一、做壽司的工具有哪些

1、碗勺

在做(zuo)壽司前要用碗來裝盛(sheng)做(zuo)壽司的(de)準備(bei)材料(liao)，比(bi)(bi)如(ru)要用到的(de)米飯、魷魚絲(si)、胡蘿卜絲(si)、黃瓜絲(si)、肉絲(si)等材料(liao)。把做(zuo)好的(de)米飯裝到碗中，可(ke)以(yi)往米飯里加入一點點醋，用勺子(zi)把飯跟醋反復攪拌均勻(yun)，讓米飯吃起來有酸酸的(de)味(wei)道。也可(ke)以(yi)按照自己的(de)口味(wei)加入適當(dang)的(de)調味(wei)料(liao)，比(bi)(bi)如(ru)鹽、糖等，然后(hou)再用勺子(zi)攪拌均勻(yun)。

2、保鮮膜

保鮮(xian)(xian)膜(mo)是用來(lai)(lai)隔(ge)著(zhu)壽司(si)竹簾，為(wei)了不要(yao)讓米飯跟竹簾粘在一起，以免影(ying)響到(dao)壽司(si)最后的成果。保鮮(xian)(xian)膜(mo)的選(xuan)取不用太大(da)，但(dan)也(ye)不可(ke)(ke)太小，保鮮(xian)(xian)膜(mo)的大(da)小能(neng)夠(gou)蓋住壽司(si)竹簾即可(ke)(ke)，可(ke)(ke)以選(xuan)取一些稍(shao)微厚一點的保鮮(xian)(xian)膜(mo)，厚一點的保鮮(xian)(xian)膜(mo)容易(yi)平鋪在壽司(si)竹簾上(shang)，操作起來(lai)(lai)也(ye)更(geng)容易(yi)方便(bian)。

3、壽司竹簾

做(zuo)壽(shou)(shou)(shou)司(si)的(de)(de)(de)重要(yao)一(yi)(yi)(yi)步(bu)就是卷(juan)壽(shou)(shou)(shou)司(si)，在壽(shou)(shou)(shou)司(si)竹簾(lian)上(shang)鋪上(shang)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)保(bao)(bao)鮮(xian)膜(mo)，以(yi)防(fang)米飯沾到壽(shou)(shou)(shou)司(si)竹簾(lian)上(shang)，再在保(bao)(bao)鮮(xian)膜(mo)上(shang)放一(yi)(yi)(yi)片(pian)大紫(zi)菜，把(ba)準備好(hao)的(de)(de)(de)飯鋪平(ping)在紫(zi)菜上(shang)，鋪的(de)(de)(de)高(gao)(gao)度不適宜太高(gao)(gao)，如果(guo)要(yao)做(zuo)小壽(shou)(shou)(shou)司(si)，盡量(liang)要(yao)把(ba)米飯鋪的(de)(de)(de)薄一(yi)(yi)(yi)點(dian)。接著在米飯擺上(shang)配料(liao)(liao)。然(ran)后拿起壽(shou)(shou)(shou)司(si)卷(juan)將(jiang)材料(liao)(liao)全部卷(juan)進(jin)，這也是最(zui)難的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)步(bu)，一(yi)(yi)(yi)定(ding)要(yao)注(zhu)意的(de)(de)(de)是保(bao)(bao)鮮(xian)膜(mo)不能卷(juan)進(jin)去，卷(juan)的(de)(de)(de)過程中要(yao)把(ba)飯團(tuan)壓(ya)實。

4、一把切壽司的小刀

把(ba)壽(shou)司卷起來之后，形狀是長長的(de)(de)一(yi)(yi)條，要用小刀把(ba)它切(qie)分(fen)成(cheng)一(yi)(yi)小塊，這樣吃起來才方便。垂直地把(ba)壽(shou)司切(qie)成(cheng)圓塊是我們經常用到的(de)(de)刀法。如(ru)果(guo)想把(ba)小條的(de)(de)壽(shou)司切(qie)成(cheng)比較大(da)的(de)(de)一(yi)(yi)塊，可以嘗試(shi)著斜切(qie)，增大(da)壽(shou)司的(de)(de)面積。

5、一個裝壽司的碟子

這(zhe)是(shi)(shi)做(zuo)壽(shou)(shou)司(si)(si)的(de)最后一(yi)(yi)步了，就(jiu)是(shi)(shi)把(ba)壽(shou)(shou)司(si)(si)裝(zhuang)盤(pan)(pan)，所以要準(zhun)備一(yi)(yi)個(ge)裝(zhuang)壽(shou)(shou)司(si)(si)的(de)碟子。你可(ke)(ke)以把(ba)壽(shou)(shou)司(si)(si)一(yi)(yi)個(ge)接著(zhu)一(yi)(yi)個(ge)挨著(zhu)裝(zhuang)盤(pan)(pan)，擺(bai)成(cheng)一(yi)(yi)個(ge)整整齊齊的(de)長方形或者(zhe)正方形壽(shou)(shou)司(si)(si)盤(pan)(pan)。如果(guo)你想把(ba)壽(shou)(shou)司(si)(si)擺(bai)設得更多花(hua)樣，可(ke)(ke)以擺(bai)出一(yi)(yi)個(ge)簡單(dan)的(de)圖形，比如兔子、熊貓等樣式(shi)。還可(ke)(ke)以用(yong)一(yi)(yi)些假小花(hua)擺(bai)在壽(shou)(shou)司(si)(si)旁(pang)進(jin)行裝(zhuang)飾。總之(zhi)，擺(bai)盤(pan)(pan)就(jiu)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)充滿(man)想象力的(de)過程(cheng)(cheng)，這(zhe)個(ge)過程(cheng)(cheng)很有趣、非常(chang)享受。

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二、沒有壽司竹簾怎么做壽司

在(zai)做壽司的時候(hou)(hou)竹簾不是(shi)一(yi)種(zhong)必須(xu)的用(yong)品，如果沒有也(ye)可(ke)以用(yong)其他的東西代(dai)替(ti)，比(bi)如說(shuo)等(deng)(deng)把飯(fan)(fan)鋪好之(zhi)后，放入(ru)一(yi)些黃瓜肉松或者是(shi)里(li)脊肉等(deng)(deng)自己(ji)喜歡(huan)的食材，直接(jie)用(yong)手把紫菜(cai)卷起(qi)來就(jiu)行，在(zai)卷的時候(hou)(hou)要注(zhu)意用(yong)手壓(ya)實，這樣做起(qi)來的話(hua)就(jiu)會(hui)比(bi)較麻(ma)煩，但做起(qi)來的效果是(shi)差不多的，做壽司的時候(hou)(hou)飯(fan)(fan)里(li)面最好加入(ru)一(yi)些食用(yong)醋，這樣飯(fan)(fan)的味道會(hui)更好一(yi)些，也(ye)可(ke)以再加入(ru)一(yi)些白糖。

食材：大米、黃瓜(gua)、雞蛋、海苔、紅椒、番茄醬(jiang)。

步驟：

1、先將大(da)米清洗干(gan)凈(jing)，然后放入電飯鍋中蒸(zheng)熟。

2、黃(huang)瓜(gua)先(xian)切(qie)成(cheng)幾等(deng)份的小段，再切(qie)成(cheng)黃(huang)瓜(gua)條。

3、紅椒也(ye)切成條備用。

4、準備一(yi)個空碗，打入幾(ji)個雞蛋(dan)，用筷子將雞蛋(dan)打散，倒一(yi)點(dian)點(dian)的水(shui)稀(xi)釋一(yi)下，繼續打均勻(yun)。

5、平底鍋里加少量的油(you)，蛋液倒入后(hou)，煎成(cheng)(cheng)一個雞(ji)蛋餅，定型(xing)后(hou)取出，再切成(cheng)(cheng)雞(ji)蛋條。

6、拿一(yi)片海苔，上面鋪上一(yi)層米飯(不需要(yao)太(tai)多，均勻鋪滿即可)，米飯上面再刷上一(yi)層番茄(qie)醬(jiang)。

7、上面放上一(yi)些雞蛋(dan)、黃瓜、青椒，將海苔連著(zhu)米飯(fan)一(yi)起卷起。