鮮蝦壽司的做法：

【主料(liao)】：米飯 一碗(wan)；

【輔(fu)料】：鮮蝦(xia) 若干；紅蘿卜 2根；壽司海苔 一(yi)張；番茄(qie)醬 一(yi)勺；mayonnaise醬 適量；

步驟：

1、飯別(bie)太硬(ying)，有粘(zhan)性這(zhe)樣(yang)最好，我(wo)用的是(shi)香米；

2、蝦去(qu)(qu)頭去(qu)(qu)殼，去(qu)(qu)背(bei)上的線，胡蘿卜去(qu)(qu)皮切成條；

3、壽司海苔有光滑(hua)與粗糙的(de)兩面，將(jiang)涼了會(hui)僅是溫熱的(de)米飯均勻涂在粗糙的(de)一面；

4、涂mayonnaise，兩個這么多(duo)差不(bu)多(duo)，太多(duo)容易咸(xian)；

5、番茄醬也(ye)別太(tai)多，不然太(tai)甜(tian)；；

6、胡蘿卜兩小條，蝦根據大小放，越大的越好；

7、我不習慣用那竹(zhu)子卷(juan)，直接手卷(juan)盡量捏緊，但也別太緊不然會裂，過于(yu)松切的時候(hou)容易散；

8、切(qie)的(de)時候最好用比較快的(de)刀，洗(xi)(xi)(xi)干凈不用擦干水，如果感覺(jue)壽司(si)條切(qie)的(de)時候扭(niu)來扭(niu)去就該洗(xi)(xi)(xi)刀了，每做一條最好洗(xi)(xi)(xi)一次刀；

9、切好后裝盤。