開壽(shou)司店(dian)(dian)不需要(yao)很(hen)大(da)的(de)(de)店(dian)(dian)鋪面積，但裝(zhuang)潢(huang)(huang)需要(yao)用心一點，這樣能夠給消費者更好的(de)(de)用餐體驗，也能提升店(dian)(dian)鋪的(de)(de)品(pin)質和口碑。除了店(dian)(dian)鋪租金和裝(zhuang)潢(huang)(huang)之外，經營者還需要(yao)購(gou)入相關的(de)(de)設(she)備以及聘(pin)請(qing)人員(yuan)，保(bao)守估(gu)計開壽(shou)司店(dian)(dian)需要(yao)5-10萬(wan)元。

根(gen)據(ju)中(zhong)國(guo)連鎖經營協會(hui)分析(xi)報告，我們可以(yi)知道，現今市場上的(de)各類(lei)零售門(men)店(dian)中(zhong)，毛(mao)利高的(de)是餐(can)飲門(men)店(dian)，各類(lei)餐(can)飲店(dian)的(de)平(ping)均(jun)利潤(run)在53%左右(you)，而在其(qi)中(zhong)，壽司店(dian)作為健康速食，自然是白領上班族喜愛的(de)飲食之一，所(suo)以(yi)，壽司店(dian)的(de)利潤(run)遠在平(ping)均(jun)利潤(run)之上。據(ju)悉，其(qi)利潤(run)可達到60-70%。

1、衛生許可證：衛(wei)生(sheng)許可(ke)證(zheng)(zheng)是開(kai)餐飲店(dian)(dian)手續最(zui)重要的(de)證(zheng)(zheng)書，沒(mei)有衛(wei)生(sheng)許可(ke)證(zheng)(zheng)的(de)餐廳是嚴禁營業的(de)。衛(wei)生(sheng)許可(ke)證(zheng)(zheng)可(ke)以在小(xiao)吃店(dian)(dian)所在地的(de)衛(wei)生(sheng)防疫站(zhan)辦理，經營者需要提供(gong)相(xiang)關(guan)店(dian)(dian)鋪平(ping)面設計圖供(gong)審查修改(gai)。

2、工商登記證：工商登(deng)記是(shi)商鋪取得合法經營資格的(de)必要法律程(cheng)序(xu)，新成立的(de)壽司店應到所在地(di)主管的(de)工商局辦(ban)理開餐飲店手續中(zhong)的(de)開業(ye)登(deng)記。

3、稅務登記證：壽司店在領取營業執(zhi)照之日起30日內，需要向主(zhu)管(guan)稅務(wu)機關(guan)(guan)申報辦理稅務(wu)登記。在主(zhu)管(guan)稅務(wu)機關(guan)(guan)領取稅務(wu)登記表并如實填寫。

4、其他手續：除了需要辦理衛生許可證、工商登記證和稅務登記證之外，壽司店還需要走一遍環保審批、消防審批等審批程序，不同地區的審批程序各不相同，經營者可以登錄當地政務中心網站進行咨詢。

1、大型電飯煲

壽司(si)(si)最重(zhong)要的食材就是壽司(si)(si)飯了，所以(yi)想開壽司(si)(si)店(dian)的朋(peng)友一定要買一個又(you)(you)大又(you)(you)好的電(dian)飯煲，這樣煮(zhu)出來的米飯才會又(you)(you)多又(you)(you)香(xiang)，做出來的壽司(si)(si)也會更加好吃。

2、保溫桶

做壽(shou)司的(de)米飯一(yi)般溫(wen)度要掌控在(zai)40度左右(you)，所以(yi)需(xu)要備上(shang)一(yi)個保溫(wen)桶保持米飯的(de)溫(wen)度，這(zhe)樣做出來的(de)壽(shou)司就能(neng)到達到最(zui)佳(jia)食用效(xiao)果。

3、砧板

壽(shou)司除了米飯之外還會(hui)準備一些其他的食材，如金槍(qiang)魚壽(shou)司等就需要使用新鮮的金槍(qiang)魚，這時候(hou)就需要準備一塊砧(zhen)板來處理金槍(qiang)魚或其他食材了。

4、冰箱

現在的海鮮壽司非常受到消費者歡迎，吃完壽司之后(hou)也會準備水(shui)果(guo)來解膩，所以(yi)準備一個冰箱可以(yi)良好地保(bao)存海鮮水(shui)產和(he)水(shui)果(guo)。

5、操作臺

有的客人喜歡看著(zhu)壽司師(shi)傅(fu)手工制作(zuo)壽司的過程，有一(yi)臺(tai)干凈整潔的操(cao)作(zuo)臺(tai)能讓師(shi)傅(fu)操(cao)作(zuo)得更加順手，也會讓顧客覺得這(zhe)家店十分專業。

6、壽司工具

做壽司需要用到一定專業的工具，壽司刀、壽司竹簾都有講究。一般來說做壽司需要準備碗勺、保鮮膜、壽司竹簾、壽司刀、壽司碟。詳細>>

和味壽司、濃情壽司、甜恬壽司、緣綠壽司、新感覺壽司店、漫櫻壽司店、紅月亮壽司店、新流派壽司店、尚品村壽司店、櫻花、櫻島、笨仔、六本木、小丸子、菊櫻、福祿壽司、富士壽司、三色鹽壽司、皇家壽司、冰島之戀、千葉壽司店、櫻花回轉壽司店、司喜屋、一合日、魚躍、櫻落等。詳細>>

1、大型社區周圍

大型社區周圍的人(ren)流量非常多，而(er)且(qie)人(ren)群相對比(bi)較集中，經濟消(xiao)費(fei)水平(ping)比(bi)較接近，適合(he)培養(yang)固定消(xiao)費(fei)群眾，而(er)且(qie)適合(he)打造口碑，送外賣的速度(du)也會變快。

2、車站附近

像火車站、汽車站等人流量(liang)大的(de)(de)地(di)方也非常適(shi)合開壽司店(dian)，因為(wei)壽司可以提前制作出來，而(er)且比較飽腹(fu)，所以有的(de)(de)旅客會用壽司來充饑(ji)。開在(zai)車站附近(jin)是一個不(bu)錯的(de)(de)選擇。

3、學校附近

學(xue)(xue)校(xiao)附近總是(shi)會聚(ju)集非常多(duo)的小吃(chi)店(dian)(dian)，而學(xue)(xue)生們也喜歡嘗(chang)試新鮮的食物，開一(yi)家(jia)壽司店(dian)(dian)在(zai)學(xue)(xue)校(xiao)附近，只要足(zu)夠好吃(chi)，就會吸引一(yi)大(da)波學(xue)(xue)生前來光顧。

4、商業中心區

商(shang)業中心(xin)(xin)區的(de)(de)壽(shou)司(si)店可(ke)以做的(de)(de)相對比較高端(duan)一點，在(zai)鬧市中取(qu)靜(jing)。出入商(shang)業中心(xin)(xin)區的(de)(de)都是(shi)高級白領，他們能夠花更多的(de)(de)錢(qian)去追求(qiu)享(xiang)受和美，所以開一家高級壽(shou)司(si)店在(zai)商(shang)業中心(xin)(xin)區也是(shi)一個不錯的(de)(de)選擇。

1、壽司店的餐桌色彩的搭配要和諧(xie)。

2、壽(shou)司店店鋪內可以使用(yong)木質桌(zhuo)椅(yi)(yi)，這(zhe)樣(yang)看起(qi)來(lai)更有風(feng)味，也可以使用(yong)西式快餐店的(de)卡式桌(zhuo)椅(yi)(yi)，這(zhe)樣(yang)可以最大限度利用(yong)店鋪的(de)空(kong)間。

3、操作臺和廚具盡可(ke)能選用不銹鋼制(zhi)品，能夠給顧(gu)客(ke)一(yi)種衛生(sheng)干凈的印象。

4、廚房和餐廳(ting)的(de)裝修布置(zhi)盡量采用同色系(xi)布置(zhi)，這樣有一種高級感，同時可以(yi)選用一兩個裝飾小要點，凸顯店鋪(pu)的(de)與眾不同。

5、店內(nei)的裝潢做好后，店鋪的廣告(gao)招牌也非常重(zhong)要，廣告(gao)招牌可以做得顯眼一點，這樣更加(jia)能奪人眼球。

【日式壽司店設計說明】

1、按城市分

①北上廣深：200㎡大約需要61.35萬元。

②省會城市：180㎡大約需要45.4萬元。

③地(di)級(ji)城市：140㎡大約需要30.07萬元。

④縣(xian)級城(cheng)市：100㎡大約需要20.85萬元。

2、按店型分

①形象店：20㎡大約需要11.71萬元。

②標準(zhun)店：15㎡大約需要8.64萬元。

③創業店：10㎡大約需要5.59萬元。詳細>>

1、每(mei)逢(feng)節日活動，就到了網購達人們(men)大展身(shen)手(shou)的時(shi)候了，然(ran)而面對五花八門的商品(pin)、參差不齊(qi)的價格卻不知如何(he)下手(shou)？

2、每(mei)逢節日活(huo)動(dong)，就(jiu)到(dao)了(le)網(wang)購達人(ren)們大(da)展(zhan)身(shen)手的(de)(de)時候了(le)，然(ran)而面對五花(hua)八門的(de)(de)商(shang)品、參差不齊(qi)的(de)(de)價格卻不知如何下(xia)手？

1、店面環境

一個餐飲(yin)店(dian)的店(dian)內環境衛生是(shi)非(fei)常(chang)重要(yao)的，食客們對于自己(ji)即將進食的地方，首要(yao)關(guan)注(zhu)的就是(shi)是(shi)否(fou)干凈，然后(hou)才會決定是(shi)否(fou)進來品嘗。

2、出餐率

壽司的制(zhi)作速度是比較快的，所(suo)以(yi)在制(zhi)作時千萬(wan)不能拖(tuo)沓，不要讓(rang)顧客(ke)等到失去耐(nai)心，這樣很容易丟失顧客(ke)。

3、適當活動

店鋪經營久了，對(dui)一些(xie)老顧客來說(shuo)好像失去了新(xin)意，此時可以推出一些(xie)相關的活動(dong)或新(xin)品，這樣(yang)既可以吸引新(xin)顧客的眼(yan)光，也能(neng)重新(xin)引發熟(shu)客的興趣。

4、注重產品

要保證產品的(de)美味，又(you)要保證其健(jian)康有營(ying)養，這樣才能即抓住食客的(de)胃，又(you)留住食客的(de)心。

食材：雞蛋、蘋果(guo)醋(cu)、蟹籽、紫菜、白飯。

做法：

1、白(bai)飯放涼備用(yong)。可以適量在(zai)白(bai)飯中放進蘋果醋(cu)，攪拌均勻(yun)。

2、打勻蛋液，用平底鍋煎一(yi)個平整的荷(he)包(bao)蛋。

3、洗凈雙(shuang)手(shou)，然后用冷開水打濕手(shou)掌以防飯(fan)粒粘手(shou)，抓適量(liang)的飯(fan)捏成(cheng)四(si)四(si)方方的樣子。

4、把煎好(hao)的雞(ji)蛋切成整齊的樣子，然后放(fang)在飯(fan)團(tuan)上(shang)，用紫(zi)菜綁住它們，即可食用。

【壽司醋的做法】

【壽司醬油怎么調配 】