鮮蝦壽司的做法：

【主料】：米(mi)飯 一碗；

【輔料】：鮮(xian)蝦 若干；紅蘿卜 2根；壽司海苔 一(yi)張；番茄醬 一(yi)勺；mayonnaise醬 適量；

步驟：

1、飯別太硬(ying)，有(you)粘性這樣最好(hao)，我(wo)用(yong)的是香米；

2、蝦(xia)去頭去殼，去背上的(de)線(xian)，胡蘿卜去皮切成條；

3、壽司海苔有光滑與粗糙(cao)的兩面，將涼了(le)會僅是溫熱的米(mi)飯均勻(yun)涂在粗糙(cao)的一面；

4、涂(tu)mayonnaise，兩(liang)個這么多(duo)差不多(duo)，太多(duo)容易咸；

5、番茄醬也別太(tai)多，不然太(tai)甜；；

6、胡蘿卜兩小條，蝦根據大小放(fang)，越大的越好；

7、我不習慣(guan)用那竹子(zi)卷(juan)，直(zhi)接(jie)手卷(juan)盡量(liang)捏(nie)緊(jin)，但也(ye)別(bie)太緊(jin)不然會(hui)裂，過于松切的時候容易散；

8、切的時(shi)(shi)候(hou)最好用比(bi)較快的刀(dao)，洗(xi)干(gan)凈不用擦干(gan)水，如果(guo)感(gan)覺壽司條(tiao)切的時(shi)(shi)候(hou)扭來扭去就該洗(xi)刀(dao)了，每做一條(tiao)最好洗(xi)一次刀(dao)；

9、切好后裝盤。