一、做壽司的工具有哪些

1、碗勺

在做(zuo)(zuo)壽司前(qian)要用(yong)碗來裝(zhuang)(zhuang)盛做(zuo)(zuo)壽司的(de)(de)準備材料(liao)，比如要用(yong)到的(de)(de)米飯、魷魚(yu)絲(si)(si)、胡蘿(luo)卜(bu)絲(si)(si)、黃(huang)瓜(gua)絲(si)(si)、肉絲(si)(si)等(deng)材料(liao)。把(ba)做(zuo)(zuo)好的(de)(de)米飯裝(zhuang)(zhuang)到碗中(zhong)，可(ke)以往米飯里加入一點點醋，用(yong)勺子把(ba)飯跟醋反復攪(jiao)(jiao)拌均勻，讓(rang)米飯吃起來有酸酸的(de)(de)味(wei)道。也可(ke)以按照自己的(de)(de)口味(wei)加入適(shi)當的(de)(de)調味(wei)料(liao)，比如鹽(yan)、糖等(deng)，然(ran)后再用(yong)勺子攪(jiao)(jiao)拌均勻。

2、保鮮膜

保(bao)(bao)鮮膜(mo)是(shi)用來隔著壽司竹簾，為了(le)不要讓米飯跟竹簾粘在一(yi)起，以免影響到(dao)壽司最后的(de)(de)成果。保(bao)(bao)鮮膜(mo)的(de)(de)選取(qu)不用太大，但也不可太小(xiao)，保(bao)(bao)鮮膜(mo)的(de)(de)大小(xiao)能(neng)夠蓋住壽司竹簾即可，可以選取(qu)一(yi)些稍微(wei)厚一(yi)點的(de)(de)保(bao)(bao)鮮膜(mo)，厚一(yi)點的(de)(de)保(bao)(bao)鮮膜(mo)容易(yi)平鋪在壽司竹簾上，操作起來也更(geng)容易(yi)方(fang)便(bian)。

3、壽司竹簾

做(zuo)壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)的(de)重要一(yi)(yi)步就是(shi)(shi)卷(juan)(juan)壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)，在壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)竹簾上(shang)鋪上(shang)一(yi)(yi)層保(bao)鮮(xian)膜(mo)，以(yi)防米(mi)飯(fan)沾到壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)竹簾上(shang)，再在保(bao)鮮(xian)膜(mo)上(shang)放一(yi)(yi)片大紫(zi)菜，把準備好(hao)的(de)飯(fan)鋪平在紫(zi)菜上(shang)，鋪的(de)高度不適宜太高，如果(guo)要做(zuo)小壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)，盡(jin)量(liang)要把米(mi)飯(fan)鋪的(de)薄一(yi)(yi)點。接著(zhu)在米(mi)飯(fan)擺上(shang)配料。然后拿起(qi)壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)(si)卷(juan)(juan)將(jiang)材料全部卷(juan)(juan)進，這也(ye)是(shi)(shi)最(zui)難的(de)一(yi)(yi)步，一(yi)(yi)定要注意的(de)是(shi)(shi)保(bao)鮮(xian)膜(mo)不能(neng)卷(juan)(juan)進去，卷(juan)(juan)的(de)過程中要把飯(fan)團壓(ya)實。

4、一把切壽司的小刀

把壽司(si)卷起來(lai)之后，形狀是長(chang)長(chang)的(de)(de)一條(tiao)，要用小(xiao)刀把它切分成(cheng)(cheng)一小(xiao)塊(kuai)，這樣吃起來(lai)才方便。垂直(zhi)地把壽司(si)切成(cheng)(cheng)圓塊(kuai)是我們經常(chang)用到(dao)的(de)(de)刀法。如果(guo)想把小(xiao)條(tiao)的(de)(de)壽司(si)切成(cheng)(cheng)比較大(da)的(de)(de)一塊(kuai)，可以嘗試著斜切，增大(da)壽司(si)的(de)(de)面(mian)積。

5、一個裝壽司的碟子

這是做壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)的(de)最后一(yi)(yi)步了(le)，就(jiu)是把壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)裝(zhuang)盤(pan)，所以要準備一(yi)(yi)個(ge)(ge)裝(zhuang)壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)的(de)碟子。你(ni)可(ke)以把壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)一(yi)(yi)個(ge)(ge)接(jie)著一(yi)(yi)個(ge)(ge)挨著裝(zhuang)盤(pan)，擺(bai)成一(yi)(yi)個(ge)(ge)整整齊(qi)齊(qi)的(de)長方(fang)(fang)形或者(zhe)正方(fang)(fang)形壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)盤(pan)。如(ru)果你(ni)想把壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)擺(bai)設(she)得更多花樣，可(ke)以擺(bai)出(chu)一(yi)(yi)個(ge)(ge)簡單的(de)圖形，比如(ru)兔(tu)子、熊(xiong)貓等樣式。還可(ke)以用(yong)一(yi)(yi)些(xie)假(jia)小(xiao)花擺(bai)在壽(shou)(shou)(shou)(shou)司(si)旁進行裝(zhuang)飾。總之，擺(bai)盤(pan)就(jiu)是一(yi)(yi)個(ge)(ge)充滿想象(xiang)力的(de)過程(cheng)，這個(ge)(ge)過程(cheng)很有趣、非常享受。

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二、沒有壽司竹簾怎么做壽司

在(zai)做(zuo)(zuo)壽司的時(shi)候竹(zhu)簾不是(shi)(shi)一(yi)種必須的用品，如果沒有也(ye)可以(yi)用其他的東(dong)西代替(ti)，比(bi)(bi)如說等(deng)把飯(fan)(fan)鋪好(hao)之后，放(fang)入一(yi)些(xie)(xie)(xie)黃瓜肉松(song)或者是(shi)(shi)里(li)脊肉等(deng)自己喜歡的食(shi)材，直接(jie)用手把紫菜卷(juan)起來就行(xing)，在(zai)卷(juan)的時(shi)候要注(zhu)意用手壓實，這樣做(zuo)(zuo)起來的話就會比(bi)(bi)較(jiao)麻煩，但做(zuo)(zuo)起來的效果是(shi)(shi)差不多的，做(zuo)(zuo)壽司的時(shi)候飯(fan)(fan)里(li)面最好(hao)加(jia)入一(yi)些(xie)(xie)(xie)食(shi)用醋，這樣飯(fan)(fan)的味道會更好(hao)一(yi)些(xie)(xie)(xie)，也(ye)可以(yi)再加(jia)入一(yi)些(xie)(xie)(xie)白(bai)糖。

食材：大米(mi)、黃(huang)瓜、雞蛋(dan)、海苔、紅椒、番茄(qie)醬(jiang)。

步驟：

1、先將大米清洗(xi)干凈，然(ran)后(hou)放入電(dian)飯(fan)鍋(guo)中(zhong)蒸熟(shu)。

2、黃(huang)瓜(gua)(gua)先切成幾等份的小(xiao)段，再切成黃(huang)瓜(gua)(gua)條。

3、紅(hong)椒也切成條備用。

4、準(zhun)備一個(ge)空碗，打入幾個(ge)雞蛋，用筷子將雞蛋打散(san)，倒一點點的(de)水稀釋一下，繼續打均勻。

5、平底鍋里加(jia)少量的(de)油，蛋(dan)液倒(dao)入后，煎成(cheng)一個雞蛋(dan)餅，定型后取出，再(zai)切成(cheng)雞蛋(dan)條。

6、拿一(yi)片海苔，上(shang)(shang)(shang)面鋪(pu)上(shang)(shang)(shang)一(yi)層(ceng)米飯(fan)(fan)(不需要太多，均勻鋪(pu)滿即可)，米飯(fan)(fan)上(shang)(shang)(shang)面再刷上(shang)(shang)(shang)一(yi)層(ceng)番茄醬。

7、上面放上一些雞蛋、黃瓜(gua)、青椒(jiao)，將海苔連著米飯一起(qi)卷起(qi)。