壽司手卷的做法：

【用料】：壽司飯(fan) 1碗；腌蘿(luo)卜(bu) 適(shi)(shi)量(liang)；紫菜 1張；蟹柳 適(shi)(shi)量(liang)；貝肉 適(shi)(shi)量(liang)；蝦 適(shi)(shi)量(liang)； 黃瓜 適(shi)(shi)量(liang)；生魚片 適(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、將(jiang)蟹(xie)柳、貝肉、蝦(xia)、生魚片做熟，黃(huang)瓜和腌蘿卜(bu)切成條；

2、將(jiang)紫菜平放(fang)于手心(xin)，光面向下，把壽司飯均勻鋪在紫菜上；

3、飯上再放蟹棒(bang)、貝肉、蝦、生魚片等海鮮，和(he)切條的黃瓜、腌蘿卜；

4、最(zui)后，將(jiang)紫(zi)菜卷成(cheng)圓錐形即(ji)可。

小貼士：

紫(zi)菜(cai)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)和味(wei)道(dao)是表里(li)一致的(de)，香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)越(yue)濃、味(wei)道(dao)越(yue)美。加工后的(de)紫(zi)菜(cai)具有(you)一種特殊的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，再經過烘烤的(de)紫(zi)菜(cai)，其香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)往往更能吸引人們的(de)食(shi)欲，因而香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)對紫(zi)菜(cai)來(lai)說尤(you)為(wei)重要。質量好的(de)紫(zi)菜(cai)，必(bi)須是外形(xing)整(zheng)齊、顏(yan)色烏(wu)黑、有(you)明(ming)亮的(de)光澤(ze)、柔軟可口(kou)，一放(fang)入口(kou)里(li)就(jiu)和唾液摻混，很快溶化，以致香(xiang)(xiang)(xiang)氣撲鼻(bi)，鮮味(wei)滿口(kou)。