壽司手卷的做法：

【用料】：壽司(si)飯 1碗；腌蘿卜 適(shi)量；紫菜 1張；蟹柳 適(shi)量；貝(bei)肉 適(shi)量；蝦 適(shi)量； 黃瓜 適(shi)量；生魚片 適(shi)量；

步驟：

1、將(jiang)蟹(xie)柳、貝肉、蝦、生魚片做熟(shu)，黃瓜和腌蘿卜切成條；

2、將紫菜(cai)平放(fang)于手心(xin)，光面向下，把(ba)壽司飯均(jun)勻(yun)鋪在紫菜(cai)上；

3、飯上再(zai)放蟹棒(bang)、貝肉、蝦(xia)、生(sheng)魚片等海鮮，和切條的黃瓜、腌蘿卜；

4、最后(hou)，將(jiang)紫菜卷成圓錐形即可。

小貼士：

紫(zi)(zi)菜(cai)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)和味(wei)(wei)道是(shi)表里(li)一致(zhi)的(de)(de)，香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)越(yue)濃(nong)、味(wei)(wei)道越(yue)美。加工后的(de)(de)紫(zi)(zi)菜(cai)具有(you)一種特殊(shu)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，再經過烘烤(kao)的(de)(de)紫(zi)(zi)菜(cai)，其香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)往往更能(neng)吸引人們的(de)(de)食欲(yu)，因而(er)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)對紫(zi)(zi)菜(cai)來說尤(you)為(wei)重(zhong)要。質量好的(de)(de)紫(zi)(zi)菜(cai)，必須(xu)是(shi)外形整齊、顏色烏(wu)黑、有(you)明(ming)亮的(de)(de)光(guang)澤、柔軟可口(kou)，一放入(ru)口(kou)里(li)就和唾液摻混(hun)，很快溶化，以致(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)氣撲鼻(bi)，鮮味(wei)(wei)滿(man)口(kou)。