壽司手卷的做法：

【用料】：壽司飯 1碗；腌蘿卜 適(shi)量(liang)；紫菜 1張；蟹(xie)柳 適(shi)量(liang)；貝肉(rou) 適(shi)量(liang)；蝦 適(shi)量(liang)； 黃瓜 適(shi)量(liang)；生魚片(pian) 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、將蟹柳、貝肉(rou)、蝦、生魚片(pian)做熟(shu)，黃瓜和腌(a)蘿(luo)卜切成條；

2、將紫菜(cai)平(ping)放(fang)于手心，光面向下，把壽司飯均(jun)勻鋪在紫菜(cai)上(shang)；

3、飯上再放(fang)蟹(xie)棒、貝肉、蝦、生魚片等海(hai)鮮，和切條(tiao)的黃瓜(gua)、腌蘿卜；

4、最(zui)后，將紫菜(cai)卷(juan)成圓錐形即可。

小貼士：

紫菜的(de)(de)香(xiang)味(wei)和(he)(he)味(wei)道是表里(li)一致的(de)(de)，香(xiang)味(wei)越(yue)濃、味(wei)道越(yue)美(mei)。加工后(hou)的(de)(de)紫菜具有一種(zhong)特殊的(de)(de)香(xiang)味(wei)，再經過(guo)烘烤的(de)(de)紫菜，其香(xiang)味(wei)往往更(geng)能吸引人(ren)們的(de)(de)食欲，因而(er)香(xiang)味(wei)對紫菜來說尤(you)為重要(yao)。質(zhi)量好的(de)(de)紫菜，必須是外(wai)形(xing)整齊、顏色烏黑、有明亮的(de)(de)光澤(ze)、柔軟(ruan)可口，一放入口里(li)就和(he)(he)唾液摻(chan)混，很快(kuai)溶化(hua)，以(yi)致香(xiang)氣(qi)撲鼻，鮮味(wei)滿口。