鮮蝦壽司的做法：

【主料】：米(mi)飯 一碗；

【輔料】：鮮蝦 若干；紅(hong)蘿卜(bu) 2根(gen)；壽司海苔(tai) 一(yi)張(zhang)；番茄醬(jiang) 一(yi)勺(shao)；mayonnaise醬(jiang) 適量；

步驟：

1、飯別太(tai)硬，有粘性這樣(yang)最好，我用的是香米；

2、蝦去頭去殼，去背上的線，胡蘿(luo)卜去皮切成條；

3、壽司海苔有光滑(hua)與粗糙的兩面，將涼(liang)了會僅是溫(wen)熱的米飯均勻涂在粗糙的一面；

4、涂mayonnaise，兩個這(zhe)么多(duo)差不多(duo)，太多(duo)容易咸；

5、番(fan)茄(qie)醬也別太多，不然(ran)太甜；；

6、胡蘿卜兩小條，蝦根據大小放，越大的越好；

7、我不習慣(guan)用那(nei)竹子卷，直接手(shou)卷盡(jin)量捏緊(jin)，但也別太緊(jin)不然會裂，過(guo)于松切(qie)的時(shi)候容(rong)易(yi)散；

8、切的時候最(zui)好用(yong)比(bi)較快的刀(dao)，洗(xi)干(gan)凈不用(yong)擦干(gan)水，如果感覺壽(shou)司條(tiao)切的時候扭來(lai)扭去就該洗(xi)刀(dao)了，每做一(yi)條(tiao)最(zui)好洗(xi)一(yi)次刀(dao)；

9、切好后裝盤。