蛤蜊炒飯的做法：

【主料】：蛤蜊適量，米(mi)飯適量，紅尖椒(jiao)適量，雞蛋適量，蝦(xia)適量

【輔料】：豆油(you)適(shi)(shi)量，食鹽適(shi)(shi)量，味精少許，蔥適(shi)(shi)量，黑胡椒粉少許，醬(jiang)油(you)少許

步驟：

1、蛤蜊(li)洗凈去沙，蝦(xia)焯水，蔥、紅辣椒切(qie)末(mo)備用。

2、蛤蜊蒸(zheng)熟備(bei)用；雞蛋熱油炒熟，熟米飯(fan)備(bei)用。

3、熱油(you)下蔥、紅辣椒末炒香，加(jia)蝦、蛤蜊、鹽翻炒，熟米飯下鍋均勻(yun)受熱。

4、最后放炒好(hao)的(de)雞(ji)蛋，加(jia)少許(xu)黑(hei)胡椒粉、味精、醬油炒勻即可。