蛤蜊炒飯的做法：

【主(zhu)料】：蛤蜊適(shi)量(liang)，米(mi)飯適(shi)量(liang)，紅(hong)尖(jian)椒適(shi)量(liang)，雞(ji)蛋適(shi)量(liang)，蝦適(shi)量(liang)

【輔料】：豆油適(shi)量(liang)，食鹽適(shi)量(liang)，味精少(shao)(shao)許，蔥適(shi)量(liang)，黑胡椒粉(fen)少(shao)(shao)許，醬油少(shao)(shao)許

步驟：

1、蛤(ha)蜊洗凈(jing)去沙(sha)，蝦(xia)焯水，蔥、紅辣椒切末備用(yong)。

2、蛤蜊蒸熟(shu)備用(yong)；雞蛋熱油炒熟(shu)，熟(shu)米飯(fan)備用(yong)。

3、熱(re)油下蔥(cong)、紅辣椒末炒香(xiang)，加蝦、蛤蜊、鹽翻炒，熟米(mi)飯下鍋(guo)均勻受熱(re)。

4、最后放(fang)炒好的雞(ji)蛋(dan)，加少許(xu)黑胡椒(jiao)粉、味精、醬油炒勻即可。