鮮蝦壽司的做法：

【主料】：米飯 一碗；

【輔料(liao)】：鮮蝦 若干(gan)；紅蘿(luo)卜 2根；壽司(si)海苔(tai) 一張；番茄醬 一勺；mayonnaise醬 適(shi)量；

步驟：

1、飯(fan)別太(tai)硬，有粘(zhan)性這樣最好，我(wo)用(yong)的是香米；

2、蝦去(qu)頭去(qu)殼，去(qu)背上(shang)的線，胡蘿卜去(qu)皮(pi)切(qie)成條；

3、壽司海苔有光滑與粗(cu)糙的兩面，將涼了會僅是溫(wen)熱的米飯均(jun)勻涂在(zai)粗(cu)糙的一(yi)面；

4、涂mayonnaise，兩個這么多差不多，太多容易咸(xian)；

5、番茄醬也別太多，不(bu)然(ran)太甜；；

6、胡蘿卜兩小條，蝦根據(ju)大小放(fang)，越(yue)大的(de)越(yue)好；

7、我(wo)不習(xi)慣用那竹子卷，直(zhi)接手卷盡量捏緊，但也別(bie)太緊不然(ran)會裂，過(guo)于(yu)松切的時候(hou)容(rong)易(yi)散(san)；

8、切的時(shi)候(hou)最(zui)好用比較快的刀，洗(xi)干凈不用擦(ca)干水，如(ru)果感(gan)覺壽司條切的時(shi)候(hou)扭(niu)來扭(niu)去就該洗(xi)刀了，每做一(yi)條最(zui)好洗(xi)一(yi)次刀；

9、切好后裝盤。