蛤蜊炒飯的做法：

【主料】：蛤(ha)蜊(li)適量，米飯適量，紅尖椒(jiao)適量，雞蛋(dan)適量，蝦適量

【輔(fu)料】：豆(dou)油適量，食鹽適量，味精少(shao)許，蔥適量，黑胡椒粉少(shao)許，醬油少(shao)許

步驟：

1、蛤(ha)蜊洗凈去(qu)沙，蝦(xia)焯水，蔥(cong)、紅(hong)辣椒切末(mo)備用。

2、蛤蜊蒸熟(shu)備(bei)用；雞(ji)蛋熱油炒熟(shu)，熟(shu)米飯備(bei)用。

3、熱油下(xia)蔥、紅辣椒末(mo)炒(chao)香，加蝦、蛤(ha)蜊、鹽(yan)翻(fan)炒(chao)，熟米飯下(xia)鍋(guo)均勻受熱。

4、最后放炒(chao)(chao)好的雞蛋(dan)，加少許黑胡椒粉、味精、醬(jiang)油炒(chao)(chao)勻即(ji)可。