秉承爐端燒新鮮現烤烹飪傳統的連鎖日料品牌,以炭烤金吉魚/帝王蟹/高級和牛等菜品而著稱
「爐(lu)匠」意(yi)指(zhi)廚(chu)藝精(jing)湛的爐(lu)端(duan)燒(shao)料(liao)理師,2011年首度落戶上海浦東陸家嘴ifc國金中(zhong)心4樓。
秉承爐(lu)端燒新(xin)鮮現烤(kao)的(de)烹飪(ren)傳統,爐(lu)匠日籍料理(li)長堅持只選新(xin)鮮食材(cai)、受(shou)熱均勻的(de)上品備長炭,烹飪(ren)過程中(zhong)僅添加海鹽(yan)提味,力求誘出食材(cai)原味,倡導(dao)飲食健康安全。
熊(xiong)熊(xiong)炭火(huo)邊插滿(man)了(le)各類新鮮魚貝、有機蔬果,料理師(shi)不時翻(fan)移爐(lu)邊烤(kao)物(wu),以木槳將鮮嫩(nen)出(chu)爐(lu)飄著炭火(huo)余香的(de)烤(kao)物(wu)呈遞給(gei)圍(wei)坐在烤(kao)臺邊的(de)食(shi)客(ke)們。伴隨店內活力歡騰的(de)陣陣吆喝,賓客(ke)間互動(dong)更為熱忱,再佐以一杯優質(zhi)清(qing)酒,心情大好之(zhi)余,食(shi)物(wu)也變得(de)愈(yu)加美味了(le)。