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始于1985年日本，享譽國際的日式拉面品牌，白丸元味和赤丸新味是其經典之作，博多一風堂拉面有口感煙韌、爽口彈牙的特點

源自日(ri)本(ben)九州(zhou)島福岡拉(la)面之都博多(duo)的一(yi)風堂于(yu)1985年10月(yue)16日(ri)開業(ye)，由享譽(yu)(yu)國(guo)際的神級(ji)拉(la)面大王河(he)原(yuan)成美(mei)(Shigemi Kawahara)一(yi)手創立，多(duo)年來雄踞人氣(qi)拉(la)面店榜首(shou)，在1995至1998年間，TV Tokyo制(zhi)作的「TV Champion – 拉(la)面職業(ye)選手錦(jin)標賽」中獲得贊譽(yu)(yu)。此外(wai)，河(he)原(yuan)成美(mei)于(yu)2005年榮(rong)獲「拉(la)面大王」的美(mei)譽(yu)(yu)，并于(yu)拉(la)面名(ming)人堂中獲得席位。

一(yi)風堂(tang)的(de)豬(zhu)骨湯底選用不(bu)同部分的(de)豬(zhu)骨熬成(cheng)，經(jing)過多重烹調工序，才能泡制出豬(zhu)骨味濃郁的(de)湯底，切合顧客口味。面(mian)條方(fang)面(mian)則以秘制面(mian)粉配方(fang)制成(cheng)，口感煙韌(ren)，爽(shuang)口彈(dan)牙，同時參(can)照日本傳統講究(jiu)的(de)粗細度，令一(yi)風堂(tang)拉面(mian)帶出創新口味之余，不(bu)失日本拉面(mian)傳統風味。

一(yi)風堂以(yi)顏色命名湯(tang)底－赤(chi)丸(wan)新味及(ji)白丸(wan)元味，此舉旋即成(cheng)為(wei)拉面(mian)業界(jie)的指標，各拉面(mian)店均爭相仿效。

一風堂目(mu)前的(de)全球分(fen)店(dian)超過了(le)120間，除日(ri)本(ben)本(ben)土(tu)以(yi)外，足跡遍布各國際大都市，其中包括(kuo)紐(niu)約(yue)、悉尼、新加坡、吉隆坡、首爾、臺北、香港(gang)，天天坐無(wu)虛席，即(ji)使(shi)需(xu)要排(pai)隊(dui)等候多個小時，仍吸(xi)引大批(pi)慕名而至的(de)顧(gu)客。顧(gu)客群(qun)中不乏許(xu)多國際紅(hong)人名星。

風(feng)堂秉(bing)承(cheng)「堅(jian)守傳統(tong)?不(bu)斷創新(xin)」的宗(zong)旨(zhi)，為(wei)顧客(ke)(ke)提(ti)供結(jie)合了(le)上(shang)乘(cheng)新(xin)鮮食(shi)材、日本傳統(tong)烹調方法、拉面(mian)制作工序、秘制湯(tang)底(di)，將日本正(zheng)宗(zong)的拉面(mian)帶給中國食(shi)客(ke)(ke)。2012年，一風(feng)堂正(zheng)式(shi)登陸中國大陸，在上(shang)海(hai)、廣(guang)州、深圳、北京、成都等各大城市獲(huo)得(de)贊譽。