開(kai)壽(shou)(shou)司店(dian)(dian)不需(xu)(xu)要(yao)很(hen)大的店(dian)(dian)鋪(pu)面積，但裝(zhuang)潢(huang)需(xu)(xu)要(yao)用心一點，這樣能夠給消(xiao)費者(zhe)更好的用餐體驗，也能提升店(dian)(dian)鋪(pu)的品質和口(kou)碑。除了店(dian)(dian)鋪(pu)租(zu)金和裝(zhuang)潢(huang)之(zhi)外，經營(ying)者(zhe)還需(xu)(xu)要(yao)購(gou)入相關(guan)的設備以及聘請(qing)人員，保守估計開(kai)壽(shou)(shou)司店(dian)(dian)需(xu)(xu)要(yao)5-10萬元。

根據中(zhong)國連(lian)鎖(suo)經營協會分析報告，我們可(ke)以(yi)知道，現今市場上(shang)(shang)的(de)各類零售門店(dian)(dian)中(zhong)，毛利(li)高(gao)的(de)是(shi)餐飲門店(dian)(dian)，各類餐飲店(dian)(dian)的(de)平均利(li)潤(run)在53%左右，而在其中(zhong)，壽司店(dian)(dian)作(zuo)為健(jian)康速(su)食，自然是(shi)白領上(shang)(shang)班族喜(xi)愛(ai)的(de)飲食之一，所以(yi)，壽司店(dian)(dian)的(de)利(li)潤(run)遠在平均利(li)潤(run)之上(shang)(shang)。據悉，其利(li)潤(run)可(ke)達到(dao)60-70%。

1、衛生許可證：衛(wei)生(sheng)(sheng)許(xu)可(ke)(ke)證(zheng)是開餐飲店(dian)手(shou)續最重(zhong)要(yao)的證(zheng)書，沒有衛(wei)生(sheng)(sheng)許(xu)可(ke)(ke)證(zheng)的餐廳(ting)是嚴禁營業的。衛(wei)生(sheng)(sheng)許(xu)可(ke)(ke)證(zheng)可(ke)(ke)以在小吃(chi)店(dian)所(suo)在地的衛(wei)生(sheng)(sheng)防疫站(zhan)辦理，經營者需要(yao)提供(gong)相(xiang)關(guan)店(dian)鋪(pu)平面設(she)計(ji)圖供(gong)審(shen)查修改(gai)。

2、工商登記證：工(gong)商(shang)登(deng)記(ji)是(shi)商(shang)鋪取得合法經營資(zi)格的必要法律程序，新(xin)成(cheng)立(li)的壽(shou)司店應(ying)到所(suo)在地主管的工(gong)商(shang)局辦理開餐飲店手續(xu)中的開業登(deng)記(ji)。

3、稅務登記證：壽司(si)店在(zai)領取(qu)營業執照之日起(qi)30日內，需要(yao)向主管稅(shui)務(wu)機(ji)關(guan)申報辦理稅(shui)務(wu)登記。在(zai)主管稅(shui)務(wu)機(ji)關(guan)領取(qu)稅(shui)務(wu)登記表并如(ru)實填寫。

4、其他手續：除了需要辦理衛生許可證、工商登記證和稅務登記證之外，壽司店還需要走一遍環保審批、消防審批等審批程序，不同地區的審批程序各不相同，經營者可以登錄當地政務中心網站進行咨詢。

1、大型電飯煲

壽(shou)(shou)(shou)司(si)最重要的(de)食材就(jiu)是壽(shou)(shou)(shou)司(si)飯了，所以想開壽(shou)(shou)(shou)司(si)店的(de)朋友一定要買一個又大又好的(de)電飯煲，這(zhe)樣煮出來的(de)米(mi)飯才(cai)會(hui)又多又香(xiang)，做出來的(de)壽(shou)(shou)(shou)司(si)也(ye)會(hui)更加好吃。

2、保溫桶

做壽(shou)司(si)(si)的(de)米飯(fan)一般溫(wen)度要掌控在(zai)40度左右，所以需要備(bei)上一個保(bao)溫(wen)桶保(bao)持米飯(fan)的(de)溫(wen)度，這樣做出(chu)來的(de)壽(shou)司(si)(si)就能到達到最佳食用(yong)效(xiao)果。

3、砧板

壽司除了(le)米飯之(zhi)外(wai)還會準(zhun)備一些其他(ta)的(de)食(shi)材，如金(jin)(jin)槍魚(yu)壽司等就需要使用新鮮(xian)的(de)金(jin)(jin)槍魚(yu)，這時(shi)候就需要準(zhun)備一塊砧板來處理金(jin)(jin)槍魚(yu)或(huo)其他(ta)食(shi)材了(le)。

4、冰箱

現在的海(hai)鮮壽司(si)非常(chang)受到(dao)消費(fei)者歡迎(ying)，吃完壽司(si)之(zhi)后也(ye)會準備(bei)水果來(lai)解膩(ni)，所(suo)以準備(bei)一(yi)個冰箱可(ke)以良好地(di)保存海(hai)鮮水產和水果。

5、操作臺

有(you)的(de)(de)客(ke)人喜歡(huan)看著壽司師(shi)傅手(shou)工制作(zuo)壽司的(de)(de)過程(cheng)，有(you)一(yi)臺(tai)干凈整潔的(de)(de)操作(zuo)臺(tai)能讓師(shi)傅操作(zuo)得更(geng)加順手(shou)，也會讓顧客(ke)覺(jue)得這家(jia)店十分專業(ye)。

6、壽司工具

做壽司需要用到一定專業的工具，壽司刀、壽司竹簾都有講究。一般來說做壽司需要準備碗勺、保鮮膜、壽司竹簾、壽司刀、壽司碟。詳細>>

和味壽司、濃情壽司、甜恬壽司、緣綠壽司、新感覺壽司店、漫櫻壽司店、紅月亮壽司店、新流派壽司店、尚品村壽司店、櫻花、櫻島、笨仔、六本木、小丸子、菊櫻、福祿壽司、富士壽司、三色鹽壽司、皇家壽司、冰島之戀、千葉壽司店、櫻花回轉壽司店、司喜屋、一合日、魚躍、櫻落等。詳細>>

1、大型社區周圍

大型社區周圍的(de)人流量非常多，而(er)(er)且人群相(xiang)對比較集中，經濟(ji)消(xiao)費水平(ping)比較接(jie)近，適(shi)(shi)合培(pei)養固定消(xiao)費群眾(zhong)，而(er)(er)且適(shi)(shi)合打造口碑，送外賣的(de)速度(du)也會變快。

2、車站附近

像火(huo)車站、汽車站等人流量大的地方也非常適合開壽(shou)司店，因為壽(shou)司可(ke)以提前制作(zuo)出來(lai)，而且比較飽腹，所以有的旅客會用壽(shou)司來(lai)充饑(ji)。開在車站附近是一個不(bu)錯的選擇(ze)。

3、學校附近

學(xue)校(xiao)(xiao)附(fu)近(jin)(jin)總是會聚(ju)集非常(chang)多的(de)小吃店，而學(xue)生們(men)也喜歡嘗試新鮮的(de)食物，開一家壽司店在學(xue)校(xiao)(xiao)附(fu)近(jin)(jin)，只(zhi)要足夠(gou)好吃，就會吸(xi)引一大波學(xue)生前來光(guang)顧。

4、商業中心區

商業中(zhong)心區的壽(shou)司店可以(yi)做的相對比(bi)較高端一點，在(zai)鬧(nao)市(shi)中(zhong)取靜。出入商業中(zhong)心區的都(dou)是(shi)高級白領，他們能夠花更(geng)多(duo)的錢去追求享受和美(mei)，所以(yi)開一家高級壽(shou)司店在(zai)商業中(zhong)心區也是(shi)一個不錯的選擇(ze)。

1、壽司店(dian)的餐桌(zhuo)色彩的搭配要和諧。

2、壽司店(dian)店(dian)鋪(pu)(pu)內可以(yi)使(shi)(shi)用(yong)木質桌(zhuo)椅(yi)，這(zhe)(zhe)樣看起來更有(you)風味(wei)，也可以(yi)使(shi)(shi)用(yong)西(xi)式快餐店(dian)的(de)(de)卡(ka)式桌(zhuo)椅(yi)，這(zhe)(zhe)樣可以(yi)最(zui)大(da)限度利(li)用(yong)店(dian)鋪(pu)(pu)的(de)(de)空(kong)間(jian)。

3、操作(zuo)臺和廚具(ju)盡可能選用不銹(xiu)鋼制品，能夠給顧客一種衛生(sheng)干凈的印象。

4、廚房和餐廳的裝修(xiu)布置(zhi)盡(jin)量采用同色系(xi)布置(zhi)，這樣有一(yi)種高級感，同時可(ke)以選用一(yi)兩個裝飾小(xiao)要(yao)點，凸顯店鋪的與眾不同。

5、店內(nei)的裝潢做好后(hou)，店鋪的廣(guang)告招牌也非常重要，廣(guang)告招牌可以做得顯眼一點，這樣(yang)更加能奪人眼球(qiu)。

【日式壽司店設計說明】

1、按城市分

①北上(shang)廣深：200㎡大約需要61.35萬(wan)元(yuan)。

②省會城市：180㎡大約需要(yao)45.4萬元(yuan)。

③地級城市(shi)：140㎡大約需(xu)要30.07萬(wan)元(yuan)。

④縣級(ji)城市(shi)：100㎡大約需要20.85萬元。

2、按店型分

①形象店(dian)：20㎡大(da)約需要11.71萬(wan)元(yuan)。

②標準店：15㎡大約需(xu)要8.64萬元。

③創業店：10㎡大約需要5.59萬元。詳細>>

1、每逢節日(ri)活動，就到了網(wang)購(gou)達人們大展身手(shou)的(de)時候了，然而(er)面(mian)對(dui)五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就到了(le)(le)網(wang)購達人們大展身手的時(shi)候了(le)(le)，然而面對五花八門的商(shang)品、參差不(bu)齊(qi)的價格(ge)卻不(bu)知如(ru)何(he)下手？

1、店面環境

一個餐飲(yin)店(dian)的店(dian)內環境衛生是非常重要(yao)的，食(shi)客們對于(yu)自己(ji)即(ji)將進食(shi)的地(di)方，首要(yao)關注的就是是否干凈，然后才會決定是否進來品(pin)嘗。

2、出餐率

壽司(si)的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)速度是比較快的(de)，所以在制(zhi)(zhi)作(zuo)時(shi)千(qian)萬(wan)不能(neng)拖沓，不要讓顧(gu)客等(deng)到失去耐心，這樣很容易丟失顧(gu)客。

3、適當活動

店鋪經營(ying)久了，對一些老(lao)顧客(ke)來說好像失去了新意，此(ci)時可以(yi)推出一些相關的(de)(de)活動或(huo)新品(pin)，這(zhe)樣既可以(yi)吸引新顧客(ke)的(de)(de)眼光(guang)，也能(neng)重新引發熟客(ke)的(de)(de)興(xing)趣。

4、注重產品

要保證產品的(de)美味(wei)，又要保證其健康有營養，這樣才(cai)能即抓(zhua)住(zhu)(zhu)食客的(de)胃，又留住(zhu)(zhu)食客的(de)心(xin)。

食材：雞(ji)蛋(dan)、蘋果醋、蟹(xie)籽、紫菜、白飯(fan)。

做法：

1、白(bai)飯放涼備用。可(ke)以適(shi)量在白(bai)飯中(zhong)放進蘋果(guo)醋，攪(jiao)拌均勻。

2、打勻蛋液，用(yong)平(ping)底(di)鍋煎一個平(ping)整的荷包(bao)蛋。

3、洗凈雙手，然后用冷開水打濕手掌(zhang)以防飯粒粘(zhan)手，抓適量的飯捏成四(si)四(si)方方的樣子(zi)。

4、把煎好的雞蛋切成(cheng)整齊(qi)的樣(yang)子(zi)，然后(hou)放(fang)在飯(fan)團上，用(yong)紫菜(cai)綁住它(ta)們，即可食用(yong)。

【壽司醋的做法】

【壽司醬油怎么調配 】