壽司手卷的做法：

【用(yong)料】：壽(shou)司飯(fan) 1碗(wan)；腌蘿卜 適量(liang)(liang)；紫菜 1張；蟹柳(liu) 適量(liang)(liang)；貝肉 適量(liang)(liang)；蝦 適量(liang)(liang)； 黃瓜 適量(liang)(liang)；生魚(yu)片 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、將蟹柳、貝(bei)肉(rou)、蝦(xia)、生魚(yu)片(pian)做(zuo)熟，黃瓜和腌蘿卜切成(cheng)條；

2、將紫(zi)菜(cai)(cai)平放于手心，光面向(xiang)下，把壽司飯均勻鋪(pu)在紫(zi)菜(cai)(cai)上；

3、飯(fan)上再放(fang)蟹棒、貝肉、蝦、生魚片等海鮮(xian)，和切條的黃瓜(gua)、腌蘿卜；

4、最后，將紫菜卷成(cheng)圓錐形即可(ke)。

小貼士：

紫(zi)菜的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)和味(wei)(wei)道是表(biao)里一致(zhi)的(de)(de)，香(xiang)味(wei)(wei)越(yue)濃(nong)、味(wei)(wei)道越(yue)美。加工后的(de)(de)紫(zi)菜具有一種特殊的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)，再經過烘烤的(de)(de)紫(zi)菜，其香(xiang)味(wei)(wei)往往更(geng)能吸引人們的(de)(de)食(shi)欲，因而(er)香(xiang)味(wei)(wei)對(dui)紫(zi)菜來(lai)說尤(you)為重(zhong)要。質量好的(de)(de)紫(zi)菜，必須(xu)是外形整齊、顏(yan)色烏黑、有明亮的(de)(de)光澤、柔軟可口，一放入口里就和唾液摻混(hun)，很(hen)快溶化，以致(zhi)香(xiang)氣(qi)撲鼻，鮮(xian)味(wei)(wei)滿口。