開(kai)壽(shou)司店不需(xu)要(yao)很大的(de)(de)店鋪(pu)(pu)面積(ji)，但裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)(huang)需(xu)要(yao)用(yong)心一點，這樣能(neng)夠給消費者(zhe)更好的(de)(de)用(yong)餐體驗，也能(neng)提升(sheng)店鋪(pu)(pu)的(de)(de)品質和(he)口碑。除了(le)店鋪(pu)(pu)租金(jin)和(he)裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)(huang)之外，經營者(zhe)還需(xu)要(yao)購入相關的(de)(de)設(she)備(bei)以及聘請人員，保守估計(ji)開(kai)壽(shou)司店需(xu)要(yao)5-10萬元(yuan)。

根據(ju)中(zhong)(zhong)國(guo)連鎖經(jing)營協會分析報告(gao)，我們可以知道，現今(jin)市場上(shang)的(de)(de)各類零(ling)售門店中(zhong)(zhong)，毛利(li)高的(de)(de)是餐飲門店，各類餐飲店的(de)(de)平(ping)均利(li)潤(run)在(zai)53%左右，而在(zai)其中(zhong)(zhong)，壽司店作為健康速食，自然是白領(ling)上(shang)班族(zu)喜愛的(de)(de)飲食之一，所以，壽司店的(de)(de)利(li)潤(run)遠在(zai)平(ping)均利(li)潤(run)之上(shang)。據(ju)悉，其利(li)潤(run)可達到(dao)60-70%。

1、衛生許可證：衛(wei)生(sheng)許可(ke)證(zheng)是開餐(can)飲店手續最重要的證(zheng)書，沒有(you)衛(wei)生(sheng)許可(ke)證(zheng)的餐(can)廳(ting)是嚴(yan)禁營(ying)業的。衛(wei)生(sheng)許可(ke)證(zheng)可(ke)以在小吃店所(suo)在地的衛(wei)生(sheng)防疫站辦理，經營(ying)者需要提供相關店鋪平面設計圖供審查修改。

2、工商登記證：工商(shang)登(deng)(deng)記是商(shang)鋪取得合法經營(ying)資格的(de)(de)必要(yao)法律程序，新成立的(de)(de)壽司店應(ying)到所在地主(zhu)管的(de)(de)工商(shang)局辦理開餐飲店手續中(zhong)的(de)(de)開業登(deng)(deng)記。

3、稅務登記證：壽司店在領取營業執照之日(ri)起(qi)30日(ri)內，需要向主(zhu)管(guan)(guan)稅(shui)務(wu)機(ji)關申報辦理(li)稅(shui)務(wu)登記(ji)。在主(zhu)管(guan)(guan)稅(shui)務(wu)機(ji)關領取稅(shui)務(wu)登記(ji)表并如實填寫。

4、其他手續：除了需要辦理衛生許可證、工商登記證和稅務登記證之外，壽司店還需要走一遍環保審批、消防審批等審批程序，不同地區的審批程序各不相同，經營者可以登錄當地政務中心網站進行咨詢。

1、大型電飯煲

壽(shou)司(si)最重要(yao)(yao)的(de)食(shi)材就是壽(shou)司(si)飯了，所以想開壽(shou)司(si)店的(de)朋友一定要(yao)(yao)買(mai)一個(ge)又(you)大(da)又(you)好的(de)電飯煲，這樣煮出來(lai)(lai)的(de)米飯才(cai)會(hui)又(you)多又(you)香，做出來(lai)(lai)的(de)壽(shou)司(si)也會(hui)更加好吃。

2、保溫桶

做壽司(si)的(de)米飯一般(ban)溫度要掌控在40度左右，所以需要備上一個保(bao)溫桶保(bao)持米飯的(de)溫度，這樣做出(chu)來的(de)壽司(si)就能到達到最佳食用(yong)效(xiao)果(guo)。

3、砧板

壽(shou)司除了(le)米(mi)飯之外還(huan)會準(zhun)備(bei)一些其(qi)(qi)他的(de)食材，如(ru)金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)(yu)壽(shou)司等就(jiu)需要使用新鮮的(de)金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)(yu)，這時候就(jiu)需要準(zhun)備(bei)一塊砧板來處理金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)(yu)或其(qi)(qi)他食材了(le)。

4、冰箱

現在(zai)的(de)海鮮壽司非常(chang)受到消(xiao)費者歡迎，吃(chi)完壽司之(zhi)后也會準備(bei)水果(guo)(guo)來(lai)解膩(ni)，所以(yi)(yi)準備(bei)一個冰箱可(ke)以(yi)(yi)良好(hao)地(di)保存海鮮水產(chan)和(he)水果(guo)(guo)。

5、操作臺

有的(de)客人喜歡看(kan)著壽(shou)(shou)司師傅手(shou)工(gong)制作(zuo)(zuo)(zuo)壽(shou)(shou)司的(de)過程，有一臺干凈整潔的(de)操作(zuo)(zuo)(zuo)臺能讓師傅操作(zuo)(zuo)(zuo)得更加順手(shou)，也會讓顧(gu)客覺得這家店十分專業。

6、壽司工具

做壽司需要用到一定專業的工具，壽司刀、壽司竹簾都有講究。一般來說做壽司需要準備碗勺、保鮮膜、壽司竹簾、壽司刀、壽司碟。詳細>>

和味壽司、濃情壽司、甜恬壽司、緣綠壽司、新感覺壽司店、漫櫻壽司店、紅月亮壽司店、新流派壽司店、尚品村壽司店、櫻花、櫻島、笨仔、六本木、小丸子、菊櫻、福祿壽司、富士壽司、三色鹽壽司、皇家壽司、冰島之戀、千葉壽司店、櫻花回轉壽司店、司喜屋、一合日、魚躍、櫻落等。詳細>>

1、大型社區周圍

大型社區(qu)周(zhou)圍的人(ren)流量非常多，而且(qie)人(ren)群相對比(bi)較(jiao)(jiao)集(ji)中，經濟(ji)消(xiao)費水平比(bi)較(jiao)(jiao)接近，適(shi)(shi)合培(pei)養(yang)固定消(xiao)費群眾，而且(qie)適(shi)(shi)合打造口碑，送(song)外賣(mai)的速度(du)也(ye)會(hui)變(bian)快。

2、車站附近

像火車(che)站(zhan)、汽車(che)站(zhan)等人流量大(da)的(de)地方也非(fei)常(chang)適合開壽(shou)司(si)店(dian)，因為壽(shou)司(si)可以(yi)提前制作出(chu)來(lai)，而(er)且比較飽腹(fu)，所以(yi)有(you)的(de)旅客(ke)會用壽(shou)司(si)來(lai)充饑。開在車(che)站(zhan)附(fu)近是一(yi)個不錯(cuo)的(de)選擇。

3、學校附近

學校附近總是會聚集非(fei)常多的小吃店(dian)，而學生們(men)也喜歡嘗試新鮮的食物，開一(yi)家壽司店(dian)在學校附近，只要(yao)足(zu)夠好吃，就(jiu)會吸引一(yi)大波(bo)學生前來光顧。

4、商業中心區

商(shang)(shang)業(ye)中心(xin)(xin)區(qu)(qu)(qu)的(de)壽司店可以(yi)做的(de)相對(dui)比較高端一(yi)點(dian)，在鬧市中取靜。出入商(shang)(shang)業(ye)中心(xin)(xin)區(qu)(qu)(qu)的(de)都(dou)是高級白領，他們(men)能夠花更多的(de)錢去(qu)追求(qiu)享受和美，所(suo)以(yi)開一(yi)家高級壽司店在商(shang)(shang)業(ye)中心(xin)(xin)區(qu)(qu)(qu)也是一(yi)個不錯(cuo)的(de)選擇。

1、壽司店的(de)餐桌色彩的(de)搭配要和諧。

2、壽司店店鋪內(nei)可以(yi)使(shi)用木質桌椅，這樣看起來更有風味(wei)，也可以(yi)使(shi)用西式快餐店的(de)卡式桌椅，這樣可以(yi)最大限度利用店鋪的(de)空間。

3、操作臺和廚具(ju)盡可能選用不(bu)銹鋼制品，能夠給顧客(ke)一種(zhong)衛生(sheng)干凈的印象。

4、廚房(fang)和餐廳的裝修(xiu)布置盡量采用同(tong)色系布置，這樣有(you)一種高級感，同(tong)時(shi)可以(yi)選(xuan)用一兩個裝飾小要(yao)點，凸(tu)顯(xian)店鋪的與(yu)眾不同(tong)。

5、店(dian)內的(de)裝潢做好后，店(dian)鋪的(de)廣告(gao)(gao)招牌(pai)也非(fei)常重(zhong)要，廣告(gao)(gao)招牌(pai)可以做得(de)顯眼一點，這樣更加能奪(duo)人眼球。

【日式壽司店設計說明】

1、按城市分

①北上廣(guang)深(shen)：200㎡大約需要(yao)61.35萬元。

②省會(hui)城市(shi)：180㎡大約需要45.4萬元。

③地級城(cheng)市：140㎡大約需要30.07萬元。

④縣級城市：100㎡大約需要20.85萬元。

2、按店型分

①形象(xiang)店：20㎡大約需要11.71萬元。

②標準店：15㎡大約(yue)需要8.64萬元。

③創業店：10㎡大約需要5.59萬元。詳細>>

1、每逢節日活動，就到(dao)了網購達人們(men)大展身手(shou)的時(shi)候了，然而面(mian)對五花八門的商品、參(can)差不齊的價格(ge)卻(que)不知(zhi)如何(he)下(xia)手(shou)？

2、每逢節日(ri)活動，就到(dao)了網購達人們大展身手的(de)時候了，然(ran)而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

1、店面環境

一個餐(can)飲店的(de)店內環境衛生是非常重(zhong)要的(de)，食客們對(dui)于自己即將進(jin)食的(de)地方(fang)，首要關(guan)注(zhu)的(de)就是是否(fou)(fou)干凈，然后才(cai)會(hui)決定(ding)是否(fou)(fou)進(jin)來品嘗。

2、出餐率

壽司的制作速度是比較快的，所以在制作時千萬不能拖(tuo)沓，不要讓顧客等到失去(qu)耐心，這樣很容易丟失顧客。

3、適當活動

店鋪經營久了(le)，對一(yi)些(xie)(xie)老顧客來說好像失(shi)去了(le)新(xin)(xin)意，此(ci)時(shi)可以(yi)推(tui)出一(yi)些(xie)(xie)相關的(de)活動或新(xin)(xin)品，這樣既可以(yi)吸引(yin)新(xin)(xin)顧客的(de)眼光(guang)，也能重新(xin)(xin)引(yin)發熟客的(de)興趣。

4、注重產品

要保證產品的美味，又要保證其健康(kang)有營養，這(zhe)樣才(cai)能即抓(zhua)住食(shi)客(ke)的胃(wei)，又留住食(shi)客(ke)的心。

食材：雞(ji)蛋、蘋果醋(cu)、蟹籽、紫菜、白飯。

做法：

1、白(bai)飯(fan)放(fang)涼備用。可(ke)以適量在(zai)白(bai)飯(fan)中放(fang)進蘋(pin)果(guo)醋，攪拌(ban)均(jun)勻。

2、打勻蛋(dan)液，用平底鍋煎一(yi)個平整(zheng)的(de)荷包蛋(dan)。

3、洗(xi)凈雙手(shou)，然(ran)后用冷開水打濕手(shou)掌以(yi)防(fang)飯(fan)粒(li)粘(zhan)手(shou)，抓適(shi)量的飯(fan)捏成四四方(fang)方(fang)的樣子(zi)。

4、把(ba)煎好(hao)的(de)(de)雞蛋切成整齊(qi)的(de)(de)樣子，然(ran)后放在飯(fan)團上(shang)，用紫(zi)菜綁住它們，即可食用。

【壽司醋的做法】

【壽司醬油怎么調配 】