水(shui)默(mo)默(mo)地滋潤著“馬(ma)(ma)蘭拉(la)(la)面”這朵幸福之花。