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贛菜即江西菜，有著數千年飲食文化的積淀，是傳統飲食文化中的一朵奇葩，在各種文化影響下，造就了風格多樣、內容豐富的贛菜菜系。在江西家常菜菜譜中...

贛菜，又稱江西菜，歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。那么，江西傳統地方名菜有哪些？江西有哪些歷史悠久的...

贛州，簡稱“虔”，別稱“虔城”，也稱“贛南”，是江西省的南大門，是江西省面積最大、人口和下轄縣市最多的地級市。 贛州都市區也是江西省重點培育...

瓦罐湯又名民間瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法，是贛菜的代表。瓦罐湯制作配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營養復合和膳食功效。是補充營養、強體補...

黃花炒雞蛋是是一道美味可口的漢族名菜，屬于魯菜系。此菜由黃花菜與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配而成，具有清熱解毒，滋陰潤肺、止血消炎的功效。

鯽魚蒸蛋是江西贛州的漢族特色名菜，屬于客家菜。贛州是一個由客家人組成的城市，客家是中華民族中的漢族南遷的一支民系，即閩、粵、贛系。客家人的聚...

贛菜亦稱江西菜，是江西地區漢族飲食文化的簡稱。作為一種鄉土味極濃的家鄉菜，江西的美食風味特色是原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，咸鮮兼辣，用料多...

萍鄉煙熏肉是江西萍鄉市傳統的漢族名菜，屬于贛菜系萍鄉菜一支。臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩，是佐酒下飯的佳品。主料煙熏肉取自萍鄉市當...

豆豉辣椒是漢族傳統名菜。是一道很帶點辣味的小菜，加上油酥花生，為此菜增加了一點美觀。下面小編給大家帶來豆豉辣椒的做法，一起來看看吧！

香腸是南昌人家的家常美味！每年到了冬天，家家戶戶都會自做香腸。不過這些年來，自己做香腸的人家越來越少了！都是買好了肉，讓賣肉的直接做好，再自...

辣炒空心菜梗一道吃著口感爽脆味道香辣的家常菜，做法非常的簡單是一道很受上班族們喜歡的快手菜。本菜是江西菜，空心菜為主料，尖椒等為輔料，以炒為...

余干辣椒炒肉屬贛菜系饒幫菜一支，是江西省上饒市余干縣的一道名菜，屬“十大贛菜”之一。其所用的辣椒為余干縣當地特產辣椒楓樹辣。余干辣椒炒肉具有...

南昌炒粉是江西地區有名的漢族小吃。久負盛名的南昌米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優質晚米。要...

米粉蒸肉是江西省漢族名菜，南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。成菜美觀，味道鮮美。

贛南小炒魚的做法 贛南小炒魚屬贛菜系贛南客家菜一支，為江西贛州的一道漢族菜，其主料為草魚。贛南小炒魚具有色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香的特點。...

糯米蓮藕是一道美味可口的漢族名點，節日食品。此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。原為中秋佳節特食菜肴，“蓮”“藕”意為“連”、“偶”，寄寓成雙...

牛肉炒粉是江西省一道漢族名菜，牛肉含豐富的蛋白質，氨基酸，而米粉含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等。江西人吃米粉，有著久遠的歷史文...

永和豆腐是江西省吉安縣永和鎮漢族特色美食。因其具有“細膩、淳厚、爽滑、筋道”的優點，而被列入“十大贛菜”之一。

鄱湖胖魚頭是一道江西省九江市的漢族傳統名菜，屬于贛菜系潯陽菜一支。因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富且主材胖魚頭乃是產自中國最大淡水湖暨江西人...

油酥花生米是選用大小均勻的花生仁，洗凈在開水中煮一分鐘撈出晾干，放入油鍋內炸至金黃裝盤根據個人喜好可加入鹽或糖調味，本品香脆可口，但是油炸食...