一、做壽司的工具有哪些

1、碗勺

在(zai)做(zuo)壽司前要(yao)用(yong)(yong)(yong)碗(wan)來裝(zhuang)盛做(zuo)壽司的準備材料，比如(ru)要(yao)用(yong)(yong)(yong)到的米(mi)飯、魷魚絲(si)、胡蘿卜絲(si)、黃瓜絲(si)、肉絲(si)等材料。把做(zuo)好的米(mi)飯裝(zhuang)到碗(wan)中，可以(yi)往(wang)米(mi)飯里加入一點(dian)點(dian)醋，用(yong)(yong)(yong)勺子(zi)把飯跟醋反復攪拌均勻(yun)，讓米(mi)飯吃起來有酸(suan)酸(suan)的味道。也可以(yi)按(an)照(zhao)自己的口味加入適(shi)當的調味料，比如(ru)鹽、糖等，然(ran)后再用(yong)(yong)(yong)勺子(zi)攪拌均勻(yun)。

2、保鮮膜

保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜(mo)是(shi)用來隔著(zhu)壽司(si)竹(zhu)(zhu)簾，為了不(bu)要讓米(mi)飯跟竹(zhu)(zhu)簾粘在一起(qi)，以免影響到壽司(si)最后的(de)成(cheng)果。保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜(mo)的(de)選(xuan)(xuan)取不(bu)用太(tai)大(da)，但也(ye)不(bu)可(ke)太(tai)小(xiao)，保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜(mo)的(de)大(da)小(xiao)能夠(gou)蓋(gai)住壽司(si)竹(zhu)(zhu)簾即可(ke)，可(ke)以選(xuan)(xuan)取一些稍微厚一點(dian)的(de)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜(mo)，厚一點(dian)的(de)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)膜(mo)容(rong)(rong)易平鋪在壽司(si)竹(zhu)(zhu)簾上，操(cao)作起(qi)來也(ye)更容(rong)(rong)易方便。

3、壽司竹簾

做(zuo)壽司(si)的(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)一(yi)(yi)(yi)步(bu)就是(shi)卷(juan)壽司(si)，在壽司(si)竹(zhu)簾上(shang)(shang)(shang)鋪(pu)(pu)上(shang)(shang)(shang)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)保(bao)(bao)鮮(xian)膜，以防米飯(fan)沾(zhan)到(dao)壽司(si)竹(zhu)簾上(shang)(shang)(shang)，再(zai)在保(bao)(bao)鮮(xian)膜上(shang)(shang)(shang)放一(yi)(yi)(yi)片大紫菜，把(ba)準(zhun)備好的(de)(de)飯(fan)鋪(pu)(pu)平在紫菜上(shang)(shang)(shang)，鋪(pu)(pu)的(de)(de)高度不(bu)適宜太高，如果要(yao)(yao)做(zuo)小壽司(si)，盡量要(yao)(yao)把(ba)米飯(fan)鋪(pu)(pu)的(de)(de)薄一(yi)(yi)(yi)點。接(jie)著在米飯(fan)擺(bai)上(shang)(shang)(shang)配料。然后拿(na)起(qi)壽司(si)卷(juan)將材(cai)料全部卷(juan)進，這(zhe)也是(shi)最難的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)步(bu)，一(yi)(yi)(yi)定要(yao)(yao)注意(yi)的(de)(de)是(shi)保(bao)(bao)鮮(xian)膜不(bu)能卷(juan)進去，卷(juan)的(de)(de)過程中(zhong)要(yao)(yao)把(ba)飯(fan)團壓實。

4、一把切壽司的小刀

把壽司(si)卷起來之(zhi)后，形狀是(shi)長長的(de)一(yi)條(tiao)，要用(yong)小(xiao)刀把它切(qie)分(fen)成一(yi)小(xiao)塊(kuai)，這樣吃起來才方便。垂直地把壽司(si)切(qie)成圓(yuan)塊(kuai)是(shi)我們經(jing)常用(yong)到的(de)刀法。如果想把小(xiao)條(tiao)的(de)壽司(si)切(qie)成比較大的(de)一(yi)塊(kuai)，可以嘗試著斜切(qie)，增(zeng)大壽司(si)的(de)面積。

5、一個裝壽司的碟子

這(zhe)是做壽司(si)(si)(si)的(de)(de)最后一(yi)(yi)步了(le)，就是把壽司(si)(si)(si)裝盤，所以(yi)要準備一(yi)(yi)個(ge)(ge)裝壽司(si)(si)(si)的(de)(de)碟(die)子(zi)。你(ni)可(ke)以(yi)把壽司(si)(si)(si)一(yi)(yi)個(ge)(ge)接(jie)著一(yi)(yi)個(ge)(ge)挨(ai)著裝盤，擺(bai)(bai)成一(yi)(yi)個(ge)(ge)整(zheng)整(zheng)齊(qi)齊(qi)的(de)(de)長方形或者正方形壽司(si)(si)(si)盤。如果你(ni)想(xiang)把壽司(si)(si)(si)擺(bai)(bai)設得更(geng)多花樣(yang)，可(ke)以(yi)擺(bai)(bai)出一(yi)(yi)個(ge)(ge)簡(jian)單(dan)的(de)(de)圖(tu)形，比如兔子(zi)、熊貓等樣(yang)式。還可(ke)以(yi)用(yong)一(yi)(yi)些假小花擺(bai)(bai)在壽司(si)(si)(si)旁進行裝飾(shi)。總之，擺(bai)(bai)盤就是一(yi)(yi)個(ge)(ge)充滿(man)想(xiang)象力(li)的(de)(de)過程，這(zhe)個(ge)(ge)過程很有趣、非常享(xiang)受。

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二、沒有壽司竹簾怎么做壽司

在做壽司(si)的(de)(de)(de)時候(hou)竹簾(lian)不是一(yi)種必須(xu)的(de)(de)(de)用(yong)品，如(ru)果(guo)沒有也可以(yi)用(yong)其他的(de)(de)(de)東西(xi)代(dai)替，比(bi)如(ru)說等把(ba)飯鋪好之后，放入一(yi)些黃瓜肉松或者是里脊肉等自己喜歡的(de)(de)(de)食材，直接(jie)用(yong)手把(ba)紫菜(cai)卷起來就行，在卷的(de)(de)(de)時候(hou)要注意用(yong)手壓實，這樣(yang)做起來的(de)(de)(de)話就會比(bi)較麻煩，但做起來的(de)(de)(de)效果(guo)是差不多的(de)(de)(de)，做壽司(si)的(de)(de)(de)時候(hou)飯里面最好加(jia)(jia)入一(yi)些食用(yong)醋，這樣(yang)飯的(de)(de)(de)味(wei)道會更好一(yi)些，也可以(yi)再加(jia)(jia)入一(yi)些白糖。

食材：大(da)米(mi)、黃瓜、雞蛋、海(hai)苔、紅椒(jiao)、番茄醬。

步驟：

1、先將大米清(qing)洗干凈，然后(hou)放入電(dian)飯鍋(guo)中蒸熟。

2、黃瓜先切成幾等份的小段，再(zai)切成黃瓜條。

3、紅椒(jiao)也切成(cheng)條備(bei)用。

4、準備(bei)一個(ge)空碗(wan)，打入幾個(ge)雞(ji)蛋，用筷子(zi)將雞(ji)蛋打散，倒一點點的水稀釋一下，繼續打均勻。

5、平底鍋里加少(shao)量的油，蛋(dan)液倒入后(hou)(hou)，煎(jian)成(cheng)一(yi)個雞蛋(dan)餅，定型后(hou)(hou)取出，再切成(cheng)雞蛋(dan)條(tiao)。

6、拿一(yi)片海苔，上(shang)(shang)(shang)面鋪(pu)上(shang)(shang)(shang)一(yi)層(ceng)米飯(不需(xu)要(yao)太(tai)多，均勻鋪(pu)滿(man)即可(ke))，米飯上(shang)(shang)(shang)面再刷上(shang)(shang)(shang)一(yi)層(ceng)番茄醬。

7、上(shang)面放(fang)上(shang)一些雞蛋、黃瓜、青椒，將(jiang)海苔(tai)連著(zhu)米(mi)飯一起卷起。