壽司手卷的做法：

【用(yong)料(liao)】：壽司(si)飯 1碗(wan)；腌(a)蘿卜(bu) 適(shi)量(liang)；紫菜 1張；蟹柳 適(shi)量(liang)；貝肉 適(shi)量(liang)；蝦(xia) 適(shi)量(liang)； 黃(huang)瓜 適(shi)量(liang)；生魚片 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、將蟹柳、貝肉、蝦、生魚片做熟，黃瓜和腌蘿卜切(qie)成條；

2、將(jiang)紫菜(cai)平放于手心，光面向下(xia)，把(ba)壽司飯(fan)均勻鋪在(zai)紫菜(cai)上；

3、飯上再放(fang)蟹(xie)棒(bang)、貝肉、蝦、生魚(yu)片等海鮮，和(he)切(qie)條的黃(huang)瓜(gua)、腌蘿(luo)卜；

4、最后，將紫菜卷成(cheng)圓(yuan)錐形(xing)即可。

小貼士：

紫(zi)(zi)菜(cai)的(de)(de)香(xiang)味和味道(dao)是表里一致的(de)(de)，香(xiang)味越濃、味道(dao)越美。加工后的(de)(de)紫(zi)(zi)菜(cai)具有(you)一種特殊(shu)的(de)(de)香(xiang)味，再經(jing)過烘烤的(de)(de)紫(zi)(zi)菜(cai)，其香(xiang)味往往更能吸引人(ren)們的(de)(de)食欲，因而香(xiang)味對紫(zi)(zi)菜(cai)來說尤為(wei)重要。質量好(hao)的(de)(de)紫(zi)(zi)菜(cai)，必(bi)須是外形(xing)整齊、顏色烏(wu)黑、有(you)明(ming)亮的(de)(de)光(guang)澤、柔軟可(ke)口，一放入口里就和唾液摻(chan)混，很快(kuai)溶化，以致香(xiang)氣(qi)撲鼻，鮮味滿口。