永和豆腐的做法：
【主料】永和本地豆腐適量
【輔料】豌豆適量、胡蘿卜丁適量、蘑菇適量

步驟：
1.把豆腐切成小塊備用，另準備豌豆、胡蘿卜丁、蘑菇各適量；
2.將豌豆、胡蘿卜丁放入鍋中加水中火煮至將熟；
3.待上述材料煮至7成熟后，再將豆腐放入鍋中煮，放入油鹽等佐料，中火煮10分鐘，小火5分鐘即可。