蛤蜊炒飯的做法：

【主料(liao)】：蛤蜊適(shi)量，米飯(fan)適(shi)量，紅(hong)尖(jian)椒適(shi)量，雞蛋適(shi)量，蝦適(shi)量

【輔料】：豆油適量(liang)(liang)，食(shi)鹽適量(liang)(liang)，味精少許，蔥適量(liang)(liang)，黑胡椒粉少許，醬(jiang)油少許

步驟：

1、蛤蜊洗(xi)凈(jing)去沙，蝦(xia)焯水，蔥、紅辣椒切(qie)末備用(yong)。

2、蛤(ha)蜊(li)蒸熟(shu)備用；雞(ji)蛋熱油炒熟(shu)，熟(shu)米飯備用。

3、熱(re)油下蔥(cong)、紅辣椒(jiao)末炒香，加蝦、蛤蜊、鹽翻炒，熟米飯下鍋均勻受熱(re)。

4、最后放炒好的雞蛋，加少許黑胡椒粉、味精(jing)、醬油炒勻即可。