三杯雞是江西傳統名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。下面小編就給大家分享三杯雞的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

米粉蒸肉是江西省漢族名菜，南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。成菜美觀，味道鮮美。

蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道漢族名菜。下面小編就給大家分享蓮花血鴨的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

藜蒿炒臘肉屬贛菜系豫章菜一支，為江西南昌的一道漢族菜，其主料為藜蒿和臘肉。藜蒿屬鄱陽湖特產，野生草本植物，春季收獲，略有藥味，經人工栽培后成為營養豐富、無病害、無污染的特種綠色蔬菜食品。藜蒿炒臘肉的臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道。。

南昌炒粉是江西地區有名的漢族小吃。久負盛名的南昌米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韌、味鮮。

酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的漢族傳統名吃，選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。本次小編給大家分享酒糟魚的做法，包括所需要的烹制時間、食材及步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

瓦罐湯又名民間瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法，是贛菜的代表。瓦罐湯制作配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營養復合和膳食功效。是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。下面小編就給大家帶來瓦罐湯的家常做法。

鄱湖胖魚頭是一道江西省九江市的漢族傳統名菜，屬于贛菜系潯陽菜一支。因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富且主材胖魚頭乃是產自中國最大淡水湖暨江西人民的母親湖鄱陽湖，贛味極其濃厚而位列十大贛菜之首。

家鄉肉是一道江西菜,口感色澤紅潤,豉味香辣,底油不可放過多,青蒜、筍片成熟即可出鍋。本次小編教會大家制作這道家鄉肉，包括所需要的烹制時間、食材及步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

萍鄉煙熏肉是江西萍鄉市傳統的漢族名菜，屬于贛菜系萍鄉菜一支。臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩，是佐酒下飯的佳品。主料煙熏肉取自萍鄉市當地土特產煙熏豬肉，因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點而入選“十大贛菜”之一。