芒果视频下载

蘭州牛肉面，西北特色小吃，以“湯鏡者清、肉爛者香、面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”的產品特點受到消費者的喜愛

蘭州牛肉面(mian)，是(shi)甘肅省蘭州地區的(de)(de)(de)風味小吃，隨之而來的(de)(de)(de)牛肉面(mian)加(jia)盟更是(shi)做到了祖(zu)國的(de)(de)(de)大江南。它以“湯鏡者(zhe)(zhe)清，肉爛(lan)者(zhe)(zhe)香(xiang)，面(mian)細者(zhe)(zhe)精”的(de)(de)(de)獨特風味和(he)“一(yi)(yi)清二白(bai)(bai)(bai)三(san)紅(hong)四綠”，一(yi)(yi)清（湯清）、二白(bai)(bai)(bai)（蘿卜(bu)白(bai)(bai)(bai)）、三(san)紅(hong)（辣椒(jiao)油(you)紅(hong)）、四綠（香(xiang)菜(cai)、蒜苗綠），贏得了國內(nei)乃(nai)至全世(shi)界(jie)顧客的(de)(de)(de)好評。

坊間傳(chuan)說，蘭(lan)(lan)州(zhou)牛(niu)肉(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)(mian)起(qi)源于(yu)(yu)唐代。目(mu)前有史料記載的(de)(de)(de)(de)是(shi)蘭(lan)(lan)州(zhou)牛(niu)肉(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)(mian)始(shi)于(yu)(yu)清朝嘉慶年間，創始(shi)人(ren)：陳維精。經(jing)(jing)后(hou)人(ren)傳(chuan)承改進(jin)，以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香(xiang)菜蒜苗)五黃(面(mian)(mian)(mian)條黃亮)”統一了蘭(lan)(lan)州(zhou)牛(niu)肉(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)標準。其制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)五大(da)步驟無論從(cong)選料、和面(mian)(mian)(mian)、餳面(mian)(mian)(mian)，還(huan)是(shi)溜條和拉(la)面(mian)(mian)(mian)，都巧妙地運用了所含成分的(de)(de)(de)(de)物理性能，即面(mian)(mian)(mian)筋蛋白質的(de)(de)(de)(de)延(yan)伸性和彈性。是(shi)蘭(lan)(lan)州(zhou)頗具特(te)色的(de)(de)(de)(de)大(da)眾化經(jing)(jing)濟小吃。