蛤蜊炒飯的做法：

【主(zhu)料】：蛤蜊適量(liang)，米飯適量(liang)，紅尖椒(jiao)適量(liang)，雞蛋(dan)適量(liang)，蝦適量(liang)

【輔料(liao)】：豆油適量，食鹽適量，味(wei)精少(shao)許，蔥適量，黑(hei)胡椒粉少(shao)許，醬油少(shao)許

步驟：

1、蛤蜊洗凈(jing)去沙，蝦焯水，蔥、紅(hong)辣(la)椒切末備用(yong)。

2、蛤蜊蒸熟(shu)備用；雞蛋熱油炒熟(shu)，熟(shu)米(mi)飯備用。

3、熱(re)油下(xia)蔥、紅辣椒末炒香，加蝦(xia)、蛤蜊(li)、鹽翻(fan)炒，熟米飯下(xia)鍋均(jun)勻受熱(re)。

4、最(zui)后放炒(chao)好的雞蛋，加(jia)少許黑胡(hu)椒粉、味(wei)精、醬油(you)炒(chao)勻(yun)即可。